初期糖友应注意什么？

文/本刊特约撰稿人 王新捷

1.营养饮食的原则：控制总量——合理控制总热量的摄入；平衡膳食——各种营养物质均衡摄入；称重饮食——定时定量进餐；少量多餐——每日3至6餐。

2.每日食物中由脂肪所提供的热量不能超过全天饮食总热量的30%。在脂肪摄入量的允许范围内，可适当选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物。多不饱和脂肪酸存在于干豆类及其制品、蘑菇、坚果、豆油、花生油等食物中；单不饱和脂肪酸存在于禽肉类、蛋类、花生油、芝麻油等中。

3.选择含碳水化合物的食物时应该遵循的原则：

①每日膳食中碳水化合物所提供的热量应该占全天总热量的55%～60%；

②尽量选择富含膳食纤维的食物：粗粮、蔬菜、豆类、薯类、水果等；

③每日蔗糖提供的热量不应超过总热量的10%；

④每日至少进食三餐，可在两餐间适当加餐，三餐碳水化合物应均匀分配。

4.选择含蛋白质食物时应该注意的原则：每日蛋白质摄入量应占全天食物总量的15%～20%，其中优质蛋白质应占1/3，如鱼、海产品、瘦肉、蛋、低脂奶饮品、坚果等；如有肾功能损害，即有尿蛋白时，蛋白质摄入量应限制在0.8g/kg体重以下，并以优质蛋白为主。

5.每日食盐的摄入量限制在6克以内。