江西辣椒品种应用现状及潜力品种推荐

熊波

辣椒（Capsicum annuumL.）系茄科（Solanaceae）辣椒属（Capsicum）一年生或多年生草本植物，果实有芬芳的辛辣味，并富含辣椒素、维生素C等多种营养物质，是一种世界性的重要蔬菜和调味品。辣椒胎座组织和果皮中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，辣椒中的辣椒素具有增强人体抵抗力和食欲的功效。因其营养丰富，在世界各地广泛栽培。辣椒在我国各地均有栽培，江西省分布也很广泛，主要集中在大小城镇和郊区。

1 江西省辣椒栽培现状及主要应用品种

江西省栽培的辣椒主要为长线形或长羊角形的线椒、牛角形的尖椒和小羊角形的朝天椒及少量长粗牛角形的泡椒。线椒和朝天椒果实辣味强，尖椒辣味中等，泡椒辣味淡。目前江西地区种植的辣椒品种主要有以下几种。

1.1 萍椒三号

株高58 cm，开展度55 cm×55 cm，植株生长势强，株型紧凑，叶色深绿，分枝多，始花节位为第11～13节。果实长牛角形；青熟果绿色，老熟果红色，果皮光亮；果长 21～23 cm，横径 3 cm，肉厚 0.3 cm，单果质量45 g；味辣，肉质细嫩。自然坐果率高，单株结果50个左右。中熟偏早。丰产，一般667 m2产量4 000 kg，高产可达5 500 kg以上。适应性广，耐低温、湿热、干旱；抗病性强，尤其较抗疫病、疮痂病；采收期180天左右。

1.2 辛香一号

极早熟，株型紧凑，株高48 cm，株幅54 cm，分枝力强，节间短，着果多而齐，果淡绿色，肉厚光亮，空腔小，辣味浓而香，果实长15 cm，果宽2 cm，耐寒性强，抗炭疽病、疫病、细菌性斑点病等病害。一般 667 m2产量 3 000 kg。

1.3 辛香四号

早中熟，株型紧凑，株高55 cm，株幅60 cm，分枝性强，果实光亮，直且齐，果长16～18 cm，果宽16 cm，青果深绿色，熟果鲜红，辣味浓而香，耐湿、耐热、耐旱、耐寒，对炭疽病、疫病、病毒病、疮痂病等多种病害抗性强，采收期长，667 m2产量可达3 500 kg。长江流域作早春栽培，可在10～11月播种；作越夏栽培，可在1～4月播种。

1.4 绿将军辛辣8号

早熟，连续坐果能力强，株高56 cm，开展度58 cm×58 cm，分枝性特强，最多的单株结果超过100多个，果实绿色，成熟后鲜红色，果长25 cm左右，横径1.8 cm左右。果皮光亮，果形较直，易栽培，667 m2产量3 600 kg左右。

1.5 绿将军美人椒

中熟，抗病性特强，株高60 cm， 开展度 58 cm×58 cm。生长旺盛，分枝力强。结果多，果实光亮，果色深绿，果长13 cm左右，果肉厚。耐热性强，同时耐寒、耐湿、耐旱，高抗炭疽病、疫病、病毒病等多种病害，667 m2产量3 000 kg。

1.6 早杂二号

特早熟，第一朵花着生在第8节左右。株高48cm，开展度55 cm×55 cm。果实长灯笼形，有皱，皮薄，味辣，果长 13 cm，果粗 4.5 cm，单果质量 40～70 g，耐寒，前期产量高。

1.7 保连 10号

早熟，尖长牛角形，味辣，果实青黄色。果色光滑，分枝力强，挂果多，果长肉厚，抗病力较强，株高53 cm 左右，果长 21～25 cm。单果质量 40～70 g，产量高。

1.8 新茂五号

早熟，株高58 cm，开展度60 cm×60 cm。株型紧凑，果实粗牛角形，果长 22～26 cm，横径 3.2～3.7 cm。单果质量70 g。果色淡绿，果面光滑，果直，肉厚。味辣，商品性好，耐贮运，春、秋、冬季均可种植，每667 m2产量 4 000 kg。

2 品种选择依据

辣椒是江西省主要蔬菜产品，品种选择应遵循以下原则。

第一，应根据目标市场消费需求，因地制宜选择辣椒品种和种植方式。如大棚设施栽培以供应本省城市居民消费的，宜选用早熟优质的品种；远销外地为主或高山地区（如赣南地区）栽培的，供应大宗消费市场的，宜选用耐贮运品种。

杭椒一号

江南小王子

第二，根据当地气候、土壤条件及栽培条件。早春大棚栽培的，宜选用耐低温弱光及抗病性、抗逆性强的品种；露地栽培选用果大、产量高的中晚熟品种；高山地区栽培的，宜选择适应高山低温潮湿气候、耐贮运的品种。

第三，根据栽培条件和技术水平。经济条件好、技术水平高、劳动力充足的种植大户，可选择大棚早熟栽培，适当提早播种，延长结果期，以提高产量和收益；经济实力弱、技术水平低，宜选择中晚熟品种，以露地或小拱棚栽培为宜。

3 潜力品种推荐

3.1 王子 203

早熟，果实粗长、羊角形，果色青黄，杂交一代，果长26 cm左右，味辣，果肉厚，空腔小，耐贮运，单果质量60～90 g，耐热性强，是目前黄皮尖椒果中优秀的品种。

3.2 江南小王子

早熟，分枝力强，坐果多，最多单株可采鲜椒80多个。果实羊角形，果色淡绿，味辣。果肉厚，空腔小，耐贮运。第一朵花着生于第10节，果长15 cm左右，横径 1.6～1.8 cm。果直，果皮光亮。667 m2产量高的可达4 000 kg以上。

3.3 宫灯朝天王

早中熟，生长旺盛。簇生，结果率高，连续坐果力强。果实朝天生长，每簇结果12个左右，果实成熟后鲜红色，特辣型。果长 5～6 cm，横径 1.3～1.8 cm。果面光滑，品质好，宜出口，经济效益好。

3.4 杭椒一号

极早熟，分枝力强，前期产量高，坐果力强。第一朵花着生于第8节，果实小羊角形，果长13 cm，果面光滑，辣味浓，果色淡绿。果肉厚、皮薄，空腔小，耐贮运，667 m2产量 3 500 kg。