工艺技术

• 不同预冷方式对红毛丹贮藏品质的影响
• 一种玫瑰花酱的研制
• 干制鲟鱼龙筋在不同复水温度下品质特性
• 蛋黄果营养成分测定及其多糖提取工艺
• 皂土对樱桃发酵酒品质的影响
• 油橄榄果渣对面粉及面团理化特性的影响
• 发酵型富硒茶酒的研制
• 挤压薏米粉饼干研制及品质分析
• 速溶燕麦粉的制备工艺
• 耐冻藏酵母冷冻生包子生产工艺
• 凝固型双蛋白酸奶的发酵配方优化
• 巴氏杀菌对NFC苹果汁杀菌效果及品质的影响
• 真空和面对不同加水量面团蛋白特性的影响
• 芹菜膳食纤维片的研制
• 响应面优化乳酸菌发酵马铃薯饮料工艺
• 稀有人参皂苷Rg5的高效制备方法
• 分蘖洋葱黄酮微胶囊的制备及其品质
• 牛蒡茶加工工艺优化及其总黄酮体外抗氧化活性
• 响应面法优化浑浊IPA酿造工艺
• 蓝莓绿茶雪莲颗粒的制备及其稳定性
• 化妆品级山茶油脱色工艺优化
• 茶树叶片中茶皂素提取工艺优化
• 余甘果仔姜特色泡菜的工艺优化及营养
• 复合黄精饮料的配方及工艺优化
• 基于ε-聚赖氨酸抗菌食品包装纸的制作
• 不同条件对蜂蜜发酵过程中高级醇生成的影响
• 响应面优化花生芽中白藜芦醇提取工艺
• 响应面法优化紫薯魔芋硬糖配方
• 果胶酶澄清香梨汁的工艺优化
• 马铃薯片间歇微波真空干燥工艺优化
• 双酶酶解制备黑小麦麸皮抗氧化肽
• 铁皮石斛花色苷提取及其抗氧化活性分析
• 蒲公英与葵花籽仁提取绿原酸的协同抗氧化作用
• 热风干燥加工对南极磷虾肉脂质品质的影响
• 低温喷雾干燥技术制备核桃粕蛋白粉的工艺条件优化
• 柿子粮谷固态发酵蒸馏酒配方
• 低糖紫薯杂粮复合粉的研制
• 攀枝花土蜂蜜酒发酵条件的优化
• 田口法优化石榴皮中3种活性成分的提取工艺

信 息

• 诺德为食品饮料行业提供驱动系统解决方案
• 寻访香甜，新鲜低温版大白兔奶糖风味牛奶诞生记
• 英国劳氏发布最新行业报告《中国食品行业趋势：高涨的变革呼声》

研究探讨

• 臭氧氧化处理对非糯性玉米淀粉颗粒结构特性的影响
• 紫外照射结合乳酸处理对冷冻藏猪肉品质的影响
• 不同来源明胶对面团质构特性的影响
• 酶制剂生产技术课程基于国家教学资源库的教改探究
• 湄潭县超微绿茶粉品质分析
• 不同塑化剂对柠檬酸淀粉酯成膜性能的影响
• 不同品种草莓的特征香气成分
• 大型罗勒和柚子精油的成分分析及其抗氧化性
• 低压静电场对灵武长枣低温贮藏品质及呼吸强度的影响
• 黄棒菜超氧化物歧化酶 (SOD) 分离纯化的技术
• 葡萄籽原花色素对马铃薯馒头感官品质的影响
• 不同产地蛹虫草鲜干品核苷类含量测定
• 超声速气流粉碎制备超细白桦茸
• 猕猴桃籽油微胶囊在Caco-2单细胞层的吸收特性
• 丝瓜花不同溶剂提取物抗氧化活性及其酚类成分分析

食品机械

• 多颗粒态油辣椒物料特性与灌装方式
• 食品烘干设备温度控制系统设计

专题论述

• LEDs技术在果蔬杀菌保鲜领域应用研究进展
• 食品企业诚信管理体系建设的实践
• 食品安全国家标准中维生素的测定方法及进展
• 探析食品科学类本科生考研群体特征的调查与研究
  ——以锦州医科大学食品科学与工程学院为例
• 早餐食品安全的社会性规制问题
  ——基于网络曝光的33个事件分析
• 果蔬加工学课程立体教学模式的构建与实践
• 山楂中酚类成分活性的多样性及活性测定方法研究进展
• 低温储粮关键技术研究现状及发展前景
• 纳米硒制备方法研究进展
• 食品营养与安全课程多元化教学改革与实践

分析检测

• LC-MS/MS测定果汁饮料中乳酸链球菌素
• 不同种类固相萃取柱对特医食品中香料含量结果的影响
• HPLC同步测定秃疮花中紫堇丁碱同分异构体的含量
• HPLC-RID同时测定艾纳香油中5种活性成分的含量
• SPME-GC-MS分析荸荠皮及其乙醚提取物的挥发性成分
• 基于SPME-GC-MS分析和比较荞麦籽粒不同部位挥发性成分
• 基于两种化学振荡体系检测奶粉中钙含量
• ICP-MS法测定可降解塑料制品中11种元素
• 气相色谱质谱法检测鸡蛋中氟苯尼考及氟苯尼考胺
• 酱香型白酒中氨基甲酸乙酯的快速检测及风险评估
• UPLC-MS/MS法测定葡萄干中6种人工合成甜味剂
• HPLC法测定食用动物油脂中丙二醛残留量

营养安全

• 压榨法制备苹果籽油及其毒理学
• 3个不同产地的松露氨基酸组成及营养价值评价

书评·广告

• 药膳术语英汉对照与应用研究
  ——评《中国药膳（中英文对照）》
• 高校食品专业英语教学法的创新实践
  ——评《食品专业英语》
• 中华传统饮食文化在海外传播的影响研究
  ——评《中国文化系列丛书：中国文化·饮食》
• 食品广告设计中的色彩视觉效果研究
  ——评《食品饮料广告创意设计》
• 农产品包装的创新思路研究
  ——评《农产品包装标识概论》
• 高龄老人饮食与其健康关系的研究
  ——评《中老年饮食营养百问》
• 高等教育国际化背景下食品化工英语课程的教学改革研究
  ——评《食品化工英语》
• 生鲜食品的冷链物流体系建设
  ——评《农产品物流与供应链管理》
• 高校德育教育在食品专业中的实践
  ——评《立德树人：大学生思想政治工作创新纪实》
• 大学生饮食心理与行为研究
  ——评《大学生饮食营养与健康》
• 农产品电子商务及其发展研究
  ——评《农产品电子商务》
• 基于华夏饮食文化与中西方饮食文化差异下的菜名翻译
  ——评《华夏饮食文化》
• 日本饮食文化特点研究
  ——评《日本饮食文化：历史与现实》
• 应用型高校食品专业英语教学研究
  ——评《食品专业英语》
• 基于《中国饮食文化》分析汉语中的饮食文化
• 日本饮食文化中的中国文化
  ——评《日本饮食文化：历史与现实》
• 食品广告设计中的色彩创意运用
  ——评《食品饮料广告创意设计》
• 美食摄影技巧研究
  ——评《商业美食摄影必修课》
• 食品企业员工培训工作研究
  ——评《食品企业管理》
• 对外汉语教学中的饮食文化探究
  ——评《中国饮食文化》
• 食品企业成本会计核算与管理研究
  ——评《食品企业管理》
• 食品质量与安全专业英语教学的实践
  ——评《食品质量与安全专业英语》
• 汉语饮食词汇的隐喻
  ——评《汉语饮食词汇研究》
• 食品专业大学生心理健康教育平台建设
  ——评《大学生心理健康教育》
• 高校体育教学中引入营养教育研究
  ——评《食品营养学》
• 食品专业英语教学方法的实践
  ——评《食品专业英语》
• 食品安全问题的政治经济学分析
  ——评《食品安全治理创新研究》
• 膳食营养对体育运动的影响
  ——评《高级营养学》
• 餐厅背景音乐的选择与应用
  ——评《酒店及餐饮空间室内设计》
• 思想政治教育在高校食堂管理中的运用
  ——评《高校食堂食物浪费报告》
• 《食品包装设计》中包装设计视觉元素研究
• 语篇功能视域下的食品行业英语翻译策略
  ——评《食品专业英语》
• 基于绿色供应链的农产品物流模式优化
  ——评《农产品供应链与物流管理》
• 汉语中的饮食文化研究
  ——评《汉语饮食词汇研究》
• 民族音乐与饮食文化研究
  ——评《中国饮食文化》

作品欣赏

• 插画设计作品
• 插画作品
• 美术作品
• 国画作品
• 油画作品
• 摄影作品
• 《书香随影》设计
• 字体设计
• 设计作品
• 室内设计作品
• 地方特色在体育休闲食品中的应用
• 传统版画文化元素在食品包装设计中的运用
• 中国传统元素融入食品包装设计的有效策略
• 平面设计在食品工业中的运用
• 文化创意产业视域下的食品包装设计
• 我国食品的品牌传播策略探析
• 油画艺术在茶叶包装中的展现
• 论食品工业平面设计中的视觉元素应用
• 油画元素在食品包装中的融入与体现
• 创意摄影在水果包装设计上的应用
• 食品包装设计与品牌形象塑造
• 色彩在食品包装设计中的运用
• 国画元素在食品包装中的融入与体现
• 民族文化元素在食品包装设计中的体现
• 视觉传达设计在食品包装中的运用
• 食品包装设计中的禅宗美学文化研究
• 数字媒体艺术在食品包装设计中的运用
• 绿色包装的视觉设计探微
• 食品工业平面设计中的视觉传达
• 视觉传达设计在食品包装上的运用
• 独处—小壶
• 深圳锦绣中华羌寨游乐设施设计稿及效果图

• 关于《食品工业》杂志社官网虚假网站的严正声明