基于职业能力培养的旅游专业探究式教学模式

杨慧

摘要：随着旅游业的蓬勃发展，对旅游专业人才的综合素质和职业能力提出了更高的要求，以“课堂为中心，教师为中心，知识为中心”的传统教学方式已无法适应旅游教育的发展要求。探究式教学作为创新的教学方法和教学理念，以学生为中心，强调培养学生的自主探究能力、发现问题和解决问题的能力等，重视提高学生的综合素质和职业能力，积极培养适应时代发展和旅游业需要的优秀专业人才。

关键词：职业能力；探究式教学；教学模式；旅游教育

中图分类号：G64文献标志码：A文章编号：1673-291X（2012）20-0218-02

随着旅游业的蓬勃发展，对旅游专业人才的综合素质和职业能力提出了更高的要求，以“课堂为中心，教师为中心，知识为中心”的传统教学方式已无法适应教育的发展要求，以“活动为中心，学生为中心，能力为中心”的现代教学方式逐步取代传统教学方法。旅游教育承担着时代和行业发展的重任，同样需要与时俱进，需要引入创新的教学理念和教学模式，积极培养适应时代发展和旅游业需要的优秀专业人才，特别是具备较强探究能力、管理能力、自主学习能力、创新能力、人际交往能力、团队合作能力等更高综合素质的终身学习型专业人才。探究式教学以学生为中心，强调培养学生的自主探究能力、发现问题和解决问题的能力等，充分体现了学生在教学活动中的主体地位，更好的提高学生综合素质和职业能力。目前，探究式教学的应用较为广泛，而旅游教育中有关探究式教学的研究和实践极为匮乏，笔者在基于目前的研究基础上做进一步的研究与探索。

一、理论概述

（一）探究式教学理论

探究是一种涉及形成问题、观察、建立假设、分析数据、解释预测、作结论等多侧面的复杂活动。探究是学生的探究，教为学服务，这就是探究式教学的本质。探究式教学的出发点和侧重点在于学生，是相对于传统教学方式的另一种教学方式，是一种科学的教学方法，即探究式教学。探究式教学以培养学生的科学素养为目的，以“学生为中心”为基本特征，重在知识技能的获取和应用，既重视获取知识的结果，又重视知识获取的过程。在探究式教学过程中，学生不仅要自行探究和发现，同时这种探究和发现也应该是有意义的学习，即有意义的探究学习。

探究式教学模式是探究教学理论的深化和具体化，是探究教学经验的进一步概括化和理论化。探究式教学模式是指在探究教学理论的指导下，在探究教学实践经验的基础上，为发展学生的探究能力、培养其科学态度及精神，按模式分析等方法建构起来的一种教学活动和策略体系。探究式教学模式是探究式教学理论与实践的中介环节，是沟通两者的重要桥梁。从目前的研究成果来看，探究式教学的应用范围十分广泛，特别是在理工类的课程以及基础教育课程中的应用较为普遍，然而在旅游教育中的研究极为匮乏。旅游管理专业培养的人才类型主要可分为研究型人才、中高级管理人才和基层管理人才等，旅游企事業单位对于旅游专业人才的综合素质和能力要求越来越高，特别为了更好地适应行业的发展需要，旅游教育多年来一直在不断摸索和改进教学方式。探究式教学强调学生的主体地位，更好培养了学生的自主探究能力，发现问题、分析问题、解决问题的能力，创新能力，团队协作能力等，通过探究式教学的开展，提高旅游管理专业学生职业能力和综合素质，不断完善自我，适应时代和行业发展需要。

（二）职业能力理论

职业能力是指人们从事某种职业所需具备多种能力的综合。职业能力是一个动态的、多维的、持续变化发展的过程，在不同的社会与行业发展阶段赋予职业能力的内涵不同并不断地深入变化。职业能力是职业教育理论中的核心概念，目前对职业能力的概念解释很多，主要可为以下几个方面：首先，从心理学角度，认为职业能力是个体心理特征的体现，是影响职业活动效率和职业活动进行与展开的直接影响因素；其次，从综合性构成要素的角度，认为职业能力由多种元素符合而成，又称其为“综合职业能力”；再次，从职业能力形成过程的角度，认为职业能力与一般能力相对，职业能力是一般能力经过发展和整合而形成的稳定的综合能力等。

随着旅游业的不断发展需要，对旅游从业人员职业能力和综合素质的要求也逐步提高，旅游教育也越来越关注对学生职业能力的培养，提高旅游专业学生职业能力，使其能够更好的适应旅游实践工作，从而有利于学生职业生涯的长远规划与发展。综上笔者认为，职业能力是指个体通过已有的学习经验在特定的职业活动或情境中进行类化、迁移与整合，从而能胜任并完成一定职业任务的综合能力。旅游专业人才未来更好的适应行业的发展和产品的升级，需要具备较强的自主学习能力，探究能力，应变能力，发现问题、分析问题及解决问题的能力，团队合作能力等综合职业能力和较高的职业素养，从而能够更好的适应旅游行业的发展。

二、探究式教学对学生职业能力培养的重要意义

探究理念下的探究式教学模式融入旅游教育中，具有重要的理论意义和实践意义。理论上，探究理念突破传统教学的弊端，更加注重学生的能力发展和综合素质的提升，培养学生自主学习能力，发现问题、分析问题、解决问题的能力等。基于探究理念和学生职业发展要求构建的探究式教学模式，对旅游管理专业教学具有较强的理论指导意义。其次，探究式教学模式对旅游教育具有重要的教学实践意义。旅游专业课程的教学方式仍以传统的讲授知识为主，辅之以其他的教学方法，如案例法、图像演示法、讨论法等，但这些教学方法并没有真正意义上突出学生的学习主体地位，不利于学生自身综合素质的发展和职业能力的培养。旅游业的不断发展和旅游产品的升级转型，对旅游专业学生的职业能力和综合素质提出了更高的要求，探究式教学模式的建立指导旅游教学活动的开展，提高教学质量，提高学生的职业能力，为旅游院校培养适应旅游业发展需要的高素质优秀专业人才。

三、基于职业能力培养的旅游管理专业探究式教学模式的构建

探究理念融入旅游教育中，是旅游教育发展的必经阶段，学生在教学过程中居主体地位，教师在教学过程中具有主导作用，如何能够更好的培养学生是教育永恒不变的追求目标，探究式教学在教学中的应用十分广泛，旅游教育需要与时俱进，借鉴和吸收先进的教学理念和教学方法，并结合旅游专业特色和实际情况，有针对性的构建适合旅游教育发展的探究式教学模式，从而不断完善旅游教育体系。

针对旅游教育的专业特点和旅游业的发展需要，将旅游专业探究式教学模式从教和学两个角度进行构建。一方面，从教师的探究式教学角度，主要包括教师的探究教学理念教学方法的合理搭配、探究教学实践、探究课程设置等多方面进行构建，将探究理念深入到旅游教育的各个环节，真正意义上突出学生的主体性地位，提高学生的综合素质和职业能力。另一方面，从学生的探究式学习角度，通过学生的自主探究、合作探究、自主+合作探究的多种探究式学习方式，教师创设问题情境、营造氛围，引导学生自主发现问题，不断深化对问题的理解，最终通过自主探究完成对知识的学习，在探究学习的过程中，提高了自身的自主学习能力，发现问题、分析问题和解决问题的能力，合作能力等，为未来从业打下了良好的基础，职业综合能力得以提升，满足了旅游业对于旅游专业人才的需要。

四、旅游管理专业探究式教学模式实施策略

（一）教师的探究教学理念

教师在教学活动中发挥着重要的主导作用，探究式教学模式在旅游教学活动中开展，要求教师具有较强的探究教学意识，即探究教学理念。教师的教学理念是指导其教学活动开展的内在要求和根本保障，旅游专业教师只有自身具有较强的探究教学意识，才能在教学工作的开展过程中，更好的贯彻探究教学理念，激发学生的自主学习兴趣，引导探究教学活动的开展。

（二）教学方法的合理搭配

探究式教学模式在旅游专业中的应用，并没有否定和排斥其他的教学方法，而是进一步完善和补充现有旅游教育教学活动中教学方法单一的现状。目前，旅游教育中常用的教学方法有讲授法、案例法、项目教学法、实践教学法等，虽然在一定程度上强调了学生学习的自主性和参与性，但是目前的主要教学方法仍以知识的讲授为主，学生缺乏主动学习、发现问题、分析和解决问题的积极性，探究教学法应得到切实有效的贯彻和应用，并与其他多种教学方法，合理而灵活的使用，提高旅游专业课程的教学效果。

（三）课程的探究教学实践

课程是教学活动的载体，旅游专业学生在一门門专业课的学习过程中，不断积累专业知识和技能，完成专业学习的过程。探究式教学的开展，需要旅游专业教师积极研究课程特点，有针对性的选择课程内容，完成探究式教学实践。

在探究式教学实践的过程中，包含诸多细节和教学过程，主要概括为以下几个环节：首先，要创设情境，发现问题。旅游专业教师要结合课程的特点，为学生营造良好的学习情境，积极引导学生发现问题。如，在《导游实务》这门课程中，有关如何处理旅游活动中游客的个别需求的内容讲授时，教师可以通过案例、视频、图片等多种方式，创设事件情境，提高学生对问题的真实感受性，然后积极引导学生去发现问题。其次，明确目标，灵活选择探究方法。教师在整个探究式教学活动中，要明确目标，有的放矢地引导学生发现问题。在对问题的分析和解决过程中，教师在具体问题具体分析基础上，针对问题的难易程度和学生的掌握程度，灵活采用探究方法。其中常见的探究问题方法包括：自主探究法、合作探究法、比较探究法、辩论探究法、交流资料探究法、实验探究法等。最后，交流反馈，衍生问题。通过对问题的提出、分析、论证之后，教师引导同学交流分析结果，对问题进行客观性总结，在此基础上，抛出问题引发学生的进一步思考，从而深化探究教学活动的开展。

（四）学生的探究学习活动

学生的探究式学习是旅游管理专业探究式教学模式的重要组成部分，学生是开展探究是教学活动的主体，教师在开展探究式教学活动的同时也是在引导学生进行探究式学习，探究式学习活动的开展可以是多种形式的，如自主探究、合作探究、自主+合作探究等，教师须要为学生营造更好的探究学习情境，培养学生探究学习的能力，充分利用第一课堂和第二课堂，鼓励并引导学生进行探究式学习活动。

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