长江流域奶油南瓜春季大棚栽培技术

王龙旺 邹登文

导读：奶油南瓜商品性好，市场前景广阔，在长江流域进行春季大棚栽培时，应选用10%磷酸三钠药液处理种子，用50孔蔬菜穴盘育苗，于2月上中旬播种，加强苗期管理，增施有机肥，加强田间光、温、水、肥管理，采用单蔓整枝，人工辅助授粉，选用适宜材料垫瓜，加强病害特别是炭疽病的防治工作。

奶油南瓜为引自欧洲的极早熟、优质、丰产品种。瓜葫芦形，外皮微泛淡黄色覆隐性条纹，果实多为实心，种腔小，单瓜质量0.5～1 kg。瓜肉色泽橙黄，蒸熟的瓜肉酷似奶油、香味醇厚细腻，口感介于密本南瓜与贝贝南瓜之间。奶油南瓜富含膳食纤维、VA、VC、VE，更富含人体所必需的锰、镁、钾元素，适合高血压、冠心病、高血脂患者食用，特别有益于中老年、肥胖者以及高血压人群，是欧美市场的主销品种。从定植至采收85～90天，4节即可结瓜，间隔或连续结瓜，667 m2产量2 000～2 500 kg，在长沙、武汉、扬州等地栽培成功，适合长江流域地区春季大棚栽培。耐贮运，常温下（20～30℃）可储存1个月以上，产品主要出口欧洲市场，市场前景广阔。

1 育苗

1.1 种子处理

将磷酸三钠配成10%药液，加热至50℃浸种20 min，用清水反复冲洗4～6次后即可穴盘育苗。

1.2 穴盘苗基质配制

于播种前10～15天，用草炭和蛭石按2∶1的体积比配制基质，每1 m3基质加生物有机肥10 kg、钙镁磷肥3 kg、50%福美双200 g。将草炭、蛭石、农药混合干拌均匀，然后将基质喷适量水湿拌2次，充分搅拌均匀，用塑料膜覆盖堆闷2～3天后使用。

1.3 播种

长江流域地区播种期为2月上中旬。选用50孔蔬菜育苗穴盘，将上述成品基质装入穴盘孔内，四角到位，松紧度一致，盘面拉平。压孔1.3 cm深，1穴1粒，种子平放。播后覆盖蛭石，拉平盘面。播种后苗盘放入苗床，并浇足水至盘底部渗水，苗盘覆盖地膜。此期育苗正值低温期，以采用大棚+小拱棚+无纺布覆盖保温为宜。

1.4 苗期管理

播种后棚温白天保持25～35℃，夜间15～20℃。为促进早出苗，出齐苗，大棚内应套小拱棚，并铺地热线。50%出苗后及时撤去盖在穴盘上的地膜，增强光照，适当降低温度，使棚温保持在白天23～28℃，夜间 13～18℃。定植前 5～7 天进行炼苗，白天 20～25℃，夜间 12～15℃。发现种子带帽出土，应在种壳未干时人工去帽。每隔3～5天视苗情于晴天上午浇水1次。幼苗第一片真叶展开至定植前，间隔6～8天浇一次0.3%磷酸二氢钾+0.3%尿素混合液，定植前1～2天，浇施0.3%磷酸二氢钾液。幼苗每长一片真叶移盘一次。根据苗势和温度变化，进行温湿度调控，低温时段应保持穴盘基质微湿不干，并注意保温。晴天中午前后应掀膜通风，适当控水防徒长，但也要防止基质太干发白，否则再多浇也不吸水。定植前2天，喷施25%凯润（吡唑醚菌酯）乳油2 500倍液+5.7%氟氯氰菊酯乳油 1 500倍液+叶面肥预防白粉病与地下害虫。

2 定植

通常采用带沟2～2.2 m宽畦栽培。有机肥对瓜秧生长、坐瓜和质量至关重要，每667 m2施生物有机肥300 kg或腐熟农家肥2 000 kg，三元复合肥30 kg，在离定植行25 cm处开沟，一次性将所有肥料沟施完后整平畦。在畦面定植一侧盖80 cm宽地膜，余下畦面不盖，有利瓜蔓生长后不定根生长。

当棚内气温稳定在10℃以上，10 cm地温稳定在12℃以上时开始定植。取出穴盘瓜苗定植在地膜中央，通常离沟边20 cm，株距35 cm，667 m2定植800～900株。定植不宜过深，以苗基质与土面相平为宜，要边定植边浇足定根水。

3 田间管理

3.1 温度

奶油南瓜不同生长期对温度要求不同。定植后，闭棚升温促缓苗，棚温不超过32℃不通风。伸蔓期棚内温度控制在白天23～28℃、夜间12～15℃。坐瓜期棚内温度控制在白天25～30℃、夜间15～20℃。

3.2 光照

长江流域春季多阴雨，应尽量选用透光率在85%以上的耐老化无滴膜。奶油南瓜对光照适应性广，但长日照、强光照有利于提高瓜质量和品质，春季瓜通常比秋季瓜大。

3.3 肥水管理

定植后浇足定根水。因采用穴盘育苗，定植时根系不受伤害，无需再浇缓苗水。伸蔓至坐瓜始期，土壤不严重干旱一般不浇水。瓜胎鸡蛋大小时，每667 m2追施三元复合肥30～40 kg，追肥后浇足膨瓜水。进入转色期后，为防瓜病害发生，应尽量降低土壤湿度，达到表土干燥发白。待头批瓜收获后再浇水促根系和侧蔓生长，并喷施叶面肥，达到防止早衰、持续结瓜的目的。

3.4 植株调整

奶油南瓜结瓜性强，一般采用单蔓整枝。自第4节位就开始有雌花，且可连续结瓜。但最先出现的3个瓜均应摘除，否则影响植株营养生长，不但成熟瓜小于500 g，而且会导致植株早衰而减产，出口商品率大大降低。通常在藤蔓长至80 cm后留第一雌花。进行人工授粉，在授粉坐果2～3个瓜后及时打顶，留一健壮的侧蔓继续生长，其余侧蔓去除。病叶、老叶、畸形瓜要及时打掉。

3.5 人工辅助授粉

奶油南瓜在不进行人工授粉情况下也能结瓜，但通常会出现畸形变异瓜，呈直筒形或非标准葫芦形，成熟后质量也较小。故需人工辅助授粉，一般在6：00～10：00 进行。

3.6 垫瓜

在膨大和成熟过程中，瓜表皮与土壤接触摩擦，易形成伤疤或感染病菌，导致烂瓜。可因地制宜选择垫瓜，垫瓜材料可选用0.8～1 cm厚泡沫板、废旧育苗盘（切成15 cm×20 cm）或编织袋等，以与瓜接触面不积水为宜。

3.7 病害防治

主要病害有病毒病、白粉病和炭疽病。病毒病防治：①磷酸三钠浸种消毒，春季育苗要早，太迟遇气温高时育苗易患病毒病；②加强田间管理，及时防治蚜虫等；③用1%香菇多糖水剂400倍液、1.5%氨基寡糖素水剂 700倍液或0.003%爱增美水剂3 000倍液防治。白粉病主要为害叶片、叶柄或茎，防治方法：43%好力克（戊唑醇）悬浮剂 4 000倍液、80%成标（新型硫磺类杀菌剂）干悬浮剂 400～600倍液或12.5%腈菌唑乳油 1 000～1 200倍液喷雾，或轮换喷施25%凯润乳油 2 500～3 000倍液、50%翠贝（醚菌酯）干悬浮剂3 500倍液。及时整枝理蔓，摘除老叶、病叶，注意通风换气，降低棚内湿度，适量增施磷钾肥，增强植株抗病力。炭疽病在奶油南瓜生长各阶段均可发病，严重降低产量，防治方法：用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液+50%施保功（咪鲜胺）可湿性粉剂 1 000倍液喷雾，在幼果膨大初期至转色初期每7天连续施用2～3次。

3.8 采收与贮运

通常情况下，在瓜皮由黄白色转至淡橙黄，皮色呈现蜡光，手压无下陷感时及时采收。奶油南瓜连续结果性强，及时采收可减轻植株营养负担，防止功能叶早衰，也有利于后续瓜的挂果和膨大。

出口标准质量0.5～2 kg，无明显伤疤和病斑。瓜柄长度小于1 cm，装筐时瓜柄朝筐外侧，以免戳伤瓜皮。在装箱上船前，需用锉刀把瓜柄棱角锉平，并用消毒液处理晾干后装箱。