提高“旅游学概论”教学有效性的思考

孟秋莉

（北京航空航天大学北海学院，广西北海，536000）

提高“旅游学概论”教学有效性的思考

孟秋莉

（北京航空航天大学北海学院，广西北海，536000）

“旅游学概论”是旅游学科的核心课程和基础课程，也是旅游管理专业学生的入门课程，它深刻地影响着学生对专业的理解、培养体系的把握、知识体系的掌握以及对未来职业的选择。因此如何最大限度地增强该课程教学的有效性、实现该课程的教学目的，是旅游学科教育工作者必须认真思考的问题。笔者在阐释“旅游学概论”教学有效性内涵的基础上，深刻分析了影响该课程教学有效性的因素，并由此提出增强该课程教学有效性的具体策略。

旅游学概论；教学；有效性

“旅游学概论”是旅游学科的核心和基础课程，它主要以国内外旅游发展的实践为基础，系统阐释旅游学科的基本理念、基础知识、旅游资源、旅游市场、旅游经济、旅游文化、旅游影响等方面的内容，是旅游管理专业大学生系统接收旅游学科基础认识、宏观认识和把握旅游活动、全面了解旅游行业，并为后续专业课程的学习打下良好基础的重要课程。经过业界多年的实践，“旅游学概论”的教学取得了显著的成绩，但也存在一些问题，其中最重要的一点就是该课程教学的指向性、目的性和有效性依然有待提高，由此笔者根据自身的教学实践与反思，就如何增强该课程教学的有效性提出一些建议。

一、“旅游学概论”教学有效性的内涵

“旅游学概论”教学的有效性就是指该课程教学的实际效果或成效，即我们在整体的教学过程中教育的客体多大程度上满足教育主体的要求或该课程在实践中形成的价值等等。

从“旅游学概论”教学主体意愿的角度来看，有效性主要体现在两个方面：一是对被教育者来说，其认知、接受、选择和利用知识的能力最大程度的提高；二是作为教育者来说，其教育目的或教育理想得到最大限度的实现，也即实现理想的教育。

从“旅游学概论”课程效果的展现来看，有效性也体现在两个方面：一是显性效果，即“旅游学概论”课堂教学的实际效果，这种效果是可以直接显现、看得见、摸得着的，主要表现教师知识素质、课程前期准备状况、教学设计方案、教学内容框架、教学手段、教学组织状况、教师是否有效解决学生疑问等；从学生的角度来看，效果主要表现为学生学习兴趣、对知识理解和认同程度、发现和解决问题的能力、考核成绩反映的对知识掌握程度等。二是隐性效果，即该课程教学在实践中对大学生长远的实际影响，主要表现在他们能否将课堂所学知识和理念内化为自己的思维模式；能否理顺专业学科之间的联系，从而为其他课程的学习奠定一定的知识和理念基础；能否在实践生活中科学运用所学知识，发现、分析和解决相关旅游现象，提高自身专业能力；是否具有明确的职业意识和目标定位，并进而培养自身的人文情怀。

由此可见，“旅游学概论”教学有效性的内涵是丰富的，它既体现了对学科价值的追求，也体现了对教学主体意愿的满足。

二、影响“旅游学概论”教学有效性的因素分析

造成“旅游学概论”教学效果不佳或者理想教育目标难以实现，是多种因素共同作用的结果。主要表现在以下几个方面：

（一）教材因素

教材是指导教师教学和学生学习的重要蓝本，其质量直接体现着高等教育和科学研究的发展水平，也直接影响着本科教学的质量。“旅游学概论”作为旅游管理专业的入门基础理论课程，在整个课程体系中起着无可替代的作用，直接影响着学生对旅游学科学习的兴趣以及对知识的理解与把握。“旅游学概论”经过近30年的教材建设之路，既取得了巨大成就，也存在明显的不足。主要体现在：教材设计理念不明确，框架结构不合理，缺乏有机的内在联系，层次不清晰、整体感不强，很容易让人产生一种错觉：“旅游学概论”是一门简单拼凑起来的课程［1］；教材内容基本是相关科目教材内容的机械删减、堆砌与简单概述；也有大量描述性、资料性内容，缺乏学术性探讨，与“旅游学概论”的理论要求有差距；内容守旧，未能及时做到与时俱进，滞后于旅游业发展与旅游学研究进展；教材在编写过程中科学性和严谨性缺陷突出，如所采纳数据缺乏权威性和真实性等；教材的指向性不明确，过于偏重经济学方面的内容，忽视了该课程知识体系构建的综合性特点。

（二）教学内容因素

受制于教材因素的影响，教学内容也存在明显的不足，主要表现在：一是未能架构完整的知识体系，由于旅游学科是一门综合性的边缘学科，其知识体系的构建包括诸如经济学、管理学、市场学、心理学、文化学、历史学、地理学、环境学、美学等多学科知识，“旅游学概论”的知识框架是以上诸多学科理论在旅游活动这一特有主题下辐射和积淀的结果。所以“旅游学概论”教学内容的设计方面就必须全面反映旅游学科的全貌，而不能将其定位为后续专业课程的简介集合，否则会导致教学内容知识缺乏、与后续课程无谓重复等问题；二是理论与实际相脱节，教学内容滞后于实践的发展，无法满足大学生对旅游业最新发展动态与旅游热点问题的了解与分析。

（三）教学模式因素

传统的课堂教学模式过分注重知识的机械传授，即“填鸭式”教学模式；过分重视教师的知识霸权和话语霸权，严重忽视学生的主体意识和话语权。这在某种程度上使得课堂教学模式比较呆板，缺少活力，也不可避免地影响了“旅游学概论”课程教学的有效性。“旅游学概论”作为旅游管理专业学生的入门课程，很大程度上需要充分调动起学生的学习兴趣和参与意识，所以探索丰富多彩的教学模式，充分发挥学生学习的主动性，就显得非常必要。

（四）教学方法因素

教学方法单一、呆板或缺乏灵活性和艺术性也是影响“旅游学概论”教学有效性的重要因素。在教学过程中教师过多地强调理论知识的重要性，但对理论知识的讲解只是简单地生搬教材，过多地采用“灌输式”或“注入式”的教学方法，另外教师教学语言未能体现旅游审美。这样就使得学生在学习中非常被动，学习兴趣不高，学习效果不佳。

（五）教学评价因素

传统的教学评价主要表现在对学生的考核上，而且考核的手段和目标缺乏合理性。大多时候都是通过期末考试一张试卷来检验学生对知识的掌握情况，这种方式注重对知识的考核而忽视对能力的检验，达不到“旅游学概论”课程的教学要求。合理的教学评价不仅要重视对学生掌握知识这一结果的检测，同时还应重视对学生学习过程以及综合能力的评价。

三、增强“旅游学概论”教学有效性的主要途径

“旅游学概论”教学的成功与否，直接关系到学生对旅游专业知识的理解以及对后续课程的把握，进而对学生的职业诉求也会产生一定的影响。因此教师在教学过程中，要转变教育思想、更新教育理念，开拓新思路，多渠道、多途径地增强“旅游学概论”教学的有效性。

（一）转变教学理念

积极转变教学理念，充分发挥教师的主导作用和学生的主体作用，是增强“旅游学概论”教学有效性的前提。传统专业基础课教学，教师是主讲者，是课堂的核心，学生是被动接受方，因此大多数情况下学生的积极性、主动性和创造性未得到充分发挥，也不利于学生能力素质的综合提高。因此，为了更有效地实现“旅游学概论”的教学目的，教师在教学过程中要改变以教师为中心的传统模式，坚持学生的主体地位，提高学生自觉和自主的学习意识。课堂教学要逐步实现由以教师为中心向以学生为中心转变，由单纯知识教育向素质教育转变，由单向教学向教师与学生互动理念的转变。同时，还应坚持开拓创新，加强教学的实践性，使教学由封闭式向开放式转变，确立由单一课堂教学向多维教育教学转变的理念。

总之，在现代教育理念指引下，作为教学主体的教师要积极实现角色转换，变主讲者为课堂的主持者；变授业者为学生主动学习的引领者；变解惑者为带领团队解决问题的领导者；多角度、全方位地注重学生知识、能力素质的培养。

（二）优化和整合教学内容

优化和整合教学内容，是实现“旅游学概论”教学有效性的重要基础。合理设计和组织教学内容，使教学内容既要有明确的指向性，又要有学科体系的价值性，有利于满足学生的求知心理和解惑意识，更好地实现课程的教学目的。

优化和整合“旅游学概论”的教学内容应从两方面入手：一是整合知识体系，既要保持章节之间的相对独立性，同时更要注重把握章节内容之间的深刻联系，使之统一在“旅游”辐射的范围内。“旅游学概论”，不是知识的堆砌和内容的叠加，也不是对以后学习课程的简单概述，它是综合性的、理论性较强的多学科知识的有机结合体。二是要善于挖掘课程本身的精神实质，以丰富的内容充实教学，同时坚持理论联系实际，跟踪产业变化，紧随时代发展，不断更新教学内容。“旅游学概论”不是僵化的理论体系，它以产业发展变化为方向，以时代发展为动向。当今旅游业进入了飞速发展的阶段，旅游活动已从观光旅游向休闲度假旅游转变，并趋向多元化发展。新时期，商务旅游、会展旅游、民俗旅游、修学旅游、探险旅游、宗教旅游、工农业旅游、文化旅游等旅游形式迅速发展壮大起来，社会和业界急需“懂管理、懂商务、懂文化、会策划、会推销、会服务、善公关、善电脑、善外语”，有“旅游职业情结”与“专业素养”的复合型创新人才。这就使得我们在教学过程中，要及时触及产业发展的新变化，补充在教学内容中，培养学生的“专业素养”与“行业敏感”。

（三）创新教学方法和手段

创新教学方法和教学手段，是增强“旅游学概论”教学有效性的重要条件。在教学过程中要改变单一讲授式的教学方法，针对学生的实际情况，选择学生乐于参与的教学方法和形式，实现教学方法和手段的多元化，有利于学生更好地发挥主体意识，提高学习的主动性和自觉性。笔者在教学过程中主要尝试了专题式、讨论式、活动式、案例式、演示式等教学方法，效果良好。

1.专题式教学法

这种教学方法针对性较强，可以在有限的时间内将基本内容、重点、难点讲清楚，有效整合教学资源，密切知识点之间内在的联系。同时，采用专题教学，有利于扩大“旅游学概论”基础理论的教学深度，优化“旅游学概论”课程的教学体系，更好地与实践相衔接，使学生对教学内容的掌握从较单一的理论了解上升到理论与实践相结合的层次。比如，讲到旅游业的结构这一部分，可以分为六个专题教学：旅游住宿业、旅行社业、旅游景区、旅游餐饮业、娱乐业、旅游交通业等，每一个专题介绍该行业的基本概况、发展现状及发展趋势，让学生初步了解旅游各行各业。

2.讨论或辩论式教学法

在课程教学过程中，针对部分旅游重点、热点问题或者有利于拓展学生思维的内容，可以组织学生进行讨论学习，增强学生的问题意识和参与意识，这不仅有利于提高学生自主学习、语言表达、逻辑思维能力，同时也有利于增强学生发现问题、探究问题、解决问题的能力，最终实现学以致用的目的。比如，讲到旅游活动的类型，可以让学生讨论游客旅游方式的改变，从观光旅游向休闲度假旅游转变，从而分析讨论旅游项目开发和旅游产品设计的走向；讲到中国旅游业发展现状，可以让学生从旅游的发展现状，讨论现代旅游业的发展趋势，培养学生分析和思考问题的能力，增加行业敏感性；讲到旅游影响这一部分，让学生辩论：旅游对经济、社会、环境的正面和负面影响，以及可以采取何种措施让负面影响最小化。

3.活动式教学法

针对课程中现实操作性比较强的教学内容，如酒店行业、旅行社等，可以通过组织各种各样的活动，模拟行业实际情况，在模拟条件下以活动的方式为理论的学习打造一个良好的实践平台，从而锻炼学生理论知识的实际应用能力，还可以在活动过程中引入适当的竞赛环节，从而树立学生的行业竞争意识和自律意识。比如讲到旅游资源，可以进行一次小组演讲比赛——“我心中的名山大川”，培养学生对旅游资源的热爱和审美意识，然后开展“‘自然山水’和‘人文山水’哪个更美”的辩论，培育学生的中华文化情结。

4.案例式教学法

“旅游学概论”不仅是旅游管理专业的基础理论课程，同时又是一门应用性、实践性很强的课程。因此通过剖析实际案例来加强对理论知识的理解和掌握，对增强“旅游学概论”教学有效性有着重要的意义。

案例式教学法主要是将国内外旅游业中的现实案例引入教学之中，教师将基本理论的讲授与解决案例中的问题紧密结合、融会贯通，通过描述案例并创设问题或揭示分析思路，发动学生自主进行讨论和分析，提高学生理论联系实际的能力，深入理解教学内容。比如，讲到旅游产品，可以通过讲述成功与失败的主题公园，把深圳华侨城的四大主题公园的成功与番禺飞龙世界的昙花一现做对比，启发学生思考、体验经济时代旅游业的产品设计的走向；讲到旅游对社会文化的影响，可以通过讲述丽江古城旅游开发的案例，丽江古城旅游开发促进了传统文化的保护，使得纳西古乐、壁画、东巴文字等得到传承和保护，但另一方面，也导致了文化的舞台化和商品化，以及社会传统的失落与道德的失范，以此让学生了解旅游开发对社会文化正面和负面的影响。

5.演示式教学法

这种教学方法主要是通过直观展示的方式达到对知识的理解和掌握。在教学过程中，针对部分直观感较强的知识，通过多媒体图片和视频演示或者真实人物表演等方式对知识内容进行展示，从而增进知识学习的趣味性，激发学生对于专业学习的兴趣。比如，讲到旅游饭店业，以北海香格里拉酒店为例，通过展示酒店介绍的相关视频和图片，让学生了解旅游酒店各部门及其职能；讲到旅游景区这一部分，可以通过视频和图片，让学生了解我国的世界自然和文化遗产。

（四）改革考核方式

建立科学的考核评价体系，是增强“旅游学概论”教学有效性的重要手段。为了实现“旅游学概论”的整体教学目的，就必须对考核方式深化改革。

首先，由传统的一张卷粗糙评价的方式向多维度的综合评价转变，实现课程培养的重点从知识型向能力型的转变。传统的考核方式过分依赖试卷这一单一的评价手段，根据成绩的高低来评判学生的学习效果或者课程教学目的是否实现，自然有很大的偏颇性，既不能反映学生的综合能力，也不能实现“旅游学概论”的教育理想。所以在考核学生方面：既要重视对学生知识掌握程度的考核，也要重视对学生应用能力的考核。

其次，既要重视结果评价，同时也要重视过程评价。为了保证“旅游学概论”的教学有效性，必须坚持全面考核的理念，把平时成绩和期末成绩考核结合起来，坚持动态考核，使考核贯穿于教学过程的始终。平时成绩的考核不应是单纯的手段评价，也应是知识和能力的评价，主要表现在对课堂教学的参与意识、效果以及实践教学的态度、实践报告的评定等方面。

再次，制定科学的成绩评定体系。在“旅游学概论”的考核中，笔者根据本课程的教学目的，将平时成绩和期末成绩的比例设定为3:7，平时成绩关注过程评价，重点评价课堂讨论及实践报告等。期末考试侧重对知识、能力、素质的综合考量，在分值的分布上，最终确定知识占考评分数的40%、能力占40%、素质占20%，每一方面又有不同的测评点，最终实现本课程的综合考核，进而引导学生关注自己的全面发展，取得了较好的效果。

（五）完善实践环节

加强实践教学环节，是增强“旅游学概论”教学有效性的重要途径。“旅游学概论”既具有理论性和基础性非常强的特点［2］，同时它也是一门应用性学科，具有很强的实践性。所以最大限度地实现“旅游学概论”教学的有效性，还必须将课堂教学延伸到“第二课堂”——实践。只有努力做到认知与实践相结合，才能更好地做到理论联系实际，才能实现旅游高等教育培养应用型人才的目的。

但是由于现实中诸多因素的影响，“旅游学概论”的实践教学大多流于形式，未能得到充分的重视。笔者认为要想保证“旅游学概论”实践教学的有效开展，必须构建完善的实践教学体系，笔者根据自身教学经历，提出以下浅见：

首先，必须撰写完整的“旅游学概论”实践教学大纲，明确“旅游学概论”实践教学的教学目的，向学生揭示清楚实践教学的指向性以及目的性，激发学生的学习兴趣和参与意识。

其次，必须努力探索行之有效的实践教学模式，合理有效地利用身边教学资源开展丰富的活动。笔者所在学校拥有实训宾馆，提供了一个很好的实践教学平台。除此之外，笔者还探索了项目教学、实训参观、专家专题讲座、学生研究型兴趣小组等诸多模式，效果良好。

再次，必须构建合理的实践教学评价机制。制定完善的实践管理制度和实践考核制度，监督学生保质保量地完成实践学习任务，并将学生的实践表现和实践报告的综合考评记入课程考核总评成绩中。

［1］ 陶卫宁.旅游学概论教材体系建设的现状及其合理架构的建立［J］.旅游学刊，2005（7）：98-104.

［2］ 李会琴，杨湖浩，周玲，等.旅游管理专业课程实践教学体系的构建——以“旅游学概论”为例［J］.旅游研究，2009（4）：80-83.

G642

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北京航空航天大学北海学院教学改革项目“‘旅游学概论’课程建设与教学改革研究”（2010-02）

孟秋莉（1982-），女，硕士研究生，讲师，研究方向为旅游教育培训、旅游产品开发、区域旅游规划与开发。