凤翔县群力水库匙吻鲟无公害养殖技术应用与推广

麻娟丽 郑永强

（凤翔县水产工作（渔政监督）站 陕西 凤翔 721400）

凤翔县位于关中平原西部，地处宝鸡市北部的渭北旱塬上。属半湿润、半干旱暖温带季风气候，年平均气温11.5℃，年均降水量610 m m，无霜期207 d。县域现有养殖水面0.35万亩。目前主要养殖品种有鲢、鳙、鲤、草、鲫鱼等。

1 匙吻鲟作为养殖鱼应用推广的优点

1.1 生长速度较快

匙吻鲟生长速度较快。2010年群力水库网箱养殖试验时，于当年10月放养了45 c m以上的鱼苗，到2011年10月捕捞，最重的可达1 k g以上，平均在0.8 k g左右，按这样的生长速度，两年成鱼体重可达到2 k g～3 k g。

1.2 食性简单，对水域环境不产生破坏

匙吻鲟以水体中的浮游动物为食，它不能摄食水生植物。大中型水面养殖匙吻鲟，一般是根据水体中的浮游动物量决定投放数量，因此不用施肥和投喂人工配合饵料，因而养殖匙吻鲟不会破坏水体自然环境。

1.3 养殖成本低

匙吻鲟养殖不必投喂饲料，也就没有饲料开支，这样就大大降低了养殖成本，为养殖户带来了最大经济效益。

1.4 捕捞技术成熟，操作容易

由于匙吻鲟习性和花鲢相似，大、中型水面可将匙吻鲟和花鲢同时捕起，技术成熟，操作容易。

1.5 养殖经济效益好

匙吻鲟具有极高的经济价值。幼鱼可作为一种高档观赏鱼类，成鱼肉质细腻，味道鲜美，并且鱼肉多、刺很少，价格较高，每公斤大约50元左右。匙吻鲟鱼仔可制作鱼仔酱，在国内外市场上供不应求，鱼皮可制成高级皮革用品，经济价值很高。

2 群里水库养殖匙吻鲟的优势

2.1 自然条件优越

群力水库位于凤翔县糜杆桥镇五曲湾村，毗邻凤麟公路，水域面积135亩，库区周围无污染，年均气温12℃，库区光照充分，库内水深10 m以上，溶解氧6 g/L～9 m g/L，p H值7～8.4，总硬度为20 m g/L～40 m g/L，氨氮为0.02m g/L～0.06 m g/L，亚硝酸盐为 0.0015 m g/L～0.01 m g/L，水质良好，符合 G B 1160《渔业水质标准》和N Y 5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质》标准。

2.2 饵料充分

匙吻鲟的主要食料是水中浮游动物，它也能摄食人工配合饲料。2009年10月到2010年8月，通过分季度采样，对群力水库浮游动物结构和现存量进行了分析。经测定，群力水库浮游植物生物量为6.63 g／L，浮游动物生物量为5.37 m g／L，属富营养型水库，因此饵料资源充分。

2.3 水产养殖技术成熟

群力水库水产养殖场在凤翔县水产养殖行业中起步较早，近几年“四大家鱼”养殖技术日益成熟。2010年10月到2011年10月，在群力水库养殖场鲢、鳙鱼无公害水产品养殖的基础上，引进了匙吻鲟养殖种类，在养殖厂设置5 m×5 m×2.5 m，网目大小2.0 c m的网箱3组，进行非投饵匙吻鲟网箱无公害养殖技术试验，对不同放养密度下网箱单养与鲢鳙鱼混养生长情况进行了研究，通过不同放养密度下鱼类生长及产量比较，结合群力水库浮游动物的现存量，总结出了群力水库匙吻鲟养殖技术要点，为群力水库匙吻鲟无公害养殖技术应用与推广奠定了基础。

2.4 群力水库无公害水产品养殖已达到一定水平

自2008年农业部开展无公害水产品养殖技术推广以来，凤翔县依照农业部农产品质量安全中心《无公害水产品生产技术规范及质量标准》，通过对群力水库养殖基地的生态环境、水产品生产及投入品进行监控，总结出了无公害水产品质量安全生产经验，2010年群力水库水产养殖场取得了无公害水产品产地认定，鲢鳙鱼两种品种获得了无公害水产品认证证书，无公害水产品养殖已达到一定水平。

3 群力水库发展匙吻鲟无公害养殖技术的难点、创新点

3.1 技术难点

匙吻鲟在关中平原地区水体内养殖，其技术难点主要有：

（1）理论养殖和实际养殖的差异性，给放养技术的应用带来困难。

（2）冬季北方水体大范围结冰，不利于掌握匙吻鲟的习性。

（3）要达到无害化技术养殖，鱼病的预防和治疗要求更高，药品限制较多，难度加大。

（4）匙吻鲟无公害养殖目前处于研究推广阶段，本地无繁殖鱼种，需外购，运输困难大、费用高。

3.2 创新点

（1）在关中平原地区推广匙吻鲟无公害养殖，将为本地区渔业养殖又增新品种。

（2）通过大型水库大面积放养、网箱放养、池塘放养摸索总结出一套适养模式。

（3）通过对匙吻鲟养殖过程的认真观察，记录制订出一套适合当地的养殖技术规范。

（4）匙吻鲟的滤食性特点，使之能在消除当地水体富营养化、吸收各类浮游生物、净化水质方面起到生力军作用。

4 群力水库匙吻鲟养殖技术要点

4.1 放养前景

根据群力水库浮游动物量及2011年群力水库匙吻鲟网箱养殖经验，群力水库匙吻鲟放养规格应大于45 c m，每亩水面放养9尾为宜。由于群力水库充分的饵料和足量的溶氧和匙吻鲟自身生长速度较快的特点，预计投放当年成鱼可长至0.8 k g以上，到第二年可达到2 k g～3 k g。

由于群力水库库尾河流具备匙吻鲟产卵场所，到产卵的季节，水库中匙吻鲟将会大量繁殖，逐渐形成较大的养殖种群，以后每年可逐步减少花鲢鱼种放养量，逐步将群力水库发展为以匙吻鲟养殖为主的水库，养殖经济效益会得到大幅度提高。有了群力水库匙吻鲟自然繁殖的经验，我们可以研究开发匙吻鲟苗种人工繁殖技术，使匙吻鲟苗种的价格大幅度降低。之后可在县域的白荻沟水库、东风水库、瓦窑头鱼池等大量优质水面放养匙吻鲟，为凤翔县水产养殖结构调整和水产业发展创造更加广阔的前景。

4.2 苗种放养的技术要求

匙吻鲟苗种放养时一定要选择体质健壮、游动活泼、规格整齐、无病无伤的优质苗种。群力水库根据实验值，放养密度为9尾/亩，规格为45 c m以上。根据匙吻鲟苗种对水温变化较敏感的特点，在苗种入库时应使温差尽量调节一致，以不超过±2℃为宜。入库前用浓度为1.5%～2.0%的食盐水进行鱼体消毒。

4.3 日常管理

细心观察。匙吻鲟苗种投放后，每天的早、中、晚养殖管理人员都要细心观察鲟鱼的摄食及活动情况，并做好记录，记录好气温、水温对鱼活动的影响，特别要记录好鱼发病、死亡数量等。发现异常情况，及时采取补救措施。

4.4 无公害养殖病害防治

匙吻鲟无公害养殖应坚持“以防为主、健康管理”原则，严格按照农业部无公害水产品要求管理，严禁使用违禁药物。匙吻鲟幼鱼阶段易发肠炎、口炎、疖疮、水霉，只要对症下药，就可治愈。成鱼一般很少发病，匙吻鲟对药物非常敏感，尤其是对重金属盐药物，所以用药时一定要谨慎。

4.5 鱼种调配技术要求

在鱼种调配时，运输前要进行锻炼及困食，使其粪便排光；另外，运输过程中必须充氧，切记充氧袋中的水必须占塑料袋容积的35%以上。

5 群力水库匙吻鲟养殖经济效益分析

（1）年总投入2万元。苗种：计划投放1300尾，价值1万元。人工管理费和技术培训费：1万元。

（2）总收入：4.5万元。

鱼种总数×养殖成活率×商品率×平均体重×商品鱼平均售价＝1300尾×90%×80%×0.8公斤/尾×60元/公斤=4.5万元

（3）毛利润估算。

总收入－总支出＝4.5-2＝2.5（万元）。

第一年，预计不影响水库原有品种成鱼产量情况下，增收约2.5万元，以后将逐年增加。

6 匙吻鲟养殖推广前景分析

6.1 匙吻鲟推广应用的可行性

匙吻鲟的生物学特征与群力水库的自然环境条件相适应，适宜大水面放养，而凤翔县白荻沟、东风水库、瓦窑头池塘等水域与群力水库自然条件相似，故大力推广匙吻鲟养殖具备自然条件。同时，白荻沟水库在2009年已经取得无公害产品产地认定，东风水库、瓦窑头池塘2012年计划申请无公害产品产地认定，养殖技术成熟。因此，在凤翔县大中型水面发展匙吻鲟养殖可行。

6.2 匙吻鲟推广应用的必要性

（1）匙吻鲟养殖具有极高的经济价值优势，在凤翔县发展匙吻鲟养殖，能增加渔业总产值，增加渔民收入，加快凤翔县渔业发展步伐。

（2）大力发展匙吻鲟养殖，可改善凤翔县水产养殖结构，加快凤翔县水产养殖新品种的更新速度。

因此，随着匙吻鲟养殖技术的不断提高，可以预见，在不久的将来，匙吻鲟将成为凤翔县水产养殖业中受欢迎的又一个优良新品种。匙吻鲟养殖在关中地区尚为首例，其推广应用前景十分广阔。陕西水利

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