2020年1期
食品工业
工艺技术
- 干制大鲵皮胶原蛋白提取工艺优化
- 一种无糖小米南瓜营养即食糊工艺的优化
- 低糖沙子空心李果脯的研制
- 油用牡丹籽仁口嚼片的研发
- Plackett-Burman设计及响应面法优化速冻糕团配方工艺
- 大孔树脂分离纯化茶枯饼中的茶皂素
- 胭脂虫红W/O/W乳液工艺
- 超高压、超声波及协同处理对红枣浊汁的影响
- 海带中类胡萝卜素提取工艺条件
- 豆薯维生素B1复合营养面包的制备
- 山楂白兰地酿造工艺的优化
- 藏药蕨麻可溶性膳食纤维酶法提取工艺优化
- 豉汁排骨菜肴的加工工艺优化
- 小米全粉复配高筋面粉制作婴儿面片
- 梨渣谷物白酒酿造工艺的研究及其成分分析
- 酶法制备花生源锌螯合肽工艺
- 苦碟子多糖口服液制备工艺
- CO2高压低温气流膨化干燥苹果片的工艺优化
- 信阳板栗糯米糍的研制
- 铁皮石斛松真空冷冻生产工艺
- 薏苡仁糠油乙醇水提法工艺研究与功能性质初探
- 响应面法优化银耳山楂红枣速溶饮料的加工工艺
- 干燥方式对冻融大果山楂片品质的影响
- 响应面法优化菱米纤维片的配方
- 溶菌酶和乳铁蛋白在冷却牦牛肉涂膜保鲜中的应用
- 水代法制备核桃油过程中冷冻解冻破乳工艺的优化
- 酶解海带蛋白制备抗菌肽的工艺优化
- 南酸枣皮脱涩工艺优化及其对枣皮品质影响
- 软胶囊干燥工艺
- 复合无磷保水剂对冷冻金鲳鱼片的保水效果
- 荞麦挤压膨化食品的加工工艺
- 传统酸粥制备工艺的优化
- 黑加仑酵素发酵工艺优化及其体外抗氧化性能
- 鱼香茄子加工工艺优化
- 酪蛋白酸钠-椰奶乳液的制备及表征
- 板栗壳多酚对食用油脂的抗氧化作用
- 黑果枸杞中原花青素的提取及其咀嚼片的研制
- 预浸泡-超声法提取胡芦巴中薯蓣皂苷元工艺优化
- Box-Behnken法优化人参皂苷Rg1、Re、Rb1提取工艺
- 紫薯酒低温发酵工艺及酚类物质动态变化分析
- 蔗梢中多酚化合物的分离纯化及对冷鲜肉的保鲜作用
- 水蒸气蒸馏法提取澳洲坚果叶精油工艺
- 响应面优化苦荞黄酮超声波提取工艺
- 黑枸杞干红葡萄酒发酵工艺
- 多指标综合分析法优化杭白菊水提取工艺
- 草莓汁对低脂酸奶品质的影响
- 大豆蛋白酶解物制备鸡肉风味基料
研究探讨
专题论述
分析检测
- 微波消解-比色法测定食品中的铝
- 湖北省水产品重金属污染状况分析
- RP-HPLC法测定面包中丙酸
- 分光光度法测定不同种类禽蛋中铁元素含量
- HPLC法测定梵净山不同品种茶叶氨基酸含量比较分析
- SPE-HPLC法测定食品中8种合成着色剂
- 保健食品中13种那非类物质快速检测及确证
- GO/HF-SPME-HPLC-MS/MS测定牛奶中7种糖皮质激素
- 高效液相色谱-串联质谱法测定水果中叶酸及其稳定性
- HPLC-MS/MS法同时测定保健食品中11种壮阳类非法添加
- 非完全消化-GFAAS测定葵花籽中的铅
- 微波消解-ICP-MS测定桐乡杭白菊中硒含量
- QuEChERS/GC-MS法检测韭菜中19种农药残留
- 固相萃取-高效液相色谱法测定卤菜中的蒂巴因
广告·书评
- 健全食品安全法律责任制度
——评《食品安全法原理》 - 食品专业英语教学实践研究
——评《食品专业英语》 - 对外贸易食品包装英语翻译研究
——评《食品专业英语》 - 出口食品的英语翻译研究
——《食品专业英语》 - 应用人才培养下的高校食品专业英语
——评《食品专业英语文选》 - 食品安全法律体系的完善研究
——评《食品安全法律法规》 - 营养与食品卫生学专业英语研究
——评《食品专业英语文选》 - PBL教学法下的食品英语教学
——评《食品质量与安全专业英语》 - 运动营养食品产业发展研究
——评《膳食营养与食品安全》 - 转基因食品法律规制研究
——评《转基因食品法律规制研究》 - 食品营养专业英语课程教学实践
——评《营养与食品卫生英语教程》 - 食品药品行业财务会计管理研究
——评《食品企业管理》