肉汤烩藕盒

主料：藕、羊肉馅。

辅料： 红烧羊肉 香菜

羊肉馅中放入葱姜末、五香粉、盐、鸡精、老抽、香油，拌匀。花椒放入油中做花椒油，晾凉后放在馅里。香菜切末，放在肉馅中拌匀。藕切片，将馅夹在藕片之间合起来。调一碗面糊，不要太稀，将藕盒全部裹上面糊，过油炸熟，捞出备用。锅中直接下入炸好的藕盒，放入葱姜蒜和胡萝卜片，下入红烧羊肉，调一大碗汁，加入糖、醋、盐、水和老抽。下入锅中，小火慢炖7~8分钟，最后放鸡精和香油，出锅后再撒上香菜即可。

关键点：

* 花椒油最好晾凉后倒入馅中，有去腥效果。

* 放入香菜或苏子叶去羊肉腥膻味儿。

* 不要翻动，用小火烩，以免藕盒脱糊。