思念牌“问题水饺”是否该下架

陈传坤

国内知名速冻食品企业郑州思念食品的三鲜水饺在京检出金黄色葡萄球菌。该问题产品的批次为20110628106A。但意味深长的是，在接受媒体采访时，思念食品副总经理贾国飚对于思念水饺含菌事件“真诚地向所有消费者道歉”，但同时又称：“按照新的即将生效的食品安全国家标准，我们被检出有问题的水饺金黄色葡萄球菌含量是达到标准的。”（见《广州日报》2011年10月21日）

一面低姿态地向所有消费者道歉，但一面却又振振有词地辩解被检出有问题的三鲜水饺，金黄色葡萄球菌的含量是达国标的。这样“前恭后倨”的两种态度，在思念食品副总经理贾国飚身上得到“完美呈现”。由此不能不引发我们进一步地拷问：“问题水饺”是否该下架？下架指令是否误伤了谁？

对于贾副总抛出的“即将生效的食品安全国家标准”这一论调，普通百姓也许并不知情。我们不妨还原一下贾副总口中“国标”的来龙去脉。据报道，卫生部2011年9月6日发布了“食品安全国家标准——速冻面米制品”征求意见稿。该征求意见稿在“生制品的微生物限量”中规定，在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000个〜10000个之间，都为合格产品。贾国飚说：“这个标准估计最快11月份（2011年）就会正式实施。”

对此说法，上海市食药监局相关人士已经指出：“征求意见稿毕竟并非最终稿，各生产企业，当然还是应该按照国家现行标准来生产。”由此可见，贾副总口中的“国标”还处于草稿状态，事实上并没生效，离真正的实施更是十万八千里。

所幸的是，贾副总拿起的“即将生效的食品安全国家标准”这道免死金牌，并没有喝退监管部门和各家经销商，也没有成为思念“问题水饺”的最后一根救命稻草。据媒体报道，广州家乐福、易初莲花、百佳等大超市，已紧急全线下架思念三鲜水饺；上海等地工商部门也积极行动，已要求各超市卖场立即开展自查，发现问题批次产品立即下架。思念食品总部所在地的郑州市质量技术监督局也通报，郑州思念目前已召回84件问题水饺。但思念食品共生产该问题批次水饺350件，每件12袋，这就意味着仍有3000余袋问题水饺流散在市场上，甚至于部分已经消费了。

郑州思念食品是中国最大的专业速冻食品生产企业之一，该公司在2011年上半年的收入达10亿元，其中水饺产品就占到3.8亿元。如此知名的品牌，如此庞大的市场份额，关涉到广泛人民群众的最切身利益，食品安全问题一刻不可放松。监管部门在不良后果出现之前及时责成其“问题水饺”立即下架，是对人民群众的最大负责，也是对商家的最大负责，更是情所应当，理所应当，法所应当，不存在误伤思念厂家的问题。