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2015年6期
刊物介绍
本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文,报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果,提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。
中国粮油学报
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小麦研究
短链菊粉对中筋粉面团流变学特性的影响
玉米研究
成熟度对渝甜糯玉米籽粒营养成分及色泽的影响
大豆研究
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有机改性蒙脱土对改性淀粉复合膜性能的影响
响应面法优化甘薯淀粉酶解工艺及动力学模型研究
酶解与离心分相结晶协同制备抗性淀粉工艺研究
油脂研究
电导率法快速检测煎炸油极性组分含量的研究
花生与芝麻混合压榨油的氧化稳定性研究
响应面法优化注射用芝麻油的脱色工艺
超临界CO2萃取香榧假种皮提取物的工艺优化及其主要成分分析
CO2超临界萃取技术对金枪鱼油挥发性成分的分析
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火龙果籽油抑制癌细胞增殖作用的研究
饲料研究
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加工工艺研究
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发芽—挤压膨化—高温α淀粉酶协同处理改善全谷物糙米粉冲调性的工艺优化
信息自动化
基于微波的粮食水分检测密度无关算法
基于差分图像边界距离的粮粒孔洞自动检测
标准与检测方法
基于超弱延迟发光的小麦生活力检测方法研究
太赫兹时域光谱检测谷粒中储粮害虫的研究
稻谷整粒与粉碎水分测试方法的对比分析
综述
膳食多酚对淀粉消化吸收的影响
食用油中3-氯-1,2-丙二醇酯的研究进展