榆黄菇熟料与半熟料栽培产量对比试验

王　莹

榆黄菇味道鲜美，营养丰富，食药兼用，生长势强，抗逆性好，栽培工艺简单，易推广，生物效率高，在我省有非常广阔的开发前景。为了寻求高产、稳产栽培模式，提高榆黄菇的生物转化率，增加种植效益，进行了熟料、半熟料栽培榆黄菇产量对比试验，现报告如下。

1、材料与方法

1.1供试茵抹榆黄-1。

1.2试验配方一、二、三级菌种均采用常规配方制备。栽培料配方为试验所得的高产配方，即棉子壳86％，麦麸10％，石灰3％，磷酸二氢钾0.5％，尿素0.5％，菇壮素、氨基酸多元微肥等添加剂按试验获得的最佳配方。料水比1：1.35。

1.3试验设计本试验熟料、半熟料2个处理，重复三次。分别于春季(2月15日—5月15日)和秋季(9月15日—12月15日)进行两次试验。每个处理150kg干料，分别装在17×43×0.005cm聚丙烯袋内，共300袋。每处理以春秋两季的产量平均值作为全年的产量结果，进行比较分析。

1.4试验方法熟料处理，在装完袋后立即进行常压灭菌12小时，装袋、灭菌在1天内完成。半熟料栽培(即发酵料栽培)处理方法：原料加水拌匀后堆高80cm圆锥形堆，用木棍在堆上每隔30cm见方插洞通气。堆上覆盖草帘或薄膜。当料温升至60度时进行第一次翻堆，此后，每天翻堆一次，共翻堆3-4次。最后一次翻堆后，料温最高处出现大量白色放线菌，发酵料变成褐色，无酸、臭等异味时发酵终止。

1.5接种和栽培管理熟料栽培的，待灭菌后菌袋温度将到30度以下时，用无菌箱或超净工作台无菌两头接种，用种量为干料重的5％。半熟料栽培，可边装袋边接种，接种方法同平菇，用种量15％。

出菇方式采用室内两头出菇，管理方法按常规，菇房温度控制在18—25度，空气相对湿度85—95％，统计前三潮菇产量。

2、结果与分析

2.1菌丝吃料时间和满袋天数熟料栽培菌丝吃料时间平均为4.5天，半熟料栽培平均为6.3天，熟料比半熟料菌丝吃料时间提早了1.8天。菌丝满袋时间熟料栽培平均为33.7天，半熟料栽培平均为27.8天，熟料比半熟料推迟了5.9天。结果表明，熟料栽培易于菌丝萌发和吃料，但因通气性稍差，发菌时间较长。

2.2污染率比较春秋两季熟料栽培600袋，共污染13袋，污染率为2.15％；半熟料栽培600袋，污染72袋，污染率11.3％。结果表明，熟料栽培比半熟料栽培能明显的降低污染率。这可能与熟料栽培菌丝萌发吃料快，封住料面早有关。

2.3产量比较

表1可知，榆黄菇熟料栽培产量明显高于半熟料栽培，生物效率可提高16.6％。

3、小结和讨论

熟料栽培有利于菌丝萌发、吃料和生长，降低污染率，提高产量，在生产中是值得推广的高产栽培技术之一。半熟料栽培虽然污染率较高，但生物效率达132.2％，产量较高，且栽培工艺简便，节省能源和用工，降低生产成本，若采用发酵后期加人适量杀菌剂，控制相对低温出菇，防止后期污染相结合的技术，也不失为生产中值得推广的一项实用技术，更易为生产条件简陋的广大农村所接受。