保养的品德

●唐辛子

保养的品德

●唐辛子

我家小朋友说想要吃拉面，于是，老公便领着我们去了一家日本拉面馆，名叫“漂亮的拉面店”。

走进店堂一看，左面是整整齐齐一排榻榻米的日式餐桌，右面是操作间，中间则是酒吧式餐台，店堂的窗台上摆着各类日式小摆设，靠近洗手间的通道一角，摆放着一个巨型的干花插瓶，配上麻色的日式暖帘，整个店堂的氛围由此变得高雅起来。而侍者的制服是黑色的，配上深酒红的围裙以及红色碎花头巾，给人感觉整洁、漂亮、干练，确实应了店的名字——“漂亮的拉面店”。

仔细看过店堂的一切，我问老公：“这是新开的拉面店吗？”“不是，开了起码有三四年，我每天上下班时都会路过这儿。”

老公的话令我惊异。我以前做过酒店管理的工作，看酒店或餐厅的设施，基本就可以推断出它们的损耗程度。这家店给人新鲜出炉的感觉，三四年过去，他们并没有重新装修过，而店面的地板却一尘不染，光洁如新，没有一丝拉面馆特有的油腻，甚至地板上都没有什么划痕。拉面的味道非常好，可空气中并没有像一般的拉面馆那样，总是飘散着特有的骨头汤香味。我对这家拉面店肃然起敬，因为第一次见到一家面馆的日常保养工作可以做得如此之好。

回忆以前在酒店工作时，一位资深的酒店管理专家说过：“欧洲的酒店，10年小修，30年大修，保养得更好的，连30年大修都不需要。而中国的酒店，若3年不进行大型装修的话，一定会糟蹋得不成样子。能否做好酒店的保养工作，最能体现出酒店管理者的素质。”

这话我深以为然，从一家酒店的保养工作可以看出酒店管理者的素质。一家酒店，刚开业时都是好的、新的、美丽的，日子久了，高素质的管理者可以令酒店完好如新，而低素质的管理者则令酒店变得乱七八糟——天花板开始漏水，地毯变得脏旧不堪，待修房越来越多……

同样，一个城市的保养是否得当，也可以看出城市管理者，以及市民的整体素质。而个人呢？一个男人或是一个女人对自己的保养，则可以看出个人素质了。

（黄玉摘自《广州日报》2015年1月10日）