拉面馆
- 从地方饮食到全国小吃的跨越式发展
——“二元社会”结构视角下的化隆牛肉拉面
化隆县农民创办拉面馆的历史。为了帮助读者更加清楚地了解化隆牛肉拉面发展的整个历程，笔者查阅了一些资料后绘制了下表（表1）[8]。如表1所示，化隆人从在外地开办第一家拉面馆开始，到现在化隆县共在全国260多个城市开办18000多家拉面店，其从业人员高达11万人，在短短的30多年间化隆牛肉拉面实现了飞跃式的发展。为了更好地阐释化隆牛肉拉面蓬勃发展的原因，也为了给其他地方提供借鉴，笔者特此对化隆牛肉拉面的发展历程做如下分析。表1 化隆县拉面店数量及从业人员人数统
青海民族大学学报(社会科学版) 2022年3期2023-01-09
- 生活真的不容易
一家生意不错的拉面馆。母亲进去排队点餐，我在门口等候。只见来来往往的行人都在奔赴前方。上班族一手拿着文件，一手端着豆浆往公交车站赶；穿着校服的学生背着书包往学校赶；接了新单子的出租车司机，拉着客人往目的地赶……等了半天，我有些焦急，进店找了个座位坐下。拉面馆里，客人的喊声此起彼伏。“我的面好了没有？”“快点儿，我赶时间啊！”“马上就好！马上就好！”忙得脚不沾地的老板匆忙应答，一边做着拉面，一边催老板娘下面。老板娘的身材微微发福，头发中夹杂着一些银丝，但动作
作文周刊·中考读写版 2022年47期2022-12-23
- 生活真的不容易
一家生意不错的拉面馆。母亲进去排队点餐，我在门口等候。只见来来往往的行人都在奔赴前方。上班族一手拿着文件，一手端着豆浆往公交车站赶；穿着校服的学生背着书包往学校赶；接了新单子的出租车司机，拉着客人往目的地赶……等了半天，我有些焦急，进店找了个座位坐下。拉面馆里，客人的喊声此起彼伏。“我的面好了没有？”“快点儿，我赶时间啊！”“马上就好！马上就好！”忙得脚不沾地的老板匆忙应答，一边做着拉面，一边催老板娘下面。老板娘的身材微微发福，头发中夹杂着一些银丝，但动作
作文周刊(中考版) 2022年47期2022-12-11
- 你的地盘你做主
过，在日本一兰拉面馆这些都不是个事儿，餐桌上竖起的一块块挡板为食客创造了一格格独立的空间，在这里大声吸溜，你的地盘你做主。二十多年来，一块小小的挡板，让一兰拉面馆成了大多数日本人心中屹立不倒的NO.1。而这绝妙的创意得归功于社长吉富学。吉富学出生在日本福冈。母亲是个爱做面条的主妇，生日时，母亲为他做长寿面，把煮熟的面泡在熬了N个小时的高汤里，配上豆芽、笋丝、胡萝卜丝，放上几片肉还卧上两个鸡蛋，鲜美的味道馋得吉富学连汤带面几分钟就吸溜进肚子里了。除了汤面，母
思维与智慧 2022年16期2022-06-08
- 你的地盘你做主
过，在日本一兰拉面馆这些都不是个事儿，餐桌上竖起的一块块挡板为食客创造了一格格独立的空间，在这里大声吸溜，你的地盘你做主。二十多年来，一块小小的挡板，让一兰拉面馆成了大多数日本人心中屹立不倒的NO.1。而这绝妙的创意得归功于社长吉富学。吉富学出生在日本福冈。母亲是个爱做面条的主妇，生日时，母亲为他做长寿面，把煮熟的面泡在熬了N个小时的高汤里，配上豆芽、笋丝、胡萝卜丝，放上几片肉还卧上两个鸡蛋，鲜美的味道馋得吉富学连汤带面几分钟就吸溜进肚子里了。除了汤面，母
思维与智慧·上半月 2022年6期2022-06-08
- 老吴的拉面馆
超老吴是一家拉面馆的老板，开业之初，由于店面小、顾客少，每天的收入少得可怜。为了改变局面，善于动脑筋的老吴想了不少办法。起初，他把拉面馆的案板摆到了店门口。一到吃饭的时候，他就当着过往的人群变戏法似的拉拉面。当地的人吃的主要是挂面，看到老吴拉拉面，觉得很好奇，都忍不住去围观，有时也会来一碗。于是，他的生意就有了一丝起色。看到大家对自己拉拉面感兴趣，老吴忽然想，如果让顾客也来体验一下拉拉面的感觉，也许有更多的顾客愿意踏进拉面馆。于是，他又适时推出了“拉面D
思维与智慧 2022年15期2022-05-19
- 拉面王
叔在路边开了家拉面馆。十几年来，它都是这条寂静的小路上最热闹的地方。每天清晨，当第一縷阳光照耀大地时，拉面馆中便传出一阵有节奏的敲击声：“砰！砰！”这熟悉的声音征服了无数顾客的心，也征服了整条街巷。踏入面馆，香气扑鼻，让人立刻有了食欲。面馆很小，只有三张桌子，十几只凳子，店里面挤得满满当当。拉面馆最醒目的位置挂着一块很大的手写提示牌，上面写着：朋友，如果您遇到困难，我们会伸出援手，本店免费提供一碗热面。这简单朴实的一句话，挂了十几年。拉面馆一直履行着自己的
作文通讯·初中版 2022年2期2022-02-05
- 青海省海东市“拉面经济”发展存在的问题及对策
人在全国掀起开拉面馆的热潮，对青海省“拉面经济”的发展起到带头示范作用。青海省各族群众开拉面馆的趋势开始向国内发达地区扩展，先后在京津冀以及长江三角洲地区发展。最早一批化隆人因开拉面馆获得了丰厚收益，不少受到影响的人纷纷奔向内陆城市，先后在100 多个城市开设了化隆拉面馆。在青海省各级政府的支持和鼓励下，青海人的拉面馆已经扩展到全国大大小小的城市，为青海省的宣传和推销青海省特产作出了一定贡献。1 “拉面经济”的现状化隆县位于青海省东部，海拔为1 884～4
山西农经 2021年16期2021-12-15
- 福山大面传说
东门外开了一个拉面馆，他一边经营一边对拉面进行改进，还带了许多徒弟。拉面馆的生意非常红火，儿子拉面的手艺也很快传遍了福山。几年后，许多福山的拉面手艺人又到外地开起了拉面馆。幾年后，这户发明拉面的人家生活有了改善，又有了积蓄，但儿子和母亲都有一块心病，那就是没有和父亲团聚。儿子看透了母亲的心事，就提出了一个大胆的想法，在京城那边开个面馆，以便打听父亲的下落，他的想法一说母亲就答应了。就这样，儿子领着几个福山老乡，风风火火来到了京城，开起了福山拉面馆，因福山大
走向世界 2021年43期2021-11-30
- 拉面王
水手老梅是个开拉面馆的。他这个开拉面馆的和别的开拉面馆的不一样。别家开拉面馆的大多是夫妻档，最不济也要雇个端碗、刷锅的。他单身，他的面馆只他一人。他既是掌柜，也是大厨兼伙计。你要问了，老梅这面馆怕是没多少生意吧？错！人家那面馆清早一开门，就有人待在那儿，等着吃拉面呢。老梅一人身兼三职且游刃有余，你就不能小看了他。据说，老梅的拉面手艺是年轻那阵儿，去西北闯荡时，跟一位老面师学的。都说老梅有绝活，能抻出比头发丝还要细好多的拉面，并能从针孔里穿过去。至于能穿过去
意林 2021年17期2021-09-26
- 我妈总是当众骂我，苦恼！
来到小区门口开拉面馆都不够格！因为我妈，我现在看到拉面馆都有了阴影，很苦恼，怎么办？同学你好，看到你说的烦恼，原谅我忍不住笑了。从你的字里行间可以看出你是个性格内敛的可爱女生，有了苦恼不想说出口。小编估计你妈妈肯定不知道她的骂人必杀技已经给你造成阴影了吧！小编给你两个建议，你不妨试试。第一，告诉妈妈你因为她的话，心里已经有了阴影。很多烦恼和孤独都是因为没有尝试说出自己的心事，胆子大一点，如果说不出，那就写下来。找到能让自己快乐的方向，画画、写作或者运动，让
意林 2021年11期2021-09-10
- 青海小伙武汉卖拉面绽放精彩人生
“有没有兴趣把拉面馆开到美国？”近日，在武汉江夏区民营企业家党史学习培训班上，一位企业家和韩索力么乃商量，联手把拉面生意做到美国去。韩索力么乃这个1996年出生于青海化隆县的25岁撒拉族小伙，10多年前坐了两天一夜的绿皮火车，“哐当哐当”来到武汉时，他只想把肚子填饱。连他自己也会恍惚，那个很多字还不识的尕娃，是如何成为有自己拉面品牌的企业负责人的。当年，父亲韩哈山把家里的牛羊卖了，凑了5000元带着韩索力么乃来武汉投奔做拉面的远房亲戚。韩索力么乃成年后，父
文萃报·周二版 2021年28期2021-08-26
- 拉面王
老梅是个开拉面馆的。他这个开拉面馆的和别的开拉面馆的不一样。别家开拉面馆的大多是夫妻档，最不济也要雇个端碗、刷锅的。他单身，他的面馆只他一人。他既是掌柜，也是大厨兼伙计。你要问了，老梅这面馆怕是没多少生意吧？错！人家那面馆清早一开门，就有人待在那儿，等着吃拉面呢。老梅一人身兼三职并能游刃有余，你就不能小看了他。据说，老梅的拉面手艺是在年轻那阵儿，去西北闯荡时，跟一位老面师学的。都说老梅有绝活，能抻出比头发丝还要细好多的拉面，并能从针孔里穿过去。至于能穿
民间故事选刊·下 2021年5期2021-07-08
- 拉面王
欣欣老梅是个开拉面馆的。他这个开拉面馆的和别的开拉面馆的不一样。别家开拉面馆的大多是夫妻档，最不济也要雇个端碗、刷锅的。他单身，他的面馆只他一人。他既是掌柜，也是大厨兼伙计。你要问了，老梅这面馆怕是没多少生意吧？错！人家那面馆清早一开门，就有人待在那儿，等着吃拉面呢。老梅一人身兼三职并能游刃有余，你就不能小看了他。据说，老梅的拉面手艺是在年轻那阵儿，去西北闯荡时，跟一位老面师学的。都说老梅有绝活，能抻出比头发丝还要细好多的拉面，并能从针孔里穿过去。至于能穿
民间故事选刊 2021年10期2021-05-23
- 买卖的灯
门脸，开了一家拉面馆。同一座城，同行买卖，碍于面子，我多年没去看师傅一眼。为生计忙，为日子忙。忙晕了头，忙忘了师傅。有一天，我在网上搜出师傅一条信息，“杜师傅拉面馆”买卖爆棚。上面说，杜师傅买卖火到什么程度呢？说杜师傅自从开了一家拉面馆，整条街上的早点铺，全都关张停业了。这可不是道听途说，有图有视频，有人物姓名有故事情节。又说，杜师傅面馆的一个服务员小葛，就曾经是这条街大排档的葛老板。他的大排档和杜师傅拉面馆紧挨着，开着开着顾客少得难以为继，黄了，只好关门
小小说月刊 2021年4期2021-04-19
- 东京爱情故事没有拉面
力证书。”东京拉面馆的前台、服务员、点菜员，全都是一个人……不，是一台机器，闪烁着前蒸汽朋克时代之光的机器。投入硬币，按动按键，从售票口飘出几张硬纸，是拉面券。这张小纸，可以让煮面师傅看见你点了什么面，要不要加辣和鸡蛋。有的店，座位前还贴了一张纸，教你如何正确保持沉默：“如果要吃煮得硬的面，请将拉面券的两条长边对折，如果要吃软的，请将纸的短边对折摆在台上。”很像家庭冷战，到了非要说话不可的时候，在餐桌上留一张便条。“欢迎光临。”“这是您的拉面，请享用。”子
北方人 2021年7期2021-04-17
- 打工不易，厚待自己
在拉面说格子间拉面馆中，李雪琴以拉面馆老板的身份进行脱口秀，以“不易，是打工人的常态。直面不易，才是打工人的姿态”等文案治愈打工人。同时以“打工厚己学”的概念展示新品“赤辛厚乳担担面”，在内容上，“厚”有两层意思：一是指浓汤厚乳，拉面味道足；二是指在外的打工人应该厚待自己。在设计上，用书本样式呈现，并融入职场日常元素，延伸出“打卡不会碗”“升职涨薪才够筷”等碗筷周边。拉面说深谙年轻人的心理需求，无论是调侃开工人的“重担”，还是“工作不简单，吃面要乐观”的生
销售与市场·管理版 2021年4期2021-04-08
- 打工不易，厚待自己
在拉面说格子间拉面馆中，李雪琴以拉面馆老板的身份进行脱口秀，以“不易，是打工人的常态。直面不易，才是打工人的姿态”等文案治愈打工人。同时以“打工厚己学”的概念展示新品“赤辛厚乳担担面”，在内容上，“厚”有两层意思：一是指浓汤厚乳，拉面味道足；二是指在外的打工人应该厚待自己。在设计上，用书本样式呈现，并融入职场日常元素，延伸出“打卡不会碗”“升职涨薪才够筷”等碗筷周边。拉面说深谙年轻人的心理需求，无论是调侃开工人的“重担”，还是“工作不简单，吃面要乐观”的生
销售与市场(管理版) 2021年4期2021-04-08
- 兰州拉面，闻香而来
好，凡是开兰州拉面馆的，拉面是基本技能，有点阅历的食客考虑的则是面的外观是否粗细均匀，口感是否有“劲道”。面拉得是否粗细均匀，这是纯粹的技术问题；面有无“劲道”，一是跟面粉材料的选择有关，二是和揉面功夫是否到家有关，揉得次数越多、力道越足，面的口感就越好，也就是食客所说的“劲道”。其实，兰州牛肉面的秘诀在汤料的调制上。能让食客从几百米范围内十多家拉面馆中独选一家进来吃面，对资深的食客来说，那是店家长年累积下来的口碑和信誉；对初来乍到的客人来说，靠的是那有着
中国食品 2020年23期2020-12-23
- No.5 如果睡不着，就到“不打烊拉面馆”坐坐吧！
开一家“不打烊拉面馆”，并推出联名款“睡不着拉面”，用暖胃的面和暖心的内容抚慰每一名晚睡族。时说新语：所谓“打工人打工魂，打工人是人上人”，反映的正是当下年轻人所承受的巨大社会压力和生活压力。熬夜已经成为打工人的生存标配。面对这一痛点，拉面说从担忧熬夜的年轻群体角度出发，与五条人联名推出“睡不着”系列拉面，希望在深夜抚慰年轻人的胃，并以此呼吁年轻人在深夜难眠的时候，不能忽视自己的身体。此举着实令人感觉温暖。综合拉面说此次的品牌营销来看，其实就是结合当代年轻
销售与市场(营销版) 2020年12期2020-12-17
- 日本创意拉面层出不穷
本有3.5万家拉面馆，每年的倒闭率高达100%！对它们来说，创新不是求差异，而是求生存！近日，日本就新开了几家拉面馆，每家都独具特色，吃法和以往完全不同！它们可以把拉面装在杯子里，甚至还能把拉面放“碗”里现煮！那么，一碗简单的拉面怎么才能做出新意呢？跟小编一起到日本的拉面馆看看吧！吃过那么多拉面，可你见过“像岩浆一样会喷火”的拉面吗？炖肉配拉面很常见，可你见过“用烤蔬菜配拉面”的吗？一直以来都是用碗盛拉面，可你见过“杯装拉面”吗？在这样近乎残忍的竞争环境里
烹调知识 2020年1期2020-07-24
- 东京爱情故事没有拉面
力证书。”东京拉面馆的前台、服务员、点菜员，全都是一个人……不，是一台机器，闪烁着前蒸汽朋克时代之光的机器。投入硬币，按动按键，从售票口飘出几张硬纸，是拉面券。这张小纸，可以让煮面师傅看见你点了什么面，要不要加辣和鸡蛋。有的店，座位前还贴了一张纸，教你如何正确保持沉默：“如果要吃煮得硬的面，请将拉面券的两条长边对折，如果要吃软的，请将纸的短边对折摆在台上。”很像家庭冷战，到了非要说话不可的时候，在餐桌上留一张便条。“欢迎光临。”“这是您的拉面，请享用。”子
意林 2020年3期2020-03-17
- 牛肉拉面的吴忠味道
的身影。而此时拉面馆的厨房里，在氤氲的雾气中，拉面师傅正抡圆了膀子，在案台上起劲儿地抻面，摔面。这是保证一碗牛肉面爽口筋道的必要前提，面是提前和好的，但关键程序便在这反复的抻拉和摔打之间，经过数百次往复轮回，原本凌乱松散的面絮，在拉面师傅饱含激情的指挥下，变得越来越乖巧柔顺，要圆即圆，要长就长，要方则方。接下来，师傅会利用巧劲将已经服服帖帖的面团揪成一个个拳头大小的面剂子，然后在案台上搓成一尺来长、婴儿胳膊粗细的条状，刷上一层熟香油，覆上保鲜膜，到此，牛肉
北极光 2019年4期2019-11-12
- 人到底有多善良，你想不到
”这是江苏泰州拉面馆老板孟尔喜时常朝后厨喊的一句话。吃面的人，却不是顾客，而是一名乞丐。孟尔喜为人和善，拉面馆生意不错，也赚了不少钱。这名乞丐经常到拉面馆讨一口面吃，老板从来没有拒绝过。吃多了，只要乞丐过来，不等乞丐开口，孟尔喜就喊了开来。乞丐吃了几年，孟尔喜分文不收。这，都成了泰州火车站附近的一道风景。然而，天有不测风云。老板娘忽然患病，花光了所有积蓄，人还是走了。祸不单行，孟尔喜的儿子在回家吊唁的路上出了车祸，送到医院几个小时后，也走了。这个消息让孟尔
初中生·博览 2019年5期2019-06-04
- 拉面王
水手老梅是个开拉面馆的。他这个开拉面馆的和别的开拉面馆的不一样。别家开拉面馆的大多是夫妻档，最不济也要雇个端碗、刷锅的。他单身。他的面馆只他一人。他既是掌柜，也是大厨兼伙计。你要问了，老梅这面馆怕是没多少生意吧？错！人家那面馆清早一开门，就有人待在那，等着吃拉面呢。老梅一人身兼三职并能游刃有余，你就不能小看了他。据说，老梅的拉面手艺是在年轻那阵儿，去西北闯荡时，跟一位老面师学的。都说老梅有绝活，能抻出比头发丝还要细好多的拉面，并能从针孔里穿过去。至于能穿过
小小说月刊·下半月 2018年8期2018-11-09
- 特色拉面经济发展的调查与研究
省市拥有自己的拉面馆，随着拉面经济的不断壮大，村里的青年男女也纷纷奔赴各省市发展拉面经济，村主任等相关人员，了解到，什字村近两年来年轻人几乎都奔赴各省市进行拉面经济工作，从外出从事拉面经济的人员流动情况得知，什字村2015年劳务输出人员达240余人，较上一年增加67人，拉面店数量由71家扩大到89家，承包各高校食堂窗口5家，收入达1780余万元。（二）服务业发展迅猛。“拉面经济”成效显著什字村稳定的就业人员达240余人，占什字村劳务输出总人数的36%，劳务
今日财富 2018年18期2018-10-19
- 人间还值得
第一家就是一家拉面馆。那时兰州拉面还没有在全国普及，小地方的人也没有连锁不连锁的概念，爱去的店常常是在当地盛行了很多年的老字号，这家便是。母亲点的小碗拉面，姐姐点的也是小碗拉面，唯有我和父亲共吃一个大碗的拉面。每次热腾腾的拉面端上桌来时，我总忍不住第一个动筷子，这时父亲会慢悠悠地要一瓶醋，然后一点点倒入面里，醋的香味和红烧牛肉的味道混合在一起，散发出一股迷人的香气。接下来父亲用筷子慢慢地拌面，让醋和牛肉均匀分布，面对垂涎欲滴的我，父亲安慰道：“你还不会拌面
中学生博览·文艺憩 2018年8期2018-09-08
- 四季拉面馆
左转，就有一家拉面馆，名字叫“四季拉面馆”，司机们都爱去，一年四季都爱去。这家馆子的门脸很寒酸，也不挂牌匾。“四季拉面馆”五个大字直接用红油漆刷在墙上。一排低矮的小房子，至少有六七间的样子，是新中国成立初期的老式瓦房，几乎没有地基，门户很小，木结构门窗，蓝色的油漆斑驳得不成样子。推门进去，看得见正对门有一铺火炕，屋里木头家具都很老旧，四壁贴着旧报纸，报纸上贴着年画。看不见所谓的吧台、酒柜啥的，一点儿饭店的感觉都没有。饭店的主人是个接近七十岁的老太太，矮胖，
百花园 2018年5期2018-08-13
- 背着奶奶下馆子
却实现了。张三拉面馆门前有九个台阶，自从奶奶得病，就无力走上这个台阶了。起初，张强把拉面打包拎回家，可奶奶说：“打包就不是那个味儿了！”于是每周六下午，张强都要打个出租车，拉着奶奶来到三道街，然后背起奶奶，走上九个台阶，进到拉面馆里，左手靠窗户的小桌子总是被擦得干干净净，好像在等待这祖孙俩。天长日久，张强背着奶奶下馆子成了这一带独特的风景，张强因此出了名。这天，张强又背着奶奶下馆子，一碗面吃完，他刚要背着奶奶离开，拉面馆的老板走了过来，说：“兄弟，我这有点
故事会 2018年5期2018-03-06
- 北海道拉面吃出温情
海道颇具盛名的拉面馆，门口永远挤满了拉面爱好者，自上世纪80年代开始，拉面横町就成了札幌重要的旅游观光点。要北海道人推荐吃拉面的拉面馆，正如让巴黎人推荐咖啡馆一样，总会得到一脸困惑的表情。每一个北海道人都有自己钟情的拉面馆。据说单是札幌，就有数千家拉面馆，每天以热腾腾浓郁的汤底及富有弹性的拉面，温暖着无数北海道人的肠胃。源自中国的拉面，现在早已被日本人发扬光大，并开发出不同的口味。日本的三大拉面为：北海道札幌拉面、福冈博多拉面和福岛喜多方拉面。虽然现在日本
环球时报 2017-11-072017-11-07
- 灯火阑珊，有一餐温暖相伴
家店，那家店叫拉面馆。不要小看它，如果麦当劳或肯德基曾经是小孩子的童话，随处可见的拉面馆则是漂泊的年轻人的避风港。我们在许多个窘迫的时候吃过的每一碗拉面，都是堆砌生活的砖头，是日后回忆的码头。我曾经住在深圳最大的城中村里，楼下有一家夫妻拉面馆。其实那里有很多家面馆，只是唯独我说的这一家会营业到凌晨三点。半夜两点多很尴尬，在熬过了第一波睡意来袭之后，我通常会胃口大开，可惜街上早已偃旗息鼓，城市露出了真正的疲态。除了便利店里的方便面，你很难再找到一口热汤。但大
青春美文 2017年1期2017-09-11
- 大声“吸溜”，你的地盘你做主
过，在日本一兰拉面馆这些都不是个事儿，餐桌上竖起的一块块挡板为食客创造了一格独立的空间，在这里大声吸溜，你的地盘你做主。二十多年来，一块小小的挡板，让一兰拉面馆成了大多数日本人心中屹立不倒的No.1。而这绝妙的创意得归功于社长吉富学。吉富学出生在日本福冈。母亲是个爱做面条的主妇，生日时，母亲为他做长寿面，把煮熟的面泡在熬了N个小时的高汤里，配上豆芽、笋丝、胡萝卜丝，放上几片肉，还卧上两个鸡蛋，鲜美的味道馋得吉富学连汤带面几分钟就吸溜进肚子里。除了汤面，母亲
意林·作文素材 2017年11期2017-07-13
- 平淡之世，淡淡花开
。居民楼上兰州拉面馆的师傅老何牵着娃娃的手，满脸心疼，周围围着一圈探望娃娃的人。居委会大妈有些为难地搓了搓手，“虽说你是单身，但我们这儿没有比你更适合了，你就看开点，放松心态，你忍心让水灵灵的小娃娃落魄无依吗？”“啥！我养？我疯了吧，我一单身男人成天拉个面，再养个她？”老何瞬间变了脸色。老何转头看了看满眼泪光的娃娃，闷了半晌，摆摆手：“得了得了！我养还不行么？真是上辈子欠你们的！”娃娃紧紧攥着住老何的手，一双乌溜溜的大眼睛不安地来回转动。自从有了这个娃娃，
语文周报·教研版 2017年11期2017-04-18
- 拉面馆老板的心理营销术
取。贵州有一位拉面馆老板虽然不懂这些理论，却以实际行动践行了这种以“四两拨千斤”的心理营销。这家拉面馆的老板叫吴天文。拉面馆開业之初，每天的收益少得可怜，吴天文思量着怎样才能把生意做好。店面太窄，吴天文就把案板搬到店门前，在那里变戏法似的拉拉面，果然吸引了大批路人和顾客围观。吴天文又有了新招：“现在不是流行自己动手吗？我何不利用顾客的好奇心，让顾客自己动手拉拉面呢？”有好心人提醒他，别人学会拉拉面后，都回去做了，谁还会光临你的面馆呢？吴天文笑笑说：“正宗的
金点子生意 2017年3期2017-03-31
- 拉面馆老板的心理营销术
取。贵州有一位拉面馆老板虽然不懂这些理论，却以实际行动践行了这种以“四两拨千斤”的心理营销。这家拉面馆的老板叫吴天文。拉面馆开业之初，每天的收益少得可怜，吴天文思量着怎样才能把生意做好。店面太窄，吴天文就把案板搬到店门前，在那里变戏法似的拉拉面，果然吸引了大批路人和顾客围观。吴天文又有了新招：“现在不是流行自己动手吗？我何不利用顾客的好奇心，让顾客自己动手拉拉面呢？”有好心人提醒他，别人学会拉拉面后，都回去做了，谁还会光临你的面馆呢？吴天文笑笑说：“正宗的
大众投资指南 2017年1期2017-03-20
- 有个小孩叫疙瘩
孩走进了我家的拉面馆。他迟迟疑疑地问我丈夫，老板，我给你店里干活，可以送我一碗拉面吗？丈夫不屑地看了他一眼，小孩家，能干啥活？男孩忙说，我会端碗、扫地……瞧着男孩可怜巴巴的模样，我顿生怜意，便走过去说，等客人离席后，你抹抹桌子吧。抹十张桌子，送一碗拉面。我对丈夫的不满视而不见，将一块新抹布塞进男孩手里。男孩很机灵，见有客人离开，就“噔噔”地跑过去，麻溜地收拾碗筷，仔细地擦拭桌面。男孩一直抹了十多张桌子，才怯怯地对我说，老板，够了。我把一碗拉面端到他面前说，
小天使·五年级语数英综合 2016年8期2016-08-23
- 小七家的拉面馆
南小七家的拉面馆|关小敏 |苏南小七家的拉面馆就坐落在学校附近，店面不大，却宾客盈门。他们家从祖辈开始做拉面生意，战乱时期，由北方辗转南方，虽逢乱世，生意却丝毫不受影响，光顾拉面馆的人络绎不绝。拉面馆传到小七爸爸手里，已经是第八代，生意红火，加上他们以礼待人，店里几乎座无虚席。拉面制作工序烦琐，和面、反复拉弹、制成面条，最后放入上好的牛骨浓汤里煮熟，撒上精挑细选的嫩绿小香葱和蒜叶、香菜，再放上几片牛肉，就可以上桌了。这面筋道好吃，汤鲜味美，再加上造价偏
文学少年(原创儿童文学) 2016年8期2016-07-02
- 一碗面
楼比起来，这间拉面馆就像风烛残年的老者，铅华洗尽，静默于繁华之中。拉面馆的主人是一个上了年纪的拉面师傅，一件洗得发白的蓝衬衫，套上沾满面粉的红围裙，曾经乌黑的头发也在岁月的沾染下变白了。每当我跨上台阶走进这家拉面馆时，最先映入眼帘的是五大三粗的男人们叼着烟卷斜倚着，或是领着孩子的妇人们围坐一桌吆喝着：“老郭！来碗热面！”老郭师傅总是一边拉着面条，一边热情地回应道：“好嘞——”热汤在大锅里翻滚着，升腾的白雾模糊了他与食客的界限。朦胧中，我看见他厚实有力的手掌
广东第二课堂·初中 2016年7期2016-05-14
- 一个人也要好好吃饭
工作过后，走进拉面馆吃一碗拉面，骨汤、叉烧，配上几个煎饺。说起来，日式拉面店会给单身人士一种奇怪的安全感：就算一个人也没有关系啊，总有一天，会怀念起独自吃拉面的日子。我吃拉面最多的日子，应该是在考研那段时间吧。那时候刚刚辞了银行的工作，在北师大附近租了个床位，打算考比较文学的专业。租住的巷子口有一家兰州拉面馆，于是很多时候，我的中饭、晚饭都会在那儿解决。中式拉面馆的灯光总是很明亮，桌子不管怎么擦也总是有一点油腻。在这样的拉面馆吃东西一点也不能给人任何文艺的
意林 2016年6期2016-04-06
- 张翰爹妈 “陪拍” 住五星酒店吃拉面打包
跑到酒店附近的拉面馆吃起了几块钱的拉面。在机场张翰照例获得了粉丝们的欢呼，但很少有人知道跟在身后的就是张翰的父母，俩老人衣着很简朴，行事也很低调，看着儿子的风光，想来心底也是很开心的。随后一行人就下榻了剧组安排的五星级酒店，老人也不张扬，办理入住后就和身边的工作人员先下楼吃饭，直接走到附近巷子的拉面馆里—吃拉面、饺子，简简单单的，吃得也是满意舒服。吃不完的老人甚至还打了包，带回酒店，不知道是不是担心儿子没吃饭。简朴、低调、温暖—有这样的老爸妈，难怪儿子也挺
南都娱乐周刊 2016年1期2016-01-14
- 保养的品德
们去了一家日本拉面馆，名叫“漂亮的拉面店”。走进店堂一看，左面是整整齐齐一排榻榻米的日式餐桌，右面是操作间，中间则是酒吧式餐台，店堂的窗台上摆着各类日式小摆设，靠近洗手间的通道一角，摆放着一个巨型的干花插瓶，配上麻色的日式暖帘，整个店堂的氛围由此变得高雅起来。而侍者的制服是黑色的，配上深酒红的围裙以及红色碎花头巾，给人感觉整洁、漂亮、干练，确实应了店的名字——“漂亮的拉面店”。仔细看过店堂的一切，我问老公：“这是新开的拉面店吗？”“不是，开了起码有三四年，
37°女人 2015年3期2015-11-02
- 拉面馆的江湖
行，就是附近的拉面馆。砸场手段如何，有夜砸牌匾，有纠集闹事。砸场怎样了结，开店者向砸场者支付“赔付费”，有的3万元，多的有75万元。为何砸场，据说是因为拉面行业有近30年的行规，一家拉面馆周圍数百米内不开第二家。例如东方宫要到某个城市的万达店去开店，就会被周围原来的店砸。这件事，我知道是完全有就便的道理来分是非的。一条是市场逻辑，你开你的店，他开他的店，自由竞争，最后或者共赢，便叫做做大市场，或者分出高低，那就是商场如战场，都属正常。另一条是秩序逻辑，市场
新民周刊 2015年33期2015-09-10
- 保养的品德
们去了一家日本拉面馆，名叫“漂亮的拉面店”。 走进店堂一看，左面是一排整整齐齐的榻榻米餐桌，右面是操作间，中间则是酒吧式餐台，店堂的窗台上摆着各类小摆设，靠近洗手间的通道一角，摆放着一个巨型的干花插瓶，配上麻色的日式暖帘，整个店堂的氛围由此变得高雅起来。而侍者的制服是黑色的，配上深酒红的围裙以及红色碎花头巾，给人感觉整洁、漂亮、干练，确实应了店的名字——“漂亮的拉面店”。 仔细看过店堂的一切，我问老公：“这是新开的拉面店吗？”“不是，开了起码有三四年了
读者 2015年11期2015-06-19
- 揭秘兰州拉面的“江湖”
，即青海人开的拉面馆;二是“兰拉”，兰州人开的拉面馆。上世纪80年代，青海省化隆县的农民韩录、马乙卜拉等率先到福建厦门创业，开创青海农民在东南沿海城市开办拉面馆的先河，随后越来越多的青海人在更多城市从事牛肉拉面生意，全国有60%至70%的兰州牛肉拉面店实际是青海人开的。从一定程度上来说，兰州牛肉拉面在全国的名气是青海人带出来的。青海人所開的兰州牛肉拉面店主要以私人小店为主，而兰州人开的拉面馆，实际上是在“兰州拉面”名扬全国之后，才陆续开店的，他们主要以品牌
大众投资指南 2015年8期2015-06-10
- 减少浪费只要“变一变”
韩丽美我们家的拉面馆生意可好了，每天到了吃饭的时间，来吃拉面的人都会坐满我家的二十几张餐桌。一个餐饮时间段过后，仅吃剩下的拉面和蔬菜都会收拾一大桶呢！星期天，我又要帮着妈妈收拾客人吃剩下的东西了。这可是一件很累人的事儿，因为有的人还剩下一大半面条在碗里面就走掉了，好像只是喝完了面里的汤；有的剩下少一点儿的，也还差不多有三分之一那么多呢！只有一少部分客人能把面吃完……这么大的碗，再加上里面剩下的面，这样端来倒去，我的一双小手都累酸了！同时也让我感到心痛，还记
作文与考试·小学高年级版 2015年5期2015-05-30
- 大熊拉面馆（上）
村口有一家大熊拉面馆。这天，大熊拉面馆迎来了这个月的第一位客人——一只饥肠辘辘（lù）、很疲惫的小老鼠。他吃了好几碗拉面后，皱着眉头问大熊：“听说甜心村很好，你可以带我去吗？”大熊点点头说：“可以。但是我有一个要求，你要说出去甜心村的原因。”小老鼠转了转眼珠，想了一会儿，直摇头。大熊摊开双手，无奈地说：“那我没办法了。你不愿意告诉我去甜心村的理由，我就不能帮你了。”小老鼠有些傷心，准备离开。大熊喊住他：“既然你能走过沼泽找到这里，还是在这里住几天玩玩吧！”
作文周刊·小学三年级版 2015年8期2015-04-29
- 黑暗中的幸福路
说：“我们要到拉面馆去的”。“拉面馆过了，得往回走两间房。”我善意地提醒着他。“哦！不对了，不对了，走过头了，不要再过来了！”老爷子赶忙回头叫停了老伴前行的脚步。“喔！”老太即刻回应了老爷子的喊话。老爷子往回紧走几步，眼看着他又进到干洗店了，我禁不住上着拽起他的竹竿，牵到了拉面馆门前。老爷子一边随着我往拉面馆走，一边把头扭向老伴的方向，呼唤着：“往回走，再往回走！”老太像个听话的孩子，顺着老爷子的声音，又住回摸索，等我再回头想再搀老太的时候，她已经跟在了老
翠苑 2014年4期2014-11-28
- 点餐等3则
点餐在拉面馆，一奇葩对小二说，来碗面。好！拉细点。好！多放香菜。好！香菜多放叶少放秆。好！牛肉切片别切块。好！面多煮会儿。好，还有别的要求吗？没了。好，一共八块，谢谢！……给了钱后，小二冲后厨大声喊了一句，一碗牛肉面，然后，就去招呼别的客人了……打酱油的酱油和醋打架了，引来了一群围观者，醋得意洋洋地说：“哈哈，我的兄弟都来帮我了！” 酱油不屑地说：“谁说他们是来帮你的呀？” 醋说：“他们都是来打酱油的，你说他们帮谁？”支付宝账单“你是什么蛇？我怎么从来没有
意林 2013年6期2013-05-14
- 拉面馆
毫不起眼的无名拉面馆。拉面馆很小,小得只能放下三张桌子、一张床及一个小火炉。桌子是用来供客人吃饭的,床自然是店主空闲时休息的地方,看起来更像一个小家。拉面馆虽小,却是这排饭店中生意最红火的一家。已记不得第一次是为何选择来这家拉面馆的,只是很清楚地知道,一年来,每每早饭来不及烧时,便会来这家不知名的夫妻小店吃拉面。特别在冬天时,步入简陋的小饭店,围着店主烧得旺旺的火炉,请店主煮上一碗拉面外加一个荷包蛋。热腾腾的汤,再加上很多的辣椒,喝上一大口,那感觉实在是美
食品与生活 2009年10期2009-10-13
- 兰州人种树 化隆人乘凉谁抢了兰州的拉面？
但每10个兰州拉面馆老板中，有9个都是青海化隆人。从背后望去，他们就像一群正在埋头吃草的羊。看不到后脑勺，只剩肩膀在耸动；听不到说话声，只有哧溜哧溜的进食声。几分钟前，他们是大学教授、税务干部、建筑工人、民警、军人、白领、城管和小贩，他们开着轿车、开着面包车、骑着摩托、踩着单车、打着的士、走着路来；几分钟后，他们不约而同地蹲在油乎乎的水泥地、马路牙子上，手里捧着大瓷碗，怀里揣着茶叶蛋，脚板踩着餐巾纸。在兰州的早餐和午餐时光，这不过是近千家拉面馆门前再平常不
博客天下 2009年23期2009-09-15
- 赚钱奇招
长春市有很多家拉面馆。在激烈的竞争中，许多拉面馆纷纷竖起招牌，标榜自己是“正宗兰州拉面”。唯独有一家拉面馆反其道而行之，挂起了“冒牌兰州拉面馆”的招牌。招牌一挂出，非常引人注目，许多食客出于好奇前往品尝，结果发现这“冒牌”的拉面比“正宗”的拉面还好吃。之后，这“冒牌”的拉面馆生意越来越红火。巧包苹果 利润更多湖北宜城市有一个王大婶是水果商贩。一年冬天，她进了100多箱20公斤装的红富士苹果。由于当时贩卖水果的人很多，竞争激烈，她的苹果销得非常慢。焦急之中，
党员文摘 2009年6期2009-07-21
- 再加一度
一家很不起眼的拉面馆,号称“百年老店”。拉面馆在几十年的经营中,一直保持着旺盛的人气。如此不得天时、不占地利的小店,是靠什么来吸引顾客的?据周围人讲,他们是在面汤中加了一种特殊的“佐料”。至于是什么“佐料”,有好事者甚至取了样品专门到化验机构进行检测,但最终未能“破译”。不久前,该拉面馆慕名来了一位特殊的客人——台湾拉面大王刘宁。夜色阑珊中,刘宁款步走进深深的巷子,在嘈杂的人声中,选一处位置坐下。老板也不招呼。片刻的功夫,一碗热气腾腾的拉面已经端到了眼前。
知识窗 2009年12期2009-01-18