牛油果
- 墨西哥：牛油果价格飙升
于世界上最大的牛油果出口国墨西哥的供应趋紧，牛油果价格飙升至20 多年来的最高水平。墨西哥米却肯州牛油果价格今年上涨了81%，达到38 美元/箱（9 kg/箱），这是1998 年以来的最高数据。根据美国农业部的数据，2021/2022 年墨西哥牛油果产量将从上产季的创记录产量下降8%。2 月，美国的水果进口商收到了禁止从墨西哥米却肯州进口牛油果的临时禁令，导致美国市场牛油果供应吃紧，价格上涨。
中国果业信息 2022年4期2022-11-22
- 解锁牛油果的美味吃法
挑选牛油果，最重要的就是看颜色和摸质地：颜色越绿说明成熟度低，摸起来也较硬；颜色越深说明成熟度高，捏起来比较软。要选择软硬适中、外皮呈青绿色、没有黑斑的牛油果。捏着稍微有些软、颜色呈黑绿色的时候就可以吃了。除了直接吃，牛油果还可以入菜。推荐几种美味吃法：将牛油果切块，与圣女果、生菜、紫甘蓝、甜椒、鸡胸脯肉等拌在一起，加入无糖酸奶做成沙拉。代替黄油，抹在全麦吐司上，中间夹上奶酪、鸡蛋饼、紫甘蓝等做成牛油果三明治，可以当早餐食用。在炒饭临出锅时放入切块的牛油果
伴侣 2022年7期2022-08-01
- 牛油果的功效与作用(上)
牛油果的营养价值牛油果是水果中的营养之王，具有降低血糖、保护心血管、美容养颜、改善便秘等功效。牛油果糖的含量非常低，但是牛油果热量很高，其中油脂含量达到15%，热量高达161kcal/100g，其中70%都是单不饱和脂肪酸，油酸含量最高占61%，是很好的脂肪来源。所以，大家一定要切记，如果吃牛油果的话，应当减少其他油脂的摄入。牛油果中的单不饱和脂肪酸与橄榄油是非常相似的，单不饱和脂肪酸相对于多不饱和脂肪酸来讲更加稳定，而且有利于保护心血管。我们都知道“地中
党员干部之友 2021年7期2021-11-24
- 关于牛油果的小趣闻
你爱吃绿绿的牛油果吗？这些关于它的小趣闻，你知道吗？1 牛油果，也叫乳木果。它还有另一個很霸气的名字——鳄（F）梨。2 牛油果中的钾（jiA）和膳（shSn）食纤维（xiQnwRi）的含量非常丰富。3 牛油果的大果核其实是它的种子。4 几万年前，牛油果就已经在北美洲地区广泛生长了。5 因为牛油果富含脂肪，能提供大量热量，所以它受到了一些史前“大块头”，比如猛犸（mDngmA）象、剑齿虎和大地懒等的喜爱。6 最初，西班牙人喜欢用牛油果的种子来制作墨水。7 牛
红领巾·探索 2021年2期2021-08-26
- 牛油果，真如传说中的那么“牛”吗
受欢迎。不过，牛油果却是个例外，它不同于一般的水果，这种“非主流”的水果吃起来又油又没味道，但近年来，它成了宴客餐桌上的“新宠”。细想一下，其实多半是因为它名声在外的营养价值。但牛油果的营养价值，真如传说中那么“牛”吗？牛油果，因其外形像梨，表皮粗糙又有无数的隆起，所以又被称为“鳄梨果”。又因其油脂含量高，也常被称为“牛油果”“油果”“酪梨”等，其颜色以紫黑色和绿色较为常见。牛油果原产于南美洲，它在墨西哥、中美洲也有几千年的种植历史。如今在欧美国家，很多家
祝您健康 2021年8期2021-08-10
- 牛油果的功效与作用(下)
牛油果的适用人群牛油果一般人群都可以食用。女性吃牛油果能平衡雌激素，保护子宫和子宫颈，防止宫颈癌。年老体弱者可以吃牛油果，能够调理身体，补充营养。牛油果富含单不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、降血脂，有助于减少心血管方面的疾病发生。坐在电脑前的上班族可以吃牛油果。因为其富含维生素A，对眼睛有保护作用。减肥者可以吃牛油果。牛油果营养丰富，因为密度大，它的消化速度很缓慢，能持久保持饱腹感，因此可以通过减少吃的数量，最终达到减少摄入卡路里的目的。平时，我们可以把牛油果
党员干部之友 2021年7期2021-07-19
- How a Prehistoric Fruit Wound Up at Your Super Bowl Party?史前水果何以风靡“超级碗”派对？
费风尚，古老的牛油果全球走红。The Super Bowl2 isn’t just a battle of the best football teams. It’s a botanical milestone as well—the day the United States hits peak avocado. Every year for the big game， ravenous3 fans turn more than 65 million a
英语世界 2019年1期2019-09-10
- 牛油果绿“包”你宠上天
的新晋网红色，牛油果绿几次窜上热搜不说，还不断地被时尚界拿来宠幸，热度不减。牛油果绿给人一种热情、充满生机的感觉，同时又不缺乏小清新气息，显得耐看又高级。它横跨了绿色的多个颜色，从浅到深，豆绿、草木绿、军绿……众多品牌也推出了一系列牛油果綠包包，真的很抓眼，就算你是全身沉闷的颜色，只要有—个亮点，便能成为人群中的焦点。从各大品牌秀场来看，今年秋冬，牛油果绿还将继续流行，色彩饱和度相对夏季偏高，以符合秋冬的搭配。
服饰导报·鞋世界 2019年7期2019-09-10
- 牛油果脂肪含量高不利于健康？
康饮食的流行，牛油果这种小清新的食物从无人知晓变成了餐饮界的网红。由于它口感细腻、风味独特，受到了广大吃货的认可。关于牛油果，网上有传言称：牛油果的脂肪含量非常高，经常吃牛油果不利于我们的身体健康。传言是真的吗？大咖来辟谣主持/左小霞教授解放军总医院第八医学中心营养科 主任军事医学科学院营养与食品卫生学 硕士全国妇联健康工程教育 特聘专家北京市健康科普 专家牛油果中的脂肪是植物性的脂肪，不会让人发胖，是健康的。首先，牛油果在所有的水果中脂肪含量是最高的，大
养生大世界 2019年4期2019-06-24
- 常吃牛油果不利于身体健康？
康饮食的流行，牛油果这种小清新的食物从无人知晓变成了餐饮界的网红。而关于牛油果，网上有传言称：牛油果的脂肪含量非常高，经常吃牛油果不利于我们的身体健康。那么，这种说法会被大家认可吗？在随机调查中记者发现，很多人都提到牛油果中的脂肪是植物性脂肪，不会让人发胖，应该是健康的。那么事实的真相到底是什么呢？牛油果有利于人体健康中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞说：“牛油果在所有的水果中脂肪含量是最高的，大概能含到15%左右，但是牛油果中脂肪的构成是多
北京广播电视报 2019年9期2019-04-24
- 牛油果：“健康”还是“不健康”
静秋网络流传：牛油果的热量是其他水果的三四倍，这是其“不健康”的理由，牛油果的“健康价值”被市场过度鼓吹了，牛油果被“恶性营销”了。这些说法可靠吗？牛油果的营养价值到底如何？牛油果营养丰富但不宜多吃牛油果含有较多的膳食纤维，一只重量100克的牛油果含有2.1克的膳食纤维，牛油果还富含多种维生素，包括维生素A、C、E及B族元素B1、B2等，以及多种矿物质，包括钾、钙、钠、镁、铁等。牛油果的含油量很高，有“森林黄油”之称。它的脂肪含量在水果界是数一数二的，每1
特别文摘 2019年4期2019-03-16
- 水果家族中的“另类”
——牛油果
域的神奇水果—牛油果，您吃过吗？牛油果别称油梨、鳄梨、酪梨、奶油果，单单听到这个名字，就知道它的养分有多充足了。牛油果原产于墨西哥和中美洲，后在美国加利福尼亚州被普遍种植，目前加利福尼亚州是世界上最大的牛油果生产地。我国的广东、海南、福建、广西、台湾等地也有少量栽培。不一般的营养价值牛油果含有丰富的蛋白质，脂肪含量更是所有蔬果中最高的，其名称就是因此而来。牛油果果实呈梨形，表皮有坑坑洼洼的颗粒感，摸上去比较粗糙，有疙瘩而且有点硬。果实颜色会随着成熟度而改变
中老年保健 2019年2期2019-03-02
- 缅甸掸邦牛油果种植获百万美元扶持
Orchard牛油果公司投资100万美元。据悉，缅甸国内每年牛油果生产量达10万t，其中约 800 t出口至国外，向泰国出口90%，另外，还出口中国、中国香港及柬埔寨地区。据了解，牛油果价格每吨达1 200～1 500美元。缅甸约有3 000英亩的牛油果种植园，主要产地位于掸邦和钦邦地区，缅产牛油果品种有Hass、Reed、Zutano、Fuerte、Bacon、Lamb hass。
世界热带农业信息 2019年9期2019-01-05
- 智利即食牛油果将很快运抵中国
根据智利牛油果协会公布的消息，本年度智利出口至中国的即食牛油果将很快运抵中国。过去10年，中国对牛油果的进口量逐年增加。随着中国消费者对这种产品越来越熟悉，需求一直在增长。中国牛油果经销商王先生表示：“我们最大的供应来自秘鲁和智利。这两个市场现在处于过渡时期。智利的牛油果将在未来几周抵达，而秘鲁的季节即将结束。我们牛油果的另一个原产地是墨西哥，但现在也正处于淡季，产量很少。通过从这3 个国家进口，我们可以保证全年向中国人民供应牛油果。”他还说：“保持市场稳
世界热带农业信息 2019年10期2019-01-05
- 牛油果72变
经陌生的舶来品牛油果，现在已经成为超市卖场、各大餐厅的热销产品。中国市场之大，消费能力之惊人，在这种来自南美的水果上展露无遗。2010年，我国牛油果的进口量仅2吨，到2017年，这个数字已经增长到32100吨，中国已成为继美国之后第二大牛油果消费国。牛油果最大的魅力在于它独特的口感和极高的营养价值。好吃又健康，这样的美味，想不红都难！越来越『热』的牛油果牛油果是一种热带水果，因形状像梨，外皮粗糙像鳄鱼，又名鳄梨。因为它口感油腻，它还被叫做酪梨、油梨等。一般
现代家庭·生活版 2018年11期2018-11-15
- 十年坚守成牛油果大王
人知的水果——牛油果。两种水果种下去之后，祁家柱很少去香蕉园，只一心扑在牛油果上。妻子急了，问他：“现在云南的香蕉市场刚开始兴起，你怎么不关心？牛油果大家见都没见过，你却对它那么上心，这不是本末倒置吗？”祁家柱说：“种香蕉只是用来救急的，因为我真正想要做的事业是种牛油果。”原来，在国外游玩时祁家柱看到了享有“森林奶油”美誉的牛油果的商机——在日本，牛油果很贵，而且到处抢购，大家都争着买；美国人口不过2亿多，每年却要吃掉100多万吨牛油果。正因如此，祁家柱动
莫愁 2018年14期2018-11-14
- 牛油果，不是“减肥圣品”
……这是人们给牛油果下的诸多美丽注解。对于牛油果的功效，流传最广的就是它的减肥功效，然而，这种“减肥圣品”，脂肪含量其实比肉还高。油量超高，不能减肥牛油果中，油的含量超高，脂肪含量约为15%，比一般的瘦肉和鱼肉（脂肪含量约3%-5%）还高得多，比榴莲高出3倍多，稳稳摘得水果中的脂肪含量冠军。它所含的脂肪酸以油酸为主，就是橄榄油和茶油中的主要脂肪酸类型。如果平时橄榄油、茶油吃得少，适当吃点牛油果，对均衡营养有利。但是再好的油，也不能多吃。200克牛油果肉中，
工友 2018年10期2018-10-19
- 水果新贵牛油果
是水果新贵——牛油果。牛油果又名“鳄梨”，富含多种维生素、脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等元素含量也很高，同时富含油脂，享有“森林奶油”的美誉。牛油果所含的酶有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统的重要生理功能。牛油果营养高，糖分少，口感软，特别适合老人和孩子食用，其油脂里含有天然护肤成分，是很多化妝品的原料之一，女性朋友经常食用牛油果，还能起到美容作用。虽然牛油果好处多多，但很多人都不知道它的食用方法，大部分人表示直接吃牛油果根本
幸福·健康版 2018年7期2018-08-27
- 牛油果如何挑选
牛油果，又名“鳄梨”，含有维生素A、C、B6、叶酸、矿物质及纤维素等超过二十种营养素，是相当营养的水果。素有“森林黄油”之称。现在市面上牛油果卖的都比较贵，大约10块钱一个的样子。运输成本是一方面。另一方面是牛油果的生长环境确实会比较娇贵。牛油果必需在恰当的时候，也就是熟的时候才有最佳的味道。那么。如何才能挑选到成熟度刚好的牛油果呢？看颜色：深色或黑色很多人抱怨牛油果很硬很难吃。其实绿色的牛油果是没熟的。只有变成黑色，里面才是黄油状才可以吃。买的时候别买太
新农村 2018年21期2018-08-22
- 水果新贵牛油果
是水果新贵——牛油果。牛油果又名“鳄梨”，富含多种维生素、脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等元素含量也很高，同时富含油脂，享有“森林奶油”的美誉。牛油果所含的酶有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统的重要生理功能。牛油果营养高，糖分少，口感软，特别适合老人和孩子食用，其油脂里含有天然护肤成分，是很多化妆品的原料之一，女性朋友经常食用牛油果，还能起到美容作用。虽然牛油果好处多多，但很多人都不知道它的食用方法，大部分人表示直接吃牛油果根本
幸福 2018年21期2018-08-04
- 牛油果经济学
赵隽杨牛油果广告已经连续第四年出现在美国橄榄球职业联赛决赛超级碗（Super Bowl）的广告中。今年的广告费高达半分钟500万美金。水果进口商兰涛国际CEO王石伟难掩激动：“几秒钟，那么高的赞助额。这对于一种水果来说是件了不起的事。”2015年，Avocado from Mexico公司用300万美元抢下的广告时间，成为牛油果发展历史上的节点。这是全球大型赛事中，首次出现一个水果单品的广告。王石伟是河南人，移居加拿大30年。他在2010年决定将牛油果进口
21世纪商业评论 2018年6期2018-07-06
- 十年坚守成牛油果大王
人知的水果——牛油果。两种水果种下去之后，祁家柱很少去香蕉园，只一心扑在牛油果上。妻子急了，问他：“现在云南的香蕉市场刚开始兴起，你怎么不关心？牛油果大家见都没见过，你却对它那么上心，这不是本末倒置吗？”祁家柱说：“种香蕉只是用来救急的，因为我真正想要做的事业是种牛油果。”原来，在国外游玩时祁家柱看到了享有“森林奶油”美誉的牛油果的商机——在日本，牛油果很贵，而且到处抢购，大家都争着买；美国人口不过2亿多，每年却要吃掉100多万吨牛油果。正因如此，祁家柱动
莫愁·时代人物 2018年5期2018-07-02
- 牛油果壳盛早餐被讽“假环保”
牛油果一直被视为中产阶级之光。近期，伦敦一家网红咖啡馆将主意打到了牛油果壳上。老板推出用牛油果壳盛早餐的新品，称这样可以节约清洗餐具用的水。不料这一次，网友却对“牛油果营销”不买账了。据英国《太阳报》12日报道，网友们纷纷表示：“节约用水？你们餐前得把它洗干净再用吧？这样用的水不是一样多吗？”然后，有人指出了一个更严肃的问题：牛油果这种水果本身是最废水的。有研究表明，生产500克牛油果需要用4升水。而智利作为牛油果的产地之一，水资源根本不足以支撑牛油果的生
环球时报 2018-06-132018-06-13
- 牛油果的入门索引
潮流的大军中，牛油果似乎在一夜间就异军突起，成了超级食物中最受人追捧的一颗“新星”。有数据显示，在过去的5年中，仅中国的牛油果进口量就增长了281%。虽然不是每个人都能接受它独特的口感和味道，但它依然像当季最流行的时尚元素一样，开始占领人们的视线和味觉。不过正如潮流不能盲从一样，在这股牛油果之风中，你需要跟进的远不止接受吃掉它那么简单。牛油果已然成了可食用潮流中不可忽略的一个角色，而了解它也成了每一位牛油果追随者的必修课。以下这份关于牛油果的入门索引，能帮
农产品市场周刊 2018年9期2018-04-07
- 牛油果的“逆袭”之路套路深
从粗鄙到高贵。牛油果这种水果“颜值”不高、口感特殊，但短短数年间，在世界范围内实现了从鲜为人知到“超级明星”的华丽“转身”，成为中产的标签。俗话说，没有无缘无故的成名。牛油果的成功是营销的成功，满满都是套路。牛油果在世界范围内形成一种高级风尚，成为明星超模生活中的一部分。不知不觉，好像全世界的中产阶级都开始推崇起牛油果，并以吃牛油果为自己骄傲的生活方式。他们纷纷表示自己喜欢牛油果，甚至标榜自己是重度牛油果爱好者。这个绿绿的果实，正在或已经成为一个中产阶级的
农产品市场周刊 2017年44期2018-01-03
- 饮食中加点牛油果
谷传玲牛油果又名油梨、鳄梨、酪梨，原产于墨西哥和中美洲，现在我国广东、海南、云南等地均有种植。它是水果届的新宠，美食达人晒的食谱里经常会有牛油果的影子。文献显示，牛油果能量分别为香蕉、樱桃、西瓜的2倍、4倍、7.3倍；脂肪含量为一般水果的几十倍；碳水化合物含量低于绝大多数水果。牛油果中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，其中油酸约占总脂肪含量的47.2%，能降低“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，有利于心血管健康。每天摄入半个到1个小牛油果再加上食用油的量，基本能滿足
中老年健康 2017年8期2017-12-16
- 牛油果的储存方法
牛油果的储存方法牛油果正确的储存方法可以最大程度地保证它的质量，并且会让保存时间尽可能地延长。不管你是储存一整个牛油果还是已经切开的，以下将告诉你在储存未成熟和成熟牛油果时需要掌握的知识。一、整个未成熟的牛油果储存方法1 首先，将牛油果放在一个棕色纸袋里。也可以不做这一步，不过将未成熟的牛油果放进纸袋里可以加速成熟的过程。如果没有纸袋，牛油果在成熟前可以保存7天。如果用了纸袋，这个时间就会下降到3-5天。为了加快这一过程，在纸袋里放一个苹果或者是香蕉。这样
美食 2017年8期2017-11-22
- 牛油果的花样食谱
孙静秋牛油果又称“鳄梨”，原产于墨西哥，是一种营养丰富的水果。果肉质地细腻，味道似乳酪，具有高蛋白、高能量和低糖分的特点，因而也有人把它当成粮食，可以说是一种“粮食水果”。牛油果营养丰富但不宜多吃牛油果含较多的膳食纤维，一只重100克的牛油果含2.1克膳食纤维，能刺激肠道蠕动，有利于排便，适合长期便秘的人群食用。牛油果还富含多种维生素，包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等，以及多种矿物质元素，包括钾、钙、钠、镁、铁等。牛油果营养如此丰
食品与生活 2017年9期2017-09-30
- 牛油果，真那么“牛”？
”起来。不过，牛油果却是个例外。不同于一般的水果，这种非主流的水果吃起来又油又没味道，本来不被大多数人待见。但近年来，越来越多的牛油果开始爬进中国人的果篮，走上了宴客的餐桌成为人们新宠。细想一下，其实多半是因为它名声在外的“营养保健”功效。但牛油果的营养，是否真如传说中那么“牛”呢？牛油果，本因其外形像梨，表皮粗糙又有无数隆起的小包，好似鳄鱼皮，称为“鳄梨果”。又因其油脂含量高，所以也常被称为“牛油果”、“油果”、“酪梨”等，其颜色以紫黑色和绿色较为常见。
家庭医药 2017年9期2017-09-14
- 墨西哥牛油果的东方旅行
□淡航墨西哥牛油果的东方旅行□淡航弗洛雷斯：“我特别看好中国市场，那里孕育着墨西哥牛油果的金色未来……我们决定把目光投向东方，借着‘一带一路’东风将更多墨西哥牛油果送到中国消费者的餐桌上。”“你看，再过26天，这里几百箱牛油果就可以摆上中国消费者的餐桌了！”纳迪娅·弗洛雷斯指着一个个贴有“专供中国”标签的纸箱子对笔者说道。弗洛雷斯是阿沃·哈斯牛油果装箱工厂的老板。像阿沃·哈斯这样的工厂在墨西哥米却肯州乌鲁阿潘市共有8家。据墨西哥农业部统计，墨西哥去年牛油果
新农村 2017年7期2017-09-03
- 牛油果应该怎么切？
文怡大家都知道牛油果是好东西，对宝宝的大脑发育极为有利，是婴儿辅食的首选原料。用牛油果做辅食或做沙拉时，得先把它切成小丁儿才行。但很多朋友都不明白，这丁儿是怎么切出来的。其实，操作很简单。1.用刀在牛油果上切一圈兒，深度以切到果核为准。2.双手分别拿着牛油果的上下两部分，往相反的方向一扭，牛油果就开了。3.把刀切进牛油果的果核里，同样是轻轻一转，果核儿就下来了。4.最后用刀在牛油果上交叉着划斜刀，用勺一挖，很规则的牛油果块儿就出来了。做沙拉时，用上面的方法
食品与健康 2017年8期2017-08-16
- 森林黄油牛油果
翟梅宇森林黄油牛油果统筹/翟梅宇现在为什么越来越多的人喜欢上牛油果？因为它果肉脂肪含量高达30%，脂肪大部分属不饱和脂肪酸，胆固醇含量基本为零，消化率也很高，堪称“高能低糖”的瘦身圣品，成为健身爱好者的新宠，也很适合婴幼儿食用，被誉为“森林黄油”。不过，牛油果的主产区并不在中国，市面上销售的牛油果大都是进口而来，很多人对牛油果的特殊口感也很难接受。本期，就让我们一起追寻牛油果的“前世今生”，探索一下牛油果最地道的吃法。尚未成熟的牛油果成熟的牛油果专访墨西哥
美食 2017年8期2017-08-09
- 牛油果瘦身季
王可牛油果营养好，味道美，据说在Instgram上晒得最多的食物就是它了。牛油果可以做成各种料理，从汤到三明治，从沙拉到甜品，滋润肥美的口感，怎么吃都吃不够。牛油果又名鱷梨，含蛋白质、叶酸及膳食纤维等，果肉柔软似奶酪，钠、钾、钙、镁等含量高，果仁含油量8%～29%，素有“森林黄油”之美称。吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果。绿色牛油果功效多牛油果在美国、日本、欧洲等国家和地区被视为果类珍品，因为含有丰富的营养，对人体有大量的好处。降低胆固醇牛油果
家人 2017年7期2017-07-29
- 美颜好菜牛油果
美颜好菜牛油果牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，是天然的抗氧化食物，能有效软化和滋润皮肤，也能收细毛孔，牛油果内的卵磷脂最适宜用来护理干燥及受损的头发，想时尚又健康吗？牛油果吃起来！牛油果煎三文鱼原料：牛油果一个、三文鱼一块、萝卜苗一把、圣女柿子适量做法：萝卜苗、圣女柿子清洗干净，牛油果分为两半，去掉果核，用勺子沿着皮把果肉剥离，切成小丁，与同样切成小块儿的西红柿放入盆中，根据口味调入玉米口味沙拉酱，再加一把萝卜苗，拌匀，三文鱼切成厚约 2厘米的块儿
家庭生活指南 2017年6期2017-07-25
- “牛气冲天”的牛油果种植市场前景分析及种植技术
“牛气冲天”的牛油果种植市场前景分析及种植技术最近,对普通人来说还有些陌生的牛油果，似乎一下子成了“网红”。据国外媒体报道，牛油果成了中国高端消费的新宠，因为中国进口徒增，全球牛油果价格节节攀升。牛油果到底是个什么东西？它目前主要靠进口，那么它在国内能不能种植，又适合在哪里种植，市场前景又怎么样？让我们来一探究竟。主要产地鳄梨又称牛油果，树皮灰绿色，纵裂，叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形。牛油果的主要产地为美国、智利、新西兰，而中国从20世纪20年代
农家之友 2017年6期2017-07-20
- 智利牛油果全面启动中国市场推广
斯（Hass）牛油果协会2017-2018年度牛油果品鉴发布会于智利驻华大使馆拉开帷幕。据悉，此次活动不仅限于北京，在全国各大主要城市也在同时进行。本次推广活动立足厨艺和消费者视角，从丰富的味觉体验、多样的烹饪方法以及牛油果本身的营养价值等方面为切入点，全方位展示这款天然食品的过人之处。此次推广将通过连锁超市、水果店以及餐厅等线下活动，配合社交网络、电商平台以及面向厨艺大师和美食生活方式意见领袖等媒介互动的丰富形式进行。智利出产顶级品质的牛油果，已通过各项
中国食品工业 2017年11期2017-03-27
- 牛油果，真那么“牛”？
科主任 蔡 骏牛油果，真那么“牛”？□上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任 蔡 骏吃惯了各色美味，国人的嘴也变得“刁”起来。不过，牛油果却是个例外。不同于一般的水果，这种非主流的水果吃起来又油又没味道，本来不被大多数人待见。但近年来，越来越多的牛油果开始爬进中国人的果篮，走上了宴客的餐桌成为人们新宠。细想一下，其实多半是因为它名声在外的“营养保健”功效。但牛油果的营养，是否真如传说中那么“牛”呢？牛油果，本因其外形像梨，表皮粗糙又有无数隆起的小包，好似
家庭医药 2017年17期2017-03-25
- 轻体牛油果 和油腻说ByeBye
材仅仅差了一颗牛油果！牛油果的营养之道说牛油果是水果中的“奇葩”一点也不为过！因为很少有哪种水果像牛油果那样既有这么高的脂肪（几乎与猪肉相当），还同时含有一定蛋白质的。所以减肥的时候常食用牛油果，既会有很好的饱腹感，又不會有长肉的负担。同时，牛油果还富含多种维生素及多种矿质元素和食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达800%，为高能低糖水果，有降低胆固醇固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
都市丽人 2017年2期2017-02-27
- 揭开牛油果的神秘“面纱”
文|董洋揭开牛油果的神秘“面纱”文|董洋随着健康饮食的流行，牛油果这种小清新的食物，从无人知晓变成了餐饮界的网红。仿佛只要一提到牛油果，它就成了健康饮食的代名词。这究竟是实至名归，还是大家的跟风炒作？热量甚多虽然名字叫牛油果，其实它和牛没什么关系——牛油果又叫鳄梨，因为口感好，像牛油一般细腻，所以才被叫做牛油果。作为一种水果，牛油果无论是口感还是营养成分，都没有正经水果该有的样子。大家印象中的水果应该是酸酸甜甜的，一口下去汁水四溢，要么清脆爽口，要么绵软香
科学之友 2016年18期2016-11-05
- 早餐从邂逅一只牛油果开始！
，比如邂逅一只牛油果，仅此一物已足以变换各种花样让你的早餐吃得幸福又满足。搞定牛油果全攻略牛油果究竟叫什么？牛油果有很多名字和叫法，许多人都傻傻分不清楚，如果你看到商店的价签上写着鳄梨、油梨、樟梨、酪梨，那么别犹豫，它们都是牛油果。牛油果对女生到底有多好？知道这些马上囤货！1抗氧化抗衰老牛油果含有丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需的脂肪酸，这些可都是天然的抗氧化剂，可以强韧细胞膜，有效延缓表皮细胞衰老。2防晒收毛孔牛油果不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，而
女友 2016年3期2016-09-13
- 疯狂的牛油果：“水果界网红”的前世今生
越来越频发的“牛油果盗窃案”令农场主们感到无奈。据《卫报》报道，年初至今该地区已经发生过40多起大型果园盗窃案，这在治安一向良好的新西兰足以登上全国性报纸的头条。“牛油果大盗”们看中的是这种水果日益高涨的市场价格：由于本地和国际市场的需求不断攀升，加上去年因天气原因造成的整体歉收，牛油果在澳新地区的平均单个售价翻了最多三倍——在澳大利亚昆士兰州的超市里，单个牛油果由去年的2澳元涨到6到7澳元;在新西兰也涨到了最高6新元一个。新西兰牛油果协会发布报告称，20
看世界 2016年14期2016-07-26
- 水果新贵牛油果
是水果新贵——牛油果。牛油果又名“鳄梨”，富含多种维生素、脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等元素含量也很高，同时富含油脂，享有“森林奶油”的美誉。牛油果所含的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统的重要生理功能。牛油果营养高，糖分少，口感软，特别适合老人和孩子食用，其油脂里含有天然护肤成分，是很多化妆品的原料之一，女性朋友经常食用牛油果，还能起到美容作用。虽然牛油果好处多多，但很多人都不知道它的食用方法，大部分人表示直接吃牛油果根
饮食科学 2016年6期2016-07-06
- 水果新贵牛油果
是水果新贵——牛油果。牛油果又名“鳄梨”，富含多种维生素、脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等元素含量也很高，同时富含油脂，享有“森林奶油”的美誉。牛油果所含的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统的重要生理功能。牛油果营养高，糖分少，口感软，特别适合老人和孩子食用，其油脂里含有天然护肤成分，是很多化妆品的原料之一，女性朋友经常食用牛油果，还能起到美容作用。虽然牛油果好处多多，但很多人都不知道它的食用方法，大部分人表示直接吃牛油果根
饮食科学 2016年6期2016-07-06
- 未来几年牛油果将短缺
熊达全球牛油果消費以每年约3%的速度增长，产量稍微有点落后。消费量正在迅速增长，尤其是在北美和欧洲。目前，由于供应短缺欧洲牛油果价格非常高，美洲的价格还算合理，中国是一个主要的进口市场，该产品的投资在全球范围内呈上升趋势。西欧市场大多喜欢即食哈斯牛油果，而在东欧，希腊和意大利的客户仍还是偏爱绿皮牛油果，比如富尔特和平克顿。预期哈斯牛油果市场会增长。未来几年最大的挑战在于来源问题。三年前，中国一个牛油果都不进口，而现在每周进口三十个货柜，进口商们已经准备好未
农产品市场周刊 2016年18期2016-06-17
- 牛油果：开启你的新味蕾
慧君++崔秀娜牛油果，因果肉味道酷似牛油而得名，又因果皮粗糙如鳄鱼皮，被称为鳄鱼果或鳄梨，主要产自墨西哥。别看它其貌不扬，在最近两年里，可是越过重洋一路火到中国。各种高级餐厅都纷纷在菜单上标出诸如“牛油果沙拉”、“牛油果酱吐司”甚至“牛油果刺身”之类的菜名，在大型超市的货架上，你也可以看到牛油果那墨绿色的身影。不凡的营养价值牛油果被人类发现并列入食谱的时间，可以追溯到16世纪的墨西哥阿兹台克文明时期。不过，尽管被列入食谱，但古代墨西哥人并未将牛油果当成多么
爱尚生活 2016年5期2016-06-15
- 欧盟：6年内牛油果销量翻番
欧盟：6年内牛油果销量翻番牛油果（又名鳄梨）是许多美国人看超级碗（SuPer Now1，美国国家橄榄球联盟的年度冠军赛）的必备水果。哈斯牛油果委员会预计，在超级碗的比赛周内美国牛油果销量将达2.78亿个，大部分牛油果从墨西哥进口。但欧洲却没有这种牛油果消费旺期的传统，不过牛油果消费也在不断变化。近6年来欧盟牛油果消费量翻番，人均消费量0.75 kg/年，而美国人均年消费量则是欧盟的4倍。根据联合国公布的数据，虽然西班牙牛油果年均产量7万t，但欧盟的牛油果
中国果业信息 2016年3期2016-05-16
- 牛油果核营养价值高
牛油果很受欢迎，而牛油果核却常常被扔掉，其实它的营养价值也不低。美国营养学家艾米·夏皮罗认为，牛油果核中抗氧化物质和纤维素含量比牛油果要高。曾有实验证明，同样是切开的牛油果，12个小时后，不带核的牛油果比带核的牛油果更易被氧化变色。也正因如此，很多人在做牛油果酱时，会将核放回到酱中来减缓果酱氧化变黑的速度。吃牛油果核，可将刀插入果核扭一下，果核随刀与果肉分开。将果核放到烤箱中于120℃下放置1.5～2个小时，直到外壳可脱落，拿出完整的果仁。将果仁切成小块，
保健与生活 2016年7期2016-04-11
- 多吃牛油果提升生育力
牛油果是维生素E的极好来源，研究表明这种维生素有益于改善子宫内膜的功能，有助于胚胎着床。牛油果还是一种富含叶酸的水果，女性在怀孕期间摄入叶酸能预防婴儿脊柱裂。一个牛油果可提供57微克叶酸（即每日摄取量的28%）。同时，牛油果中的纤维含量很高，可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，防止便秘。
保健与生活 2016年8期2016-04-11
- 危地马拉：牛油果拟出口欧盟
危地马拉：牛油果拟出口欧盟危地马拉牛油果协会会长马尔科·奎罗（Marco Qui1o）指出，危地马拉牛油果（鳄梨）产期原为12月至来年3月，但近两年来，产量增长42％，几乎全年可产出牛油果。危地马拉计划利用市场空缺，向欧盟出口牛油果。危地马拉7—8月已能供应牛油果，而其他国家在这一时间段很少能供应牛油果，牛油果售价将不错。牛油果将通过德国的汉堡港或直接空运至出口市场。（资料来源：www.exPort.com.gt，童彤/摘译）
中国果业信息 2016年3期2016-01-29
- 哥伦比亚：牛油果持续畅销
哥伦比亚：牛油果持续畅销哥伦比亚牛油果（鳄梨）持续在国际市场畅销，其主要竞争对手为来自秘鲁、南非、智利、以色列和肯尼亚的牛油果。2015年哥伦比亚牛油果销量增长了188％，欧盟年均进口哈斯牛油果12亿美元，但哥伦比亚牛油果在欧盟市场上所占份额极少（仅0.3％），哥伦比亚牛油果生产商希望利用欧盟与哥伦比亚之间的自贸协定（约3年期限）并在哥伦比亚出口促进局（ProCo1ombia）的帮助下加大对欧出口。近6年内哥伦比亚哈斯牛油果主要出口荷兰、英国、西班牙和法
中国果业信息 2016年3期2016-01-29
- 牛油果
张潇牛油果属于樟科，也是木本油料树种之一。果仁含油量8%～29%，是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，也是高级护肤品以及spa的原料之一。牛油果名字的由来，是因为果肉拥有浓郁的牛油味。值得一提的是，这种水果由于皮表面粗糙，如同鳄鱼的背，所以又有一个颇为粗犷的名字：鳄梨。在西班牙人征服美洲之前，这种水果就已经在中北美洲被广泛种植。到了20世纪初，人们发现牛油果易于嫁接，这种水果又被引种到世界各地，逐渐成为人们熟知的水果。现今牛油
环球人文地理 2014年3期2014-03-22