英国劳氏发布最新行业报告《中国食品行业趋势：高涨的变革呼声》

英国劳氏的最新行业报告《中国食品行业趋势：高涨的变革呼声》的结果表明，在新冠疫情过后，消费者们对食品安全愈发关心。根据英国劳氏调研结果，食品生产厂商和食品供应链上相关企业已经无法再承受更多的食品安全恐慌或产品召回事件，因为在这些事态过后，消费者往往会改变消费习惯。

英国劳氏全球技术总监Kimberly Carey Coffin说道：“中国消费者表现出了符合情理的担忧。中国食品行业在2020年遭受严重影响，新冠疫情和洪灾都对供应链造成了打击。我们的调研结果进一步说明，食品厂商乃至整个供应链正肩负着确保食品符合安全标准的责任。

意料之中的是，82%的受访者认为“食品安全”是食品领域的首要事项，紧随其后的是“营养价值”（73%）。在被问到“自己最担忧的问题”时，过半（56%）的人都表示是食品中出现的异物，例如金属和塑料，而这是食品厂商必须关心的问题。食物浪费、塑料污染与可持续性同样也是中国成年消费者关注的热门话题。令人意外的是，几乎92%的受访者都认为食物浪费是一个不可忽视的问题。

随着习近平主席在8月作出坚决制止餐饮浪费行为的重要指示，相信对食物浪费问题的重视度还会进一步提升。