北戴河牙鲆、半滑舌鳎

秦皇岛北戴河新区当地渔民中有句俗话，叫一鲆二镜三鳎目，这三种海鱼都是最好吃的海鱼。和淡水鱼相比，秦皇岛北戴河新区工厂化养殖的海鱼一没有土腥味、二营养成分、高、三味道鲜美。

当地养殖的牙鲆品种叫北鲆一号，是2011年通过全国水产原种和良种审定委员会审定的新品种，有中国水产科学研究院北戴河中心试验站研发，这个品种的牙鲆鱼多为雌性、抗病性强，成活率特别高，品质好。

除了北鲆一号，当地工厂化养殖的还有半滑舌鳎，它是家常美食“酸菜鱼”的原料，口感爽滑，鱼肉久煮不老，含有丰富的不饱和脂肪酸和DHA，目前每斤市价达到了80元左右。

据介绍，近年来，我省海水工厂化特色水产养殖正在向生态、健康、绿色养殖模式发展，养殖水体不断增加，2021年全省以牙鲆、半滑舌鳎为主的特色水产养殖面积达到了640多亩，产量分别达到了1860吨、2122吨。其中秦皇岛养殖面积和产量都位于全省前列，养殖的牙鲆、半滑舌鳎不仅有着堪比野生海鱼的鲜味，同时还以优质、安全、健康的特性畅销全国。