食材:茄子、生抽、花椒油、蒜、葱、盐。
做法:1.茄子隔水蒸制25分钟,手撕成条,放凉备用;
2.蒜切末,熱油锅里过一下,浇在茄子上;
3.加入适量盐、生抽、花椒油调味,撒上葱花即可。
(摘自《今日嵊州》)
文萃报·周二版2021年27期
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