鲁西南葡萄发生裂果的原因与防止对策

樊庆彬等

葡萄是鲁西南地区主要果树树种之一，近几年发展较快，已成为当地农民经济收入的主要支柱产业。但随着规模化大面积的发展，葡萄采前裂果病普遍发生，尤其以浆果成熟后期的多雨年份更为严重，再加上果农预防及防止措施落后，葡萄采前裂果越来越严重。裂果不仅影响果实的外观，而且会导致外源微生物的侵染，发生腐烂，严重影响果实的商品价值，成为鲁西南葡萄生产上存在的重要问题之一。鉴于此，笔者于2003-2006年在鲁西南不同葡萄园进行了系统的观察和试验，以期寻找预防与防止葡萄裂果的对策，现已取得初步效果，有效地控制了葡萄裂果的发生和危害，提高了葡萄市场竞争力。现将葡萄裂果预防与防止对策总结如下，供果农参考。

1、鲁西南葡萄裂果的种类、症状及原因

1.1葡萄裂果的种类及症状

1.1.1密粒型裂果早期果粒密挤，疏粒偏轻，随着果实发育，果粒接触部位生成木栓龟裂，水分供应不平衡时，在果粒接触的龟裂部位裂果。

1.1.2稀粒型裂果稀粒型裂果裂果部位不在果粒接触部位，而在果皮强度较弱的果顶或果蒂附近。一般有三种情况，一是果顶部开裂，发生在根头痕迹部位，果汁很少外溢，基本不传染好果，危害较轻，但发生较为普遍。二是蒂部裂口，从果柄基部到赤道部位裂开，裂口较大，果汁外溢，对好果粒影响较大，一旦发生，损失严重；三是木栓部位裂口，发生在果粒表面有木栓形成的部位，果汁很少外流，危害较小，但严重影响果实品质。

1.2葡萄裂果原因引起葡萄裂果的原因主要是生长期的水分供应不均衡，持久的干旱，果肉生长缓慢，果皮的张力较小，突然遇雨或浇大水，果肉生长加快，将果皮撑破而导致裂果。另外，微量元素钙缺乏时也易引起裂果。

2、影响鲁西南葡萄裂果的几个因素

2.1土壤对裂果的影响板结的土壤、排水差的易旱易涝的粘质土壤裂果严重；反之，则较轻。

2.2结果量对裂果的影响结果过多，剔果粒轻，果粒与果粒之间，果穗与叶片之间相互摩擦，也易发生裂果。

2.3湿度对裂果的影响雨季多雨，大水漫灌，着色期干湿度变化大时容易裂果。

2.4品种对裂果的影响葡萄中的薄皮品种裂果较重，厚皮则相对较轻。

2.5籽粒对裂果的影响无核果柱头痕大，多雨期这一部分充满霉菌，因而易损失果皮而裂开；单种子果粒，种子偏与一侧，偏的一恻发育好，而无种子的一恻发育不良，稍一冲击就开裂。

2.6微量元素对裂果的影响当微量元素钙缺乏时也易引起裂果。另外，钾缺乏时也可能引起裂果。

2.7树势对裂果的影响树势弱，着色不良的树发生裂果多。

3、预防与防止葡萄裂果的对策

预防与防止葡萄裂果的对策应依品种不同而异。主要采取更换不易裂果的品种，适地适栽，加强土壤水分管理，采取避雨栽培和套袋栽培等措施。目前对防止葡萄裂果尚无很理想的方法，最根本的方法是培育和选择抗裂果的品种。

3.1农业措施新栽葡萄园应选择沙质壤土，若已在排水不良和粘土地建园的，应加强土壤管理，增施有机肥。对于土质过分粘重的要掺沙改良土壤结构，提高土壤的保水性能，适时适量灌水，及时排水，避免土壤水分的剧烈变化，维持适宜的树势。

3.2果园覆草或覆盖地膜果园覆草或覆盖地膜，可使土壤年周期含水量和果园湿度较为稳定，避免土壤含水量急尉变化而引发裂果。

3.3早期补钙钙在土壤中的移动能力相当差，应在幼果期及时补钙，可选用奇蕊钙或聚糖果乐等不含激素的钙肥。缺钾也可能引起裂果，生长期可适量喷钾肥预防裂果。

3.4避雨栽培或果穗套袋避雨栽培是葡萄设施栽培的一种简易形式，最初由日本西部的康拜尔等短梢修剪拱棚式栽培发展而来，不但能减少裂果，还具有减轻病害，提高坐果和果实商品性等优点。此外幼果期套袋对减少葡萄裂果及病虫害危害有较好的效果。

3.5调节结果量通过疏穗、疏粒、掐穗尖，调整结果量，提高树体营养水平，同时抬高棚架，使果穗高离地面，有利于减少裂果。

3.6加强夏剪及时整枝、摘心、除副梢、去徒长枝，防止枝蔓和叶片过于密挤，枝蔓、叶片、果穗保持合理的比例，改善通风透光条件，避免果穗与枝叶摩擦，同时为着色创造良好的条件。