金枪鱼
- 金枪鱼营养价值及加工现状研究进展
316100）金枪鱼属硬骨鱼纲鲈形目鲭科，包括金枪鱼属、舵鲣属、狐鲣属、裸狐鲣属、鲣属以及鲔属等，又被称为鲔鱼或吞拿鱼。金枪鱼共有50 多个品种，常见的有6 种，即蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼[1]。金枪鱼多在世界暖水海域活动，较多分布于太平洋与大西洋中部及印度洋地区，个别种类在我国的南海和东海地区也有分布。金枪鱼在日本和欧美等国家有悠久的食用历史，被称为“海底软黄金”，国际营养组织把金枪鱼推荐为世界三大营养鱼类之一。全
食品研究与开发 2023年15期2023-08-28
- 想游上天空的鱼
杨胡平芭蕉鱼和金枪鱼是一对好朋友，它们一起生活在蔚蓝色的海洋里。一天，芭蕉鱼和金枪鱼相约到海面上玩。“蓝天和大海都是蓝色的，我想蓝天和大海一样，也是一望无际的海水。”芭蕉鱼望了望头顶的蓝天，对金枪鱼说道。“真的吗？那我们游上天空去玩一玩吧。”金枪鱼说完就潜入水底，然后猛地冲出海面，想跳上天空，可没跳多高，就又掉入大海里。“看我的！”芭蕉鱼一头扎进海里，然后快速调头冲出海面，谁知没跳多高，也掉入大海里。“蓝天太高了，跳不上去。”金枪鱼说。“我们想想办法。”芭
小学阅读指南·低年级版 2023年6期2023-05-29
- 金枪鱼养殖研究进展
00)1 国外金枪鱼养殖产业进展国外金枪鱼产业面临着巨大的挑战和不确定性,这直接影响到了渔民、养殖从业者和科学家等产业利益相关者[1]。为了更好地了解这些问题并有效地管理世界金枪鱼(Thunnini)种群资源,5个区域政府渔业组织间包括美洲热带金枪鱼委员会(IATTC)、西太平洋和中太平洋渔业委员会(WCPFC)、南部蓝鳍金枪鱼养护委员会(CCSBT)、印度洋金枪鱼委员会(IOTC)和国际大西洋金枪鱼保护委员会(ICCAT)已经开展了大量研究工作,这些研究
中国渔业质量与标准 2023年1期2023-04-11
- 远洋的馈赠——金枪鱼
质鱼肉为标签的金枪鱼类菜品逐渐成为聚会、宴请餐桌上的首选。金枪鱼肉质鲜美，营养物质丰富，经济价值较高，一直是我国远洋捕捞业中十分重要的生物资源之一。本文主要介绍了金枪鱼生产现状与营养价值，以期进一步普及金枪鱼相关知识，提高商品大众认知度，促进优质远洋水产品进入百姓餐桌。一、金枪鱼简介金枪鱼（Tuna）是硬骨鱼纲、鲭形目、鲭科的一族海洋鱼类，两端呈锥形，鳞片通常较小，整体呈现银色或蓝色的金属色（见图1）。得益于流线型的身体与健硕的肌肉，金枪鱼是远洋鱼类中著名
中国水产 2022年12期2023-01-06
- “金枪鱼产品”没有金枪鱼？
江雪 用“假金枪鱼”糊弄顾客，美国赛百味或被起诉？据路透社11日报道，有消费者称，该公司的“100%金枪鱼”产品被检测出包含其他肉类。报道称,旧金山法官乔恩•提加尔表示，赛百味辩解称金枪鱼中“不纯”的部分可能是多种偶然因素造成的，比如蛋黄酱中残留的鸡蛋成分，或是餐厅员工操作时遗留的其他成分。提加尔认为，对于消费者来说，这些“偶然因素”不能成为金枪鱼不纯的理由。原告尼利马•阿明声称在2013年至2019年期间订购了100多次赛百味金枪鱼产品。他援引一位海洋生
环球时报 2022-07-132022-07-13
- 美味之外的金枪鱼
连兴刚刚切好的金枪鱼片，夹起一片大腩直接放入口中，感受原汁原味的细腻口感和鲜美，舌尖上的享受会时刻提醒老饕，这就是素有“深海极品”“鱼中之王”之称的珍馐美味。不过，大多数人可能并不知道，金枪鱼不仅是顶级食材，还具有更多传奇色彩，甚至是“争端”。日本：备受尊崇的健康佳品众所周知，日本人特别爱吃鱼，海产品人均消费量居世界第一位，而金枪鱼在日本饮食中的地位更是备受尊崇。甚至有日本诗人专门作诗盛赞：“我是鱼中的王者，美味的顶点，食材的至尊，无可阻挡，无可违逆，我就
中国食品 2022年21期2022-05-30
- 金枪鱼渔业国际履约要点（2022）
办公厅关于做好金枪鱼渔业国际履约工作的通知》指出，为进一步提升我国金枪鱼渔业国际履约能力，促进我国远洋渔业规范有序发展，维护我负责任大国形象，有效执行上述国际金枪鱼组织制定的养护和管理措施是所有成员应尽的国际义务。同时，作为附件印发了《金枪鱼渔业国际履约要点（2022）》。
海洋与渔业 2022年2期2022-05-18
- 磷虾虾糜混合大豆软性膨化饲料
孔维洲摘 要：金枪鱼的结构能够适应不同的海域，因此不同的海域都有着金枪鱼的身影，而为了适应这样的环境其有着部分恒温或全身恒温的能力。而维持体温的热量主要来源于肌肉收缩，加速糖类的分解以快速获取热量。为了维持高热量的消耗金枪鱼便需要不断地进行捕猎进食。一条体重四百斤的成年金枪鱼需要消耗1吨到2.5吨的鱼类，因此单以鱼虾喂养成本过大，需要适合喂养金枪鱼的饲料。关键词：金枪鱼 人工饲养难题 磷虾虾糜混合大豆软性膨化饲料引言：茂名电白地处粤西沿海，她土地肥沃、山
中原商报·科教研究 2022年1期2022-05-13
- 致命的习惯
倪西赟金枪鱼的泳速每小时最高可达100公里，比陆地上跑得最快的动物还要快。金枪鱼不仅速度快，而且耐力好，可以24小时不停地游泳。在海洋里，多数鱼类是冷血的，金枪鱼却是热血的。体温高和新陈代谢旺盛造就了金枪鱼的反应矫捷迅速。金枪鱼集鱼类优势于一身，可以说是遇到危险能逃得掉，亦能成为其他鱼类的危险。按理说，金枪鱼是非常难捕到的，可是，垂钓者发现金枪鱼是最容易上钩的鱼。这是为什么呢？原来，金枪鱼有一个不好的习惯：贪吃。每当垂钓者放下诱饵，其他鱼类会试探、辨别，而
意林·少年版 2021年21期2021-12-09
- 金枪鱼与海豚
金枪鱼被海豚追逐，发出阵阵声音，在眼看要被海豚捉住的时候，金枪鱼猛然一跳，不料跳得太远，搁浅在岸边了。緊追不舍的海豚也跟着金枪鱼一跳，同样也搁浅在岸边。这时，金枪鱼回过头去，看着奄奄一息的海豚说：“现在我对死已无所畏惧了，因为我看见那造成这种结果的家伙也与我一同死。”这故事说明，有些人看见那些造成别人不幸的人，同样也给自己带来不幸，便容易忍受不幸带来的痛苦。
阅读与作文（小学高年级版） 2021年8期2021-09-12
- 金枪鱼饼的加工工艺与营养分析
325007）金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼[1]，金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高，富含DHA和EPA等具有生物活性的高度多不饱和脂肪酸[2-3]；同时，蛋氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素含量丰富[4-5]。鱼饼作为我国东南沿海一带的传统食品，是以海水鱼为原料，经剖杀、采肉、打浆后，添加调味剂等辅助材料，并加热凝固制成具有弹性的鱼糜制品[6-7]。本文以金枪鱼鱼肉为主要原材料制作鱼饼，探究金枪鱼鱼饼的加工工艺参数，并对其营养成分进行分析，以期提高其
现代食品 2021年11期2021-09-04
- 美济礁附近海域3种金枪鱼肌肉成分检测与营养评价
70311）的金枪鱼又称鲔鱼、吞拿鱼，是一种海洋洄游性鱼类，肉红，主要分布于热带、亚热带以及温带广阔水域，在太平洋、大西洋、印度洋海域均有分布，因其营养丰富、味道鲜美而深受消费者喜爱[1]。常见的金枪鱼类分为5个属，17个种，其中黄鳍金枪鱼 (Thunnus albacares)、大目金枪鱼 (T. obesus)、长鳍金枪鱼 (T. alalunga)、蓝鳍金枪鱼 (T.thynnus) 等属于高价值金枪鱼[2-5]。金枪鱼以其口感好、营养价值高等优点吸
南方水产科学 2021年2期2021-04-29
- 新型金枪鱼包装定型装置的设计和研究
进出口的粗加工金枪鱼肉都是金枪鱼经过蒸煮、去皮、去骨和去红肉之后得到的条状金枪鱼肉，将条状的金枪鱼肉放在塑料袋中抽真空即可得到包装好的成品金枪鱼肉产品。但是目前大部分的金枪鱼包装装置，对于条状金枪鱼肉的摆放较为随意，造成金枪鱼产品抽真空后的形状不规则，导致使用的包装塑料袋体积庞大，塑料袋空间利用率比较低，从而增加材料和物流成本。而且塑料袋的外形极不规则，这会导致产品出库入库及运输中出现产品倾倒，容易造成安全问题和产品损坏[1-3]。本文设计提供的金枪鱼产品
机械工程师 2021年4期2021-04-19
- 海南近海青干金枪鱼Thunnus tonggol 和小头鲔Euthynnus affinis 幼鱼的营养成分分析及评价
2018）青干金枪鱼（Thunnus tonggol Bleeker，1851）属鲈形目、鲭科、金枪鱼属，分布于印度洋和太平洋西部，我国南海和东海南部的名贵海洋鱼类之一，可制作成罐头，畅销于国际市场。小头鲔Euthynnus affinis 属鲭科、鲔属，主要分布于印度洋、太平洋等热带水域，栖息于近海中上层，身体为纺锤形，较粗壮，海南地区称之为“炮弹鱼”，澳大利亚称之为“东方蓝鳍金枪鱼”，日本、澳大利亚、泰国等均有捕捞[1]。金枪鱼营养价值高，被誉为纯天然
水产学杂志 2021年1期2021-03-22
- 这种鱼，不游泳就会死
过早死去。比如金枪鱼。金枪鱼一旦停止游泳就会死亡，这话其实没有夸大的成分，至少在理论上是成立的。这和金枪鱼呼吸的方式有关。金枪鱼和其他大部分鱼类不同，它们的鱼鳃几乎已经退化，单纯靠鳃无法满足维系它们生存的氧气量，所以金枪鱼呼吸的方式是游动时张开嘴，迫使富含氧气的水流过鳃部。也正是因为这样，金枪鱼想要获得充足的氧气，就不得不不停地游泳。而且，金枪鱼的呼吸频率与它们游动的速度密切相关，这也是金枪鱼能长久保持高速游动的原因。金枪鱼需要不停游动的另一个原因是，它们
意林 2021年23期2021-01-16
- 金枪鱼盖饭
王正全金枪鱼盖饭恐怕是日本料理中最简单粗暴的美食了，是真的在一大碗米饭顶部盖了高高一层金枪鱼肉，甚至没有任何调料辅佐，也不需要其他配角衬托，就足以让人无比满足。你可能会说，这么简单的料理，给我材料我也会做。事实并非如此，盖饭不难做，但金枪鱼肉难得。世界上最贵的海产品大约有十来种，比如极难获得的蓝色龙虾、生长在险山恶水且采摘不易的地狱美食鹅颈藤壶、贵出名气的阿拉斯加帝王蟹、比黄金还贵的阿尔马斯的鱼子酱等，其中就包括5万美金1千克的蓝鳍金枪鱼。所以说，大碗儿吃
食品与生活 2020年11期2020-11-18
- 爱晒太阳的“海藻”
近中午，一条小金枪鱼游上了海面。突然，他发现头顶有一片绿油油的“海藻”。他可不想让“海藻”遮住了阳光，就用头一顶，可没想到那片“海藻”竟然说话了：“喂，你干吗顶我呀？”“对不起！”小金枪鱼吓了一跳，连忙往旁边躲闪。“海藻怎么会说话呢？”小金枪鱼问。那片“海藻”笑着说：“哈哈，我可不是海藻！我和你一样，是海洋动物。”小金枪鱼惊讶得瞪大了眼睛：“什么？你不是植物？”“对呀！我叫绿叶海蛤蝓，不过，看起来确实有点像海藻叶子。”绿叶海蛤蝓自我介绍道。小金枪鱼还是不太
少儿画王（3-6岁） 2020年11期2020-09-13
- 海龟先生生气啦
了旗鱼、飞鱼、金枪鱼做学生。开始上课了。海龟在海底画了一条线，对学生们说：“你们老老实实待在起跑线上。”学生们刚刚整齐地在起跑线上排好，忽然，金枪鱼一下子向前冲了出去。“你……你……怎么回事？”海龟吃惊地问。金枪鱼急忙返回来，又和其他伙伴一起在起跑线上排好。“大家听我讲……”海龟先生一句话还没说完，金枪鱼又一次冲了出去。“金枪鱼，你要干什么？”海龟气呼呼地喊道。其他小伙伴也不满地跟着喊叫起来：“金枪鱼，你让不让我们听课啦？”金枪鱼涨红了脸，再次回到起跑线上
小猕猴学习画刊 2020年8期2020-07-30
- 不一样的旅行家
洋里的游泳高手金枪鱼和旗鱼碰面了，它们聊了起来。“金枪鱼，我们都是游泳高手，游泳速度非常快，不如我们去旅行吧！听说远方的景色非常美。”旗鱼说。“好呀！我们一起去吧！我也想去远方看看。”金枪鱼说。“你们可以带上我吗？”一只细小的鮣（yìn）鱼游了过来。“带上你？你不是在开玩笑吧！”旗鱼不屑一顾地说。“我当然没有开玩笑，因为我常去千里之外旅行。”鱼认真地回答。“哈哈，看你平时那么懒散，游泳能力那么差，根本游不了多远，怎么可能常去千里之外旅行呢？你就别吹牛了吧！
红蜻蜓·低年级 2020年5期2020-06-15
- 从平民到贵族金枪鱼的“发家史”
日式料理代表的金枪鱼。它究竟是如何完成这条逆袭之路的，本期我们就一同来探寻有关金枪鱼的秘辛。1921年，海明威在西班牙的威戈港目睹一条体长接近成人的大鱼跃出水面，发出“如同马群跳下码头的巨响”。他将这桩见闻写进信中，并称这条鱼为“鱼中之王”，谁能捕到这样的一条鱼，必能“无愧于和古老的众神同列”。这条令海明威心心念念的大鱼并非是他在《老人与海》里写到的马林鱼，而是大西洋蓝鳍金枪鱼。作为海洋生物链的顶级捕食者、鱼类食材的至尊，金枪鱼丰腴甘美的滋味足以征服任何一
东方企业家 2019年8期2019-07-30
- 南海金枪鱼延绳钓作业参数优化
中蕴藏着丰富的金枪鱼类资源。目前南海的金枪鱼主要为越南开发，2015年越南大型金枪鱼(黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼)产量已达17 884 t[1]，取得了巨大的商业利益，而中国大陆当年的产量仅为58.21 t[2]。中国最早于20世纪70年代初从日本引进了两艘延绳钓渔船，在南海的中沙、西沙群岛海域一带进行金枪鱼试捕，探明了中沙、西沙群岛海域以黄鳍金枪鱼为主体的三处金枪鱼密集区。其次是1977年12月至1978年5月南海水产公司与南海水产研究所共同进行了金枪鱼资源
渔业现代化 2018年4期2018-09-14
- 三种金枪鱼营养成分分析与评价
310012）金枪鱼（Thunnus） 属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，华人世界又称为“吞拿鱼”，是一种生活在温热带海区海洋中上层的高度跨洋性洄游鱼类，具有高蛋白、低脂肪等特点[1]。金枪鱼素来以营养价值高、纯天然、无污染而享誉国际市场，有“海洋黄金”之称，是世界营养组织推荐的三大营养鱼类之一，具有很高的经济价值[2]，被誉为现代人不可多得的营养美食[3]。FAO统计年鉴中，将金枪鱼属的7种金枪鱼（长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、马苏金枪鱼、大西洋金
农产品加工 2018年10期2018-05-25
- 低估值更具投资机会
10亿元收购以金枪鱼捕捞为主业的金枪鱼钓100%股权，要说这金枪鱼配酱油确实是一道美味食品，可截至2018年3月31日，金枪鱼钓净资产仅为15.64亿元，此次收购溢价高达31.46亿元，这“鱼”吃起来有些贵啊。小徐：要是按金枪鱼钓承诺的2018年度、2019年度、2020年度的净利润分别不低于35000万元、40000万元、45000万元计算，47.10亿元的收购价格似乎还算合理，但问题是这样的业绩承诺最终能否实现？《红周刊》：金枪鱼钓2016年实现营业收
证券市场红周刊 2018年25期2018-05-14
- 金枪鱼 一天到晚游泳的鱼（四）
本钓是最传统的金枪鱼捕捞方法。所谓“一本钓”，在日本被形容为一人、一船、一杆、一钩，由于海浪、地形、金枪鱼的硕大体型、游泳健将的速度等各种因素影响，要钓上一条上百千克重的金枪鱼绝非易事，这颇有点英雄主义的味道。在现实中，一本钓往往是1～2位船员驾驶着3～4吨左右的小渔船出海，用探测器探测鱼的方位，然后用小鱼作为鱼饵，投放入海，发现鱼上钩后，用钓竿直接将金枪鱼钓起。把金枪鱼拉上船后，马上宰杀、去内脏和神经系统，然后在魚肚内塞入冰块，鱼身周围也堆上冰块，快速运
食品与生活 2017年10期2017-12-05
- 金枪鱼一天到晚游泳的鱼（三）
氧化碳化过妆的金枪鱼市面上有很多金枪鱼刺身看上去色彩鲜红，价格昂贵，但是吃起来却没什么味道，弹性也一般。是金枪鱼本来就没什么味道，还是这种鱼的质量不行？其实，你吃到的很可能是用一氧化碳化过妆的金枪鱼（即“CO金枪鱼”）。早在2006年，我国农业部颁布的《生食金枪鱼》标准中，就禁止用一氧化碳保鲜金枪鱼。时至今日，由于商业利益作祟，一些商家仍在用一氧化碳给金枪鱼化妆。商家为什么要明知故犯呢？因为除了冰鲜金枪鱼，其他金枪鱼被宰杀后，只有放在零下60℃的超低温冷库
食品与生活 2017年9期2017-09-30
- 金枪鱼 一天到晚游泳的鱼（二）
詹皓为什么说金枪鱼是濒危鱼种许多食客说到金枪鱼，都是一副纵欲与忏悔并重的表情。因为追捧金枪鱼尤其是蓝鳍金枪鱼的人越来越多，导致捕捞过度。2014年国际自然保护联盟公布的最新濒危物种红色名录里，就把太平洋蓝鳍金枪鱼列了进去。但根据目前的消费趋势看，很难说我们这一代人会不会是最后一代食用过蓝鳍金枪鱼的幸运儿，抑或同时也是罪人。全球范围内的蓝鳍金枪鱼捕捞，由于事涉公海，大家都在根据需求而无节制地捕捞，环保主义者同相关国家在这个问题上争执已久，仍形不成有力度的国际
食品与生活 2017年8期2017-09-18
- 金枪鱼 一天到晚游泳的鱼（一）
詹皓说起金枪鱼，你第一反应是什么？体格巨大？深海鱼营养超级好？生鱼片超好吃？这些都对，但中国人接触金枪鱼的时间并不长，很多知识点都有点模糊，比如为什么金枪鱼那么名贵，却好像哪儿都有出产？这问题很好，其实，金枪鱼的确是哪儿好像都有出产，因为它是一种必须在海底一直游泳、永不停歇的鱼。金枪鱼得靠海水冲刷经过鳃才能呼吸，所以它必须不停地游泳，停下来的话就会窒息而死。所以如果谁跟你说，“今天请你吃活杀金枪鱼”，你要摸摸他脑门看有没有发烧。金枪鱼是游泳高手，单看它那纺
食品与生活 2017年7期2017-09-04
- 霸王的克星
而，这一天，小金枪鱼却倒了大霉，在鱼群经过沙巴的地盘时，它因为好奇海底霸王到底住在一个什么样的地方而左顾右盼，结果掉队迷路了。它迷失在鲨鱼的巢穴中，到处是黑暗的礁石和高大的水草，小金枪鱼兜兜转转，怎么也找不到回去的路了。这时，一股巨大的水流冲击过来，撞得小金枪鱼翻滚到了一株水草的旁边。小金枪鱼还没来得及睁开眼睛，就闻到了一股腥气扑面而来。“遭了，一定是沙巴过来了！”小金枪鱼暗暗叫苦，连大气也不敢喘一下。它悄悄透过水草的缝隙看去，沙巴真的是太可怕了，它的血盆
小雪花·成长指南 2017年6期2017-07-03
- 我国东太平洋金枪鱼渔业发展探讨
)我国东太平洋金枪鱼渔业发展探讨王晓晴(浙江省远洋渔业集团股份有限公司, 杭州 310009)东太平洋(East Pacific Ocean, EPO)是世界最重要的金枪鱼渔场之一。金枪鱼围网和延绳钓渔业是东太平洋的主要渔业。美洲间热带金枪鱼委员会(Inter-American Tropical Tuna Commission,IATTC)是东太平洋制定金枪鱼资源的养护和管理措施的区域性金枪鱼渔业管理组织。1994年我国金枪鱼围网渔船曾进入东太平洋作业。1
渔业信息与战略 2017年1期2017-03-15
- 高颜值金枪鱼花朵饭团
闻立秋这款金枪鱼花朵饭团，因为外形靓丽，所以深得我家小朋友喜欢。而相对于传统的饭团，这款饭团又做了一点点改变，里面加了些小米，同时配上营养丰富的金枪鱼。金枪鱼中所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，所含的氨基酸种类也比较齐全，另外，金枪鱼中还含有丰富的DHA和EPA及多种维生素、矿物质。用料：大米、小米各適量，水浸金枪鱼罐头1盒，黄瓜1根，沙拉酱1勺，火腿几片，寿司醋适量。做法：1.大米、小米淘洗干净，做成米饭，加入寿司醋，搅拌均匀；金枪鱼加入沙拉酱拌匀，压成泥；
饮食科学 2017年2期2017-03-08
- 滥捕使蓝鳍金枪鱼成为濒危物种
过度捕捞，蓝鳍金枪鱼种群数量急剧下降，已经进入濒危物种名录。数据显示，太平洋蓝鳍金枪鱼在1961年的成鱼资源量约有16×105t，而到2014年只有约1.7×104t，而现在捕捞到的多是幼鱼。蓝鳍金枪鱼是海洋生态系统中食物链上的重要一环，它吃一些小的鱼类和甲壳类动物。如果它最终灭绝，相关海域的生态平衡可能遭到破坏。专业人士认为，蓝鳍金枪鱼的命运比“易危”等级的中国大熊猫更不容乐观。世界自然基金会约翰·坦策说，蓝鳍金枪鱼变成“濒危”的主要原因是在经济利益刺激
生物学教学 2017年8期2017-02-18
- 逐渐消失的金枪鱼
/文逐渐消失的金枪鱼吴昊昊/文它体形大，速度快，捕食鱼类、甲壳类和鱿鱼时毫不留情，是凶猛的海洋肉食动物。可它同时也遭到了人类无情地捕杀，人类对它鲜美的滋味念念不忘，而且胃口越来越大……它就是金枪鱼，过度捕捞的最大受害者之一。它们正在逐渐消失中……这就是金枪鱼金枪鱼的家族并不庞大金枪鱼又叫做吞拿鱼，是横渡大西洋的鱼类，它能以汽车车速快速游动。在金枪鱼这个家族里，成员并不多。成员中最大的蓝鳍金枪鱼可以长到4米多，最小的黑鳍金枪鱼却只能长到1米。不过不论大小，家
金色少年(奇趣科普) 2016年12期2016-12-22
- 全球金枪鱼产量增加但过度捕捞仍持续
译/李明爽全球金枪鱼产量增加但过度捕捞仍持续译/李明爽国际海产品可持续发展基金会（ISSF）在最新的全球金枪鱼资源储量报告中指出，2014年，全球金枪鱼商业捕捞量由2013年的460万吨增加到了500万吨。ISSF发布的2016年金枪鱼资源储量更新报告详细评估了全球金枪鱼资源储量状态。根据报告，当前金枪鱼产量约占全球海洋捕捞产量8150万吨的6%左右，其中，鲣鱼占57%，黄鳍金枪鱼占27%，大眼金枪鱼占9%，长鳍金枪鱼占6%，蓝鳍金枪鱼占1%。报告中的统计
中国水产 2016年10期2016-10-21
- 越南第一季度金枪鱼出口同比下降5.5％
越南第一季度金枪鱼出口同比下降5.5％译/李明爽越南海产品出口商和生产商协会（Vasep）指出，2016年第一季度，越南金枪鱼出口额为9850万美元，同比下降了5.5％。2016年，越南至中国的金枪鱼出口量呈急剧增长态势，但至美国、欧盟和日本等传统市场的出口量则出现了下降。第一季度，越南至美国的金枪鱼出口额为3600万美元，同比下降了4.4％，除了鱼片和鱼柳出口额增长了34％外，其他产品均大幅下跌。越南至欧盟和日本的金枪鱼出口额为2420万美元和380万
中国水产 2016年6期2016-09-18
- 金枪鱼“折腾”节
个铁球换成一条金枪鱼，一定很有趣吧？在澳大利亚，就有这样一种比赛，那就是金枪鱼“折腾”节。那里的人们真的把金枪鱼“折腾”得够呛。澳大利亚的金枪鱼“折腾”节始于1962年，后来，每年1月26日，该节都会在林肯港举行。你可不要以为投掷金枪鱼只是为了好玩，在很早以前，投掷金枪鱼可是一种谋生的技能哦。当时，林肯港是当地一个重要的渔业港，很多渔船都会满载着金枪鱼来这里卸货。工人们需要站在船上，将一条条金枪鱼使劲扔到等候在岸上的卡车里。雇主为了找到扔得既远又准的工人，
红领巾·探索 2016年1期2016-09-10
- 日企不靠天然饲料成功养殖金枪鱼
然饲料成功养殖金枪鱼据日本共同社报道，日本成功实现仅靠人工饲料喂养蓝鳍金枪鱼，为全球首例。据报道，使用人工饲料喂养较天然饲料更容易调整金枪鱼的肉质，将能全年向人们的餐桌送去美味可口的金枪鱼。日本大分县津久见市的水产养殖与加工公司“兵殖”2016年9月7日宣布，将首先向大分县的寿司店提供该种金枪鱼，今后拟将销路扩大至全日本。据该公司介绍，蓝鳍金枪鱼虽然在世界各地均有养殖，但一般使用冷冻的青花鱼等天然饲料喂养。然而，天然饲料因受季节影响，营养成分会出现变化，导
水产养殖 2016年10期2016-03-28
- 中国大量捕捞金枪鱼令岛国不满
中国威胁太平洋金枪鱼业 太平洋岛国论坛渔业局局长詹姆斯·莫维克说，中国船队数量的增长正在威胁太平洋金枪鱼储量，并给面积较小岛国的经济带来危害。该论坛由包括澳大利亚、新西兰在内的17个成员国和地区组成，负责管理成员国200海里专属经济区内的金枪鱼捕捞。公海捕捞则归属中西太平洋渔业委员会管理。该委员会成员包括中美等国，他们是太平洋金枪鱼捕捞的主力军。委员会成立前，地区金枪鱼渔业资源丰富。委员会进行共同管理后，遥远的国家也来捕捞金枪鱼。来自所罗门群岛的莫维克称，
环球时报 2015-03-202015-03-20
- 南海大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼生物学特性及其分布*
南海深海的大型金枪鱼资源过去一直未得到中国大陆近海渔民的重视,但近年来随着捕捞技术的进步和南海深海渔业的发展,来自南海深海的大型金枪鱼越来越多地出现渔获物之中。据报道,目前中国大陆在南海金枪鱼类年产量约为 4.6×104t,但大眼金枪鱼(Thunnus obesus)和黄鳍金枪鱼(Thunnus albacres)的产量仅为737t(卢伙胜,2012)。环顾南海周边国家和地区,越南、菲律宾、马来西亚和中国台湾地区在南海的金枪鱼渔业都有较长的开发历史。中国台
海洋与湖沼 2014年4期2014-03-09
- 一条金枪鱼的环球之旅
徐振亚提起金枪鱼的长相，不得不说透着明星样儿。海里不乏长相奇特、堪称上帝杰作的鱼类，可作为食材鱼也能在长相上博得称赞的并不多，金枪鱼算是其中之一。首先，金枪鱼个头大，一般都是一两米，有的能达到3米多，直赶鲸鱼甚至鲨鱼。其次，因此金枪鱼两头尖、中间宽，饱满的橄榄型，是我心目中鱼类的标准身材，体能自然也没得说：由于鱼鳃没有肌肉控制，因此金枪鱼只能靠张嘴快速往前游时，通过水流冲开鱼鳃来吸氧，只要一停下鱼鳃就会合闭导致窒息。因此，金枪鱼只要活着就得时刻前行，一生不
中国国家旅游 2014年1期2014-01-16
- 蓝鳍金枪鱼：从“贫儿”到“王子”
撰文/晓惠蓝鳍金枪鱼：从“贫儿”到“王子”撰文/晓惠用“麻雀变凤凰”来形容蓝鳍金枪鱼可谓名副其实。以二战作为身价的分野点，二战前蓝鳍金枪鱼还是让人不屑一顾的“贫儿”；二战后却摇身一变成了让人垂涎的高贵“王子”。那么，谁才是让蓝鳍金枪鱼华丽转身的“神仙教母”呢？金枪鱼被认为是制作寿司的顶级食材，这其中又以蓝鳍金枪鱼为最。酷爱寿司的日本是世界上最大的金枪鱼消费国，每年约有超过80%的金枪鱼被运往日本市场。可以说，世界上最昂贵的寿司就是蓝鳍金枪鱼寿司，而以其“多
海洋世界 2012年3期2012-11-08
- 蓝鳍金枪鱼：从“”到“”
陷入罗网的蓝鳍金枪鱼用“麻雀变凤凰”来形容蓝鳍金枪鱼可谓名副其实。那么，谁才是让蓝鳍金枪鱼华丽转身的“神仙教母”呢？金枪鱼被认为是制作寿司的顶级食材，这其中又以蓝鳍金枪鱼为最。酷爱寿司的日本是世界上最大的金枪鱼消费国，每年约有超过80%的金枪鱼被运往日本市场。可以说，世界上最昂贵的寿司就是蓝鳍金枪鱼寿司，而以其“多脂大腹”制成的寿司更是贵族中的贵族。Oma镇在日本很有名，不仅因为那里盛产蓝鳍金枪鱼，也因为在每年的10月中旬，那里都会举办为期3天的金枪鱼节。
海洋世界 2012年3期2012-05-04