教你做酸辣黄瓜

2004-07-05 16:27
中国民族 2004年6期
关键词:干辣椒姜丝糖醋

丁 可

备黄瓜500克,白醋、白糖各50克,花椒、干辣椒、姜丝、香油等适量。把黄瓜从中间剖开,切成6厘米长、1厘米宽的条,加精盐拌匀腌透、挤去水分。干辣椒剪为长斜丝,用温水泡一下备用。炒匀放入香油、花椒炸糊捞出,放入辣椒丝、姜丝,加入醋、白糖后晾凉。将黄瓜条放入糖醋汁中腌透即可食用。此菜酸甜咸辣,清淡爽口。

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