公勺
- “公筷公勺”使用意愿的原因分析及其助推策略
筷制倡议。“公筷公勺”属于分餐制的一种，指用餐者使用公共餐具分配食物，使用个人餐具用餐的就餐方式(许世卫, 2007)。采用“公筷公勺”可以有效减少接触他人唾液，避免疾病传播。在以往疫情防护措施中，“公筷公勺”已被广泛宣传并实施。2003年“非典”疫情时，许多餐厅曾推出分餐制，使用“公筷公勺”在此期间一度流行。然而，随着疫情好转，“公筷公勺”的使用率也随之减少(吕书红等, 2008)。因此，促进公众积极使用“公筷公勺”，避免使用习惯随疫情好转而消退，是在如
心理技术与应用 2022年10期2022-10-26
- 以家庭为基石推进社区公共卫生治理
政府也相继发出了公勺公筷倡议，号召居民使用公筷公勺，并能够在外出就餐时携带个人餐具，而各个地区的一些餐厅也已经积极回应政府这一号召，提供和倡导人们在用餐时使用公筷公勺。现阶段我国各地政府也在公勺公筷倡议范围内纳入了家庭单位，并从亲情角度介绍了为何要使用公勺公筷，抓住了分餐制实行的要点，推动了分餐制的进程。和禁止吸烟有所不同，分餐制无法通过法律手段强制推行，我国大多数公民并没有分餐的习惯，在外出就餐时也很难自觉的使用公勺公筷，因此即便是通过强制手段要求餐饮行
医学美学美容 2021年24期2021-12-03
- 公筷来我家
防好多病毒，使用公勺公筷，从我做起，从我们家做起。”妈妈听了我们的争论，一个劲地夸我：“电视上天天宣传使用公筷，还是小的最懂事，你们两个大的还不如小的有觉悟。”爸爸和哥哥听了妈妈的话，马上换了公筷夹菜。妈妈还叫我把一家人使用公筷吃饭的照片拍下来，并且马上发到朋友圈里倡导更多的人使用公筷。从那以后，无论是在家用餐还是在外用餐，我们都坚持公筷公勺，践行文明用餐，并且尽自己的力量，宣传公筷公勺，让更多的人理解使用公筷公勺的好处。（指导老师：吕晓）
新作文·小学低年级版 2021年2期2021-08-31
- 大学生群体使用公筷公勺的态度及其影响因素的研究
，深入推进“公筷公勺”的一个很好的契机。青年兴则国兴，青年一代是中华民族的未来与希望。作为新时代青年大学生，有责任、有义务成为国家政策落实的先行者与践行者。因此，本研究选定大学生这一群体作为研究对象，围绕大学生群体使用公筷公勺的态度及其影响因素开展调研，对在提倡与推广公筷公勺过程中暴露的问题进行总结分析，为深入推进公筷公勺制度提供对策和建议，推动公筷公勺制度更深入地推广与落实。1 推行公筷公勺的意义公筷公勺作为分餐制执行的一种主要方式，曾经两次被大力提倡，
科教导刊·电子版 2021年15期2021-07-17
- 美食传爱，分餐先行
出倡议，推广公筷公勺、分餐进食，只是消息一出，便出现了支持与反对两种声音。就拿我家来说，爸爸决定在家里实行分餐制，可爷爷奶奶却对此颇有微词，老人家认为分餐会疏离家人、亲友之间的距离，这种想法我十分理解，但是，分餐、公筷公勺疏远的不是亲朋好友，而是那些肆无忌惮却又广为传播的病毒，又有什么能比家人、朋友的健康更为重要呢？我们应透过现象看本质，所谓“分餐”，分的也仅仅是餐，而聚的仍旧是文化。“禁鞭令”的推行，可曾让我们淡忘了除夕之夜围炉守岁的传统习俗？微信红包的
成长 2021年2期2021-04-12
- 公筷公勺助推餐桌文明
“文明餐桌，公筷公勺Viiva 守卫健康公益行动”校园行活动，在北京市朝阳区实验小学三里屯分校启动。国家公共营养师林鹰老师为队员们带来了一堂生动的公筷公勺公益课，队员们展示了《公筷公勺讲文明》童谣，惟哇公益基金会还向该校捐赠了700 套配有便携餐具的“Viiva 守卫健康公筷公益包”，其中200 套赠送给该校“手拉手学校”——河北省张家口市康保县东关小学的队员们。惟哇慈善基金会、《辅导员》杂志和北京市朝阳区实验小学三里屯分校的领导向队员们赠送“Viiva
辅导员 2020年24期2021-01-16
- 养成全民好习惯从我做起
觉分餐、吃饭公筷公勺、排队遵守一米线、咳嗽必遮掩……人们认识到，健康的生活习惯既是对自己的保护，也是对他人的尊重。一年多来，我国多地散发疫情，除了疫情防控存在薄弱环节外，一些人防疫意识淡薄、生活习惯不良，也是原因。血的教训警示我们：科学、健康的好习惯，就是防疫期间一道有效的防护屏障。具体来说，出门戴口罩、进门先洗手等等，都是好习惯。这些习惯因防控新冠疫情而养成，更需要在未来生活里保持。好的习惯能有效地避免一些疾病的传播。目前我国幽门螺杆菌的成人感染率超50
大江南北 2021年12期2021-01-02
- 公筷分餐，将病毒“挡”在嘴外
道菜旁放置公筷、公勺，为自己和他人的健康留意一分。筷子是多种疾病的“引路人”筷子在給别人夹菜的同时，亦把唾液、病菌随着筷子带入菜中，成为疾病的直接“引路人”。除了新冠肺炎，以下几种通过消化道传播的疾病，也可能在一顿饭中，因混用筷子等餐具传播。甲肝、戊肝。甲肝和戊肝主要为粪口传播，且病毒易在空气中散播，如果长期和这两类肝病的患者公用杯子、碗筷，病毒可能通过唾液等传播。手足口病。手足口病是由肠道病毒引起的传染病，以发热、口腔溃疡和疱疹为特征，传播途径多为感染者
晚晴 2020年4期2020-12-31
- 公筷公勺讲文明
桌，大文明，公筷公勺讲卫生。筷子公用阻病毒，勺子公用防疾病。病从口入莫大意，家庭分餐有意义。不传染，保健康，饮食安全要守护。小餐桌，大文明，公筷公勺显真情。公筷夹菜情不浅，公勺盛汤义更浓。美食美味更健康，亲情友情长相伴。家庭里，聚会中，饮食安全好传统。新时代，好队员，争做卫生宣传员。倡议家人和伙伴，公筷公勺常相伴。走进社区和社会，倡导就餐新理念。文明餐桌比一比，大家一起来努力。新时代，好队员，争做文明示范员。携带公勺和公筷，一日三餐好伙伴。从小培养好习惯，
辅导员 2020年22期2020-12-25
- “公勺”、“公筷”、“双筷”，都不如“公夹”
情发生后，使用“公勺”、“公筷”、“双筷”的倡议和行动被广泛传播，一时间，必须改变国人传承了几千年的“一人一筷，围桌同菜共食”习惯，改用“公勺”、“公筷”、“双筷”的舆论铺天盖地而来。各级政府机构通过官方渠道发布相关的指令和文件；电视台、电台、短视频等媒体不断通过采访、纪实、公益广告等对比着“公筷”和“私筷”的利弊；专家们通过科学实验证明用餐者单一使用一双筷子的害处；餐饮界的各级社团纷纷发出倡议书，对使用“公勺”、“公筷”、“双筷”进行引导；酒店餐厅忙着在
中国食品 2020年22期2020-12-07
- 分餐制为何坚持不下来
分餐或者使用公筷公勺，可以有效减少肝炎病毒、幽门螺旋杆菌等传播;同时，分餐可以较好把握食物摄入量，减少食用过量和铺张浪费。针对这一问题，各地也纷纷出台相关措施。在北京，“公筷行动公约”发布，引导市民就餐时使用公筷，并拟将倡导分餐进食、公筷公勺的文明生活方式纳入《北京市文明行为促进条例》;浙江省十个部门联合倡议在单位食堂、餐饮行业、居家生活中，全面推进“公筷公勺”;江苏泰州3月9日出台全国首个《公勺公筷使用规范》地方标准，对公筷公勺的使用方法等进行规范;3月
北方人 2020年17期2020-12-04
- 公勺公筷，健康文明新风尚
播的可能性。公筷公勺其实在中国有着悠久的历史。宋高宗是历史第一人，据田汝成在《西湖游览志馀·帝王都会》中记载：“高宗在德寿宫，每进膳，必置匙筯两副，食前多品，择取欲食者，以别筯取置一器中，食之必尽，饭则以别匙减而后食。吴后尝问其故，对曰：‘不欲以残食与宫人食也。’”“不欲以残食与官人食属也”其表达的含义即不想把已吃过的食物再让给别人吃。20 世纪90 年代甲肝流行期间，一些城市曾经兴起过一阵公筷热潮。钟南山院士曾经发出“餐桌革命”的呼吁，提倡在家庭中使用公
食品安全导刊 2020年30期2020-12-03
- 安吉：百名基层代表力推“公筷公勺”
，共同践行“公筷公勺”文明行动。一块“安吉县倡导使用公筷公勺示范餐厅”的牌子挂在安吉美林大酒店门前。县人大代表、县市场监管局工作人员走进酒店餐厅，检查督促餐厅落实公筷公勺。安吉县人大代表夏旦说，百名人大代表与百家餐饮企业结对，旨在落实责任，强化监督，营造全社会自觉使用公筷公勺的氛围。据介绍，自《浙江省公筷公勺使用和管理规范》发布以来，安吉县昌硕街道人大工委迅速行动，组织街道各级人大代表、議政员倡导和推广公筷公勺的使用，主动结对本辖区的餐饮企业，通过一对一帮
浙江人大 2020年9期2020-11-18
- 一双公筷的背后
“公筷公勺，健康护航！”近日，在浙江省“公筷公勺”推广交流活动中，双枪科技股份有限公司设计生产的第一批“文明公筷”正式亮相。作为2008北京奥运筷、2010上海世博筷、2016杭州G20印月筷的供应商，双枪公司一直以极其敏锐的市场嗅觉走在行业前列。亮眼成绩的背后，正是双枪公司长期坚持党建引领，奋力抢抓市场机遇的具体体现。突如其来的新冠肺炎疫情，让双枪公司总经理徐洪昌意识到这可能是国内公筷公勺推广的好时机。作为一名老党员，他首先提议公司党支部立即组建公筷公勺
非公有制企业党建 2020年6期2020-11-17
- 疫情后遗症
建议让大家用公筷公勺，话说出来又显得我太“各路”，还是不说为好。年初，新冠肺炎疫情让大家意识到养成良好卫生习惯的重要性，不仅要勤洗手，用餐也要注意卫生。几天前，孩子姑姑打电话联系聚会，我直接“丑”话说前面：“聚餐可以，但要使用公筷公勺，即便疫情好转，注意卫生总不是坏事。”孩子姑姑笑着回道：“你放心吧，不用你说，聚餐肯定不能让大家在一个盘子里伸筷子，得像自助餐一样，用公勺公筷各取所需。吃饭时也尽量不说话，防止飞沫，吃完闲聊也要保持距离。”我有些惊讶，孩子姑姑
当代工人 2020年20期2020-11-17
- 张文宏：不分餐就是“裸奔”
饭店都会提供公筷公勺，大家要养成一个习惯——“麻烦”别人，提供公筷公勺。在家里，家人在一起热热闹闹的，大家要用公筷夹菜放到自己碗里。“大家应该最大程度做到，一起吃饭时稍微坐远一点，实行分餐制，这是一定要做到的。”吴凡表示，拿自己的筷子给别人夹菜曾是好客的体现，但以后一定记住拿公筷公勺给别人夹菜，这也是对他人的尊重。吴凡认为，难以说服老人分餐主要在于习惯，以及家庭亲情氛围，不过习惯是可以改变的。用公筷给老人夹菜其实是不影响吃饭氛围的，最影响氛围的其实是看手机
餐饮世界 2020年5期2020-11-17
- 影视作品要成为健康餐桌文化的助推器
发生以来，公筷、公勺、分餐制成了人们热议的文化现象，影视作品、综艺节目都在潜移默化地向人们普及公筷公勺的问题，助力全社会形成使用公筷公勺的良好风尚。今年的这场新冠肺炎疫情，带给人们诸多警示与思考，让分餐制再次进入公众视野。许多人一听到分餐制，第一反应会认为这是西方人的饮食习惯。其实不然，早在商周时期，我国就已经出现了分餐的就餐形式，并且持续到魏晋南北朝时期。从魏晋南北朝时期开始，民族大融合不断演进，进一步促进了生活方式的改变，到隋唐五代时期，分餐制逐渐向合
餐饮世界 2020年8期2020-11-16
- 让公筷公勺分餐进食成为文明标配
/樊大彧使用公筷公勺、分餐进食，这些安全用餐举措不是小事，而是降低公共卫生安全风险、提高食品安全治理能力的必要手段。餐饮企业、单位食堂等各类经营主体均守土有责，应积极响应有关部门的倡议，当好排头兵，让公筷、公勺成为餐桌标配。有关市场监管部门也应认真考虑是否可以出台具有强制性的一些举措，加强公筷公勺及分餐的推广和执行，逐步建立健康文明的餐饮和生活方式。“公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多。”日前，首都文明办联合北京市卫健委发出一系列文明生活倡议，其中包括推广使用
金秋 2020年11期2020-10-21
- “分餐制”引领文明新风
以分餐进食、公筷公勺为标志的餐桌文明。根据世界卫生组织统计。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列。而在疾病的各类传播途径中。唾液是最主要的途径之一。因此。为预防和减少各种疾病交叉感染的机会。降低食源性疾病、传染性疾病的发生以及感染风险。“餐桌革命”首先鼓励的就是实行“分餐制”。不过，“分餐制”并非第一次被提上日程。早在1988年上海甲肝流行之时。社会上就曾出现过分餐的呼声，但疫情之后无疾而终。到了2003年“非典”期间，“分餐制”又一度被餐饮企业广泛采
金桥 2020年6期2020-09-10
- 分餐制应注意些什么
消费，转变为公筷公勺卫生进食、分餐分食健康消费，为的是守住来之不易的疫情防控成果，通过提高安全健康管理能力重塑消费信心。此轮餐桌文明推广关注点与我国围桌共餐的传统饮食习惯密不可分。共餐制最大的弊病在于，许多病原微生物可以借由餐具传播，增加了共餐者交叉感染、罹患传染性疾病的风险。大力推行公筷公勺和分餐制，是为了革除共餐的老习惯。首先是情感堵点。人们的情感交往观念短时间内难以完全转变。部分食客担心使用公筷公勺和实行分餐会显得生分，所以不好意思主动做。其次是操作
烹调知识 2020年9期2020-09-07
- 公筷公勺成餐桌标配，路有多长？
餐制或者使用公筷公勺的，属于不文明行为。市人大社会委主任委员陈彬就条例草案作说明时表示，义务性文明行为，是个人、单位应当履行的法定义务。违反该义务，即构成不文明行为，应当被依法治理。事实上，早在今年4月，国家卫生健康委就提出将“分餐制”形成制度推广，并提出了“分餐位”“分餐公勺”和“分餐自取”三种模式。6月13日，由重庆市卫生健康委、市爱卫办和市文明办联合制定的《重庆市民健康公约》发布，倡导使用公筷公勺，改变多年养成的生活习惯，让“小餐桌”带动“大文明”。
公民导刊 2020年8期2020-08-21
- 从餐桌文明讲起
以分餐进食、公筷公勺为标志的餐桌文明。新一轮餐桌文明推广主要包括哪些内涵？个体在不同生活场景中应如何践行餐桌文明？近日，记者采访了中华健康管理博士联盟副秘书长谢朝晖、四川大学华西公共卫生学院教授吕晓华、武汉市疾控中心健康教育所所长李俊林等有关专家。餐桌文明建设进入新阶段“我国餐桌文明建设分为启蒙、认知、关注、高度重视和调整5个阶段。”谢朝晖介绍，2002年之前，餐桌文明更多注重用餐礼仪和习惯，随后逐步重视科学饮食。2013年后，提倡绿色环保、反对浪费的文明
北方人 2020年7期2020-08-07
- 公筷公勺为什么推行难
明，是否使用公筷公勺，菌落总数相差很多倍，有的竟高达250倍。目前我国已是世界上乙肝、胃癌等疾病高发的国家之一，发病率远远超过世界平均水平，而合餐制则是罪魁祸首之一。既然大家都知道合餐的弊病，为什么还乐此不疲呢？细究起来，首先是面子问题。很多人觉得，聚餐时大家在一起，你来我往，共品佳肴，显得亲切。特别是长辈或者领导，给你用他的筷子夹菜，显得亲切，没有架子。如果这时拒绝，就显得不合群。因此，常见的场面就是对别人用自己的筷子给你夹菜，你得不停地表示谢意，以此才
前线 2020年7期2020-07-30
- 让公筷公勺、分餐进食成为文明标配
放<<<<“公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多。”2020年3月9日，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》，号召全市餐饮行业推行公筷公勺行动，守护舌尖上的安全。时事鲜评中国人的饮食方式经历了一个漫长的发展进程。很长时间以来，围桌共食已成为普遍习惯，也是一种文化符号。筷子是传统饮食文化的另一个重要符号，逢年过节亲朋好友聚餐，许多人都习惯以彼此夹菜的方式表达情感。围桌共食中来回“穿梭”着筷子，这种场景虽然传递着情谊，但却极大地
作文通讯·高中版 2020年6期2020-07-14
- 全民参与，分餐制、公筷公勺形成良好风尚
餐进食，使用公筷公勺正在成为全民参与的一股新风尚。国务院联防联控机制就深入开展爱国卫生运动推进城乡环境整治工作情况举行发布会，全国爱卫办副主任、国家卫生健康委规划司司长毛群安在会上表示，将及时总结推广各地的好经验，把公众比较关注的“分餐制”形成制度，切实保障人民群众身体健康。随后，中央文明办也推出“爱国卫生文明新风”系列短视频，号召广大网友，从我做起、从身边做起，共同培育健康生活方式，传播文明理念，弘扬时代新风。中央广播电视总台1支视频公筷公益广告《筷筷有
餐饮世界 2020年4期2020-06-28
- 文明用餐“筷”乐行动
提醒客人使用公筷公勺”为主题，分别报道了《中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范》团体标准正式发布的消息，并对相关内容给予解读。随后，北京日报、中国妇女报、北京新视觉、新浪网、腾讯网、搜狐网、澎湃新闻、中国贸易新闻网、《中国标准化》杂志等多家媒体报道了《中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范》团体标准的主要内容。北京电视台新闻频道也在当晚的黄金时段“都市晚高峰”栏目中报道了相关信息，世界中餐业联合会常务副会长邢颖、中国贸促会商业行业委员会秘书长姚歆在接受采访时，分
餐饮世界 2020年3期2020-06-27
- 世界中餐业联合会和中国贸促会商业行业委员会联合印发《中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范》
分餐用具（公叉和公勺），并按照主宾优先的原则，依顺时针方向服务。服务员侧身站在客人的左侧，微弯腰以便菜盘尽量接近客人的骨碟。左手托菜盘，右手使用服务叉、勺夹取适量的菜品，将菜品分放到客人面前的骨碟中央。3.2.2分餐过程中，服务叉、勺应该始终保持在骨碟或菜盘上方，注意防止菜汁滴洒在台面或客人衣服上。3.2.3服务员分餐时，应注意菜品主、辅料的搭配，以及客人骨碟中菜品的摆放形状和效果。3.2.4分餐时可以向客人报菜名并简单介绍菜品特点等，应注意讲话时后退两步
餐饮世界 2020年3期2020-06-27
- 改变传统“中式共餐”习惯实行分餐制重在人人践行
行分餐、使用公筷公勺的重要性。改变传统的“中式共餐”习惯，关键要转变观念和认识，要积极践行，更需要每个人坚持不懈的努力，久而久之，使之变成代代相传的健康生活方式。实行分餐使用公筷公勺，不能再说说而已文/赵文华（中国疾控中心营养学首席专家、中国疾控中心营养与健康所研究员）图片来源/网络中国的亲情与人情，某种程度上在餐桌上就能体现得淋漓尽致。一家人、亲戚、朋友、同学在一起吃饭的场景我们每个人都经常遇到，一盘盘美食，你给我夹、我给你夹、大家一起夹，欢声笑语、频频
餐饮世界 2020年3期2020-06-27
- 从餐桌文明讲起
以分餐进食、公筷公勺为标志的餐桌文明。新一轮餐桌文明推广主要包括哪些内涵？个体在不同生活场景中应如何践行餐桌文明？近日，记者采访了中华健康管理博士联盟副秘书长谢朝晖、四川大学华西公共卫生学院教授吕晓华、武汉市疾控中心健康教育所所长李俊林等有关专家。餐桌文明建设进入新阶段“我国餐桌文明建设分为启蒙、认知、关注、高度重视和调整5个阶段。”谢朝晖介绍，2002年之前，餐桌文明更多注重用餐礼仪和习惯，随后逐步重视科学饮食。2013年后，提倡绿色环保、反对浪费的文明
北方人 2020年13期2020-06-19
- 悠然自得用公筷
免疫力，使用公筷公勺同等重要。记得小时候随父母做客，主家大人热情过度，我的饭碗里总有吃不完的菜，特别看到夹菜前呡筷的举动，可知我内心的阴影面积，更勿论老人咀嚼后喂食小毛头了。今忆往事，岳父一直走在时尚前面，吃饭时岳父另用一双筷子夹菜在另一只碗，独自享用，几十年如一日，着实不简单。公筷公勺由来已久，不过一直局限在主人和副主人为宾客添菜的功能上。我常默念“己所不欲勿施于人”而不启用此功能，尽可能以我对菜肴的了解和理解，鼓动客人自己取菜。聚餐時，每一菜附加一双筷
新民周刊 2020年20期2020-06-15
- 分餐制：公筷的逆袭
。非典之后，使用公勺公筷的呼吁曾一度流行，但非典疫情的远去，也逐渐带走了人们的热情。如今，新冠肺炎疫情让分餐制再次走入公众视野，成为人们热议的话题。这一次，分餐制能坚持多久？公筷的逆袭之路还遥远吗？分餐制并非舶来品有人说，分餐制是源自西方的舶来品。但其实，分餐制在中国古已有之。我们经常使用的“筵席”一词，本身就带有分餐的意思。据史料记载，“筵”和“席”都是古代宴饮时铺在地上的坐具。古人用餐习惯席地而坐，面前摆放低矮的食案，筵和席都是一人一设，大家分餐进食。
今日中国·中文版 2020年5期2020-06-13
- 让“公筷分餐”成为一种文明习俗
分餐和使用公筷、公勺”。广西北海市政府积极响应，举行“使用公筷，健康你我”行动新闻发布会，向全市提出倡议，推广使用公筷、公勺用餐。中国人在亲朋好友聚宴及家人用餐时，围桌共食、相互夹菜是自古以来的饮食习惯，它能一下子拉近人与人之间的距离。但一盘菜众多筷子夹来夹去，在推杯换盏间便给了各种细菌大量传播的机会。据研究资料显示，一个成人口腔里的细菌平均有600多种，如果不使用公筷、公勺，有可能造成病菌在参加宴席的人群中相互传播。可见，使用公筷和公勺也是降低传染病传播
江苏卫生保健 2020年4期2020-06-06
- 用餐新时尚 健康好习惯 宿迁市举办“文明餐桌·筷乐行动”主题活动
《文明餐桌·公筷公勺》行动倡议书，相关餐饮行业、消费者代表进行表态发言，同时公布了《公勺公筷使用规范》，号召广大餐饮单位大力开展“文明餐桌·筷乐行动”主题活动，广大市民要养成良好的餐饮新习惯，提升文明宿迁新形象。活动号召广大市民自觉使用公筷公勺，做文明餐桌的践行者，主动截断病菌病毒传播的途径，带头树立良好用餐习惯。各单位广泛宣传公筷公勺等文明用餐知识，带头提供公筷公勺，引导单位职工主动规范使用公筷公勺，共同营造文明用餐良好风尚。各餐饮企业在餐桌上放置公筷公
食品安全导刊·中旬刊 2020年5期2020-06-04
- 公筷公勺 你会使用吗
要求饭店提供公筷公勺战“疫”时刻，上海市健康促进委员会、市文明办、市卫健委、市健康促进中心联合向市民发出关于使用公筷公勺的倡议书，在社会上引起积极响应。近期，全市已有2.5 万家餐饮企业表示要推广使用公筷公勺，在接受调查的市民中也有超过90% 的公民赞成使用公筷公勺。事实上，上海的旅游行业及餐饮企业在推广公筷公勺这件事上起步很早，20 世纪90 年代初， 我参加上海市涉外定点旅游饭店的评选工作，评审表上就有一条：“餐厅有无配备公筷公勺”，如果检查下来发现该
食品与生活 2020年5期2020-06-04
- 大力推广公筷公勺 引导用餐新风尚
径，推广使用公筷公勺，营造和谐文明的用餐文化，养成健康卫生的文明好习惯。近日，由宿迁市文明办、市市场监督管理局指导，宿城区文明办、食安办联合举办“文明餐桌·筷乐行动”主题活动启动仪式，积极引领文明用餐新风尚。新冠肺炎疫情发生以来，随着防护意识提升，人们的卫生习惯得以重塑，戴口罩、勤洗手、多通风、不扎堆变成绝大多数人的自觉行动。在“后疫情”时期，如何以疫情防控为契机，唤醒公众文明共识，延续良好习惯，成为各地的“共答题”。从食品安全用餐实行分餐制，到推广使用公
食品安全导刊·中旬刊 2020年5期2020-06-04
- 用餐新时尚 健康好习惯 宿迁市举办“文明餐桌·筷乐行动”主题活动
《文明餐桌·公筷公勺》行动倡议书，相关餐饮行业、消费者代表进行表态发言，同时公布了《公勺公筷使用规范》，号召广大餐饮单位大力开展“文明餐桌·筷乐行动”主题活动，广大市民要养成良好的餐饮新习惯，提升文明宿迁新形象。活动号召广大市民自觉使用公筷公勺，做文明餐桌的践行者，主动截断病菌病毒传播的途径，带头树立良好用餐习惯。各单位广泛宣传公筷公勺等文明用餐知识，带头提供公筷公勺，引导单位职工主动规范使用公筷公勺，共同营造文明用餐良好风尚。各餐饮企业在餐桌上放置公筷公
食品安全导刊 2020年14期2020-06-02
- 大力推广公筷公勺 引导用餐新风尚
——访宿迁世界之窗生态大酒店有限公司副总经理孙冀
径，推广使用公筷公勺，营造和谐文明的用餐文化，养成健康卫生的文明好习惯。近日，由宿迁市文明办、市市场监督管理局指导，宿城区文明办、食安办联合举办“文明餐桌·筷乐行动”主题活动启动仪式，积极引领文明用餐新风尚。新冠肺炎疫情发生以来，随着防护意识提升，人们的卫生习惯得以重塑，戴口罩、勤洗手、多通风、不扎堆变成绝大多数人的自觉行动。在“后疫情”时期，如何以疫情防控为契机，唤醒公众文明共识，延续良好习惯，成为各地的“共答题”。从食品安全用餐实行分餐制，到推广使用公
食品安全导刊 2020年14期2020-06-02
- 濮家联合社区倡导公筷公勺树立文明新风
区开展“倡导公筷公勺 树立文明新风”宣传活动。社区组织志愿者在辖区沿街餐馆店面进行宣传，告知大家使用公筷公勺的好处，倡导店面顾客使用公勺公筷，叮嘱商户要履行疫情防控和食品安全主体责任。“提倡公筷”的公益广告张贴在社区宣传橱窗醒目处，路过的居民对“公筷行动”表示理解和贊扬。不少居民表示，一定严格遵照部署要求，为防疫阻击战贡献个人力量。通过这次宣传活动，社区旨在倡导市民养成公勺公筷的使用习惯，营造健康用餐、安全用餐的健康生活风尚。
杭州 2020年8期2020-05-28
- 是时候推进餐桌革命了
以分餐进食、公筷公勺为标志的餐桌文明。新一轮餐桌文明推广主要包括哪些内涵？个体在不同生活场景中应如何践行餐桌文明？近日，中华健康管理博士联盟副秘书长谢朝晖、四川大学华西公共卫生学院教授吕晓华、武汉市疾控中心健康教育所所长李俊林等有关专家进行了介绍。餐桌文明建设进入新阶段“我国餐桌文明建设分为启蒙、认知、关注、高度重视和调整5个阶段。”谢朝晖介绍，2002年之前，餐桌文明更多注重用餐礼仪和习惯，随后逐步重视科学饮食。2013年后，提倡绿色环保、反对浪费的文明
方圆 2020年9期2020-05-28
- 一起分餐，来场舌尖上的健康革命吧！
很必要你支持公筷公勺制和分餐制吗？ 两项都支持 67%两项都不支持 15%支持分餐制 9%支持公筷公勺制 9%你家推行公筷公勺和分餐制吗？两者都没用 56%人多时公筷公勺，人少时分餐 29%推行过，受到家庭阻力没坚持下去 6%一直使用公筷公勺 6%疫情之后开始用公筷公勺了 3%影响家庭推行公筷公勺、分餐制的因素熟悉家庭成员健康状况，没必要 77%长辈生活习惯难改变，接受度不高 59%合餐是传统习惯，一时难改变 56%影响家庭感情交流 18%给家人夹菜是表示
女友 2020年5期2020-05-22
- 让公筷公勺分餐进食成为文明标配
樊大彧使用公筷公勺、分餐进食，这些安全用餐举措不是小事，而是降低公共衛生安全风险、提高食品安全治理能力的必要手段。餐饮企业、单位食堂等各类经营主体均守土有责，应积极响应有关部门的倡议，当好排头兵，让公筷、公勺成为餐桌标配。有关市场监管部门也应认真考虑是否可以出台具有强制性的一些举措，加强公筷公勺及分餐的推广和执行，逐步建立健康文明的餐饮和生活方式。“公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多。”日前，首都文明办联合北京市卫健委发出一系列文明生活倡议，其中包括推广使用公
杂文月刊(选刊版) 2020年4期2020-05-20
- 分餐而食难在哪
班族，她希望公筷公勺可以在更多餐厅推广。在主打中高端商务宴请的餐饮企业，纷纷推出“分餐位上”的就餐方式，配备分餐器皿。北京某高端餐饮企业负责人说：“餐厅复工后，我们将围桌椅子间距由之前的0.6米加大到1.2米以上，按照分餐要求调整菜单、搭配菜品。所有菜品由厨师在厨房或服务员在分餐台进行分餐，用餐过程各吃各的而不交叉，目前我们已达到100%分餐。”在以大众消费为主的全聚德餐厅，无论是散座还是包间，多年来坚持为每道菜品配备独立的公筷公勺，部分菜品提供分餐服务。
科学之友 2020年5期2020-05-19
- 分餐制：公筷的逆袭
。非典之后，使用公勺公筷的呼吁曾一度流行，但非典疫情的远去，也逐渐带走了人们的热情。如今，新冠肺炎疫情让分餐制再次走入公众视野，成为人们热议的话题。这一次，分餐制能坚持多久？公筷的逆袭之路还遥远吗？分餐制并非舶来品有人说，分餐制是源自西方的舶来品。但其实，分餐制在中国古已有之。我们经常使用的“筵席”一词，本身就带有分餐的意思。据史料记载，“筵”和“席”都是古代宴饮时铺在地上的坐具。古人用餐习惯席地而坐，面前摆放低矮的食案，筵和席都是一人一设，大家分餐进食。
今日中国·中文版 2020年5期2020-05-18
- 让公筷公勺、分餐进食成为文明标配
在餐桌上备上公筷公勺。推广“使用公筷公勺”呼声高中国人的饮食方式经历了一个漫长的发展进程。很长时间以来，围桌共食已成为普遍习惯，也是一种文化符号。而筷子是传统饮食文化的另一个重要符号，逢年过节亲朋好友聚会，许多人都习惯以彼此夹菜的方式表达情感。由于受传统观念的束缚，使用“公筷公勺”往往被认为是一种餐桌上的“歧视”，是人与人之间缺乏信任、相互嫌脏的一种表现。围桌共食中来回“穿梭”着筷子，这种场景虽然传递着情谊，但却极大增加了病菌传播的风险。调查发现，此次新冠
家庭医药·快乐养生 2020年4期2020-05-14
- 共同推动文明餐桌建设让分餐成为餐饮新趋势
漠疫情之下，公筷公勺、分餐再次被提及，全国的餐饮协会、主流媒体、相关部门陆续发起公筷公勺餐制的倡议。在餐饮行业，餐企的力量正在集结，致力共同推动文明餐桌建设！公筷公勺、分餐将在未来成为中国餐饮的常态。疫情当前倡议使用公筷公勺、分餐制近期随着餐企复工的增多，北京、上海、成都、太原等多地都发布了“餐企提供公筷”的相关倡导。北京提倡火锅应提供专用“生料公筷”，有条件的餐厅推行分餐制；甘肃兰州要求餐饮业全面实行“公筷公勺分餐”，力争年底实施率达60%以上；山东要求
中国食品 2020年7期2020-05-11
- 疫情下的“餐桌革命”能否持续？
来箸往”拥抱公筷公勺疫情下的中国“餐桌革命”能否持续？突如其来的疫情重创餐饮业，也正改变中国民众的餐饮习惯。一场席卷全国的爱国卫生运动近日在各地展开，包括鼓励使用公筷，革除餐桌陋习等，盼借助疫情契机提倡餐桌文明。安徽宿州的新冠肺炎病例在3月上旬已“清零”，餐饮业也已经部分复工，但林朝阳还是不得不把原定于今年“五一”给儿子举办的婚宴推迟。他告诉记者，当地餐饮业仍未完全解除人员聚集限制，而婚宴的习俗通常是10人围坐一桌聚餐，不符合就餐要隔位而坐的规定。他坦承，
环球时报 2020-04-282020-04-28
- 礼多人不怪之公筷公勺用起来
，都请使用公筷、公勺。用餐人流量较大的饭店，更应主动为顾客提供公筷、公勺，倡导文明健康用餐礼仪。在我国，合餐制是饮食文化中的重要特征，它既能分享到适合自己口味的美味佳肴，又能活跃就餐气氛、增加沟通感情的机会。然而，合餐制也為病菌扩散、疾病传播打开了方便之门，如幽门螺旋杆菌、感冒病毒、乙肝病毒、手足口病等都能通过“口口相传”的方式交叉感染。在防控新冠肺炎疫情的特殊时期，人们逐渐养成了戴口罩、勤通风、勤洗手的好习惯，但却不知道公筷、公勺也能为守护健康带来更大的
农村百事通 2020年8期2020-04-26
- 推广分餐制、使用公筷公勺，想说爱你不容易
分餐制、使用公筷公勺3月9日，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》，号召全市餐饮行业推行公筷公勺行动，守护舌尖上的安全。近日，上海市四部门联合发布《关于使用公筷公勺的倡议书》，首批100家餐厅对外承诺将根据用餐人数而配备公筷公勺，并尽可能做到提供一菜一公筷公勺;四川成都餐饮同业公会、成都市消费者协会联合发布《文明饮食 科学餐饮倡议书》，倡议餐饮经营单位主动给消费者提供公筷、公勺，并做到一菜一公筷、一汤一公勺;浙江温州市
决策探索 2020年7期2020-04-15
- 公勺公筷能否成为新风尚
出台了全国首个《公勺公筷使用规范》地方标准，紧接着，全国有多地开始发布使用公勺公筷的倡议。公勺公筷，其实并不是新鲜事物，但是在今年疫情期间，有专家指出使用筷子接触性用餐有可能导致病毒传播，于是，公勺公筷的使用再次引发全社会对健康文明生活方式的大讨论。虽然使用公勺公筷、共建文明餐桌的倡议得到了广大群众和餐饮商家的积极响应，但是《民生周刊》记者通过采访了解到，有不少受访者都认为，要真正摒弃“一双筷子吃全桌”的陋习，尚需时日。特别是针对泰州新出台的使用标准中，对
民生周刊 2020年7期2020-04-13
- 疫情正为我们上一堂“卫生课”
合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》，号召全市餐饮行业推行公筷公勺行动，守护舌尖上的安全。笔者观察到，上海、山东等多地都发出了类似倡议。可以说，新冠肺炎疫情，正在为公众上一堂生动的“卫生课”。它让老百姓意识到，养成良好的卫生习惯是多么重要。看起来再简单不过的勤洗手、戴口罩，都可以成为阻击新冠肺炎的有力武器，成为保护自己和身边人的强大盾牌。除此之外，不对着他人打喷嚏，排队时与他人保持距离，都成为疫情期间心照不宣的基本礼仪。随着复工复产的有序进行，在餐饮行
科学导报 2020年14期2020-04-13
- 让“公筷公勺”为餐桌文明赋能
供双筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染”。使用公筷公勺，用餐安全又文明。广州市文明办、广州日报、广东省餐饮服務行业协会联合发出“使用公筷公勺，推进广州文明餐桌建设”的倡议，倡议市民消费者居家或外出用餐时，使用公筷公勺;倡议各餐饮企业主动提供配套服务设施，积极引导消费者使用公筷公勺。“餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。”中国是由氏族社会走来的国家，也是一个饮食文化非常发达的国家。因为以血缘为纽带结成的社会基层单位长期存在，所以中餐以合餐制形式为主，和西方国家的
烹调知识 2020年4期2020-04-08
- 让公筷公勺分餐进食成为餐桌标配
使用公筷公勺、分餐进食，这些安全用餐举措不是小事，而是降低公共卫生安全风险、提高食品安全治理能力的必要手段。餐饮企业、单位食堂等各类经营主体均守土有责，应积极响应有关部门的倡议，当好排头兵，让公筷公勺成为餐桌标配。有关市场监管部门也应认真考虑是否可以出台具有强制性的一些举措，加强公筷公勺及分餐的推广和执行，逐步建立健康文明的餐饮和生活方式。“公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多。”日前，首都文明办联合北京市卫健委发出一系列文明生活倡议，其中包括推广使用公筷公勺、
文萃报·周二版 2020年10期2020-03-17
- 让公筷公勺成为新风尚
议：就餐使用公筷公勺，文明又卫生，既保护自己，也保护他人，更彰显社会责任。多数网友认为，倡导推广公筷公勺不能“一阵风”，要时时提倡，让使用公筷公勺成为市民就餐的新习惯。网友“曹国平”：在我们生活中，如果身边有家人或朋友携带一些肠道传染病病原体，他们在吃饭时若不使用公筷，那么桌上的食物就很有可能被个人使用的私筷污染，就会增加其他健康的人被传染的可能性。”网友“_154030”：当习惯成自然的时候，要改变是很难的。但公勺公筷作为一种观念倡导还是可以的，建议首先
宁波经济(财经视点) 2020年4期2020-02-27
- 黑白筷子
始提倡使用“公筷公勺”。但由于受传统观念的束缚，使用“公筷公勺”往往被认为是一种餐桌上的“歧视”，是人与人之间缺乏信任、相互嫌弃的一种表现。于是，在很多的餐桌上，很多人依然热衷于“我的筷子我做主”，一双筷子夹到底。其实，大家一起在一大桌子上吃饭，各自使用自己的筷子夹菜，这既不卫生，又不利于健康。试想，一盘菜，十多人，你夹我夹，口水、唾沫不说，如果这其中有人患有传染性疾病，那其余的人就极有可能被交叉感染，就可能造成“病从口入”。尤其是吃火锅，一个锅底，十几道
作文评点报·中考版 2020年4期2020-02-14
- 别让使用公筷仅仅成为口号
要求大家使用公筷公勺呢？公筷公勺让饮食更卫生聚餐不用公筷有多可怕？为此，杭州市疾控专家专门去餐厅做了一个实验。实验小组就近选择了一家餐馆点了6 道菜，他们把每道菜都分成两份，一盘使用公筷，一盘不使用公筷。实验结果显示：对比“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数，“非公筷”组菌落总数全部高于“公筷”组。可见，用公筷会明显减少菜品中的细菌污染。在不使用公筷的情况下，大家可能会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传递到菜品上。筷子隐藏着疾病风险很多人可能会疑问
江苏卫生保健 2020年6期2020-02-14