水果新贵牛油果

笛子

曾几何时，一种奇怪的水果出现在国人餐桌上，它不是本地水果，漂洋过海来到你家，它身价很高，比榴莲更金贵，它被万千粉丝追捧，已火遍朋友圈，它就是水果新贵——牛油果。

牛油果又名“鳄梨”，富含多种维生素、脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等元素含量也很高，同时富含油脂，享有“森林奶油”的美誉。牛油果所含的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统的重要生理功能。牛油果营养高，糖分少，口感软，特别适合老人和孩子食用，其油脂里含有天然护肤成分，是很多化妆品的原料之一，女性朋友经常食用牛油果，还能起到美容作用。

虽然牛油果好处多多，但很多人都不知道它的食用方法，大部分人表示直接吃牛油果根本爱不起来，下面就一起来看看几种牛油果吃法吧，新技能学起来。

牛油果切片

用料：

牛油果1个，柠檬1/4个，海盐、黑胡椒各少许。

做法：

1.牛油果去核，去皮，切薄片。

2.在牛油果上撒少许海盐和黑胡椒，最后挤几滴柠檬汁即可食用。

牛油果奶昔

用料：

牛油果1个，牛奶300毫升，淡奶油50克，砂糖1大勺，薄荷叶少许。

做法：

1.成熟的牛油果切开，取果肉，放入料理机，加入牛奶、淡奶油和砂糖，搅打20秒。

2.将奶昔倒入杯子中，放几片薄荷叶装饰即可。

牛油果卷饼

用料：

面粉200克，热水80毫升，冷水40毫升，牛油果1个，水煮蛋1个，圣女果6个，火腿6片，生菜100克，苦苣100克，沙拉酱适量。

做法：

1. 牛油果去核，去皮，切薄片，圣女果切半，煮蛋切片，生菜切小片，苦苣切段。

2.面粉中加入80毫升热水，搅拌成面絮，再分次加入40毫升冷水，揉成柔软的面团。

3.将面团分成10等份，取其中一份擀成圆饼状，平底锅烧热后，将面饼放入，小火烙熟。

4.将所有的材料铺在烙好的饼上，挤沙拉酱，卷好即可食用。

牛油果蛋盅

用料：

牛油果1个，鸡蛋4个，酸奶1大勺，盐1/2小勺，胡椒粉少许。

做法：

1.鸡蛋入锅煮熟，捞出过凉水，去皮、切半，留用蛋白。成熟的牛油果取果肉，按压成泥。

2.果泥中加入酸奶、盐、胡椒粉拌匀，放入裱花袋。将牛油果泥挤入蛋白中，摆盘即可食用。

牛油果双色饭团

用料：

牛油果1个，胡萝卜1/2根，盐1/2小勺，糖2小勺，大米1碗，海苔1片。

做法：

1.大米洗净，加入适量水，入锅蒸成米饭；胡萝卜洗净，去皮，入锅蒸熟，挤压成泥；牛油果取果肉，按压成泥。

2.蒸好的米饭打散，加入盐、糖，将米饭分成两份，分别与胡萝卜泥、牛油果泥一起搅拌均匀。

3.捏成三角形的饭团，用剪开的海苔片装饰即可。

牛油果生菜沙拉

用料：

牛油果1/2个，生菜200克，海盐少许，千岛酱1大勺。

做法：

1.牛油果去核，去皮，切片；生菜去根，洗净，切小片。

2.在生菜和牛油果中加入海盐和千岛酱，拌匀即可。

编辑/贾馥宁