信阳市毛尖茶产业的SWOT分析与对策研究

摘 "要：河南省信阳市茶文化源远流长，境内的信阳毛尖是中国十大名茶之一，茶产业是信阳市发展经济的支柱产业和优势特色产业。为促进信阳市毛尖茶产业高质量发展，通过分析信阳市毛尖茶产业的发展现状、存在的问题，提出重视茶产业、完善高品质发展制度的体系，抓好基础设施建设、夯实高质量发展基础；注重科技创新、提升高质量发展科技支撑力；强调农旅融合发展、打造高质量发展新亮点；培育壮大龙头企业、增强高质量发展带动力等举措，为信阳市毛尖茶产业的发展提供参考。

关键词：毛尖茶；SWOT；信阳市；茶产业；农旅融合

中图分类号：S571.1 " " " 文献标志码：A " " " " "文章编号：2096-9902（2024）09-0117-04

Abstract： Tea culture in Xinyang City， Henan Province has a long history. Xinyang Maojian Tea is one of the top ten famous teas in China. Tea industry is the pillar industry and advantageous characteristic industry of economic development in Xinyang City. In order to promote the high-quality development of Maojian Tea industry in Xinyang City， by analyzing the present situation and existing problems of Maojian Tea industry in Xinyang City， the system of attaching importance to tea industry and perfecting high-quality development system was put forward. Do a good job of infrastructure construction and consolidate the foundation of high-quality development; pay attention to scientific and technological innovation and enhance the scientific and technological support of high-quality development; emphasize the integrated development of agriculture and tourism to create a new bright spot of high-quality development. Measures such as cultivating and strengthening leading enterprises and strengthening the driving force of high-quality development provide reference for the development of Maojian Tea industry in Xinyang City.

Keywords： Maojian Tea; SWOT; Xinyang City; tea industry; integration of agriculture and tourism

中国的茶叶与咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料，我国是茶的起源地，也是世界上茶文化最深厚的国家。信阳市素有“江南北国、北国江南”的美誉。信阳茶叶历史悠久，信阳毛尖更是享誉全球，当然这也是信阳茶产业中诸多代表产品之一，信阳茶产业的发展也逐步实现了一定的产业链，并且茶产业不再单纯地以茶叶的输出为主，而是兼顾茶文化、下游产业链及高品质茶叶的出口方面。从地理位置上看，“秦岭－淮河”一线穿过信阳市，使得区域内分布有密集的水系，降水量丰富。信阳市地处中原佳地，拥有良好的自然环境条件，非常适合茶树生长。历经数千年的发展，信阳市跃居国内排名靠前的茶叶产出基地。

在改革开放的带动下，信阳市本地的茶企如雨后春笋般成长，进一步提升了信阳毛尖的影响力，为信阳市赢得了“山水茶都”“中国毛尖之都”的美名。信阳市虽然是重要的绿茶产区，但其茶叶的总产值及茶叶总产量在全国并不是很突出，且不是茶产业强市。信阳市发展茶产业任重道远。

1 "信阳市毛尖茶产业发展现状

信阳种茶历史悠久，茶文化源远流长，是我国长江以北最大的茶叶产销基地。信阳的茶叶主产区位于北纬32°，在信阳市的浉河区、平桥区、罗山县一带，属亚热带向温带过渡性气候，四季分明，雨量充沛且雨热同季，光、热、水资源丰富，有着生产优质绿茶的独特自然资源优势，茶叶芽肥叶嫩，内含物丰富，特别是影响香气和滋味的芳香物质、氨基酸等含量高，茶多酚、咖啡碱含量适中，奠定了生产优质绿茶的坚实基础，成就了无可比拟的信阳毛尖。信阳毛尖以外形细圆紧直、色泽翠绿、白毫显露，内质汤色嫩绿明亮、滋味鲜爽回甘和香气馥郁持久而享誉国内外。因此，素有“淮南茶，信阳毛尖第一”的美誉。

2007年，作为民间手工技艺，信阳毛尖茶采制技艺入选第一批河南省省级非物质文化遗产名录；2014年，信阳毛尖传统采制技艺成功入选国家非物质文化遗产项目名录。近年来，随着茶叶加工技术的发展，在传统手工炒制的基础上，信阳毛尖的加工制作工艺不断与时俱进，目前已形成手工加工、半手工半机械化加工、机械加工3种加工方式共存的局面。目前，信阳市浉河区、平桥区、罗山县、潢川县、光山县、商城县、新县及固始县8个主要产茶县区，息县、鸡公山管理区、南湾管理区等也有部分茶叶生产。2020年，信阳市茶园种植面积达到14.4万hm2（占全国茶园面积的4.6%），开采面积达到11.02万hm2。

在1915年的巴拿马万国博览会上，信阳毛尖凭借“味浓、香高、多白毫”的独特优势获得金质奖章，从而一举成名。1958年，被农业部评为“中国十大名茶”；1990年，在商业部组织的全国绿茶评比中，以最高分获得中国质量奖金奖；2007年，获得日本世界绿茶大会最高金奖；2008年底，《地理标志产品信阳毛尖茶》国家标准获国家标准委批准发布，于2009年6月1日起正式实施；2013年，信阳市被人民网评为中国最具影响力十大茶产地第一名；2017年4月，经浙江大学CARD中国农业品牌研究中心评估，信阳毛尖品牌价值59.91亿元，位居全国第二位；2017年4月，信阳市被中国林业生态发展促进会授予“中国毛尖之都”称号；2017年5月，信阳毛尖在首届中国国际茶业博览会上被评为“中国十大茶叶区域公用品牌”第二名；2017年12月，信阳毛尖被农业部认定为中国特色农产品；2019年，信阳毛尖入选《中国农业品牌目录》农产品区域公用品牌。

近年来，伴随着茶叶市场的迅速扩大，信阳毛尖也得到了极速的发展，销量和产值变得更高。然而，相对于整个国内市场而言，信阳毛尖的市场份额却有所下降，并且在国内名茶中的知名度不如其他高端茶品。随着新时期的到来，其他名茶如雨后春笋般涌现并获得广泛的宣传，而信阳毛尖却有点冷落，“茶在深山无人知”，只有在河南省内部分地区拥有较高的知名度。其中的原因是因为传统的信阳毛尖茶产品单一，缺乏创新元素，固守传统而无法满足当代消费者日益变化的需求。

2 "对信阳市毛尖茶产业的SWOT分析

2.1 "优势

信阳市作为中国著名的茶叶产区之一，毛尖茶产业具有以下优势：地理条件优越。信阳市地处中国中部，拥有适宜的气候和土壤条件，是茶树生长的理想环境。其地势起伏、水网密布，形成了多石山地特点，有利于茶树的生长和发展，且信阳市拥有丰富的茶叶资源，特别是毛尖茶品种。其主要茶园分布在信阳市的新县、固始县、息县等地，具有优质的产区特点。当地农民茶农传统技艺十分丰富，信阳市的农民茶农经过多年的实践和传承，积累了丰富的种植和制作毛尖茶的经验和技艺。他们懂得选择适宜的茶树品种、合理的种植管理、精细的制作工艺，保证了茶叶的质量和口感。信阳毛尖茶不仅具有优异的质量和口感，还承载着数千年的茶文化和历史传承。这不仅丰富了茶文化内涵，还为毛尖茶产业的发展提供了历史文化的支撑和底蕴。

信阳市毛尖茶的种植历史悠久。早在唐代，信阳地区就开始种植和生产毛尖茶。通过数百年的发展，信阳市的毛尖茶在种植和生产工艺上积累了丰富的经验和技术，形成了独特的品质和口感。并且信阳市毛尖茶被列为“中国地理标志产品”，享受国家级品牌保护。地理标志是指用来表示一种产品原产于特定地理区域的标志，通常因该地区的特定自然环境、人文历史、传统工艺等因素而赋予了产品独特的品质和特征。

信阳市毛尖茶因其地域独特性和卓越品质而成为中国地理标志产品，这为其品牌建设和市场推广提供了法律保护和官方认可。国家级品牌保护使得信阳市毛尖茶在市场上具备较高的知名度和竞争力。它可以有效区别于其他茶叶品牌，给消费者提供可靠的质量保证。

通过国家级品牌保护，信阳市毛尖茶的品牌形象得以进一步巩固和提升。它成为信阳市经济发展的重要支柱和地方特色产品的代表。这也有利于推动信阳市毛尖茶的市场开拓，吸引更多消费者关注和购买。信阳市毛尖茶享受国家级品牌保护，证明了该品牌在茶叶行业的地位和价值，也是对信阳市毛尖茶种植者、生产者和相关方面努力的肯定。这意味着该品牌在市场上具备较高的知名度和声誉，有利于信阳市毛尖茶在市场竞争中保持优势。

信阳市毛尖茶在市场的知名度高，信阳市的毛尖茶因为独特的品质和口感享有盛誉，深受茶叶爱好者的青睐。并且信阳毛尖茶通过多次参加全国茶叶大赛和世界茶业博览会等活动，推广了毛尖茶的品牌形象和市场知名度，为毛尖茶产业的发展树立了良好的品牌形象和声誉。其产品畅销国内外市场，拥有广阔的销售渠道和较高的知名度。信阳市政府高度重视毛尖茶产业的发展，积极支持茶农技术培训、科研创新、市场拓展等方面的工作。通过政策扶持和资源整合，进一步提升了信阳毛尖茶的竞争力和市场份额。

综上所述，信阳市毛尖茶产业在地理条件、茶叶资源、传统技艺、市场知名度及政府支持等方面具有优势，为信阳市茶叶产业的发展奠定了坚实基础。

2.2 "劣势

当前，信阳市毛尖茶生产仍然以小散乱为主，规模化生产程度不够，生产技术水平和质量标准等方面也存在不同程度的分散现象，难以保证产品的规模化和质量稳定性。近年来，信阳市茶叶产业发展迅速，各类茶叶品牌层出不穷[1]，市场竞争日趋激烈，毛尖茶面临来自其他茶叶品种、其他产地、进口茶叶日益增强的竞争压力。且生产成本不断变高，信阳市毛尖茶生产需要耗费大量的人力、物力、财力，涉及设备、人力、原材料等多方面成本，导致生产成本较高，进而影响市场定价和竞争力。

而且当地缺乏知名品牌影响了信阳市茶叶产业的推广和发展，从而使得信阳市毛尖茶产品品牌定位模糊，缺乏独特的品牌形象和特色定位。这使得消费者在茶叶选择上缺乏明确的依据，限制了信阳市毛尖茶在市场中的竞争力。同时还缺乏标准化质量控制，茶叶是对品质和安全要求较高的农产品，缺乏标准化质量控制可能导致产品品质不稳定、存在安全隐患存在等[2]，限制了信阳市毛尖茶产业的发展。

面临环境保护和可持续性挑战：茶叶产业在耕作、灌溉等环节可能对环境造成一定影响，同时茶树的种植和茶叶加工也需要耗费大量的水源和能源。针对这些劣势，信阳市毛尖茶产业可以通过培养专业人才、推动标准化生产和质量控制体系建设、引进先进的加工设备和技术及加强环境保护措施等方式来改善。此外，加强合作与交流，吸取其他茶叶产区的先进经验，也是解决这些劣势的有效途径。

信阳市毛尖茶产业的供应链可能存在一些短板，如物流配送不便、冷链运输不完善等，这限制了茶叶的远距离销售和市场拓展。另外，信阳市毛尖茶产业中各个环节的协同发展还比较薄弱，缺乏行业协同发展机制使得茶叶产业链中的各个环节无法实现优势互补和资源共享，限制了茶叶产业整体效益的提升。

2.3 "机遇

社会消费升级需求和国内茶叶市场增长，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对高品质、有机、健康的茶叶需求正在增加，这为信阳市毛尖茶提供了发展机会。茶叶作为中国传统的饮品，国内茶叶市场规模庞大，消费市场潜力巨大。信阳市毛尖茶作为其中的一大品类，有机会在市场中占据一席之地[3]。

信阳市拥有丰富的自然景观和人文资源，可以通过发展农旅融合产业，将茶园和茶文化纳入旅游景点，吸引游客体验和购买信阳市毛尖茶，促进茶叶产业与旅游业的互动发展。借助农旅融合的发展，信阳市毛尖茶产业可以通过深加工、开发创新产品，如茶叶精制品、茶饮料等，满足消费者多样化的需求，提升产品附加值和竞争力。还可以通过电商平台和跨境电商的发展，信阳市毛尖茶可以利用电商平台进行销售和营销，甚至开展跨境电商[4]，拓展国际市场。

政府对茶叶产业发展的支持力度不断加大，提供政策支持和资金扶持，为信阳市毛尖茶产业创造了良好的发展环境和机会。茶叶产业可以成为推动信阳市乡村振兴的重要产业之一。通过发展茶旅结合、农产品加工等产业链，来提升乡村经济水平和农民收入水平。

茶叶产业需要依靠科技创新提升品质和效益。信阳市可以加大科技支持力度，引导农民使用高效、智能化的种植和加工技术，提高茶叶产业的竞争力。与其他行业的合作，如糕点、餐饮、美容等领域，可以开发茶叶的更多应用场景，拓展消费者群体。

信阳市毛尖茶产业可以抓住以上机遇，通过提升产品品质、加强品牌建设、开发新市场等方式，不断提升产业的竞争力和市场份额。同时，要注重农业可持续发展和环境保护[5]，实现茶叶产业的可持续发展和长远成功。

2.4 "威胁

茶叶市场竞争激烈，低价竞争常常存在。信阳市毛尖茶需要面对来自其他地区、品牌的茶叶产品的价格竞争压力，可能影响其市场份额和盈利能力。且茶叶品质和安全问题是消费者关注的重要因素。如果信阳市毛尖茶在品质和安全方面出现问题，如农药残留、添加剂超标等，可能会导致消费者对产品的不信任[6]，降低市场竞争力。茶叶市场不断涌现新兴茶叶品种，消费者的选择也越来越多样化。信阳市毛尖茶需要与新品种茶叶进行竞争，提升自身的独特性和市场吸引力。

此外，茶叶产品的仿冒和假冒伪劣产品现象十分严重，茶叶产业往往容易出现仿冒和假冒伪劣产品，像信阳毛尖这类的知名品牌茶叶更容易成为仿冒和假冒伪劣产品的目标。知名品牌的市场影响力和口碑更容易被仿冒者利用，制造和销售与其品牌相似或冒充的产品。而且一些仿冒和假冒伪劣茶叶产品可能存在于生产和加工的环节。例如，使用低质量的茶叶原料、添加人工合成的香精，或者通过混充劣质茶叶等方法制造低成本的仿冒产品。随着电商的发展，一些不法商家通过在线渠道销售仿冒和假冒伪劣茶叶产品。他们可能利用图片、描述等方式模仿知名品牌，引导消费者进行虚假购买。茶叶产品的仿冒和假冒伪劣现象给茶叶产业和消费者都带来了一定的困扰。消费者购买到低质量或假冒产品可能导致对品牌的信任降低，同时也会影响整个茶叶产业的形象和声誉。

茶叶产业的流通渠道对产品的推广和销售至关重要。信阳市毛尖茶产业可能面临渠道落后、物流配送不畅等问题，限制了产品的市场拓展和发展空间。且信阳市毛尖茶在品牌建设方面可能相对不足，缺乏知名度和影响力。这使得信阳市毛尖茶在市场中的竞争力受到限制，容易被其他品牌茶叶挤占市场份额。

还有地方土地资源和环保的限制，茶叶种植需要大量的土地资源和人力资源，随着城市化进程加快，土地资源受到限制，茶叶种植面临土地占用和资源争夺的压力。茶叶生产过程中可能引发的环境污染问题，如化肥、农药残留等问题，对环境造成压力，需要寻找可持续发展的种植方式和生产工艺。

3 "信阳市毛尖茶产业发展的建议与对策

重视品牌打造和质量控制，积极推进信阳市毛尖茶品牌建设，加强品牌宣传和推广。可以通过举办茶文化活动、参加国内外茶展，提高信阳毛尖茶的知名度和美誉度。建立精细化的品牌形象，强调信阳毛尖茶的地理特色、传统工艺、优质品质，以吸引更多消费者。加强毛尖茶生产和加工工艺的技术培训，引进先进的生产设备和工艺。建立质量监管机制，对毛尖茶进行质量检测，确保产品的安全和口感的一致性。通过科技创新，应用现代农业技术，提高茶叶生产效率和质量。探索茶叶种植的优化管理模式[7]，包括使用无人机进行农田巡查、利用物联网技术进行农事管理等，以提高茶叶生产的智能化水平。

建立合作体系，发展茶叶生产合作社或合作联盟，促进茶叶生产者之间的合作与交流。通过建立规模化的茶叶种植基地，共享资源和信息，降低生产成本，提高市场竞争力。提升产品附加值，开发茶叶深加工产品。例如，开发茶叶精制品、茶叶礼品套装、茶文化旅游等[8]，拓宽产品销售渠道，增加产品利润。推进有机茶叶生产和绿色种植技术，减少农药和化肥的使用，提高茶叶的品质和环境友好性。同时，加强茶园土壤保护和水资源管理，注重生态效益的永续发展。

积极开拓国内和国际市场，建立销售网络和渠道。与茶叶经销商和商超建立紧密合作关系，加大对外推广力度，提升产品的市场竞争力。增加市场多样性，除了传统的零售渠道，积极拓展电商和跨境电商渠道，利用互联网和电子商务平台推广销售。同时，加强对外贸易合作，出口信阳毛尖茶到国际市场，提高产品的国际竞争力。并培育茶产业相关人才，加强茶叶产业人才培养，培训农民茶叶种植技术和管理知识，提高茶园管理和生产技能水平。同时，引导大学生和青年农民参与茶叶产业，推动产业的新陈代谢和发展。

建立质量保障体系，加强茶叶质量检测和监管，建立完善的质量控制体系，确保信阳毛尖茶的品质和安全性。采取标准化的茶叶生产和加工流程[9]，加强对农药和重金属等残留物的监测，提升消费者对产品的信任度。除了加强质量保障也要提升茶叶文化价值，发扬信阳茶文化，举办茶文化展览、茶艺比赛、茶文化节等活动，增加消费者对信阳毛尖茶的认知和文化价值的认同。通过提升茶文化的影响力，预期能够推动茶叶产业的发展。

在销售方面还要积极拓宽销售渠道，除了传统的线下销售渠道，如茶叶专卖店和超市，还应积极开拓新的销售渠道。可以与餐饮企业合作，将信阳市毛尖茶作为高端茶饮的特色产品，推广茶饮文化。另外，也可以将产品推向旅游景区、高铁站等人流密集的地方，增加产品曝光度和销售机会。积极参加茶叶行业的展览会、交流会、论坛等，与其他茶叶产区建立联系和交流。借助国内外茶友和专家的技术指导和经验分享，提高信阳市毛尖茶的质量和知名度。同时，与其他地区茶叶企业进行技术合作和市场合作，共同发展，开拓更大的市场。

最后，政府应该加大对信阳毛尖茶产业的政策支持，包括财政扶持、税收优惠、科技创新资金倾斜等方面的支持政策。同时，加强对茶叶产业的规划指导和产业政策的制定，为茶叶产业的发展提供良好的政策环境。

参考文献：

[1] 梁少茹，付群英，赵丰华，等.信阳地区茶叶资源问题研究与思考[J].广东茶业，2020（6）：37-41.

[2] 尹为玲，宋宏亚，袁杰，等.信阳市茶产业转型升级路径探析[J].河南农业，2019（4）：14-15，19.

[3] 郭桂义，孙慕芳，刘永泰，等.信阳市茶树品种结构现状调查与建议[J].河南农业科学，2010，39（3）：33-36.

[4] 张香萍.河南省茶产业发展现状及重点[J].河南农业，2017（19）：13-15.

[5] 赵仁亮.河南省茶产业现状及发展趋势[J].落叶果树，2021，53（4）：36-39.

[6] 蔡一鸣，吕未，吴淑平，等.豫南茶树种质资源研究现状与思考[J].茶叶通讯，2018，45（4）：29-32.

[7] 孙全东，尹为玲，杨正友，等.信阳市茶产业发展水平提升对策研究[J].种业导刊，2022（3）：47-50.

[8] 靳素君.新发展格局下河南省茶产业高水平开放促进高质量发展研究[J].福建茶叶，2021，43（3）：13-14.

[9] 马清学.“信阳毛尖”茶区域品牌保护与推广研究[J].农业经济，2009（2）：91-92.