雾霾天气对设施蔬菜生产的影响及对策

□ 赵义平 马兆义 胡志刚

2012年底至2013年初，雾霾天气侵袭了我国大部分地区，不仅对人们的身体健康造成危害，而且严重阻碍了冬春设施蔬菜的安全生产。面对雾霾天气，如何采取有效措施积极应对？

按照农业部种植业管理司《关于开展蔬菜生产技术指导的通知》精神，为积极应对雾霾寡照低温对设施蔬菜生产带来的危害，辽宁省设施蔬菜产业创新团队栽培与推广岗位专家于2013年1月31日至2月26日到沈阳、大连等5市8县区进行了调研和生产措施的指导工作。

1 雾霾寡照低温天气特点

所谓霾是空气中的尘粒、烟粒、盐粒（灰尘、硫酸、硝酸、有机碳氢化合物）等粒子使大气混浊，视野模糊，导致能见度恶化，若水平能见度小于10 km，这种非水成物组成的视程障碍称为霾；雾是由大量悬浮在近地面空气中的微小水滴或冰晶组成的气溶胶系统，是近地面层空气中水汽凝结的产物。水平能见度降低到1 km以内，就将悬浮在近地面空气中的水汽凝结物的天气现象称为雾；雾看起来呈乳白色或青白色，由于灰尘、硫酸、硝酸等粒子组成的霾，其散射波长较长的光比较多，因而霾看起来呈黄色或橙灰色。阴霾天气现象并入雾一起统称为“雾霾天气”。雾霾天气时的空气相对湿度介于80%～90%之间，空中浮游大量极微细的尘粒或烟粒，且持续时间较长，有效水平能见度小于10 km，市区内及楼群集中的地方严重，山区自然环境好的地方较轻（沈阳市东陵区粗略调查：距市内10 km的营城子，受雾霾遮盖的程度是市区的60%左右，而距市区25 km的祝家砬子沟雾霾程度只有30%左右）。南风天比北风天的雾霾寡照低温严重。

2012年的冬天提前10天进入隆冬，“一九”和“二九”超过“三九”和“四九”。辽宁一些地区创50年的不遇低温，沈阳最低气温降到-29 ℃，形成长时间持续低温。部分温室内白天温度长时间维持在7～12 ℃。2012年12月至2013年2月，雾霾寡照低温灾害性天气均超出历史记录，城市及周边较为严重，虽远离城市雾霾程度下降，但也造成温室内光照严重不足。2013年1月，辽宁省部分地区有12～19天出现雾霾、降雪或阴天天气。用农民的话说三天两头不见晴天，部分地区反映连续晴天超过整3天的只出现过1次。持续多日的雾霾天气在危害人们健康的同时，也使得设施农业，特别是蔬菜的生产减产，生育期延长或晚熟，部分农民收入、蔬菜价格和种类均受到严重影响。

2 雾霾寡照低温天气对蔬菜生产的影响

2.1 蔬菜价格波动明显

据黄瓜、茄子、辣椒、番茄、菜豆、甘蓝、马铃薯、大白菜、韭菜、芹菜等10种蔬菜调查，2013年1月蔬菜批发市场（沈阳盛发蔬果批发市场和沈阳十二线果菜批发市场）价格平均为5.36元·kg-1，同比（4.41元·kg-1）上涨21.5%；零售市场价格9.43元·kg-1，同比（6.08元·kg-1）上涨 55%，所谓“5元菜（500 g）”成零售市场的主流。

2013年2月上中旬受春节和雾霾天气共同影响，蔬菜产地价格继续大幅攀升，影响范围广，特别是大城市。据沈阳市物价局监测同比上涨12.5%。其中蒜薹 13.89元·kg-1，辣椒 13.27元·kg-1，菜豆10.89元·kg-1，番茄11.00元·kg-1。1月同期减产不低于30%，果菜类单产减产40%。2月减产也已成定局，但减产幅度会小于1月。到2月25日（正月十五）之后，由于雾霾寡照天气使蔬菜延迟集中上市、生产面积增加和需求下降，蔬菜价格明显下降。据调查，沈阳各类蔬菜价格整体下降，特别是以小白菜、菠菜为代表的叶菜，出现了大量的“3元菜（500 g）”，并正向“2元菜”发展，蒜薹甚至已经2元。

2.2 蔬菜徒长、衰弱

受雾霾天气的影响，植株茎变细、叶色变浅、叶茎嫩，出现不同程度徒长；花开的整齐度差，花粉少和落花落果增加，谢花早。茄子上部叶片黄化明显，黄瓜、番茄等蔬菜叶片边缘黄化镶“金边”，叶片上卷。蔬菜作物根系须根少，植株长势弱，叶片绿。11月末至12初种植的番茄，第1穗果鸡 蛋大小，这一阶段植株维持生长，低温时段温室前底脚植株有冻害现象，秧苗长势明显衰弱，生长停滞。

2.3 部分病害明显加重

由于雾霾寡照低温，温室不能放风，造成温室内高湿度，与低温高湿有关的灰霉病、晚疫病、霜霉病、黑星病等明显加重，同时，由于植株抗性减弱，一些与蔬菜抗性有关的病害从花期到结果期也明显加重，如番茄TYCLV病毒病和枯萎病（或萎蔫病）。因此，有一些地区果菜类提前结束采收。

2.4 影响田间作业

由于连续阴天，有的果实已经鸡蛋黄大小，农户不敢浇水，也不敢整枝打杈，从而造成侧枝较大；晴天打侧枝时，伤口较大，病菌容易侵染。一些地区的番茄、黄瓜苗期生长阶段迟缓，定植期延迟7～10天。雾霾中带有毒素并有发臭的气味，温室不能放风，否则颗粒物落到叶片上，容易造成危害。

2.5 减产和生育期延迟突出

低温和光照造成实际的产量下降53%左右。在大连普兰店的温室黄瓜往年需隔1天采收1次，而2013年1月需要隔2～4天才采收1次；黄瓜从开花到采收常年8天左右，现在则12天左右；黄瓜的顶花常年10～15 cm才凋谢，2013年1月明显凋谢得早而且弯果增多。至调查时草莓（品种99、R7）果实刚进入转红阶段，较往年晚20天。叶菜类常年多数60天采收，2013年延迟到70天以上才能采收；果菜类推迟15天左右采收。

3 对策

3.1 改革放风方法

雾霾天气棚室不能放风，否则会使有害气体进入棚室，造成作物气体危害。温室内必须通风时，需要改革放风方法，不能放侧风，坚持放顶风，可有效控制病害。南风天要特别注意，放风会使棚室出现低温。雾霾天气过后，要及时打开温室覆盖物，增加光照。加强草苫管理，防雪雨和进行三段式放风。连续大雾天突然转晴后，应在中午光照过强时，采用“隔一盖一”的方式盖草苫，下午再揭开，防止光照过强导致叶片萎蔫以及形成大量白斑。

3.2 改革浇水方法

雾霾天气期间，尽量不要浇水施肥，切忌大水漫灌。铺设软管微喷，形成膜下软管微喷的浇水方式。保证浇水后是晴天，提前备水且水温在13 ℃以上。推进水肥药一体化灌溉技术。如果植株发育不好，则应以腐植酸类的肥料和水溶性复合肥料，等开春以后，地温和气温上升后再视植株的长势情况，冲施硝酸钾等化肥。

3.3 合理调整种植结构

适量增加生长期短、耐低温的蔬菜，特别是在春节前上市的。如增加苦苣、生菜、小白菜、香菜、菠菜、茼蒿和山野菜种植。虽受雾霾影响生长慢一些，但不会大幅减产，可随时收获；适量增加耐低温类蔬菜，如草莓、芹菜、韭菜等；适量增加耐弱光的蔬菜，如适量增加黄瓜、减少番茄种植，特别是在12月至翌年1月。而且此时期还要充分发挥生产条件，配套其他雾霾应对措施；适量增加少光照和耐低温的平菇、香菇等食用菌。遇到雾霾寡照造成严重减产或恢复无望的蔬菜迅速清除。

3.4 采取应急加温和保温措施

对于雾霾寡照，再加上强降温必须采取临时加温措施，如利用小太阳电炉、煤炉、秸秆、暖气等加温，或利用二道幕、小拱棚、地面覆盖等多层、多方式覆盖保温。

3.5 千方百计增加光照

清洁棚膜尘灰、整枝打杈〔留柄，减少伤口，立即叶面喷施氢氧化铜（可杀得3000）或者农用链霉素〕和适当降低定植密度。寡照天气使用植物生长灯和透光好的棚膜、拉紧压模线，保温好的温室在后墙张挂反光幕。

3.6 喷施叶面肥和米醋

可以使用3%尿素、2%磷酸二氢钾、3%米醋的混合液喷施，或喷施3%磷酸二氢钾及硼、钙、稀土等中微量元素，配合百菌清、多菌灵、氢氧化铜（可杀得3000）、碧护、噁唑菌酮·霜脲氰（抑快净）、霜霉威（盐酸盐）（普力克）、嘧菌酯（阿米西达）、氨基酸寡糖等药剂，在晴好天气的上午进行叶面喷施。轮换用药，每隔10～15天叶面喷施一次，或者在无风的傍晚用百菌清烟剂进行熏棚，有条件的可以使用熏蒸器进行病虫害防治。

3.7 推广秸秆生物反应堆技术

采取栽培畦下埋秸秆，建内置式秸秆生物反应堆；或应用垄沟铺秸秆等秸秆反应堆改革技术；或在棚室内设置外置式秸秆生物反应堆。秸秆生物反应堆技术具有加温和提高土壤肥力的功能，是一项节水节肥节药的减排低碳环保新技术。

3.8 推广工厂化蔬菜育苗

采用育苗企业、合作社或大户集中育苗的方式，以穴盘无土育苗为核心技术，提高育苗科技含量，提升秧苗质量，以应对雾霾寡照低温灾害性天气，进一步减少燃料、降低成本、提高效益。