糖尿病调控，PPAR引你“藻”回健康

文/本刊记者 罗春燕

藻类植物是地球上最早出现的光合生物，过去最为大家所熟知的是螺旋藻，在降脂，抗癌，增进免疫等方面都有积极作用，曾被联合国推荐为“二十一世纪最理想食品”。上世纪末，一种全面超越螺旋藻的“引藻（小球藻）”在台湾诞生。引藻属于淡水产单细胞藻类，是台湾的王顺德博士历经40余年研究的一个新藻种。引藻的营养成份和功效全面超越螺旋藻，而且含有一种独特的生物成分PPAR的配体，能像中药里药引一样，激活人体一系列重要的生命活动，因而得名“引藻”。

台湾的行政院前卫生署疾病管制局局长、成大医学院病理科主任及分子医学研究所所长苏益仁博士指出：数年临床观察效果显示，引藻在降低“三高”、增强人体免疫方面效果突出，主要是因为其饱含PPAR分子。PPAR分子含α、β、γ三型，分布在人体各不同组织，参与人体复杂的能量代谢系统调控，为人体取得一个“稳定”的状态。PPAR的功能涵盖的范围之广是现今已知的其他生物医药分子所难望其项背，包括糖尿病、肥胖、高血压、免疫发炎以及最近发现的多种癌症的治疗。PPAR是受到某些配体的活化而启动，而引藻已被确认含有全面的高浓度PPAR配体成份——10种不饱和脂肪酸，可积极对抗包括糖尿病在内的二十一世纪人类多种“文明病”。

1995年，当时的苏益仁博士对“引藻”这个词既陌生，又缺乏足够科学的证据，并不以为意。但是在国际引藻公司董事长王顺德的极力邀请下，刚自台大转到成大担任病理学科教授、主任的苏益仁博士，决定试试看，于是提出初步的研究计划，并利用现有的实验室，找来30位年龄超过40岁，愿意接受引藻试验的民众，开始了初次实验。第一次实验，苏博士发现受试者不只低密度胆固醇下降，血糖高的患者血糖也降下来，证明了引藻的作用。从第一次实验得到惊人发现，苏益仁博士变得比谁都积极。

不过到底引藻中含有哪一种活化成分可以对降低胆固醇及糖尿病有效，是让苏博士好奇与不解的地方。直到2002年，在美国做过降胆固醇研究的台湾卫生研究院生物技术与药物研究组主任赵宇生博士，在一次会面中向苏益仁博士提到PPAR活化剂是对胆固醇及血糖的调控有很好成效的分子，希望有机会从天然食物中找到PPAR活化剂，于是苏博士将引藻交给赵主任，两星期后，赵宇生博士很惊讶的表示，引藻中含至少10种不饱和脂肪酸，是PPAR活化的主要成分。

苏博士恍然大悟，原来引藻之所以能降胆固醇及血糖，最重要关键就在引藻中含有PPAR活性成分。苏博士指出，一味想从食物中获得PPAR活化剂，食物的选择势必受到很多限制，而毫无乐趣可言，因此，选择经过萃取的引藻，是符合民众期待的最好方式。