磷虾
- 数量庞大的鳞虾（外二则）
发海洋生物资源。磷虾不是虾磷虾是浮游类甲壳动物，虽被称为虾，但与我们常吃的小龙虾、对虾在分类上有较大的不同。磷虾虽小，但由于营养价值高，是人类海洋捕捞的重要对象，同时也是众多海洋生物的主要食物。随着人类对南极的开发，人类每年磷虾捕捞量也在上升，目前已达到了每年15万～30万吨，并已持续多年。可即使如此，磷虾种群的数量在近年来并未有明显的变化，这是为什么呢？真正的“捕虾大户”让我们来看看除了人类，还有哪些“捕捞”磷虾的大户吧！众所周知，蓝鲸等大型须鲸没有牙齿
儿童故事画报·自然探秘 2022年12期2022-11-24
- 磷虾真是“虾无敌”
伊乌安一只磷虾站在动物改造所的主机面前：“你好，改造机。我来进行自我升级。其实吧，我觉得我特别完美，無需改造。我之所以来，是因为我妈叫我来的。”改造机问：“那你自己的想法呢？”磷虾笑着回答：“我就是来验证一下我的完美。”变成大块头扫描之后，改造机说道：“经检验，你是一只南极磷虾，身长约6厘米。你是否需要变得更大？”磷虾晃晃自己的虾须：“变大？那多危险啊！我觉得在大海里越小越安全。哎，你也不用缩小我，我自己会缩小，还会返老还童呢！食物匮乏时，我们可以200天
小哥白尼·野生动物画报 2022年4期2022-05-31
- 对《美国有关批准使用南极磷虾粉作为鲑鱼饲料添加剂的通报》的评议
有关批准使用南极磷虾粉作为鲑鱼饲料添加剂的通报提交官方评议意见的函》(农业农村部联系点函〔2022〕87号，以下简称《通报》)收悉。该《通报》(G/SPS/N/USA/3324)的主要内容为美国食品药品监督管理局拟批准使用南极磷虾粉作为鲑鱼饲料添加剂。中国水产科学研究院组织有关专家对该《通报》进行了研究，并提出如下意见和建议。一、对外评议意见对外不提评议意见。理由是中国早已允许南极磷虾粉在饲料中使用，《通报》将南极磷虾粉用于鲑鱼饲料，与中国相关要求一致，对
中国渔业质量与标准 2022年4期2022-04-16
- 南极磷虾粉潜在危害因子分析及风险评价进展
00193)南极磷虾(Euphausiasuperba)是一种生活在南极海域的甲壳类动物。资源评估表明，南极磷虾现有资源量约为3.79亿t[1-2]，南极磷虾粉是目前南极磷虾船载加工的主要产品之一。研究表明，南极磷虾粉营养价值较高、开发利用潜能较大，目前主要作为水产动物饲料等的原料，是缓解我国优质水产动物饲料短缺问题的良好饲料原料[3-4]。然而，南极磷虾粉也存在着潜在危害因子不明确、风险评估不系统等问题，作为水产动物饲料原料及添加剂影响了某些养殖对象的生
动物营养学报 2022年2期2022-03-10
- 海上金矿 南极磷虾
蒋宇利南极磷虾为磷虾科磷虾属，腹下有生物萤光器官，可以每隔2～3 秒发出黄绿色的“磷光”，故称“磷虾”，主要分布在南极及附近海域。与市面上常见的对虾等虾不同， 磷虾的胸肢没有分化，没有颚足、鳃裸。它们体型小巧，在冰冷的海水中生长缓慢，2 年左右才能长到约6 厘米的成虾。它们是群居动物，以量取胜，密度可高达1～3 万尾/ 立方米。南极磷虾营养极其丰富，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，其中蛋白质含量高达17.56%，高于金枪鱼和猪肉、牛肉、羊肉等，且其蛋白质的营养评
食品与生活 2022年1期2022-01-19
- 磷虾，人类最后的动物蛋白来源
七君神奇的磷虾有这样一种食物，它的蛋白质含量可达20%，超过牛肉。全世界这种食物的总重超过人类体重之和。即使每年吃掉一半，它们的数量也能在来年复原。这样棒的食物，在19世纪就被人类发现了。可是直到现在，它还没有成为主流。今天我们就来认识一下被称为人类最后的动物蛋白来源的磷虾。大多数人都在中学课本里第一次认识磷虾。磷虾名字里的“磷”来自它们的发光技能，它们的头部和身体中部都有发光器官，而且这些发光器官还能像探照灯一样转动。会发光的南极磷虾磷虾包含许多物种，其
电脑报 2021年42期2021-11-10
- 水煮加工对南极磷虾粉脂质品质的影响
23808）南极磷虾（Euphausia superba）是生活在南大洋海域的一种甲壳类浮游动物，生物学年捕捞量达1 亿吨，营养丰富。根据国内外学者的研究报道，南极磷虾富含优质蛋白质及必需氨基酸，同时含有Omega-3 多不饱和脂肪酸磷脂、虾青素等海洋活性成分[1−3]，是一种非常重要的海洋生物资源。国务院发布的《国务院关于促进海洋渔业持续健康发展的若干意见》（国发〔2013〕11 号）也明确指出：积极参与开发南极海洋生物资源。南极磷虾高产量、低污染、高价
食品工业科技 2021年13期2021-07-23
- 南极磷虾油多维量化评价体系的构建
153）1 南极磷虾油概况南极磷虾（Euphausia superba）是一种小型软甲纲生物，营集群生活（密度可达10 000～30 000只/m3）[1]，在环南极洲海域，主要以海洋浮游生物为食，其生物量达5.0亿t[2]，很可能是地球上最丰富的单一生物物种。南极磷虾油的主要成分有ω-3多不饱和脂肪酸、磷脂、虾青素等[3]，其中磷脂型ω-3多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的34%[4-5]，被称之为海洋卵磷脂[6]。南极磷虾磷脂上结合了大量ω-3多不饱和脂肪酸，
现代食品 2021年2期2021-03-11
- 强大的磷虾
的食物却是小小的磷虾，一只蓝鲸一天要吃掉400万只磷虾。“蓝鲸强大吗？”我问孩子。“强大。”孩子说，“但磷虾也很强大。”“磷虾强大？”我对孩子的话感到不解，“磷虾那么小，怎么强大呢？”“爸，你想想看，一只藍鲸一天吃掉400万只磷虾，都不能把海里的磷虾吃光，你说磷虾不强大吗？”孩子说。（田宇轩摘自黄小平的新浪博客）
意林 2021年2期2021-02-08
- 热风干燥加工对南极磷虾肉脂质品质的影响
23808）南极磷虾是一种生活在南极洲附近水域的节肢动物，其生物量巨大，营养成分丰富，是近年来备受国内外学者关注的海洋食品资源[1-2]。研究表明南极磷虾中油脂含量丰富，且营养价值极高。原因在于南极磷虾油含有大量的ω-3型多不饱和脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），且EPA和DHA能与虾油中的磷脂结合形成多不饱和脂肪酸型磷脂，被认为有更高的生物活性[3-4]。据报道，南极磷虾油在预防心脑血管疾病，促进大脑发育、抗氧化、缓解痛风和类风湿性
食品工业 2021年1期2021-02-01
- 国内外南极磷虾脱壳设备发展概况
晓伟摘 要：南极磷虾蛋白质含量高，氨基酸种类丰富，脂肪酸种类比较齐全，矿物质含量亦较高。该文介绍了国内外南极磷虾脱壳设备研究进展，对比了关键性能指标，并展望了未来的发展方向，以期为南极磷虾产业发展提供参考。关键词：南极磷虾;脱壳机;得肉率;处理能力中图分类号 TS254.4 文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）20-0084-03南极磷虾是目前地球上生存着的最大单种生物资源之一，其现存量预计约为6.5亿～10亿t[1]，具有丰富的潜在渔业
安徽农学通报 2020年20期2020-11-16
- 磷虾油，适合你食用吗
油的一种保健品“磷虾油”，成为受大家关注的保健产品，尤其在国外，受到韩国民众的追捧。那么，磷虾油真的有很好的保健效果吗？适合哪些人食用呢？磷虾油被当作营养补充剂磷虾油主要萃取于南极海域的一种小型红色甲壳动物——磷虾。磷虾以浮游植物和海藻为食，富含W-3多不饱和脂肪酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、优质蛋白质、氨基酸，还含有大量的虾青素、维生素A和维生素E等多种抗氧化剂，由于人体不能自然产生W-3脂肪酸，而磷虾油又是这种脂肪酸的最佳来源，
家庭百事通·健康一点通 2020年9期2020-10-09
- 南极磷虾粉制备过程中蒸煮条件的优化
00092)南极磷虾(Euphausiasuperba)以群居方式生活在南极大陆架、冰架和海岛附近。南极磷虾生物储量可观,年可捕获量为1亿吨,是当前世界海洋捕捞产量的总和[1-3]。南极磷虾个体较小,体长约4～6 cm,肌体呈砖红色透明态,以微小浮游植物作为主要食物来源,捕捞区域主要在48海区[4-7]。南极磷虾营养价值高,氨基酸组成合理,必需氨基酸含量丰富,脂肪酸组成丰富,不饱和脂肪酸占比大,是优质的海洋蛋白质来源和天然的健康食品[8-10]。我国南极磷
食品工业科技 2020年11期2020-06-18
- 小鳞虾历险记
周奕鸣从前，一对磷虾夫妇在大海里产下许多虾卵，磷虾妈妈整天把卵宝宝捧在自己的胸前，在一不留神的时候把其中的一颗卵掉进了海沟里。过了一个月，一只小磷虾破卵而出，游出了大海沟，踏上了寻找亲人和族群的冒险旅程。外面的世界美丽极了，各种各样的鱼儿自由自在地穿梭在五颜六色的珊瑚丛中，漂亮的水母像一个个降落伞从天而降，碧绿的水草在海水中翩翩起舞，让小磷虾目不暇接。这一天，小磷虾在北冰洋的某片海域里慢慢地游弋，这里的海水非常寒冷，迎面出现一个巨大的黑影，小磷虾还没来得及
启迪与智慧·下旬刊 2020年5期2020-05-28
- 富含磷脂的南极磷虾油提取工艺研究
月(1.辽渔南极磷虾科技发展有限公司，辽宁 大连 116011；2.大连海洋大学水产与生命学院，辽宁 大连 116023)南极磷虾是地球上资源量较大的生物物种之一，据统计，南极磷虾资源的生物量保守估算约有(6.5～10.0)×108t[1]。南极磷虾因其巨大的生物蕴藏量、较高的营养价值以及在南极生态系统中的特殊地位，而日益受到人们的重视。南极磷虾不仅含有大量优质的蛋白质，还含有占湿重约2%～5%的脂质，脂质中的磷脂含量相对较高，而且含有较多的ω-3系列的多
渔业研究 2020年1期2020-03-05
- 磷虾也能搅动大海
侯美玲成熟的磷虾体长约95毫米，重约8毫克。海洋中的磷虾常以百万数量聚集，形成数百米长的磷虾群，每天向上迁徙距离可达一千米。针对磷虾群有规律的游動现象，科学家产生了疑问：磷虾的游动是否会对海水的循环与混合造成某种影响？对于这样的疑问，很多人嗤之以鼻，磷虾如此之小，何以能够撼动海洋？可实验结果显示，当13.5万只虾一起向上迁移时，由于身体旋转角度一致，在基体效应作用下，水体会形成一个显著的向下流动，在垂直方向，两种浓度盐水的混合速度增加了1000倍。作为微小
传奇故事(上旬) 2019年10期2019-11-16
- 磷虾也能搅动大海
○侯美玲成熟的磷虾体长约95毫米，重约8毫克。海洋中的磷虾常以百万数量聚集，形成数百米长的磷虾群，每天向上迁徙距离可达一千米。针对磷虾群有规律的游动现象，科学家产生了疑问：磷虾的游动是否会对海水的循环与混合造成某种影响？对于这样的疑问，很多人嗤之以鼻，磷虾如此之小，何以能够撼动海洋？可实验结果显示，当13.5万只虾一起向上迁移时，由于身体旋转角度一致，在基体效应作用下，水体会形成一个显著的向下流动，在垂直方向，两种浓度盐水的混合速度增加了1000倍。作为微
传奇故事(破茧成蝶) 2019年10期2019-11-14
- 磷虾能够搅动大海！“聚小成大”的力量
磷虾属甲壳类浮游动物，海洋中的磷虾常以百万数量聚集，形成数百米长的虾群，每天迁徙距离可达一公里。是许多经济鱼类和须鲸的重要饵料。磷虾有昼夜垂直移动的习性，夜晚上升到水体表层，清晨则下降到水下深处。磷虾体型小，刚孵出的幼虾体长约0.5毫米，湿重约0.02毫克，成熟磷虾体长约95毫米，湿重约8毫克。以往研究认为，能将丰富的地表水运送到海洋深处的因素有两个：风和浪的作用。针对磷虾群有规律的游动现象，科学家产生疑问：磷虾的游动是否会对海水的循环与混合造成某种影响？
中外管理 2019年1期2019-03-11
- 南极磷虾(Euphausia superba)起捕后蛋白自溶进程及其影响因素*
慧 刘 淇南极磷虾()起捕后蛋白自溶进程及其影响因素*曹 荣1,2余弈珂3赵 玲1孙慧慧1刘 淇1①(1. 中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛 266071； 2. 青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室 青岛 266071； 3.辽渔集团有限公司 大连 116113)为了有效保持南极磷虾()原料品质，实现其高质化利用，本研究选取冷冻南极磷虾作为研究对象，在实验室条件下以非蛋白氮(NPN)含量、三氯乙酸(TCA)可溶性蛋白含量与
渔业科学进展 2018年6期2018-12-19
- 南极磷虾及其产品中砷含量分析及安全性评价
66071）南极磷虾（Euphausia superba）是一种优质的海洋生物资源，富含蛋白质、甲壳素、磷脂型多不饱和脂肪酸、虾青素以及低温活性酶等，在功能食品方面具有巨大的开发前景和利用价值。南极磷虾拥有庞大的生物量和潜在的商业开发价值，已成为全球海洋强国发展海洋生物新兴产业竞相追逐的目标，深入开发利用南极磷虾等海洋生物资源，对实现海洋开发从浅水近海向深水远洋拓展具有重要意义[1-2]。近年来，南极磷虾的加工产品主要有磷虾粉、磷虾油和磷虾肉糜，而随着南极
食品科学 2018年19期2018-10-29
- 磷虾也能搅动大海
侯美玲磷虾属于甲壳类浮游动物，是许多经济鱼类和须鲸的重要饵料。磷虾有昼夜垂直移动的习性，夜晚上升到水体表层，清晨则下降到水面下。磷虾体型小，刚孵出的幼虫体长约0.5毫米，重约0.02毫克，成熟的磷虾体长约95毫米，重约8毫克。磷虾是群居生物，在集体移动时，每只磷虾的头部都会朝着同一个方向排列，聚集不散，即使被航行的船只冲散，磷虾也能够快速聚集在一起，并且按照原来的方向游动。海洋中的磷虾常以百万数量聚集，形成数百米长的磷虾群，每天向上迁徙距离可达一千米。以往
知识窗 2018年10期2018-10-25
- 南极磷虾油提取工艺的研究进展
251400)磷虾(Euphausiaspp)是一类海洋浮游甲壳动物,属节肢动物门、甲壳纲、磷虾目[1]。在地球上,磷虾共有85种,生活在南大洋的磷虾统称为南极磷虾,约有7～8种,但通常人们所讲的南极磷虾一般指的是南极大磷虾(Euphausiasuperba)[2]。南极磷虾资源丰富,是地球上生物量最大的单种生物之一[3],据估算,其生物量约为10亿吨[4]。南极磷虾油是南极磷虾相关产品中营养功效和附加值都很高的产品。南极磷虾油的主要活性成分是磷脂、虾青
食品工业科技 2018年18期2018-10-16
- 南极磷虾粉脱脂前后胰蛋白酶降解产物的变化
66002)南极磷虾作为地球上生物蕴藏量最大的物种[1],其资源的开发引起全世界越来越多的关注。南极磷虾的蛋白含量为11.9%～15.4%[2],蛋白的营养高于一般畜禽肉蛋白和牛乳蛋白,含有全部的人体必需氨基酸,必需氨基酸的总量达到212.1 mg/g蛋白质[3]。目前,南极磷虾的主要产品形式有南极磷虾粉和南极磷虾油[4]。脱脂南极磷虾粉为南极磷虾提取虾油后的产物,对其进行酶解可以得到活性多肽。目前对南极磷虾多肽的研究主要集中在制备工艺优化及活性研究。倪玲
食品工业科技 2018年18期2018-10-16
- 磷虾的特殊功能
尽管磷虾非常小巧，但这种甲壳类动物在海洋“碳运输”的过程中起到了很重要的作用。最新研究发现，它们不仅是海洋食物链的重要组成部分，也间接地对全球气候产生了重大的影响。磷虾在稍浅一层的海水中吃饱后，游向更深一层的水中，这意味着磷虾会将它们细小而富含碳的粪便沉积到更深的海水中。一只小磷虾的能力微乎其微，但是当全世界多达几十亿吨的磷虾如此游动，就可以把空气中大量的碳携帶到深海中。
军事文摘·科学少年 2018年4期2018-09-29
- 跟着位爷爷闯极地
说，“这就是南极磷虾适应的温度。我们必须在这个温度下观察它们。“是多少度呀？”位爷爷问道。“南极磷虾适应的温度范围在0.64摄氏度-1.32摄氏度，如果温度大于1.80摄氏度，就有可能给它带来致命的危险。所以，南极磷虾只适宜生活在南极周围比较寒冷的海域，远离南极的大海中，是找不到南极磷虾的。”“我故乡的海里也有大量磷虾，那不是南极磷虾吗？”姣姣看着墙上的一块块显示屏问道。“所谓的南极磷虾，”苏珊·库佩尔博士指着显示屏上游动的南极磷虾解释道，“只生活在南冰洋
百科探秘·海底世界 2018年7期2018-08-12
- 南极磷虾能分解塑料
新研究显示，南极磷虾对于分解海洋塑料具有重要作用。报告称，南极磷虾能够将直径为31.5微米的聚乙烯微粒（塑料的组成）分解转化为直径不到1微米的细微成分。研究人员认为，这很可能是因为在进入到磷虾消化系统前，海洋塑料已经被紫外线辐射有效降解。虽然磷虾摄入了塑料成分，但在很短的时间内塑料微粒将被其完全排出体外。因此塑料物质不会进入到食物链的下一环节，更不会影响人类食用相关海产品。▲（赵雨笙）
环球时报 2018-03-132018-03-13
- 既不含磷，又不是虾的南极磷虾
天的主角——南极磷虾。南极磷虾是什么东西？南极磷虾又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南冰洋的南极洲水域的似虾的无脊椎动物。它名字叫虾，看起来像虾，但却不是我们一般说的市场上的虾。它和咱们市场上见到的对虾之类的十足目是不同的，磷虾是一类海洋浮游高等甲壳动物，隶属于甲壳纲、软甲亚纲、真虾部、磷虾目（Euphausiacea），它们与其他长尾类的主要区别是：指状足鳃、发光器，胸肢没有分化、都为双肢型。磷虾在世界各地都有分布，种类也非常多，我国沿海就有一种太平洋
旅游世界 2017年12期2017-12-28
- 你不知道的南极磷虾
生物———南极大磷虾。对自然抱有无限好奇的朋友，想必会提出许多问题：南极磷虾是什么东西？对人类有哪些好处？南极科考探查磷虾有什么意义？磷虾捕捞产业发展如何？人类吃南极磷虾对南极生态有什么影响？会不会抢鲸和企鹅们的口粮呢……问题虽多，我们也将一一解答，你不知道的南极磷虾，面纱即将揭開。endprint
旅游世界 2017年12期2017-12-28
- 磷虾捕捞会抢了企鹅的口粮吗？
小仙虽然有数据说磷虾数量非常多，但人类捕捞真的不会对磷虾种群数量造成灾难性后果吗？或者，捕捞数量过大，真的不会抢了企鹅或者南极其他动物的口粮吗？要解答这些问题，我们需要回顾一下人类的磷虾捕捞历史，关于南大洋磷虾的储存量，目前还很难有准确的数据。据1977年～1986年间由南極研究科学委员会和海洋研究科学委员会等国际组织联合的海上调查表明，南大洋的磷虾蕴藏量约为6.5～10亿吨。据此，生物学家们估计，如果每年磷虾的捕获量不超过1亿吨的话，不会影响南大洋海域的
旅游世界 2017年12期2017-12-28
- 吃货眼中的磷虾世上最干净的美食
海洋生物——南极磷虾，一路跨越冰山与陆地，来到了吃货们的餐桌上。他们真的如传言中所说，是世界上最干净，氨基酸含量最全，连金枪鱼、牛肉和虎纹虾都望尘莫及的“营养之王吗”？作为资深吃货，你又怎么能不了解。别看我小，营养可不少南极磷虾生活在无污染的南大洋寒带水域，不仅能够在海中发出漂亮的荧光，更是赫赫有名的“小身材，大营养”，要知道，它可是世界上最大的海洋生物蓝鲸的主食呢。南极磷虾富含蛋白质、氨基酸、人体所需要的钙、磷、钾、钠等元素，以及丰富的胡萝卜素，其中dh
旅游世界 2017年12期2017-12-28
- 南极磷虾蛋白质检测与加工
大连海洋学校南极磷虾蛋白质检测与加工□ 崔喜艳 大连海洋学校南极磷虾个体小，产量大，加之味道鲜美，受到人们广泛重视。通过对磷虾中蛋白质含量的测定研究，能够了解其蛋白质含量，便于产品开发和利用。由于磷虾的资源量庞大，单一的原料食用不能提高其利用价值，通过加工手段，增加花色品种，有助于满足市场和消费者的需求。南极磷虾 蛋白质检测 磷虾加工南极磷虾是一种生活在南极的微小海洋甲壳类浮游动物，体长一般3～5cm，且蕴藏量极其丰富，被誉为“世界未来的食品库”。由于南极
食品安全导刊 2017年25期2017-09-15
- 南极磷虾蛋白的研究进展
00093)南极磷虾蛋白的研究进展刘志东1，王鲁民1，陈雪忠1*，汪一红1，黄洪亮1，曲映红2，汪雯瀚3，马庆保1,2，戚亭1,3，燕梦雅1,31(中国水产科学研究院 东海水产研究所，上海, 200090) 2(上海海洋大学食品学院，上海,201306) 3(上海市农业科学院食用菌研究所，上海, 201403) 4(上海理工大学 医疗器械与食品学院，上海, 200093)南极磷虾蛋白作为一种生物资源量巨大的优质蛋白来源受到广泛关注。该文综述了南极磷虾蛋白的
食品与发酵工业 2017年7期2017-09-03
- 南极磷虾来源酶的研究进展
00090)南极磷虾来源酶的研究进展燕梦雅1,2,陈雪忠2,刘志东2,*,刘宝林1,黄洪亮2,汪一红2, 曲映红3,李 斌4,马庆保2,3,戚 亭1,2,王 帅2,3(1.上海理工大学医疗器械与食品学院,上海 200093; 2.中国水产科学研究院东海水产研究所,上海 200090; 3.上海海洋大学食品学院,上海 201306; 4.波顿(上海)香料科技有限公司,上海 200090)南极磷虾是一种生活于南极海域的浮游海洋动物。南极海域寒冷、严酷的生存环境
食品工业科技 2017年9期2017-06-05
- 基于现场水箱试验的南极磷虾耐盐性研究
场水箱试验的南极磷虾耐盐性研究王震1,朱国平1、2、3,许柳雄1、2、3,苏志鹏1,胡桂森1,刘子俊1(1.上海海洋大学海洋科学学院,上海201306;2.国家远洋渔业工程技术研究中心,上海201306;3.大洋渔业资源可持续开发省部共建教育部重点实验室,上海201306)为了解南极磷虾Euphausia superba对盐度变化的适应能力,基于海上水箱试验,采用渐变式(16.2～54.5)和急变式(15.9～55.2)两种不同的盐度变化方法对南极磷虾个体
大连海洋大学学报 2017年2期2017-05-17
- 南极磷虾综合利用研究进展
01306）南极磷虾综合利用研究进展谈俊晓1，2，赵永强1，李来好1，杨贤庆1，吴燕燕1，魏 涯1，岑剑伟1（1. 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心，广东 广州 510300；2. 上海海洋大学食品学院，上海 201306）我国南极磷虾产业在近年得到不断发展，但由于捕捞、加工技术不成熟等问题，我国南极磷虾资源利用率还比较低，因此，分析南极磷虾综合利用研究进展对我国发展南极磷虾产业具有重要指导意义。在介
广东农业科学 2017年3期2017-02-04
- 浅析南极磷虾粉的市场竞争力
——基于Tharos报告
01)浅析南极磷虾粉的市场竞争力 ——基于Tharos报告刘 勤1，李灵智1，李学英1，沈安邦2，黄洪亮1*(1.农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室，中国水产科学研究院东海水产研究所，上海 200090； 2.江苏省淮安技师学院，淮安 223001)南极磷虾粉是众多南极磷虾最终产品形式之一。磷虾粉在市场需求上有自身的特点，与其他鱼粉相比，在适口性、抗氧化性能等多个方面磷虾粉有其独有特色，具有很强的市场竞争力。Tharos研究认为，磷虾油是磷虾粉生
渔业信息与战略 2016年3期2016-11-23
- 南极磷虾的主要营养组成及其在水产饲料中的应用*
1)综 述南极磷虾的主要营养组成及其在水产饲料中的应用*麦康森1， 魏玉婷1， 王 嘉2， 张文兵1**(1.中国海洋大学 水产学院，水产动物营养与饲料农业部重点实验室，海水养殖教育部重点实验室，山东 青岛 266003;2.青岛佰伟英格生物科技有限公司，山东 青岛 266071)南极磷虾资源丰富，氨基酸、脂肪酸营养均衡，是一种公认的优质蛋白源，可以用于水产饲料中，对养殖动物起到促进生长、改善肉质、提高繁殖性能等功效。本文总结了近年来南极磷虾粉在水产饲料
中国海洋大学学报（自然科学版） 2016年11期2016-11-17
- 南极磷虾粉加工与贮藏技术研究进展
1306)南极磷虾粉加工与贮藏技术研究进展刘志东1,陈雪忠1,*,黄洪亮1,汪一红1，刘勤1,陈勇2,曲映红3,屈泰春1,宋学峰1(1.中国水产科学研究院东海水产研究所,上海 200090;2.上海开创远洋渔业有限公司,上海 200090;3.上海海洋大学食品学院,上海 201306)南极磷虾因其巨大的生物资源量,较高的营养特性和良好的应用特性受到广泛关注。南极磷虾粉是目前南极磷虾船载加工的主要产品之一。本文综述了南极磷虾粉的加工与贮藏技术发展现状,介绍
食品工业科技 2016年16期2016-11-08
- 挤压加工对南极磷虾粉营养组分的影响
）挤压加工对南极磷虾粉营养组分的影响刘志东1，陈 勇2，曲映红3，刘 勤1，马庆保3，屈泰春1，黄洪亮1（1.中国水产科学研究院东海水产研究所，上海 200090；2.上海开创远洋渔业有限公司，上海 200090；3.上海海洋大学食品学院，上海 201306）利用双螺杆挤压技术制备南极磷虾粉，采用国标方法分析其营养成分，并与船产南极磷虾粉的营养价值进行了比较，包括船产南极磷虾粉和双螺杆挤压方法制备南极磷虾粉的得率、常规营养组分、氨基酸、脂肪酸以及矿物质和微
海洋渔业 2016年3期2016-03-04
- 南极磷虾资源综合利用研究现状
16113）南极磷虾资源综合利用研究现状冯迪娜，袁玥，苏学锋，朱晓丽，王元好（辽宁省大连海洋渔业集团公司，辽宁大连116113）南极磷虾的资源量非常丰富，具有巨大的商业开发和利用价值。南极磷虾的蛋白、脂肪、外壳可以开发成高附加值的生物产品，如活性多肽、蛋白酶、磷虾油、虾青素以及壳聚糖。本文综述了近几年开发这些高附加值产品的生产工艺和研究进展，为企业综合开发利用南极磷虾资源提供参考。多肽；蛋白酶；南极磷虾油；虾青素；甲壳素南极磷虾含有丰富的蛋白质，是一种优质
食品研究与开发 2015年8期2015-04-06
- 原生态南极磷虾
原味南极磷虾的虾皮很薄、肉质饱满、晶莹剔透、细腻又鲜美，可以与对虾媲美，是难得一见的海洋珍品。辽渔集团将原味南极磷虾放入独立小包装中，一餐一袋，卫生、营养又便捷。在日常生活中，无论是料理成颇受上班族欢迎的南极磷虾水饺、磷虾蒸包;小朋友喜爱的磷虾蒸蛋、磷虾水晶冻;还是老年人偏爱的磷虾熘豆腐、磷虾拌小葱，辽渔集团的南极磷虾都会以纯天然、零污染的品质，丰富的内涵和鲜嫩的口感征服食用者的味蕾，也让广大消费者以亲民的价格享受到五星级的天然、营养、安全、美味原生态南极
饮食科学 2014年11期2015-01-21
- 营养“女王”南极磷虾
身材，大营养南极磷虾是纯净的南极最“闪闪惹人爱”的海洋生物，它不仅能够在海中发出漂亮的荧光，更是赫赫有名的“小身材，大营养”！南极磷虾是健康时尚界的宠儿，其体内高于95%的色素都以虾青素的形式存在，天然虾青素是世界上最强的天然抗氧化剂，其抗氧化效果被确认是维生素C的6000倍；是维生素E的1000倍；是辅酶Q10的800倍；是纳豆的720倍，全球一线的化妆品品牌几乎都添加了天然虾青素作为其超强抗氧化剂。除此之外，南极磷虾还是已发现的蛋白质含量最高的生物，是
饮食科学 2014年10期2014-07-22
- 夏季南大洋南极大磷虾种群分布、结构及生长研究
1）0 引言南极磷虾在南大洋食物网中处于中枢位置，既是自养及异养浮游生物的重要捕食者，又是许多高营养级动物的主要饵料，在南极海洋生态系统中起着承上启下的重要作用［1］。生活在南极南大洋海域的磷虾通称为南极磷虾，但人们所讲的南极磷虾通常指的是南极大磷虾。南极大磷虾在南大洋环南极海域均有分布，但分布不均匀，超过50%磷虾分布于西南大西洋［2-4］。南极大磷虾丰度降低会对它的捕食者造成很大影响［5］。近些年来，大量研究结果表明，伴随气候变暖海冰范围减小，磷虾丰度
极地研究 2014年4期2014-03-08
- 地球上最成功的生物物种
—— 南极磷虾
物种 —— 南极磷虾撰文 欢休南极磷虾油胶囊南极磷虾，又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南极洲水域的磷虾。它是一种海洋甲壳类动物，它的眼柄基部、头部和胸的两侧和腹部的下面长着一粒粒金黄色的、略带红色的球形发光器，当它们受到惊吓时，发光器就能发出像萤火虫那样的磷光来。南极磷虾是似虾的无脊椎动物，并以群集方式生活，有时密度达到每立方米1～3万只。它们以微小的浮游植物作为食物，成年南极磷虾可达6厘米长，2克重。它们是南极生态系统的关键物种，若以生物质能来说，它
海洋世界 2013年12期2013-05-02
- 南极磷虾产业开发特点及发展趋势
增长的需求。南极磷虾由于其本身巨大的生物量和潜在的商业开发价值，日益受到世界各国的关注。从2008年起南极磷虾的总捕捞量逐渐回升，2009年～2010年全球南极磷虾的总捕捞量上升至21万t，2011年这一数字有望接近30万t[3]，这标志着人类对南极磷虾的开发已经成为海洋渔业发展的重要方向。虽然，从20世纪60年代人类首次对南极磷虾进行探捕至今已经过去了将近半个世纪，但是绝大部分参与磷虾捕捞与开发的国家和企业面临巨额亏损，不少企业不堪重负纷纷退出了磷虾市场
食品研究与开发 2012年12期2012-09-05
- 南极磷虾生物活性物质的研究进展
201306南极磷虾生物活性物质的研究进展刘志东，曲映红2，王 媛1，李灵智1，黄洪亮1*1中国水产科学研究院东海水产研究所，上海200090;2上海海洋大学食品学院，上海201306南极磷虾因其生活环境和方式的特殊性而具有产生新型生物活性物质的巨大潜力，也因其巨大的生物资源量和潜在的渔业价值而日益受到人们的重视。南极磷虾生物活性物质包括酶、脂质、甲壳素、生物活性肽和紫外吸收物质等。本文综述了南极磷虾生物活性物质的研究进展，并展望了南极磷虾生物资源开发利用
天然产物研究与开发 2012年10期2012-02-15
- 我远洋渔船将首赴南极捕磷虾
渔船将首赴南极捕磷虾本月底，两艘停靠在阿根廷和乌拉圭的中国大型远洋渔业拖网船将首次驶入南极圈，探捕磷虾资源，为日后商业化捕捞积累科学数据。首航，充满未知。“南极海洋生物资源开发利用”项目组组长、中国水产科学研究院东海水产研究所所长陈雪忠说：“我国开展南极磷虾研究虽已20多年，但从未进行过商业捕捞，此行就是要弄清楚‘到哪儿捕、怎么捕、如何用’等基本问题。”南极磷虾有何特别？它是地球上资源量最大的单种生物之一。据估算，南极磷虾的生物量约为6．5亿至10亿吨，每
地理教学 2010年4期2010-04-05