海鱼_参考网

红烧海鱼为何会冒绿光

里白天吃剩的红烧海鱼，到了半夜竟然发出绿光，家人被吓坏了。这件事还登上了社交媒体的热搜榜。对此，不少网友猜测海鱼可能受到了核污染，或不法商家对其添加了荧光剂。那么，紅烧海鱼为何会发绿光呢？“红烧海鱼发绿光，可能是吃剩的海鱼没有被妥善保存而导致发光细菌大量繁殖造成的。”郑州轻工业大学食品与生物工程学院教授李学红表示，发光细菌是一种可以自主发光的无害海生细菌，目前已经发现了20多种该类细菌。它们多数能够共生在鱿鱼和硬骨鱼类身上。发光细菌携带荧光素酶基因，该基因

科学导报 2023年87期2023-12-26

《海底霞光》鱼拓

展现两条不同种类海鱼的魅力。海鱼普遍色彩艳丽,花纹复杂,如何将其拓得生动、细致、美丽，这是难点所在。画面中，前面的马头鱼是作品的主体，一条鹦鹉鱼叠拓其后。这两条色彩斑斓、鳞片细密、形态各异的海鱼相互衬托，使得整体画面呈现出梦幻般的色调。题跋——“海底霞光”，不禁让人联想到神秘的海底世界以及那些活跃于其中的美丽的鱼类精灵。

垂钓 2022年10期2022-10-12

原海鱼：热工系统的“巾帼风采”

干就是25年。原海鱼，晋能控股装备制造集团金驹煤电化公司王台热电分公司电气车间副主任，集团公司工会“原海鱼女职工创新工作室”、晋城市总工会“原海鱼工匠人才创新工作室”领军人。始于初心、臻于匠心，25年的执着坚守，不仅为企业实现节能降耗、低碳、绿色、环保三位一体的高质量发展贡献着自己的力量，更在瓦斯发电这片热土上，耕耘着自己的人生理想，绽放着自己的青春年华。千锤百炼把平凡的技术执著精进“我们检修要对设备了如指掌，很多时候要通过听、看迅速地发现问题，更要用好、

科学导报 2022年60期2022-05-30

北戴河牙鲆、半滑舌鳎

镜三鳎目，这三种海鱼都是最好吃的海鱼。和淡水鱼相比，秦皇岛北戴河新区工厂化养殖的海鱼一没有土腥味、二营养成分、高、三味道鲜美。当地养殖的牙鲆品种叫北鲆一号，是2011年通过全国水产原种和良种审定委员会审定的新品种，有中国水产科学研究院北戴河中心试验站研发，这个品种的牙鲆鱼多为雌性、抗病性强，成活率特别高，品质好。除了北鲆一号，当地工厂化养殖的还有半滑舌鳎，它是家常美食“酸菜鱼”的原料，口感爽滑，鱼肉久煮不老，含有丰富的不饱和脂肪酸和DHA，目前每斤市价达到

河北农业 2022年2期2022-03-24

乙型肝炎患者要吃肉，行不行？

错的。鲈鱼也不是海鱼，对于甲亢类型的碘摄入限制、痛风类型的嘌呤摄入限制，都是不受限的鱼类。鲈鱼刺也不多，吃起来倍儿棒。6、沙丁鱼沙丁鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和钙，可以炖汤。沙丁鱼是海鱼，自然有海鱼的一些特殊优势，富含海鱼特有的不饱和脂肪酸，对预防心肌梗死、增强记忆力、延缓脑细胞衰老都有一定作用。但是对于需要避免海鱼的患者，就需要避免食用咯。其实除了上面列出的6种肉类外，还有不少肉类都是可以选择的。你还能想到哪些肉类是适合乙肝患者解解肉瘾的呢

肝博士 2021年5期2021-11-13

金钥匙科技竞赛赛题精选

喝海水会脱水，而海鱼不会脱水。下列说法正确的是哪一项？A.海鱼不喝水B.海鱼能主动调节体内渗透压C.海鱼只喝雨水6.郑和下西洋时的航行动力主要是下列哪一项？A.季风B.台风C.海风7.电视剧《长安十二时辰》中的“时辰”和“一刻”，分别对应现在的多长时间？A.2小时、15分钟B.1小时、15分钟C.2小时、14.4分钟8.与4G相比，下列哪一项并非5G的优势所在？A.传输速率更高B.可以拨打视频电话C.网络容量大、时延低参考答案：1.C。物联网是指通过信息传

科学大众（中学） 2021年5期2021-06-21

深海八眼怪物

渐渐下沉。几条小海鱼看到后，纷纷向大鲸鱼游去。忽然，一条小海鱼叫住大伙：“快停下来。你们看，鲸鱼身上怎么飘着这么多软软的触须啊，不会有怪兽吧？”其他几条小海鱼停了下来，它们可从没见过长这么多触须的鲸鱼。此时，远处飞速游来两道黑影。“鲨鱼。”一条小海鱼感知到危险来临，转头游向礁石，“大家快跑。”众鱼顾不得多想，一起躲进了礁石。游过来的一大一小两条鲨鱼，明显是冲大鲸鱼去的。小鲨鱼好像饿极了，冲到鲸鱼面前张开大口，咬下了很大的一块肉。就在这时，大鲨鱼用劲撞了一下

快乐语文 2021年13期2021-06-15

金钥匙科技竞赛赛题精选

喝海水会脱水，而海鱼不会脱水。下列说法正确的是哪一项？A.海鱼不喝水B.海鱼能主动调节体内渗透压C.海鱼只喝雨水6.郑和下西洋时的航行动力主要是下列哪一项？A.季风B.台风C.海风7.电视剧《长安十二时辰》中的“时辰”和“一刻”，分别对应现在的多长时间？A.2小时、15分钟B.1小时、15分钟C.2小时、14.4分钟8.与4G相比，下列哪一项并非5G的优势所在？A.传输速率更高B.可以拨打视频电话C.网络容量大、时延低

科学大众 2021年10期2021-05-20

金钥匙科技竞赛赛题精选

喝海水会脱水，而海鱼不会。下列说法正确的是哪一项？A.海鱼不喝水 B.海鱼能主动调节体内渗透压 C.海鱼只喝雨水8 植物在隔绝空气的情况下腐败，最后主要产生的物质是下列哪一项？A.甲烷 B.氧气 C.二氧化碳9 鲤形目的鱼有个叫韦伯器的结构，该结构的功能不包括下列哪一项？A.感受鱼鳔内的气体振动 B.调节浮力 C.将接收到的信号传播到内耳的听觉感受器，从而形成听觉10 紫外线能够杀菌，其主要原因是什么？A.破坏细菌的核酸 B.破坏细菌的糖类 C.破坏细菌的

科学大众 2021年7期2021-04-09

辽西沿海地区4 种海鱼重金属富集特征与污染风险评价

根综合指数法评价海鱼肌肉内重金属的污染状况。单因子污染指数法评价某一金属元素的单一污染程度，公式如下：式中：Pi为污染物的单因子污染指数；Ci为重金属浓度实际测量值；Si为评价因子的标准值。采用《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2012）中的限值作为评价标准值（Cd：0.1 mg/kg、Cr：2.0 mg/kg、Hg：1.0 mg/kg、Pb：0.5 mg/kg）。Pi＜0.2为正常背景值；0.2≤Pi＜0.6为轻微污染；0.6≤Pi＜

现代畜牧兽医 2021年3期2021-04-03

金钥匙科技竞赛赛题精选

喝海水会脱水，而海鱼不会。下列说法正确的是哪一项？A.海鱼不喝水B.海鱼能主动调节体内渗透压C.海鱼只喝雨水8植物在隔绝空气的情况下腐败，最后主要产生的物质是下列哪一项？A.甲烷B.氧氣C.二氧化碳9鲤形目的鱼有个叫韦伯器的结构，该结构的功能不包括下列哪一项？A.感受鱼鳔内的气体振动B.调节浮力C.将接收到的信号传播到内耳的听觉感受器，从而形成听觉10紫外线能够杀菌，其主要原因是什么？A.破坏细菌的核酸B.破坏细菌的糖类C.破坏细菌的脂类

科学大众·小诺贝尔 2021年4期2021-01-21

走进“鱼工厂”

016年开始探索海鱼陆养模式，目前已建成一座面积3000余平方米的“鱼工厂”，实现年产海鱼5万多公斤。走进“鱼工厂”，16个面积在40平方米左右、深达2米的水池中，鱼群在其中游弋。这里共有4条生产线，均可进行海鱼养殖。根据订单需求，公司目前有3条淡水鱼生产线、1条海鱼生产线，海鱼生产线养的是大黄鱼和海鲈鱼。“海鱼会在这里育苗，然后被送到海边的养殖基地，2年后再运回仁和工厂，在生产线上养殖2～3个月，提升鱼的品质。”该公司常务副总经潘明杰说，新鲜海鱼销售已成

农家之友 2020年5期2020-06-28

海鱼中有机硒和无机硒的测定

要：本文以3种海鱼作为研究对象，探索其总硒、有机硒及无机硒含量。结果表明，总硒、有机硒、无机硒含量均表现为鲐鲅鱼>大马哈鱼>狭鳕鱼;但3种鱼类有机硒含量占总硒含量的比例表现为大马哈鱼>狭鳕鱼>鲐鲅鱼。关键词：海鱼;有机硒;无机硒;总硒Abstract：Abstract：In this paper， three kinds of marine fish were studied to explore the content of total seleniu

现代食品·上 2020年4期2020-06-08

海鱼为何喜欢吃塑料

塑料。但也有一些海鱼，似乎是在主动地追逐塑料。这就奇怪了，塑料为什么对它们有那么大的诱惑力呢？现在，科学家终于弄明白了：它们不是被塑料本身吸引，而是被其气味所吸引。塑料不是无味的吗？没错，掉进海里的塑料起初是没气味的，但久而久之，海浪的冲击、阳光的暴晒会将塑料分解成小颗粒。这些颗粒物上会寄生藻类，而藻类可以分解塑料，释放出有气味的含硫化合物。这些气味本身对海鱼倒也没有多大的吸引力，但考虑到像凤尾鱼这类掠食鱼类，是以磷虾为食的，而磷虾又是以藻类为食的，所以这

科学之谜 2020年3期2020-05-11

杀不死的鱼

民剛打上来的新鲜海鱼，回家红烧或者清蒸，给儿子开小灶补充营养。据妈妈说，海鱼较少污染，营养价值高，特别有利于孩子的成长发育。“虎子，快看，今天这是条什么鱼？”妈妈用钥匙打开门，一条两尺多长的大鱼在她手中的塑料袋里活蹦乱跳，使劲挣扎。“我看看。”爸爸对海鱼很有研究，他从书房走出来，戴上眼镜，对着塑料袋里的鱼研究了半天，自言自语地说，“不是黄花鱼，不是带鱼，也不是罗非鱼，这种鱼我还是第一次见呢。”“你这个研究动物学的教授，也是个半瓶醋。”妈妈嫌弃地说。“管它什

故事大王 2020年4期2020-05-03

皮肤海鱼分枝杆菌感染1 例

1B。图1 皮肤海鱼分枝杆菌感染患者临床图片（A、B 治疗前；C、D 治疗2 周后）皮损组织病理检查：表皮增生肥厚，真皮内弥漫肉芽肿样炎症浸润，组织细胞、上皮样细胞、多核巨细胞、淋巴细胞和浆细胞。真皮内纤维化，胶原纤维增生和血管增生，抗酸染色和PAS 染色均阴性，见图2。组织液抗酸染色涂片、组织块常规细菌及真菌培养均为阴性。根据病史及临床表现，考虑皮肤非典型分枝杆菌感染（海鱼分枝杆菌）可能性大，门诊予利福平（0.45g/次，1 次/d），乙胺丁醇（0.75

皮肤病与性病 2020年2期2020-04-30

吃生鱼片安全吗？

他们的美味。听说海鱼中几乎没有寄生虫，就算有也无法在人体环境中寄生，所以海鱼可以生吃是真的吗？并不是。海鱼中检出寄生虫的比例并不低，如最常作为刺身食用的三文鱼，它就有可能携带异尖线虫——一种常见于海鱼的寄生虫，而这种寄生虫是可以寄生于人体的。日本人大都爱吃鲜活、未经充分处理的鱼生，所以每年都会有不少异尖线虫感染的病例出现。海鱼已经如此，淡水鱼生往往更加危险。那生鱼片还能吃吗？应该如何安全地吃生鱼片？通常来说，还是建议少吃或是不吃生鱼片这类生食。当然，如果要

恋爱婚姻家庭·养生版 2019年11期2019-12-20

站在桥上钓海鱼

中我很少钓鱼，钓海鱼更是想都没有想过，但那一次我们却去钓了海鱼。那年暑假，我们一家三口去嵊山游玩。我们是冲着那里干净的海水、轻柔的海风和新鲜的海鲜去的，钓海鱼完全是计划外的项目。那天傍晚，我们趁时间早到处逛逛。走着走着，就看到不少人在桥上钓鱼，出于好奇，我们走近了解了一下。那些人站在大桥上的护栏边，在没有其他防护措施的情况下，镇定自若地钓着鱼。旁边围观的人也只是静静地看着，并不多话，好似这场景再平常不过了。我们却当是看新奇，不停地这儿看看，那儿看看。我想：

第二课堂(课外活动版) 2019年11期2019-12-13

站在桥上钓海鱼

中我很少钓鱼，钓海鱼更是想都没有想过，但那一次我们却去钓了海鱼。那年暑假，我們一家三口去嵊山游玩。我们是冲着那里干净的海水、轻柔的海风和新鲜的海鲜去的，钓海鱼完全是计划外的项目。那天傍晚，我们趁时间早到处逛逛。走着走着，就看到不少人在桥上钓鱼，出于好奇，我们走近了解了一下。那些人站在大桥上的护栏边，在没有其他防护措施的情况下，镇定自若地钓着鱼。旁边围观的人也只是静静地看着，好似这场景再平常不过了。我们却当是看新奇，不停地这儿看看，那儿看看。我想：这么高的大

第二课堂(小学版) 2019年11期2019-12-09

你也可能吃过海产寄生虫

钟凯海鱼营养丰富小刺又少，因而受到许多人的喜爱。除了清蒸、红烧，有些海鱼还能生吃。不过，海鱼可能会携带寄生虫，说不定你也吃过呢！海产寄生虫多为异尖线虫海鱼身上天然携带多种寄生虫，毫无疑问，异尖线虫是名气最大，也是最常见的一类。它在全球各地海域均有分布，可以出現在海鱼和海洋软体动物（比如墨鱼） 体内，有的鱼甚至可以携带数百条幼虫。海鱼异尖线虫的感染率普遍较高，既往数据显示，我国沿海的海鱼总体感染率约为40%。不过， 外国的月亮也不圆， 比如南通口岸在2008

食品与生活 2019年9期2019-11-16

生鱼片到底安全吗?

他们的美味。听说海鱼中几乎没有寄生虫，就算有也无法在人体环境中寄生，所以海鱼可以生吃是真的吗？并不是。海鱼中检出寄生虫的比例并不低，如最常作为刺身食用的三文鱼，它就有可能携带异尖线虫——一种常见于海鱼的寄生虫，而这种寄生虫是可以寄生于人体的。日本人大都爱吃鲜活、未经充分处理的鱼生，所以每年都会有不少异尖线虫感染的病例出现。海鱼已经如此，淡水鱼生往往更加危险。那生鱼片还能吃吗？应该如何安全地吃生鱼片？通常來说，还是建议少吃或是不吃生鱼片这类生食。当然，如果要

祝您健康 2019年9期2019-09-05

啥样的死海鲜不能吃

鱼。带鱼、银鲳等海鱼大多离水即死，一般情况下，它们的肠道比较干净、初菌数较少，而且死后僵硬期间鲜味成分是最高的（相当于肉的后熟）。大家不容易买到活海鱼，也没有必要，只要学会挑选新鲜的即可，可以通过以下几个方法判断。第一，看眼睛。新鲜的海鱼眼睛清澈透明，眼球完整，饱满稍向外凸。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。第二，按身体。动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程。因此，身体僵硬的海鱼更新鲜，用手指按后凹下去的地方

百姓生活 2019年8期2019-08-19

做菜少油的7个绝招

他们的美味。听说海鱼中几乎没有寄生虫，就算有也无法在人体环境中寄生，所以海鱼可以生吃是真的吗？并不是。海鱼中检出寄生虫的比例并不低，如最常作为刺身食用的三文鱼，它就有可能携带异尖线虫——一种常见于海鱼的寄生虫，而这种寄生虫是可以寄生于人体的。日本人大都爱吃鲜活、未经充分处理的鱼生，所以每年都会有不少异尖线虫感染的病例出现。海鱼已经如此，淡水鱼生往往更加危险。那生鱼片还能吃吗？应该如何安全地吃生鱼片？通常来说，还是建议少吃或是不吃生鱼片这类生食。当然，如果要

恋爱婚姻家庭 2019年33期2019-07-20

为什么海鱼肉不是咸的

小蜗牛抱怨道：“海鱼的肉一点味道都没有，要加点海水煮煮才有咸味儿。”小蜗牛心想，海鱼都生活在很咸的海水里，为什么身上一点味道都没有呢？为了找出其中的原因，小蜗牛和猫一起坐上小型潜艇，随着海水进入了一只硬骨鱼的鳃里。聪明的小蜗牛很快就发现，硬骨鱼的鳃丝上有一种排盐细胞，可以把盐分的主要组成物质及时排出体外。不同的鱼，还有不同的“海水淡化器”。比如，像鯊鱼这类软骨鱼都是利用体内的尿素作用来排出盐分的。还有一些鱼，他们的口腔黏膜、表皮黏膜和内腔黏膜，是一种半渗透

阅读与作文（小学低年级版） 2019年3期2019-04-20

淡水鱼与海水鱼，哪种吃起来更健康

吕晓华吃鱼好，吃海鱼更好？海鱼和淡水鱼的营养真的有差别吗？俗话说“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的”，意思是吃四条腿的牛、羊、猪等畜肉不如吃鸡、鸭等禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。其实鱼肉与畜禽肉的大多数营养素含量相差不大，关键差异在脂肪含量和脂肪酸组成上，对健康的影响有所不同。鱼肉与其他畜禽肉类的差别鱼肉属于瘦肉型肉，脂肪含量不足2%，即使最肥的鱼肉，脂肪含量也不超过10%。另外，鱼肉的脂肪多为不饱和脂肪酸，有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十

烹调知识 2018年12期2018-12-04

海鱼真的比河鱼好?

海鱼属于咸水鱼，而河鱼就是淡水鱼。很多人都会觉得深海鱼更健康，其中一个理由就是认为海鱼的DHA（一种对人体有益的不饱和脂肪酸）含量更高。实际上，淡水鱼中的DHA含量并不一定低于海鱼。有研究对比鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼5种市售海水鱼，和鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼9种市售淡水鱼，主要对鱼肉和内脏脂肪中的DHA含量进行分析比较，结果发现，淡水鱼中的DHA含量并不比深海鱼低，含量最高的甚至是淡水鱼类鲈鱼。再说说重金属污染。海鱼

中外文摘 2018年1期2018-11-21

海鱼比河鱼营养更高

、草鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼等。专家指出，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。但海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海魚中的Ω-3脂肪酸、牛磺

祝您健康·文摘版 2018年6期2018-10-21

海鱼，身体僵硬的更新鲜

眼，开鳃闻味道。海鱼是大海赐给我们的美味，但打捞离水死亡后，海鱼会很快退鲜，身处内陆的人如何挑到新鲜的海鱼呢？可以试试下面几个方法。看，鱼眼亮晶晶。活鱼死后若能立刻用碎冰降温保存，鱼眼的水晶体就会发亮。因此，新鲜的海鱼眼睛清澈透明，眼球完整饱满，稍向外凸。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。摸，鱼体僵硬更新鲜。动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程。因此，身体僵硬的海鱼更新鲜，用手指掐后，凹下去的地方会立即恢复。

恋爱婚姻家庭·养生版 2018年6期2018-08-01

海鱼，身体僵硬的更新鲜

眼，开鳃闻味道。海鱼是大海赐给我们的美味，但打捞离水死亡后，海鱼会很快退鲜，身处内陆的人如何挑到新鲜的海鱼呢？可以试试下面几个方法。看，鱼眼亮晶晶。活鱼死后若能立刻用碎冰降温保存，鱼眼的水晶体就会发亮。因此，新鲜的海鱼眼睛清澈透明，眼球完整饱满，稍向外凸。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。摸，鱼体僵硬更新鲜。动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程。因此，身体僵硬的海鱼更新鲜，用手指掐后，凹下去的地方会立即恢复。

恋爱婚姻家庭 2018年18期2018-06-20

老年人吃肉有讲究

刘珂海鱼降血脂。在所有肉类中，海鱼最适合老年人吃。海鱼富含二十碳五烯酸，可使冠状动脉扩张、血小板解聚，改善血管通透性，具有明显降血脂作用，能防止冠状动脉痉挛和动脉粥样硬化。羊肉滋补防寒。羊肉有益气补虚、温中暖胃的作用，对气血亏虚所致的疲乏无力、脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、肾阳虚所致的腰膝酸软等具有良好疗效。此外，羊肉肉质细嫩，易消化，更适合老年人食用。每日不宜吃过量。按照《中国居民膳食指南》的建议，每人每天平均需摄取动物蛋白45克。这些蛋白除从肉类中摄取外，还

妇女生活 2018年4期2018-04-20

怎样判断鱼新鲜与否？

你的选择。如果是海鱼或从异地运输来的淡水鱼，绝对要以貌取“鱼”了：鱼越新鲜，周身越发亮，那是健康的自然光泽，如同女人的皮肤。观察鱼身是否完整，鳞片是否齐全，是否有腐迹。另外，注意观看鱼的眼睛，越是新鲜的鱼，眼睛越是黑白分明不凹陷。闻：新鲜鱼带有自然腥气，若没有，说明那鱼存放很久了。海鱼更是带有明显不同于内陆鱼的海洋气息。问：信任卖鱼的人吧，毕竟卖给你坏鱼对他不是件值得的事，除非他不想让你做回头客。切：伸出手指按一下鱼身，按时有阻力，松开很快复位的，就是新鲜

今日农业 2018年6期2018-04-16

鱼生活在水里会感到渴吗？

余的水分排出去。海鱼很渴海水是高鹽度水，海鱼体液的盐浓度低于它们周围的海水，根据渗透压的渗透原理，海鱼体内的水分会通过海鱼的皮肤、鱼鳃等渗透出去，因此，海鱼一直面临脱水的危险，它们需要不断喝水。由于海鱼鱼鳃的独特结构，海鱼喝下海水后，可以自行排出体内多余的盐分。不会渴的鲨鱼有的海鱼不会感到渴，如软骨鱼——鲨鱼。因为鲨鱼体内有高浓度的尿素，所以鲨鱼不仅不会脱水，还可以对海水形成反渗透，让海水中的水分向自己体内渗透，这样一来就能获得足够的水分了。由此可见，生活

创新作文(3-4年级) 2017年9期2018-04-13

海鱼OR河鱼

有很多人常纠结于海鱼和河鱼哪个更好？该吃哪种？今天就来聊聊这个话题。○海鱼河鱼营养价值差不多按照生长水域的不同，鱼类分为海水鱼和淡水鱼(即海鱼和河鱼)。从营养价值来看，两者并无明显差别，都含有15%～22%的优质蛋白，1%～10%的脂肪（多由不饱和脂肪酸组成）；另外还含有一定数量的维生素A、维生素D、维生素B2和钙、钠、钾、镁等矿物质。至于很多朋友所说的“海鱼含更多的DHA”，事实并非如此。有研究对市售的5种海鱼（鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼）与9种河鱼

江苏卫生保健 2018年1期2018-03-20

超级水母与几维鸟

摘自《今晚报》）海鱼真的比河鱼好?海鱼属于咸水鱼，而河鱼就是淡水鱼。很多人都会觉得深海鱼更健康，其中一个理由就是认为海鱼的DHA（一种对人体有益的不饱和脂肪酸）含量更高。实际上，淡水鱼中的DHA含量并不一定低于海鱼。有研究对比鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼5种市售海水鱼，和鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼9种市售淡水鱼，主要对鱼肉和内脏脂肪中的DHA含量进行分析比较，结果发现，淡水鱼中的DHA含量并不比深海鱼低，含量最高的甚至是淡

中外文摘 2018年1期2018-01-05

海鱼、河鱼哪个好？

喜爱。很多人认为海鱼营养好，DHA（一种对人体有益的多不饱和键脂肪酸）含量高，还没有重金属等污染。真相是不是真的这样呢？海鱼的DHA更多，更健康？很多人都会觉得深海鱼更健康，其中一个理由就是认为海鱼的DHA含量更高。实际上，淡水鱼中的DHA含量并不一定低于海鱼。有研究对4种淡水鱼（黑鱼、包头鱼、鲫鱼、桂鱼）及6种海水鱼（鳓鱼、秋刀鱼、虹鳟鱼、刺鲳鳕鱼、小带鱼）测定发现，淡水鱼中欧米伽-3多不饱和脂肪酸的含量并不比海水鱼低。还有研究对比鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅

健康博览 2017年8期2017-12-05

河鱼和海鱼

开始给她吃的就是海鱼，据说比吃河鱼能更聪明那么一点点。是否真的聪明一点点，我们也不太确定，至少目前没看出来她有什么特别过人的智力。如今，小朋友对淡水鱼没有太大兴致，但是总是很热爱吃三文鱼。她的爸爸对此非常遗憾，他自己对淡水鱼感情很深，对海鱼基本只有“腥”这一个食用感受。即使是在沿海吃新鲜海鲜，他也经常一脸嫌弃，说海鱼太腥。小朋友经常吃的“益智”三文鱼，他完全难以忍受，表示连味道都不想闻到，对小朋友甘之如饴的吃相经常表示不可思议。我也经常思考为什么同样作为一

特别文摘 2017年12期2017-11-13

怎样选购江海河鱼

养生食品。河鱼和海鱼的区别顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫“淡水鱼”，常见的有草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、武昌鱼、鳝鱼等：海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼、三文鱼和多宝鱼等。不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。不过，海鱼在营养、味道上比河鱼还是略胜一筹。1. 从营养上看。海鱼中矿物质和维生素含量更高。海鱼的肝油和体油中含有被称为“DHA”（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必

益寿宝典 2017年22期2017-09-15

海鱼真的比河鱼好？

喜爱。很多人认为海鱼的营养价值更高，更健康不说还没有重金属等污染。是不是真的这样呢？海鱼属于咸水鱼，而河鱼就是淡水鱼。很多人都会觉得深海鱼更健康，其中一个理由就是认为海鱼的DHA（一种对人体有益的不饱和脂肪酸）含量更高。实际上，淡水鱼中的DHA含量并不一定低于海鱼。有研究对比鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼5种市售海水鱼，和鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼9种市售淡水鱼，主要对鱼肉和内脏脂肪中的DHA含量进行分析比较，结果发现，淡水

恋爱婚姻家庭·青春 2017年9期2017-09-04

自拍多了，会因“光老化”而变丑？

的会变老变丑吗？海鱼真的比河鱼好？L流言鱼类是一种健康的食物，由于味道鲜美，深受人们喜爱。很多人认为海鱼的营养价值更高，更健康不说还没有重金属等污染。是不是真的这样呢？Z真相海鱼属于咸水鱼，而河鱼就是淡水鱼。很多人都会觉得深海鱼更健康，其中一个理由就是认为海鱼的DHA（一种对人体有益的不饱和脂肪酸）含量更高。实际上，淡水鱼中的DHA含量并不一定低于海鱼。有研究对比鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼5种市售海水鱼，和鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼

恋爱婚姻家庭 2017年26期2017-08-23

海钓活蟹装钩方法

螯足伸展自如，对海鱼更有吸引力。活蟹挂海钩，有臀挂、胸挂等几种主要挂法。（1）臀挂法个体较小的蟹适合用臀挂法，即钩尖从小蟹的臀部刺入，从另一端穿出，不要刺伤小蟹的内脏。钩尖可露在蟹壳外，倒刺卡住小蟹的硬壳。这样将整只活蟹装钩，入水后蟹的螯足在水中伸展自如，引诱海鱼上钩效果很好。（2）胸挂法个体稍微大些的小蟹，则可采用胸挂法，即渔钩从小蟹的胸部一端刺入，从另一端穿出，钩尖外露在两只螯足之间。这样整只活蟹装钩，使蟹的螯足能在水中活動，诱鱼效果佳。（3）蟹肉

中老年健康 2017年6期2017-07-05

吃鱼补脑，越贵越好吗

来源是鱼，尤其是海鱼，由于刺少，深受家长喜爱。鱼体内的DHA、EPA来自浮游生物和藻类，通过小鱼小虾的食物链富集起来。世界粮农组织和国际围产醫学会建议，孕妇和乳母每日摄入DHA不少于0.2克，中国营养学会的建议是每周吃鱼2～3次且至少有一次是富脂海鱼。该吃什么鱼由于甲基汞是脂溶性污染物，常和DHA、EPA相伴，因此吃鱼获得DHA和EPA的同时也可能摄入甲基汞。这些甲基汞来自人类生产活动带来的无机汞，淤泥中的微生物将无机汞转化为甲基汞，然后通过食物链逐步向大

食品与生活 2017年4期2017-04-25

春天吃鱼首推带鱼

的味道也更鲜美。海鱼里首推带鱼，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低膽固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼还含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，可预防高血压、心肌梗塞等。同时，带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。怎样做鱼营养吸收更好呢？最好是清蒸、清炖或红烧，因为这样能保存鱼的本色本味，肉质鲜美

饮食与健康·下旬刊 2017年3期2017-03-30

鱼生活在水里会感到渴吗？

余的水分排出去。海鱼很渴海水是高盐度水，海鱼体液的盐浓度低于它们周围的海水，根据渗透压的渗透原理，海鱼体内的水分会通过海鱼的皮肤、鱼鳃等渗透出去，因此，海鱼一直面临脱水的危险，它们需要不断喝水。由于海鱼鱼鳃的独特结构，海鱼喝下海水后，可以自行排出体内多余的盐分。不会渴的鲨鱼有的海鱼不会感到渴，如软骨鱼——鲨鱼。因为鲨鱼体内有高浓度的尿素，所以鲨鱼不仅不会脱水，还可以对海水形成反渗透，让海水中的水分向自己体内渗透，这样一来就能获得足够的水分了。由此可见，生活

创新作文(小学版) 2017年26期2017-02-26

吃错鱼，伤大脑

来源是鱼，尤其是海鱼，由于刺少，深受家长喜爱。鱼体内的DHA和EPA来自浮游生物、藻类，通过小鱼小虾的食物链富集起来。中国营养学会建议，应该每周吃鱼2～3次且至少有1次是富脂海鱼。但是吃鱼获得DHA和EPA的同时也可能摄入甲基汞，这是由于甲基汞是脂溶性污染物，因此常和DHA、EPA相伴。这些甲基汞来自人类生产活动带来的无机汞，淤泥中的微生物将其转化为甲基汞，然后通过食物链逐步向大型肉食性鱼类富集。科学家们已经证实，甲基汞有神经发育毒性，尤其会给胎儿和初生婴

科学大众（中学） 2016年7期2016-08-11

海鱼与淡水鱼的营养味道区别

 519000）海鱼与淡水鱼的营养味道区别◎孙建华（珠海中弘水产有限公司，广东 珠海 519000）鱼类的营养价值很高，是人类摄入蛋白质的良好来源，由于海鱼和淡水鱼的生长环境不同，所以他们之间有很大的差别，尤其是在营养成分和味道上有一定的差别。基于此，对海鱼和淡水鱼的营养和味道进行对比，让人们更加了解海鱼和淡水鱼的营养价值。海鱼；淡水鱼；营养；味道1 海鱼和淡水鱼的分类1.1 海鱼的分类海鱼顾名思义，指的就是生活在海里的鱼类。海鱼必须要在海里生活，如果在淡

现代食品 2016年1期2016-02-23

鱼儿到底喝不喝水

鱼类分为淡水鱼和海鱼，其中淡水鱼一生都不需要喝水，而海鱼则必须经常喝水。这里面的奥秘就在于不同水中的盐分高低是不同的。鱼的体液的主要组成部分是盐和蛋白质，在淡水中生活的时候，水的浓度远低于鱼的体液，渗透压也就比水高，而水的特性是从渗透压低的地方向渗透压高的地方流动，所以鱼四周的水会拼命地向鱼的体内渗透。因此我们看到的淡水鱼非但不会喝水，反而需要不断地将体内过多的水分以尿液的形式通过肾小体发达的肾脏排出体外，以保障体内渗透压平衡。生活在海水里的鱼则刚好相反，

读者·校园版 2015年9期2015-05-14

清蒸海鱼去腥的诀窍——用面粉搓一搓

和口感效果最佳。海鱼一直是营养学家非常钟爱的美食，海鱼脂肪中的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）非常丰富，不仅有很好的抗炎性，还对抑制癌症、预防冠状动脉硬化都有很好的作用。只是，海鱼死后脂肪中就会分解出氧化三甲胺、吲哚等具有腥臭气味的物质，大大降低了海鲜的美味和营养。活的海鱼当然烹制起来非常简单，味道也更鲜美。只是，多数海鱼被捕捞上岸之后鱼鳔马上炸裂，导致鱼死亡。所以，大多数人是享受不到活鱼之美味的。不过， 吃不到活鱼也没什么可以遗憾的，现在

饮食科学 2014年6期2014-06-09

没胃口？多吃鱼，来点豆

莫过于以下两种：海鱼和豆类。海鱼的含锌量高，且属于动物性食物，易被人体吸收利用。对于老年人来说，海鱼蛋白质含量丰富，容易消化，又富含欧米伽3脂肪酸，对降低血脂、预防心血管疾病有益。除含锌量高，海鱼所含的维生素A、维生素D、钙、锰、碘、硒等微量元素也比肉类丰富，对于老人的营养平衡有益。建议老人每周吃一到两次海鱼，每次100克左右。鲈鱼、黄花鱼、鲅鱼都很好，金枪鱼属肉食鱼类，尽量少吃。适合老年人的海鱼吃法是清蒸和清炖，可以保证鱼肉中营养不易流失，且味道鲜美。吃

恋爱婚姻家庭·养生版 2013年8期2013-05-14

进境海鱼异尖线虫幼虫感染情况调查*

25009)进境海鱼异尖线虫幼虫感染情况调查*葛卜峰1,2,陶建平2,李 建1(1.南通出入境检验检疫局,江苏南通 226005;2.扬州大学兽医学院,江苏扬州 225009)对来自15个国家和地区的78批次、31种、共255尾海鱼进行了异尖线虫幼虫的检验,100尾海鱼检出异尖线虫幼虫感染,总感染率为39.2%(100/255)。16种海鱼检出异尖线虫幼虫,占所检鱼种的51.6%(16/31)。共检获异尖线虫幼虫1 554条,平均感染强度为15.5条/尾。

动物医学进展 2011年7期2011-05-31

灰雀·鱼·海鸥

一只海鸥，一只以海鱼为生的海鸥。它们，一群灰雀，一群同样以海鱼为生的灰雀。太阳被纤夫拉到了半山腰，我和伙伴们准备出去觅食。到了海边，我才发现，灰雀已抢先一步来了。但为了填饱肚子，我们只有和灰雀一起捕食。和灰雀抢食，对我们海鸥来说真是太难了。我们有着庞大的身躯，却动作笨拙；而它们却小巧玲珑，行动敏捷。终于，一个浪打来，几只小海鱼被掀到了沙滩上。我高兴得大叫一声：“这下我们可以饱餐一顿了！”说时迟，那时快，只见一个黑影闪过，又是小灰雀，它叼走了我们垂涎欲滴的海

中学生优秀作文·中考专刊 2008年2期2008-10-16