民办高校创新新型职业农民培训模式探究

[摘 要]随着乡村振兴战略的深入实施，新型职业农民培训成为推动农业现代化与农村经济发展的关键。笔者在筹备从化区第一届民宿运营与管理竞赛过程中，通过对从化区134家民宿进行问卷调查和实地走访，发现和总结了新型职业农民培训的基本诉求，提出了民办高校创新新型职业农民培训模式，希望能为新型职业农民培训提供理论和实践路径参考。

[关键词]民办高校；新型职业农民；民宿管理

随着乡村振兴战略的深入实施，新型职业农民培训成为推动农业现代化与农村经济发展的关键。广州市从化区作为民宿行业发展的先行区，对民宿管理人才的需求日益旺盛。然而，传统的农民培训模式往往存在内容单一、方法陈旧，以及与实际需求脱节等问题。因此，探索一种新型的职业农民培训模式，特别是融合当地民办高校的资源优势，显得尤为重要[1]。

一、广州市从化区民宿产业发展概况

依托得天独厚的区位优势，从化区具备发展乡村民宿产业的多种优势。近年来，从化区抓住实施乡村振兴战略和创建全域旅游示范区的机遇，在旅游业方面不断创新发展，以民宿业为重要抓手，激发农村新型职业农民增收致富的决心，大力促进乡村民宿的发展。在政策上，广州市政府在《关于促进广州市乡村民宿高质量发展的实施意见》就明确指出：分层次差异化发展优质民宿群，擦亮“万家旅舍”民宿品牌，扎实推进高素质农民培育工作，发挥乡村CEO带动作用，提高北部山区农民就业创业能力[2]。在旅游资源上，从化区依托优质的生态优势和便利的交通，为民宿落户提供了诸多优质选址，温泉文化为民宿业发展注入了无限动力和吸引力。在消费者市场方面，从化区作为广州市的后花园，一直深受旅游消费者喜爱，精品民宿在节假日期间平均开房率达90%以上，民宿业已成为从化乡村振兴特色产业，在带动当地村民就业和增进农村收入方面发挥着积极作用。

二、新型职业农民培训的基本诉求分析

2023年，广州市从化区文广旅体局、人社局、区民宿协会与广州城建职业学院联合举办了从化区第一届民宿运营与管理竞赛。作为比赛筹备工作人员，笔者在竞赛筹备期间向从化区134家民宿发放了从化区民宿行业培训需求调研问卷。通过分析问卷的有效数据和现场走访的调研结果，总结了目前乡村振兴战略实施过程中民宿培训的基本诉求，具体如下：

（一）对高质量高效率的素质教育培训诉求

民宿行业在高速发展的同时，高素质人才和高质量服务的缺失依然是市场的痛点。大部分民宿投诉都集中在民宿管理的缺失、民宿员工素质和服务水平良莠不齐。这些现实存在又亟须改变的问题，迫切需要通过培训来提高新型职业农民在民宿运营中的管理水平和服务技能。但是，传统的农民培训教育存在量大于质、形式单一等问题，难以满足民宿人员对培训成效性的要求。此外，民宿的岗位对员工一岗多能的要求明显，因此，提高民宿运营管理人才队伍向职业化、专业化和规模化发展转变的需求迫在眉睫。

（二）对培训内容多元化和培训模式的诉求

传统的民宿培训往往安排1～2天，集中讲授相关课程，以理论授课为主。这种培训模式显然与民宿运营的发展不适应，因此，新型民宿管理对培训内容和模式的改变有很大诉求。既要全面系统将相关理论与操作技能、实际经营联系在一起，也要帮助学员提升个人素质和综合能力。培训后要能够将知识和技能真正运用到今后的工作当中，是培训最重要的目标也是培训的真正意义所在。乡村民宿高质量的发展，需要建立一支既会经营管理又懂信息技术的新型职业农民队伍，这支队伍也在向知识全面性的方向发展，因此，基于多元化和个性化的培训需求也会越来越多。

（三）对高技能培训讲师的诉求

高技能培训讲师是培训效果的最重要保障[3]。在民宿培训中，民宿人员参与培训的积极性往往不高，培训时间也要根据民宿的淡旺季进行错峰安排。在问卷中，接近80%的调查者希望高校教师和行业专家能手给他们授课，说明他们对高知识分子和高技能人才的期望值很高，对技术的学习需求很强烈。因此，在培训讲师的安排上，一定要合理分配，不仅要有强烈的责任心和丰富的专业知识，也要有熟练的实践操作技能和行业经验。职业院校的教师在这方面就非常符合新型职业农民的培训要求，无论是理论知识的讲授还是技能的实操，都具有比较明显的优势。

三、民办高校创新新型职业农民培训模式

民办高校创新新型职业农民培训模式是指民办高校通过与地方政府合作，全面参与新型职业农民的培训，以民宿高质量发展为使命，创新民宿培训的新模式。通过利用本地丰富的职业院校师生资源，跨学院、跨专业、跨学科去组建若干个工作组，在准确、及时掌握当地民宿需求和政策发展的基础上，将高校专业知识和技能赋能到民宿产业的发展，针对性解决乡村民宿产业发展中运营管理能力弱、高素质人才匮乏等一系列问题。

（一）以岗定课，构建适应民宿发展的培训内容

“岗”就是工作岗位，以工作岗位需求为目标，制订培训内容和课程安排。根据《民宿管家国家职业标准（2024年版）》，民宿管家是指提供客户住宿、餐饮，以及当地自然环境、文化与生活方式体验等定制化服务的人员。本职业共设五个等级，分别为：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。专业能力要求和相关知识要求根据级别依次递进，高级别的工作要求覆盖低级别。按照民宿的实际运营，一般分为民宿运营管理层和一线员工，他们对于培训的需求是不一样的。因此，基于培训人员的职务和技术基础的不同，培训分为公共基础、岗位技能、特色文化、管理技能四个板块，课程可以根据实际需求进行组合。

（二）以赛促学，培育民宿管理与运营多能手

民宿运营人员与标准酒店的员工不同，具有一岗多能的要求。因此，在培训过程中，要注重多种岗位技能的培训与提升。为了确实保证培训的质量，以从化区首届民宿运营与管理竞赛为契机，形成“学知识、强技能、促创新”的良好氛围，推动持续学习和不断创新的内驱力形成。此次竞赛的规程是严格参照《广州市产业人员职业技能竞赛暨“寻找广州最美乡村工匠”活动民宿运营与管理项目技术文件》制订。在备赛培训中，培训组通过帮助民宿管家查漏补缺，全面提升各方面技能。比赛环节紧扣民宿实际运营流程，分为前台、餐饮和客房三个部分，注重考查学员的实际工作基本技能和服务意识，并为每个参赛选手提供创作的空间和宣传民宿的平台。竞赛过程中，涌现出一批优秀的民宿管家，他们能够熟练掌握民宿基本服务要求与技巧，也对民宿服务进行了创意创作，呈现出个性化和具有地区特色的民宿文化作品。不仅个人的综合实力得到提升，也促进了行业间的交流和学习。此次比赛是政府、行业协会和高职院校联手合作、助推新型职业农民发展和民宿从业人员业务素质和服务技能提升的有益尝试。

（三）民办高校创新新型职业农民培训模式下的培训评价

新型的职业农民培训模式的关键在于培训结果是否能够真正帮助农民提升技能并用于实际工作或经营过程。对于民宿而言，最直接的效果就是客户满意度提升。因此，民办高校创新新型职业农民培训模式下的培训评价将分为培训前、培训中和培训后三个阶段，针对反应评估、学习评估和结果评估三个维度进行考查，评估内容包括对培训设计、培训内容、培训讲师和培训效果等方面。

1.以生为本，因材施教。

反应评估是对培训人员采用访谈或者问卷的方式，了解其对培训的主观感受和满意程度。只有了解学员最真实的需求与想法，才能真正设计出符合行业实际需求的培训内容和培训方式。反应评估应该是持续性的，不断去观察学员的实时反馈，及时调整和完善培训模式。

2.客户满意度调研是结果评估的最佳答卷

结果评估的目标是培训人员由于参训而引起的工作行为和素质提升对民宿业务和绩效结果的影响作用，通常评价的软性指标有工作满意度、主动性、工作习惯等，但是最直观和实际的反馈肯定就是客户满意度[4]。民宿与酒店存在最明显的差异就是在服务上，客户对于民宿的关注点虽然也有传统酒店的舒适性和安全性要求，但是客户对民宿人员的态度、细节、全面的能力关注度也非常高。因此，通过培训前和培训后的客户调研，可以分析出客户的期望值和满意度的差距之处，也能及时提高服务质量和弥补不足。

四、民办高校创新新型职业农民培训模式的保障措施

（一）地方政府要持续搭建民办高校与新型职业农民培训的桥梁

政府作为校地合作的调控主体，应该积极搭建和维护高校与当地产业之间合作桥梁。一方面，高职院校的教师团队是新型职业农民培训的主要力量，把有理论基础和专业技能的职业院校专家引入培训讲师队伍，有利于带动整个地区的农民培训发展。另一方面，作为新型职业农民的主体范围比较宽泛，其中也包含了高职院校中的返乡大学生，他们学习能力强、创新思维好，专业能力强，是新型职业农民培育体系中重要的一部分，因此，政府可以利用高职院校的课堂，为农村培育一批新型职业农民骨干，给乡村振兴注入新的动力和活力。政府作为桥梁，应当肩负起沟通衔接的作用，让地方高职院校能够更好地服务地区经济，参与到乡村振兴战略的过程中去。

（二）高职院校要不断完善校地合作的模式与机制

根据不同类型的新型职业农民的行业需求，切实制订高质量的培训内容，灵活安排集中讲授和分散指导，既要丰富理论讲解，也要满足技能提升，推进并完善高职院校与新型职业农民培训合作的模式，优化校企合作机制，使高校更好地服务地方经济发展。通过建立一批有教育培训条件、有技能服务团队、有规范管理制度的高校团队，聚焦行业发展的困境和痛点，切实为当地新型职业农民提供针对性的培训。还可以积极开展相关研究会、论坛、竞赛等学术活动，定期发布产业发展研究文章和报告，以此丰富地区产业的学术研究，推动乡村民宿产业全面发展。高职院校应发挥专业特长，聚焦当地特色产业，重点培养返乡下乡就业人员，带动整个区域的农民培训教育发展。高职院校还可以通过开设民宿相关专业，或者建设民宿订单班，持续向社会输送优质民宿产业人才，解决乡村民宿人才短缺的问题。

（三）建立新型职业农民培训后保障和指导机制

培训的目的是提升新型职业农民的技能和素养，农民的技能提升不可能在短时间的培训后就能够马上体现其作用。因此，在培训结束后应当形成动态化的跟踪管理，通过多种途径确保培训跟踪服务工作落实到位。积极鼓励培训团队真正参与实际工作经营指导，协助解决生产实际工作中的问题，针对性地开展现场指导，并形成案例进行推广与普及。民宿行业中的新型职业农民也应该在非旺季时间，积极参与由政府、行业或高校举办的培训、活动或者比赛，推动民宿服务质量持续提升，提高自身竞争力[5]。

结束语

本研究以广州市从化区民宿管理培训为例，探讨了民办高校如何创新新型职业农民培训模式。通过深入调查和分析，提出了一种结合民办高校资源的培训模式，并通过实地应用和效果评估证明了其有效性和可行性。这一模式不仅提高了新型职业农民的职业技能，也促进了民宿业的发展，为乡村振兴和农业现代化做出了贡献。然而，培训模式的优化和创新是一个永无止境的过程。我们需要不断总结经验，倾听各方意见，持续改进和创新，以确保培训模式始终与时俱进，满足农民和市场的需求。展望未来，我们期待更多的研究者和实践者能够关注新型职业农民培训领域，探索更多有效的培训模式，为乡村振兴和农业现代化提供有力支撑。同时，我们也希望政府和社会各界能够给予更多的关注和支持，为农民提供更多的培训机会和发展空间。

参考文献

[1]戴其文.中国乡村民宿高质量发展的策略研究[J].西南民族大学学报（人文社会科学版），2022，43（10）：41-50.

[2]步会敏，魏敏，林娜.基于SERVQUAL模型的旅游景区服务质量问题研究：以鼓浪屿为例[J].中国农业资源与区划，2018，39（9）：190-198.

[3]钟丽娟.基于游客感知价值的民宿旅游影响因素研究[D].桂林：广西师范大学，2022.

[4]李妍，李媛媛.新时代新型职业农民的素质培育：评新型职业农民培训读本[J].中国农业资源与区划，2020，41（4）：123，142.

[5]金灵，任育锋.国外乡村民宿发展研究及其对中国的启示[J].中国农业资源与区划，2023，44（11）：247-254.

作者简介：何慧（1987— ），女，汉族，广东从化人，广州城建职业学院，讲师，硕士。

研究方向：旅游经济管理学。

钟飞燕（1981— ），女，汉族，广东汕头人，广州城建职业学院，副教授，博士。

研究方向：民宿经济。

何文俊（2003— ），男，汉族，广东河源人，广州城建职业学院，在读本科。

研究方向：信息管理。

基金项目：广州城建职业学院学校社科项目“民办高校创新新型职业农民培训模式的探究：以广州市从化区民宿管理培训为例”（项目编号：2024XKZYY33）；

广东省科技创新战略专项资金（攀登计划）重点项目“生态协同视阈下乡村民宿服务质量提升路径研究：以广州从化为例”（项目编号：pdjh2023 a1110）；

广州城建职业学院重点科研人文社科课题“乡村振兴背景下从化乡村民宿产业服务质量提升路径研究——基于SERVQUAL模型分析”（课题编号：2022SKZ04）。