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2015年7期
刊物介绍
本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文,报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果,提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。
中国粮油学报
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稻谷研究
粳稻粒位间蛋白质及其组分与品质性状间的相关性研究
小麦研究
Wx基因对小麦淀粉生物合成和积累的影响
红粒小麦粗类黄酮的水浴醇提工艺优化及体外抗氧化研究
大豆研究
浙江大豆核心亲本可溶性糖含量分析
蛋白研究
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油脂研究
超临界CO2萃取双低油菜籽中油脂及其品质研究
高效保留米糠油营养成分的最佳吸附脱色条件研究
澳洲坚果仁油的品质特性及其氧化稳定性的研究
燕麦油抗氧化能力研究
餐饮废油与甲醇/乙醇混合液制备生物柴油的工艺条件研究
基于冷榨毛茶油制备无色化妆品用油脱色工艺研究
加热条件下大豆油中BHA的损耗及其对大豆油品质影响
饲料研究
黄芪多糖对蛋鸡生产性能、生殖激素及血液生理生化指标的影响
储藏研究
大豆储藏真菌危害早期预测的研究
储粮熏蒸过程中磷化氢浓度的分布模型及验证研究
通风过程中粮堆内热湿传递及霉变预测CFD研究
加工工艺研究
草酸辅色黑米花色苷热降解及抗氧化特性研究
苦荞总皂苷的提取工艺优化
超声波对低嘌呤脱脂豆浆溶解性、保水性及黏度的影响
标准与检测方法
固相萃取-高效液相色谱荧光法测定食用油中苯并(a)芘
稻米中镉快速检测金标试纸条的研制
粮油作物中伏马菌素B1免疫测定方法的建立
基于主成分分析法的复合营养米评价模型的建立
综述
脱氧雪腐镰刀菌烯醇生物脱毒的研究进展
近红外光谱分析技术在粮油品质评价中的研究应用进展
反式脂肪酸生成机理的研究