对我院旅游管理专业(民俗方向)建设的若干意见

郑 莹

摘要本文对我院旅游管理专业(民俗方向)的实际情况进行了分析,着重在于研究本专业所具有的优势与劣势,最后,围绕建设特色强势专业的战略,提出了专业建设的相关思路。

关键词旅游管理 专业建设 意见

中图分类号:G423文献标识码:A

1 我院开设旅游管理专业(民俗方向)概况

近年来北京的民俗旅游服务业得到了快速的发展。但是,目前旅游服务业从业人员素质不高、数量不足,制约了北京旅游服务业的发展,这一点在各郊区县的民俗旅游服务从业人员中表现更为突出。对此,我院经过深入的调研,在2007年被批准开办了旅游管理专业(民俗方向),其目的是为了满足首都旅游服务业整体发展的需要,同时考虑到郊区县旅游资源的开发及民俗旅游规范发展的需要。

2 我院旅游管理专业优势分析

2.1专业设置具有特色

对北京职业类院校旅游管理专业的设置情况比较,得知北京财贸职业学院旅游系下设三个专业分别是:旅游英语专业、导游专业和饭店专业;北京劳动保障职业学院工商系下设了酒店管理专业;北京培黎职业学院工商管理系下设旅游管理专业,设置的方向分别:酒店管理、涉外导游、会展旅游;北京电子科技职业学院经济管理系下设英语导游和法语导游方向。调查表明,在北京市职业类院校里,仅有我院开设了民俗旅游方向的旅游管理专业,不仅体现学院特色,而且在北京具有独特性,专业特色突出。

2.2 大力建设实习实训基地

学院先后投资百余万元建立了旅游模拟实训室、旅游软件实训室、酒吧实训室、茶艺实训室。在北京市高校中属于功能比较齐全的实验室,能保证学生实验实训的需要。另外,我们还与密云县太师屯镇流河沟村、房山区半壁店村等建立了产学结合关系。因此,旅游管理专业的实训基地更加侧重于乡村、民俗方面的基地建设。

2.3 课程设置突出民俗旅游特点

我院旅游管理专业在课程设置方面突出民俗特点。学生除了要达到国家规定的高等教育文化基础知识水平外,在专业知识方面还应掌握如民俗旅游导游及导游管理知识;民俗旅游景区(点)服务与基层管理知识;民俗旅游资源开发与规划知识;民俗旅游产品营销知识等知识,重点突出民俗特色。

2.4 师资力量潜力十足

由于我院旅游管理专业建立较晚,师资方面还处于建设发展阶段,但情况也比较乐观,因为我们的教师第一是年青,平均年龄在39岁,正值精力充沛的时期;第二是热爱教学工作,授课优秀,方式方法多样;第三勤于钻研,广泛搜集专业资料,撰写论文,编写专业教材等。

3 我院旅游管理专业存在的不足

3.1 师资结构不合理

现有专职教师10名,但部分教师属于非旅游专业学科教师,因此导致在旅游课程体系设计时,开设的各课程与旅游管理业务的需要未必有很强的逻辑联系,致使教学体系存在缺陷。从职称结构上看,初、中级职称为多数,职称结构偏低,学术梯队还未完全形成。另外,教师较缺乏行业实践经验,很难适应实践性很强的旅游管理专业教学。

3.2 专业特色还需要进一步下功夫

我院为农业高等职业院校,优势在于农业科学、多年农业科技服务对北京乡村的了解和与京郊各乡镇建立的良好合作关系。我院旅游管理专业定位为民俗旅游方向,但在课程设置、专项实训、实习、教师科研等方面还没有更突出的体现出这个特色。学院的优势条件还没有充分的利用,与其他农学专业系合作较少。

3.3 实践教学环节强度不够,没有形成一套成熟合理的教学模式

虽然本专业有课外实践,但对旅游管理这门实践性极强的课程来说,课外实习强度还是不够。目前我国旅游管理人才培养还没有探索出一整套行之有效的模式,使得许多院校在人才培养上没有实现与社会企业接轨,缺乏对社会企业人才需求整个大行业的了解。

4 对我院旅游管理专业建设的相关意见

4.1 做好专业定位,明确培养目标

我院属高等职业院校,其培养目标应重专业、重应用、重能力。因此,我院应该借鉴普通高校办学思想,重点突出高职旅游专业的办学理念,培养高、中、低多层次的应用型的人才,满足旅游企业多样化、多层次的需求,即培养“一专多能”的复合型人才。

另外,现代服务管理系旅游管理专业有两层含义:“一是服务、二是管理”,符合高职学生特点。因此,在具体操作上,应该是阶梯型的培养模式。学生就业目标,应该是以基层、中层管理者、服务人员为主,高层管理者为辅;服务于首都及京郊为主,其它地区为辅。立足地方,服务行业,辐射全国。

4.2 优化课程设置,突出自身特色

4.2.1 合理设置课程,改革教学手法

首先,要充分理解旅游专业(民俗方向)知识要求。高职旅游管理专业(民俗方向)的学生除了要达到国家规定的高等教育文化基础知识水平外,在专业知识方面还应有以下要求:(1)掌握旅游服务与管理方面的知识:具体包括民俗旅游导游及导游管理知识;民俗旅游景区(点)服务与基层管理知识;旅游饭店前厅、客房服务与管理知识;旅行社外联、计调、接待及综合服务与管理知识;其他旅游公共场所服务与讲解知识;(2)民俗旅游资源开发与规划知识;(3)旅游产品营销知识;(4)其他与本专业相关的知识:如旅游英语、旅游会计、调酒与咖啡、茶艺与插花、公关礼仪等。

然后,根据知识要求,搞好旅游专业课程设计。高职旅游管理专业(民俗方向)课程及职能见表1:

在教学形式上,采用模块教学(以培养知识能力为本,组成若干知识模块进行教学)、情景教学(模拟工作实践中的真实环境进行教学,如导游模拟系统、酒吧、茶艺实训教室)、案例教学(以实际工作中的重要、典型、常见的例子来充实教学内容)、电化教学(利用多媒体等电教设施进行的辅助教学)等方法和手段。

4.2.2 突出专业特色

在专业特色上,我院以农业经济见长。在课程设置上,可以充分利用现代服务管理系教师多元化的专业背景(中文、历史、农学、地理、园艺等),为旅游管理专业开设一些历史文化、乡村文化方面的选修课程,加深学生对某些(乡村)人文旅游资源的认识深度和理解深度,对(乡村)人文旅游资源特别是(乡村)文化类旅游资源的开发大有帮助。这样既体现了我校旅游管理专业(民俗方向)的特色,又能满足学生的就业需求。

4.2.3 配套教材建设

旅游管理专业(民俗方向)课程的设置要有相应的教材配套。突出自己的专业特色。因此,专业教师应根据课程的设置、要编写相关短缺课程的教材。在编写的过程中要注意在突出旅游管理专业(民俗方向)的特点上下功夫(如北京民俗、北京乡村旅游资源开发、北京农家乐经营等等),注重编写教材的实用性。

4.2.4 加快核心课程、精品课程建设

要加快旅游管理专业(民俗方向)核心课程的建设,以核心课程带动其它课程的建设。我院旅游管理专业核心课程为:旅游学概论、民俗旅游开发与规划、导游业务、导游基础、旅游市场营销五门课程。尽快成立课程组全面负责核心课程内容论证、课程大纲、教材建设、教学实施、题库建设、课程考核、课程发展等全面工作。在核心课程建设的同时,从中精选出2—3门精品课程。

4.3 提高教师业务水平,培养教师行业经验

旅游管理专业的教师应具有丰富的旅游业阅历和经验、广博的知识、开阔的视野以及进行旅游实际问题研究的能力,特别需要能从事旅游教学又有较强实践经验和旅游实际问题研究能力的“双师型”专业教师。

一是鼓励教师进修学习,提高学历,不断加强和更新理论知识水平。二是给教师提供参加各种旅游会议的机会,使教师及时了解旅游发展动态、旅游人才需求状况、旅游教育存在的问题,使教学更具有针对性。三是加强教师实践能力的培养,重视教师行业经验的积累。可以参与旅游企业实践,派教师到宾馆、旅行社、景区景点在职学习或挂职参与管理,有条件的情况下,可以派教师到发达国家的旅游院校进修学习。四是通过参加职业资格考试、职业考评员资格考试、模拟实训等途径,培养“双师型”教师队伍。如旅游专业教师可以参加调酒师、茶艺师、导游员、公关员等职业资格考试。

此外,建议聘用旅游企业的管理者、旅游行业的行政官员、现行旅游行业资深从业人员定期邀请旅游企业管理者在我校举办行业方面的讲座或直接聘请他们给学生上课。这将对我院旅游管理专业建设发展有积极的促进作用。

4.4 加强校企合作,强化实践教学,做好专业教育与旅游行业的衔接

旅游专业实践性强的学科特点决定必须加强校企合作,做到真正的校企融合,给学生创造现实的学习环境,加强旅游专业教育与旅游行业的良好衔接。

我院的校内实训实践基地建设以初具规模,包括模拟导游实训室、酒吧实训室、茶艺实训室、形体训练教室、旅游专业机房等。但在建设好校内实训实践基地的同时,我院应该利用自己本市唯一一个农业类高等职业院校旅游专业的优势,积极和本市乡村旅游企业、乡村旅游景点建立合作关系。在就业选择时,一方面对乡村旅游企业来说,解决了高素质管理和技术人才的来源,实现了企业员工的再深造;另一方面,旅游院校也解决了学生实习基地的问题,学生也可以很快适应工作岗位。另外,我系还可以通过校企合作、校村合作等方式,开发乡村旅游点,自己开办乡村旅行社、乡村旅游咨询公司、乡村旅游规划公司、乡村旅游餐馆、采摘园等经济实体,锻炼学生实际工作能力,强化实践教学。

5 结语

综上所述,我院的旅游管理专业(民俗方向)、其他高职学院区分,突出特色。强调“以人为本、夯实基础、注重能力,实现学生“个性与专业特长自主结合”的原则,培养出素质教育全面、专业突出具有民俗旅游知识特长的专业人才。

参考文献

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[2] 桑维斌,时祖豪.论森林生态旅游专业建设.研究与管理,2006(3).

[3] 许华强.旅游职业教育必须突出实践性教学环节.教育研究,2008(7).