“牛气冲天”的牛油果种植市场前景分析及种植技术

“牛气冲天”的牛油果种植市场前景分析及种植技术

最近,对普通人来说还有些陌生的牛油果，似乎一下子成了“网红”。据国外媒体报道，牛油果成了中国高端消费的新宠，因为中国进口徒增，全球牛油果价格节节攀升。牛油果到底是个什么东西？它目前主要靠进口，那么它在国内能不能种植，又适合在哪里种植，市场前景又怎么样？让我们来一探究竟。

主要产地

鳄梨又称牛油果，树皮灰绿色，纵裂，叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形。

牛油果的主要产地为美国、智利、新西兰，而中国从20世纪20年代起开始引种栽培牛油果，海南、台湾、广东、广西、福建、浙江、江西、云南、四川等省（自治区）都有栽培和分布。广西已建成全国重要的牛油果生产基地。

主要用途

牛油果为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。而且因为含有丰富的甘油酸、蛋白质和维生素，润而不腻，是天然抗氧化剂，不仅能柔软和滋润肌肤，还能收缩毛孔。

保健：牛油果果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病患者难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

美容：牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美国、日本等国家已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等240多种化妆品。

牛油果树苗

经济价值

优质的牛油果并不是种子直接长成树苗结出来的，一般情况下，需要优选的嫁接树苗，才能培养出来优质的牛油果，牛油果树的长势非常快，一般第四年的小树就可以产牛油果了，牛油果树最多可以成活50年以上。

牛油果树种植3~4年后结果，从第6年产量较为稳定，投资资金较小，牛油果树的产量很高，平均每棵为60~70公斤，有的树产量达到200公斤，具有高经济价值。

目前，国内外市场对牛油果的需求都在增大，比如澳大利亚牛油果产业在过去几年中发展势头良好，澳国内牛油果需求不断增长，价格稳步提升。虽然牛油果种植在澳洲尚属新兴产业，行业增长前景十分广阔。随着澳国内对牛油果消费需求不断增长，当地种植者单是2015年就新增种植22000棵牛油果树苗。 澳洲牛油果产业协会主席科钦表示，澳洲现在人均年牛油果食用量高达3.1公斤，因此澳大利亚仍需从新西兰进口部分牛油果以满足日益增长的消费者需求。

种植方法

“广西80年代开始引种牛油果，在南宁郊区、宾阳、扶绥等地均有种植。市场前景广阔。”广西职业学院教授陈海红介绍。牛油果干性强，生长速度快，木质松脆，抗风能力差，忌积水，不耐旱，所以应在年平均气温14~20℃、降雨量1000毫米以上的区域，选择背风，土层深厚（1米以上）、肥力好、疏松，坡度小于50°，不积水，排灌方便的坡地或地块种植。

牛油果对干旱和积水相当敏感，对土壤要求不高，只要排水良好，土层深一米以上，不论酸性红壤土或沙壤土都能生长良好。一般认为，凡澳洲坚果能茂盛生长的土壤，牛油果也能生长良好。

牛油果树根系浅，枝叶繁茂，木质脆弱，不宜在常受台风或强风影响的地方种植。牛油果虫害很少，病害主要是根腐病。牛油果一般种后三年开始结果，第五年亩产约300~400公斤，8~10年进入盛产期，亩产可达2000公斤，经济寿命正常在20年以上，是热带亚热带地区颇具发展前途的一种水果。

栽培技术要点

①果地选择要求土层深厚、排水良好、不易积水的低丘陵，旱季要有水灌溉；

②因牛油果树植株高大，种植密度要求6米×6米，植穴要求1米×1米×1米，多施腐熟的有机肥作基肥；

③牛油果树根系较浅，只有菌根无根毛，施肥管理时要尽量做到少伤根，否则易引起根腐病。果园树冠郁闭后最好用免耕法抚育管理，不再伤根。施肥时多用液肥淋施或铺施后再覆盖。

（谢青夏）