甜蜜年货 健康分享

春节是中国人最重要的"传统节日，为迎接这个亲朋"相聚、共享佳节的时刻，一"些有着吉庆寓意又易于分享"的年货，列在了很多人尤其"是年轻朋友的购买清单上。"不"过，"鉴"于"本"博"士"是"资"深"“吃货”，且多年的求学滋养"及工作经验也随年龄一并增"长，自认为对这一块还是有"些讲究的，更想分享给大家，"希望大家健康快乐过新春。

坚果类

香甜的糖炒板栗，传统的花生、瓜子，以"及夏威夷果、碧根果等等以种类繁多和营养价"值高俘获了不少年轻人，成为很多人首选追剧"“搭子”及聚会“小食”。的确，坚果富含蛋白质、"脂肪、碳水化合物、维生素和各种微量元素，"且易于分享，但是食用坚果最好注意以下几点：

❶"坚果属于高能量密度食物，推荐每天"摄入"10"克左右（果仁部分），如摄入超量，"则应注意控制总能量摄入，否则容易长胖"；

❷"坚果油脂含量高，不适合患有高脂血"症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等人群食用"；

❸"最好选择原味的坚果，因为加工过程"通常会带入较多的盐、糖和油脂，选购时应

甜蜜年货"健康分享

注意阅读营养标签"；

❹"建议选择独立小包装坚果，以便于储"存和控制每日摄入量。

水果类

水果是四季皆宜的食物，节日更是必不可"少，特别是那些传统上及近年来被赋予各种寓"意的水果更是春节必备，甜润口感本就是诱惑，"“大橘大利”“心想柿橙”“节节高升”等吉祥"话一出，任谁也拒绝不了这份美好分享。不过，"根据中国营养学会推荐，我国成人每日摄入水"果"200"～"350"克（约等同于"1"个较大的苹果"或"2"根中等大小的香蕉）较为适宜，有些水"果大量食用还会对健康产生影响。

汪正园

营养"学"博士，上"海"市"公"共"卫"生"学"科带头"人，上"海"市"健"康"科"普"新"锐"人物，上"海"科"普"教"育"创"新"奖获得者。

车厘子

车厘子口感好、外观佳，"与春节的欢乐氛围相得益彰。"车厘子富含膳食纤维、钾以及"酚类、黄酮类、花色苷等生物"活性成分有助于抗氧化，保护"细胞免受自由基的损伤。但要注"意，车厘子的果核中含有氰苷，"误食可能引起急性中毒，因此食"用时尽量避免咬碎果核。

橘子

“"橘”与“吉”谐音，有"着吉祥如意的美好寓意。橘子"富含多种微量元素，如钾、锰、"维"生"素"C"等，适"合"多数"人"食"用。但过量食用易引发“胡萝"卜素血症”，导致皮肤变黄。"不过，只要停止吃橘子，一段"时间后皮肤上的黄色就会渐渐"消散。

柚子

柚子谐音“佑子”，有着保"佑子女、庇佑家人平安健康的寓"意。柚子的能量较低、含水量高，"还富含维生素"C、类黄酮等抗"氧化物质。此外，柚子皮的清"香还能够对神经系统起到一定"的舒缓作用。但柚子中含有的"呋喃香豆素会与多种药物作用"导致不良反应，因此正在服药"的人群应谨慎食用。必须提醒"的是，色泽喜庆、口感偏酸、解"腻开胃的西柚虽然也很讨喜，但"因呋喃香豆素含量比柚子更高，"建议服药人群禁食。

甘蔗

甘蔗节节高升的外形，寓"意着新的一年里事业、学业等"能够不断攀升。甘蔗清甜多汁，"可以有效缓解过年期间大鱼大"肉的油腻感，但它对补充营养"成分的贡献小，且含糖量高，"想要控制血糖、体重的人群不"宜多吃。需要注意的是，甘蔗"易霉变产生"3-"硝基丙酸，这"种毒素毒性极强，摄入后会使"人产生呕吐、抽搐、昏迷等急"性中毒症状，严重时可导致死"亡，所以千万别吃红心、霉变"有酒糟味的甘蔗。

糖果类

春节期间招待宾客的时候总少不了各"类糖果。实际上大部分糖果营养单一，主"要是糖，矿物质和维生素含量极少，应尽"量少吃。尤其是对于孩子来说，长期吃糖"不仅会抑制钙吸收，影响骨骼生长发育，"还容易引起龋齿和口腔溃疡。"很多人可能要问了"：水果糖、果汁糖"也不好吗？其营养可以与水果相比吗？"各种水果糖、果汁糖等硬糖的糖含量"大都在"90%"以上，软糖的糖含量也能达"到"85%"以上，只是水分略多。总体来说，"这类糖果与普通糖果营养成分相差不大，"约等于吃白糖。糖果中的颜色几乎都来自"色素，水果风味大部分来自香精，与水果"毫无关系。

饮品类

逢年过节，饮料酒水也是餐桌上必不可少的"元素。关于餐桌上的饮料酒水，这些知识你需要"知道。

碳酸饮料"主要成分为水、糖、色素及香料，"几乎不含维生素和矿物质，属于不健康的食品，"不建议大家饮用。

果汁"包括果汁饮料和鲜榨果汁。果汁饮料"里的果汁量普遍较低，而且为了口感更好一般会"添加很多糖，不利于身体健康。鲜榨果汁虽然比"果汁饮料的营养价值要高，但在榨汁时，水果中"的膳食纤维会有部分损失，此外，高速旋转的刀"片会破坏水果的细胞结构，导致维生素和矿物质"等营养成分损失。新鲜水果才是最佳选择。

含乳饮料"含乳饮料中奶含量普遍较低，还"通常会添加较多的糖、调味剂和食品添加剂，属"于饮料，并不属于奶制品。

酒类"中国人的酒文化源远流长，目前市面"上主要的酒类包含白酒、啤酒、黄酒和红酒等。"不管是哪一类酒，主要成分都是水和酒精，酒"精能提供能量，故在营养学上称酒类为“纯能"量食物”。酒能助兴也能伤人，节日亲朋相聚，"饮酒还须适量。《中国居民膳食指南（2022）》"指出，成年人如饮酒，一天饮酒的酒精量建议"不超过"15"克。

建议大家选择饮品的时候，首选乳制品，包"括牛奶、酸奶等。牛奶、酸奶的营养价值很高，"富含优质蛋白质和钙等营养素，组成比例适宜，"易消化吸收，是改善营养状况、调整膳食结构的"重要食物。"最后，还是要提醒大家，过年不要暴饮暴食，"合理作息，注意身体健康。