味道鲜美
- 一蔬一饭总关情
，我尝了尝，味道鲜美，是我爱吃的味儿。我一个人把这两盘菜承包了，吃得满嘴油光，我夹了一小片放在他碗里，他赶紧扒拉出来，连尝都不肯尝，果真是超级不喜欢。但看我吃得心满意足，他笑嘻嘻地说，看来我偶尔还是要买点这类菜，不能太委屈你了。听他这样说，我有些惭愧，要知道，我可从来没有想过给他做他爱喝的墨鱼排骨汤呀。第二天一大早，我就去了菜市场，买了一大包墨鱼和排骨，回到家就开始洗排骨，泡墨鱼，将这些处理干净后，找出一个陶瓷钵子来，把食材放进里面，用慢火慢慢煲，半个小时
思维与智慧·下半月 2023年2期2023-02-18
- 一蔬一饭总关情
，我尝了尝，味道鲜美，是我爱吃的味儿。我一个人把这两盘菜承包了，吃得满嘴油光，我夹了一小片放在他碗里，他赶紧扒拉出来，连尝都不肯尝，果真是超级不喜欢。但看我吃得心满意足，他笑嘻嘻地说，看来我偶尔还是要买点这类菜，不能太委屈你了。听他这样说，我有些惭愧，要知道，我可从来没有想过给他做他爱喝的墨鱼排骨汤呀。第二天一大早，我就去了菜市场，买了一大包墨鱼和排骨，回到家就开始洗排骨，泡墨鱼，将这些处理干净后，找出一个陶瓷钵子来，把食材放进里面，用慢火慢慢煲，半个小时
思维与智慧 2023年6期2023-02-18
- “四大家鱼”为何没有鲤鱼？
青鱼烹饪之后味道鲜美，是淡水鱼中的上品。草鱼的体型比较细长，在水中游泳的姿势像利剑一般。草鱼是一种典型的草食性鱼类，多以江河湖泊中的水草为食，草鱼的分布主要是在水的中下层。鲢鱼又叫白鲢，体型比较扁，背部较高，鲢鱼主要是以浮游生物为食，分布在江河湖泊的上层水域。鲢鱼是一种耐氧能力非常差的鱼类，所以如果水中氧含量少的话，很容易导致死亡。鲢鱼价格实惠，味道鲜美，而且还有美容的功效，深受人们欢迎。鳙鱼就是花鲢鱼，因为这种鱼的鱼头很大，几乎占了整个身体的四分之一，所
文萃报·周五版 2021年44期2021-12-06
- 法国人爱上香菇价格便宜且味道鲜美
价格便宜且味道鲜美，越来越多的法国人爱上了香菇。据法国欧洲电视一台1月2日报道，香菇逐渐成为很多法国人厨房里追捧的“味觉明星”，这从不断壮大的法国香菇培育市场就能看得出来。据了解，香菇是源自中、日、韩等亚洲国家的菌类食材，自上世纪70年代登陆法国之后，就征服了越来越多人的胃。与在法国极普遍的巴黎圆白蘑菇一样，香菇也是培育型蘑菇。但因其具有榛子等干果的“森林口感”和远低于牛肝菌与鸡油菌昂贵的价格，从而得到厨师和吃货的推崇。法国厨师认为，香菇入口鲜香且带韧劲，
中国食用菌 2021年2期2021-12-02
- 那碗鱼汤
鱼汤给我喝，味道鲜美，但久而久之，却开始厌烦，每次看到外婆做了鱼汤，我都不再理会。七歲那年，外婆搬去了特别远的城市，自此想喝也喝不到了。如今时常会后悔，小时候为什么不喝那碗藏着爱的鱼汤。妈妈告诉我说，当初外婆喜欢给我做鱼汤，并非单一，而是因为医生曾经说我缺钙，建议吃钙片的。外婆知道那会让我更痛苦，才费尽心思想出了这碗“鱼汤”，经常做来给我喝。虽然鱼汤的味道如今在饭店里也可以尝到，但却总像是缺少了什么，思量很久，我知道，那碗鱼汤里，没有外婆对我的关爱。那碗亲
作文与考试·小学高年级版 2021年14期2021-08-19
- 初春早韭
，他吃后觉得味道鲜美，心中惬意，遂执笔写帖答谢。《韭花帖》疏朗散淡，字体俊逸，结构端稳，是中国书法史上珍贵的名帖。韭菜炒鸡蛋是一道经典的家常菜。翠绿的韭叶和金黄的鸡蛋搭配在一起，色、香、味俱全。除了韭菜炒鸡蛋，韭菜盒子也深受食客喜爱。人们把包好的韭菜盒子放到平底锅里，煎至两面金黄，夹出来咬上一口，便觉外酥里嫩。“春初早韭，秋末晚菘”，早韭和晚菘齐名，只因味道鲜美。早韭得春光，晚菘得寒霜，皆因时展物华。以韭菜为例，虽四时可见，但春日的头刀韭最鲜美。因为生长在
少儿科技 2021年4期2021-01-11
- 吃梭子蟹
，原汁原味，味道鲜美。妈妈把梭子蟹清洗干净，放到锅里，加入冷水和葱姜料酒，大火煮10分钟就可以了。我看着蟹壳慢慢由青色变成红色，一股鲜香弥漫开来。我一边盯着锅里的梭子蟹，一边流口水。好不容易梭子蟹出锅了，妈妈挑了一只最重的递给我。我小心翼翼地扒开蟹壳，露出了饱满的蟹肉和淡黄色的蟹黄，真香啊！我把蟹肉蘸了点醋，然后迫不及待地放到嘴里細细品尝，那味道鲜美得无法形容。我一口气吃了两只还意犹未尽呢！妈妈说，螃蟹性寒，吃多了肚子会痛。梭子蟹可真美味啊，小朋友们也尝尝
作文周刊·小学三年级版 2020年48期2020-12-16
- 挑选蚝油看蚝汁
刘欢蚝油因其味道鲜美是不少人喜爱的一种调味品。但不同厂家制作出来的蚝油口感不一，烹饪出的菜品味道会有很大差异。蚝油品种那么多，如何才能挑到好吃的蚝油？蚝油又该如何与烹饪完美融合呢？一起看看这些小技巧，让你做出的饭菜更可口。好蚝油蚝汁含量高蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成，因此，味道鲜美、蚝香浓郁。而蚝香取决于熬制蚝油的蚝汁，所以，在选蚝油的时候要先看看蚝汁含量有多少。调味品企业欣和官方信息显示，在选择蚝油时，先看一看蚝油瓶身是否标有蚝汁含
农产品市场周刊 2020年17期2020-10-30
- 吃蘑菇能给我们带来什么样的好处
菇营养丰富，味道鲜美，自古以来就被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。經常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称
小学阅读指南·高年级版 2020年5期2020-06-15
- 烹饪秘笈24法
肉很快就烂且味道鲜美。3煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。4煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。5煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜橘皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。6煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。7将绿豆在铁锅中炒10 分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。8煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。9煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。10煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖
饮食保健 2020年5期2020-04-02
- 腌酸鱼的制作方法
，制成美食，味道鲜美，汇集酸、辣、咸、鲜、麻、甜为一体，口感丰富。可生食，也可炒食或煮湯食用。研究表明，腌酸鱼肉质中所含蛋白质和氨基态氮等营养物质丰富，味道鲜美，具有增强免疫力等功效。原料准备：新鲜鲤鱼（净重约 250 克/条）、米酒、食盐、姜、 蒜、红皮独头蒜、酒糟、辣椒粉、胡椒粉、花椒、白酒、糯米、八角粉、藿香粉、干橘皮等。其常规配比见下表 （表中配料用量是50公斤鱼的用量）。“腌酸鱼”制作工艺流程：粗加工宰杀→清洗漂净→腌制入味→干燥→糟醉发酵→成熟
农村百事通 2020年2期2020-03-31
- 史上最难认的汉字
鱻】三条鱼，味道鲜美。这个字读作xiān，也是“鲜”的异体字。原指生鱼，抑或指“新鲜、明丽”，也指味道鲜美、应时的食物。不少饭馆喜欢用这样生僻的字做招牌，给人丰盛的感觉。垚【最“土”的汉字——垚】这个字读作yáo，古代同“尧”，意为山高的样子。并不是意外的巧合，在金、木、水、土这“五行”之中，每個字摆成“品”型结构，都能派生出另一个新字。垚字不常见，多用于人名。虽然这是一副土头土脸的模样，但是核心是霄拔巍峨，直插云霄。麤【最“粗鲁”的汉字——麤】这个字读作
家教世界·创新阅读 2019年11期2019-12-10
- 史上最难认的汉字
鱻】三条鱼，味道鲜美。这个字读作xiān，也是“鲜”的异体字。原指生鱼，抑或指“新鲜、明丽”，也指味道鲜美、应时的食物。不少饭馆喜欢用这样生僻的字做招牌，给人丰盛的感觉。【最“粗鲁”的汉字——麤】这个字读作cū，也是“粗”字的异体。从字形上看，一头大鹿与两头小鹿死死地顶在一起，似乎彼此混搅，非常有力气。可是，实际只表达了动粗的意思。【最“有味儿”的汉字——羴】这个字读作shān，“膻”的异体字。掉进羊群里能闻见什么味儿？臊气！有句成语叫作“趋腥附膻”，所谓
家教世界 2019年31期2019-12-05
- 9种做菜奇招
肉很快就烂且味道鲜美。4 煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不黏连；在和面时，每500 克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不黏连。5 炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。6 炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡 （不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可
饮食保健 2019年19期2019-10-22
- 春笋煲鸡汤
笋煲鸡汤不仅味道鲜美，还能增强体质，预防感冒。宝宝，和奶奶一起做一做吧。找着北《3-6岁儿童学习与发展指南》：健康——为幼儿提供营养丰富、健康的饮食。核心素养：健康生活。给 把 力不时，不食。 ——孔子加 點 料1.奶奶扫描二维码，和宝宝一起了解一下新鲜竹笋要焯水的原因。2.时空建议：做晚饭时，宝宝和奶奶在厨房活动。3.
动漫界·幼教365(中班) 2019年3期2019-06-11
- 春令时鲜说鳜鱼
肥厚、细嫩，味道鲜美，骨刺很少，被誉为“鱼中上品”；由于鳜鱼春季最为肥美，所以又博得了“春令时鲜”的美誉。鳜鱼又叫桂鱼、脊花鱼，与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼并称中国“四大淡水名鱼”。鳜鱼由于肉质细嫩、刺少肉多、味道鲜美，所以历来被作为宴席之上的“贵客”，明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚；也有人把鳜鱼称作“龙肉”，从侧面说明了鳜鱼的味道确实非同一般。鳜鱼味道鲜美，营养丰富。每100克鳜鱼肉中就含蛋白质18.5克、脂肪3.5克、
特别文摘 2019年6期2019-03-16
- 扶绥酸粥加工方法
接食用，不仅味道鲜美，而且健脾开胃。“酸粥”还可以用来做其他菜的拌料，如将“酸粥”炒热后，跟炒熟的花生和其他配料搅拌在一起，然后把生鱼片浸入“酸粥”里，待鱼片变白时食用，味道鲜美独特，令人百食不厌。做法二:新陶瓷罐子一只，洗干净，特别不能沾油，否则做出的酸粥有异味，不能食用。用小火把罐子加热，目的是使罐子干燥，灭菌。拿2两酸粥做种，放在罐子底面。放比种多一倍的冷饭，注意饭的纯洁性。盖子不必密封，这种发酵是好氧发酵。发现饭融化基本完，就可炒了。要保持罐子的发
农家之友 2019年1期2019-03-11
- 30条烹饪技巧 主妇要记牢
肉很快就烂且味道鲜美。3.煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。4.煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。5.煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜橘皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。6.煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。7.将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。8.煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。9.煮海带时加几滴醋易烂，放几棵菠菜也行。10.煮火腿之前，将火
饮食与健康·下旬刊 2019年6期2019-03-09
- 会发光的蘑菇
蘑菇味道鲜美，是不可多得的美味佳肴。但是，蘑菇中还存在着许多毒蘑菇。现在流传着许多辨别毒蘑菇的方法，其中最出名的一条便是：鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素。这其实是错误的。许多颜色朴素的蘑菇也有可能含有毒性，比如被称为“毁灭天使”的白毒伞，就以其“清纯”的外貌迷惑了许多中毒者，所以又得名“愚人菇”。因此，千万不要尝试用所谓的民间偏方去分辨毒蘑菇，因为很多方法都是讹传没有科学依据。即使是专家，有时也需要用到专业的儀器才能将外形相似的品种分辨开来。要避免
儿童故事画报·自然探秘 2019年9期2019-01-08
- “无毛鸡”其实是高科技
们都知道鸡肉味道鲜美，但拔毛很是费时费力。为了满足美食家的需求，德国科学家研究出一种“无毛鸡”，它的产蛋量高出有毛鸡10%～20%。真的有这种鸡吗？其实，早在10年前，就有了这种不太好看的鸡，它是杂交的产物。以色列科学家卡哈纳，将一只自出生时脖子没有毛的鸡和一只普通的肉鸡交配，就得到了这种鸡，其生长迅速、脂肪含量低且无毛鸡产生的鸡蛋特别大。当时，卡哈纳被称为无毛鸡之父，用他的话说，无毛鸡的诞生主要是为了应对热带国家的炎热天气。因为在热带地区，羽毛在某种程度
农业知识 2018年47期2018-12-21
- 孕妇可以吃羊肉
肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。2 孕妇吃羊肉有什么好处：羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历
饮食保健 2018年23期2018-12-20
- 春令时鲜说鳜鱼
肥厚、细嫩，味道鲜美，骨刺很少，所以被誉为“鱼中上品”；由于鳜鱼春季最为肥美，所以又博得了“春令时鲜”的美誉。鳜鱼又叫桂鱼、鳖花鱼、季花鱼，与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼，并称中国“四大淡水名鱼”。鳜鱼由于肉质细嫩、刺少肉多、味道鲜美，所以历来被作为宴席之上的“贵客”，明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚；也有人把鳜鱼称作“龙肉”——“天上龙肉，地上驴肉”，从一个侧面说明了鳜鱼的味道确实非同一般。鳜鱼味道鲜美，营养丰富。每百克鳜鱼
祝您健康 2018年3期2018-03-15
- “餐桌上的世说新语”之六
生鱼片“脍”味道鲜美，自古就是中国人餐桌上的一道佳肴。但古代运输不易，若要吃到美味生鱼片，只能生活在靠近江河的江南。但中国的政治中心大多在北方，于是，就有吃货得在“脍”和“官位”之间取舍了。曾经，“世界那么大，我想去看看”的辞职信打动了很多人的心。不过提到中国历史上最有名的辞职，排第一的自然是陶渊明的《归去来兮辞》。排到第二的嘛，就数张翰这个大吃货因为鲈魚脍毅然卷铺盖回家的故事。不知道是鲈鱼脍成全了吃货张翰，还是吃货张翰成全了鲈鱼脍，世事难料，先珍惜嘴边的
看历史 2017年6期2017-12-15
- 日常做菜小技巧
鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。●羊肉去膻味将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖缠粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。●煮牛肉为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。●炖鸡味道好
饮食保健 2017年11期2017-06-28
- 炖骨头汤用冷水好还是热水好
水炖出来的肉味道鲜美、好吃。反之，用冷水炖出来的肉汤则味道鲜美、好喝。这是为什么呢？因为一开始就用热水炖肉骨头，这使肉骨头的表面骤然受到高温，外层肉类的蛋白质便会突然凝固，从而使内层的蛋白质不能再充分的溶解于汤中，汤的味道自然不如放冷水时煮出的鲜美。这里要注意的是，若在炖肉骨头中途发现水少时，不要轻易加冷水，道理跟上面说的差不多。中途若需要加水则应加热水，切忌加冷水。还要注意的是，在烧肉汤时不要早放盐，因为盐有渗透作用，最容易渗入作料，使其内部的水分析出，
农村百事通 2017年11期2017-06-23
- 广西：儿菜上市啦
、品质细嫩、味道鲜美，具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。交易区内许多市民前来询问儿菜价格，部分市民表示，儿菜味道鲜美又价格实惠，一定要买来尝尝鲜。“想要换换口味了，刚好看见儿菜就买一些回家，以前买过，口感清淡爽口。”正在购买儿菜的罗女士说。一旁熟悉儿菜的市民也纷纷讨论起儿菜的口感与做法。最常见的做法就是炒儿菜了，有经验的主妇告诉笔者，如果事先给儿菜拌点盐，放几分钟再炒，吃起来就更加爽口了。要是嫌这个太清淡，也可
农产品市场周刊 2017年8期2017-04-10
- 炖肉小窍门
肉很快就烂且味道鲜美。3.巧用“十三香”：炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。4.红烧肉用料酒代替水来烧，可以让肉增香去腥。5.炖猪肉时，块要切得大些。这样肉味可比小块肉鲜美。且不要用旺火猛煮，因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。
益寿宝典 2017年26期2017-02-26
- 罗汉菜新品种嘉秀
后的罗汉菜因味道鲜美广受市民喜爱。此外，罗汉菜全株和种子均可药用，具有清肝明目、和中解毒的功能，用于治疗目赤肿痛、消化不良、脘腹疼痛等病症。2012年，嘉定区农业技术推广服务中心选育出了罗汉菜新品种嘉秀。该品种主根粗大，侧根发达，根系主要分布于15厘米的表层土中；基生叶绿色、丛生，呈莲座状密集簇生于短缩茎上，叶面光滑；叶柄细长、浅绿色。鲜食有苦味，腌制后味道鲜美；营养生长期植株平均株高10.6厘米，株幅26.9厘米，分蘖性强，最多分蘖可达30个，每个分蘖具
农村百事通 2016年21期2016-12-17
- 如何挑选新鲜花甲
要想煮出味道鲜美的花甲芥菜汤，那么买到新鲜的花甲是必须的，否则煮出的汤味道可能是不够鲜甜甚至变味。买花甲最好是到大的海鲜市场挑选。首选观察水里的花甲，在没人动水的情况下，鲜活的花甲会伸出触须，如果用手去碰下，它就立马缩回去。而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者是伸出了触须但是缩不回去，颜色也发白的。在你挑选的过程中，有的鲜活花甲可能把触须缩了回去，让你难以分辨优劣，所以先挑伸出触须的鲜活花甲。另外介绍花甲要用盐水养，方法就是加完盐之后，等一会大约20分钟左右，花
健康必读 2016年7期2016-08-30
- 世界上最好喝的汤
地说。“嗯，味道鲜美的菠菜汤！”妈妈笑眯眯地尝了一口。可小兔子噘着嘴，把头扭到一边：“哼，我才不要喝菠菜汤！”第二天，妈妈说：“小兔子，今天我们去采蘑菇。”爸爸采了一篮子蘑菇。妈妈采了一篮子蘑菇。小兔子也采了一篮子蘑菇。“太好了！”妈妈说，“今晚我们可以试一试蘑菇汤。”“能把舌头都鲜掉的蘑菇汤？！”爸爸高兴地舔了舔嘴唇。小兔子担心地说：“蘑菇汤？”奶白色的蘑菇汤做好了。“嗯，味道鲜美的蘑菇汤！”妈妈笑眯眯地尝了一口。“哇，营养丰富的蘑菇汤！”爸爸大声地说。
儿童绘本 2016年7期2016-05-14
- 做饭实用技巧
放饺子，饺子味道鲜美不粘连。2．在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺括不粘连。3．煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。4．煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。5．煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。6．烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。7．煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。8．煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(
农业知识 2016年8期2016-04-20
- 道光帝与“豆腐烧猪肝”
御定的打卤面味道鲜美，不同往常，大伙吃了，心中十分高兴。道光帝还让大学士曹振镛微服私访，看哪里有便宜饭菜。曹振镛在京城前门外福兴饭庄里，发现一道名叫“豆腐烧猪肝”的荤菜，不仅味道鲜美可口，而且价钱非常便宜。道光帝听说以后，高兴地问：“这一碗要花多少两银子啊？”曹振镛答：“四十文钱。”道光帝听到后，大吃一惊，没想到天下竟有这么便宜的菜，当下传话到御膳房，明天起，每顿御膳只需做一碗“豆腐烧猪肝”，别的一概免去。月底，內务府算总账，道光帝一看大吃一惊，上面白纸黑
文苑·感悟 2015年8期2015-07-05
- 熬出一锅鲜美鸡汤
如何熬出一锅味道鲜美的鸡汤呢？选用母鸡。熬鸡汤最好选用母鸡，因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。去掉附件。去掉鸡身上的一些“附件”，可令鸡汤更美味，否则易让鸡汤有股异味。影响汤味道的“附件”包括鸡的内脏（如鸡肝、鸡肺等），鸡爪上的趾甲，鸡鼻（位于鸡嘴的上半部分和眼睛之间）。冷冻一下。新鲜的鸡肉买回家之后，应该先将其放进冰箱冷冻室冻二到四个小时，目的是让鸡肉“排酸”，这样熬出来的鸡汤没有腥味，味道更好。燙洗三遍。熬汤前，先
特别健康·上半月 2015年4期2015-05-30
- 厨房日常小窍门一点通
炖肉、烧汤，味道鲜美，非常好吃，但就是泡起来时间长很费事。在每次烧菜前，先将干蘑菇放入45℃左右的温水里进行浸泡，并在水中加一匙糖，很快蘑菇就会渐渐泡开。用这种方法浸泡后的蘑菇烧菜，味道更鲜美可口。2.怎么防止面团变硬。在和面的时候，经常会碰到面结成小团，和起面来不仅费力，而且很不容易。在用水和面的时候，同时加入少许的盐混在一起进行拌和，那么干面就不易结成团了。那样和起面来，也非常顺手省力，蒸出的馒头也格外香。3.海蜇丝要怎么泡才好吃。虽然海蜇丝好吃，但特
农业知识·百姓新生活 2014年5期2015-01-20
- 道光帝与“豆腐烧猪肝”
御定的打卤面味道鲜美，不同往常，大伙吃了，心中十分高兴。道光帝还让大学士曹振镛微服私访，看哪里有便宜饭菜。曹振镛在京城前门外福兴饭庄里，发现一道名叫“豆腐烧猪肝”的荤菜，不仅味道鲜美可口，而且价钱非常便宜。道光帝听说以后，高兴地问：“这一碗要花多少两银子啊？”曹振镛答：“四十文钱。”道光帝听到后，大吃一惊，没想到天下竟有这么便宜的菜，当下传话到御膳房，明天起，每顿御膳只需做一碗“豆腐烧猪肝”，别的一概免去。月底，内务府算总账，道光帝一看大吃一惊，上面白纸黑
文苑 2015年22期2015-01-01
- 道光帝与“豆腐烧猪肝”
的“打卤面”味道鲜美，不同往常，大伙吃了，心中十分高兴。道光帝还让大学士曹振镛微服私访，看哪里有便宜饭菜。曹振镛在前门外福兴饭庄里，发现一道名叫“豆腐烧猪肝”的荤菜，不仅味道鲜美可口，而且价钱非常便宜。道光帝听说以后，高兴地问：“这一碗要花多少两银子啊？”曹振镛答：“四十文钱。”道光帝听到后，大吃一惊，没想到天下竟有这么便宜的菜，当下传话到御膳房，明天起，每顿御膳只需做一碗“豆腐烧猪肝”，别的就一概免去。月底，内务府算总账，道光帝一看大吃一惊，上面白纸黑字
文史月刊 2014年2期2014-07-03
- 为动物“守寡”的植物
斯，肆意捕杀味道鲜美的渡渡鸟。渡渡鸟灭绝了，卡法利亚树也逐渐难觅踪影。这让许多人感到费解。1981年，美国生态学家坦普尔来到毛里求斯时，卡法利亚树只剩下了13棵。当时恰好是渡渡鸟灭绝300周年，细心的坦普尔测量了卡法利亚树，发现仅存的13棵树全都超过300岁，这就意味着渡渡鸟灭亡后不再有卡法利亚树新生。原来，这13棵痴情的卡法利亚树，为爱守了300年的寡！坦普尔研究发现，原来，渡渡鸟一直是以卡法利亚树的果实为食物。卡法利亚树种有一层坚硬的壳，坚硬到它本身都
中学生优秀作文·初中版 2008年2期2008-10-16