长顺县苹果避雨设施高效栽培技术规程

刘松 丰佩明 熊佳佳 王光凤

摘 要：根据长顺县苹果产业发展实际，从苹果生产全过程和避雨设施栽培的角度，对种植条件、规范建园、整形修剪与刻芽环剥、肥水管理、花果管理、果园有害生物防控技术、避雨栽培技术等方面进行了阐述，为苹果高效栽培提供技术依据。

关键词：苹果避雨设施；规范建园；品种选择；肥水管理；花果管理

2023年长顺县已累计发展苹果种植面积5.83万亩，投产面积3.78万亩，在省、州各级部门的大力支持下，在长顺县委、县政府的高度重视下，长顺成为黔中地区苹果种植面积最大的县，果品风味别具一格，特别是红富士品种品质深受省内外消费者青睐，在同一苹果品种中，长顺县是全国最早成熟的生产基地，因此，长顺县苹果享誉省内外。在苹果产业发展过程中，由于长顺县降雨量较大、冰雹灾害频发，在苹果生长周期高温高湿条件下，病虫害发生率高，病虫害防治困难，特别是苹果斑点落叶病、小实蝇等病虫害发生严重，导致全县苹果产量和品质较低，产业发展速度较慢，在发展规模、产量、品质等方面与外面发达地区比较还存在较大差距。为推动苹果产业高质量发展，通过避雨栽培可以有效解决降雨、轻微冰雹灾害问题，因此，建设苹果避雨棚是必要的。2021年以来，长顺县农业农村局对苹果避雨栽培技术进行了探索、应用及推广，通过避雨棚设施栽培，能够有效推动苹果产业提质增效。

1 种植条件

1.1 建设条件优越

长顺县苹果种植核心区海拔在1280米左右，属中亚热带季风湿润气候。冬无严寒，夏无酷暑，无霜期长，雨量充沛，环境优雅，气候宜人。年平均温度13.5 ℃，常年降雨量1250～1400毫米，无霜期280天内，相对湿度80%左右，日照百分率17%～28%。在苹果种植核心区地势平坦、土壤肥沃、交通通信便利，排灌沟渠和蓄水池配套较为完善，能满足苹果种植对水分的需求，抗洪涝和干旱灾害的能力较强，无工业污染源，能够生产安全、生态、绿色的优质果品（图1）。

1.2 产业发展基础良好

苹果产业是长顺县主要优势特色产业，2006年至今，全县累计发展苹果种植面积达5.83万亩，投产面积3.78万亩，优质果品价格在10～14元/千克、一般果品价格在4～8元/千克、平均价格在6～8元/千克，年产量4.6万吨，年产值4.96亿元。销售渠道主要是电商平台、游客自采、路边摆摊以及市场批发等；果农有多年的苹果种植经验，管理技术较为成熟，果品销售渠道通畅，基础设施不断完善，果农管理意识和积极性较高。

1.3 品牌效应较强

长顺有着海拔较高、土层深厚、日照集中、无工业污染等适宜生产精品苹果的天然优势，尤其是喀斯特地貌明显，土壤含钙量较高，生产的高钙红富士苹果每年在9月初成熟上市，比北方苹果主产区同品种提早30天左右，果形较好、着色鲜艳、可溶性固形物含量均在15.5%以上，长顺苹果口感清脆，具有独特的微酸性风味。2011年以长顺高钙苹果“品长顺”商标走向市场，2018年长顺县被农业农村部授予“国家农产品质量安全县”。

1.4 区位优势突出

长顺县位于贵州中部、黔南布依族苗族自治州西部，属贵安新区重要拓展区和黔南贵惠长龙环贵阳城市经济带。辖区内旅游景点和红色文化基地为农旅融合发展提供了有利条件。

2 规范建园

2.1 果园选址

除满足《无公害农产品种植业产地环境条件》[1]（NY/T 5010—2016）外，应选择排灌方便、向阳、交通条件好的地块建园。

2.2 品种选择

结合长顺县苹果早熟优势，以选择中早熟品种为主，搭配适度的晚熟品种，确保果品销售顺畅，以现有主栽品种为主，新品种需引种试验表现好后再种植。苗木应符合苹果苗木[2]（GB  9847—2003）国家标准，建议选用2年生一级以上苗木，壮苗建园。

2.3 栽植密度

乔化品种以株行距（3～4）米×5米（亩栽33～45株）为宜，矮化品种以株行距（1.8～2.0）米×4米（亩栽85～95株）为宜，主栽品种约占80%、授粉品种约占20%为宜。

3 整形修剪

3.1 拉枝整形

拉枝整形主要是调节营养生长与生殖生长及群体与个体之间的矛盾，实现果园优质丰产。在长顺乔化苹果可选择小冠疏层形；矮化红富士树高3.5米左右，主干距离地面80厘米以上主枝全留，长度70～120厘米，角度为100°～120°，主枝小型化，主枝粗度占主干1/3以下。

3.2 修剪

夏季主要剪除徒长枝，短截弱枝，冬季主要剪除徒长枝、内膛枝、重叠枝、病虫残枝、短截弱枝和调节花枝比在1∶1左右。

3.3 刻芽环剥

乔化红富士苹果可采取环剥促进花芽形成，在5月下旬至6月上旬进行。为达到果园丰产，所有类型苹果树均需刻芽，在果树发芽前30天内，对长度70厘米以上的营养枝全部刻芽促发结果枝。

4 肥水管理

4.1 重施基肥

11月下旬至12月上旬，必须重施一次基肥。建议用腐熟农家肥，用量达“斤果斤肥”以上，搭配化肥和微量元素肥料施用，选用硫酸钾型复合肥，采用环施或条施。

4.2 注重追肥

根据果树生长情况，早施磷、钾叶面肥，追施硼肥等，增加产品糖度，提升果品风味。

5 花果管理及病虫害防治

花果管理及病虫害防治按照《苹果生产技术规程》（NY/T 441—2013）[3]要求进行管理。根据长顺县气候特点和病虫害发生规律，3月下旬至4月上旬花蕾露红期喷施一次多抗霉素和戊唑醇，可有效防治霉心病和白粉病。4月上旬至5月上旬是苹果授粉期，忌用农药，主要防止农药驱散授粉的有益昆虫，但谢花80%后可喷施硼、钾、钙等微量元素叶面肥，有利于提高坐果率、增强抗病性和防止裂果。5月上旬至10月上旬是长顺苹果褐斑病、轮纹病、腐烂病、炭疽叶枯病及各种食叶害虫、食心虫、果蝇等主要病虫害危害的时期：5月上旬至6月中旬（高温多雨来临前），每12～15天用菊酯类杀虫剂+代森锰锌或戊唑醇混合喷施，可防控褐斑病、食叶害虫等病虫害；6月下旬至8月下旬（高温多雨来临期）每10～12天用菊酯类杀虫剂+戊唑醇+噻霉酮+阿维菌素混合喷施，可防控褐斑病、轮纹病、腐烂病、食叶害虫、食心虫、果蝇等病虫害，同时用唑醚·咪鲜胺或吡唑嘧菌酯+戊唑醇混合喷施嘎拉系列品种，有效防控炭疽叶枯病、褐斑病；9月上旬至10月上旬（高温多雨期过后），是苹果成熟期，每12～15天用阿维菌素、戊唑醇或代森锰锌混合喷施，可防控褐斑病、轮纹病、腐烂病、食心虫、果蝇等病虫害；摘袋前3～5天喷80%喷克800倍液，能有效预防套袋果红点病。

6 避雨栽培技术

6.1 避雨栽培的优势

2021年以来，长顺县农业农村局对苹果避雨棚设施栽培进行了技术探索及应用。一是通过避雨棚设施建设，能够抵御轻微冰雹灾害，解决持续降雨病虫害防治困难问题，推动农药减量增效行动，苹果避雨棚设施栽培较露天栽培病虫害发生率降低，应注重防治早期落叶病等病虫害，降低全年用药次数，用药剂量减少1/3。二是提高产量，避雨棚设施栽培能够有效降低雨水、倒春寒对苹果的不利影响，促进控旺促花坐果，提高果树坐果率。三是降低生产成本，避雨栽培全年果园除草减少2次以上，同时雨水减少还可控制苹果枝条旺长，降低修剪成本。四是提升果品品质，将挂果性状进行比对，避雨棚设施栽培能够保障果面光洁度，同时雨水减少有利于提高果实糖度，提升果品品质。

6.2 避雨设施棚架结构

根据果园地块选择单排框架结构或三排单栋结构。针对地势相对平坦的果园，采取单排框架结构，即单排立柱，立柱高度4.5米、间距4～4.5米，棚宽3.6～3.8米，拱杆间距2～2.25米、拱高1.8米、拱幅5.6～6米，横向、纵向框架连接。针对阶梯式果园地块采取三排单栋结构，即三排立柱，中间立柱高度4.5米、两边立柱高度2.7米、间距4～5米，棚宽3.6～3.8米，拱杆间距与立柱间距一致、拱高1.8米、拱幅5.6～6米。棚架可在苗木定植后搭建。选择0.6～1.2毫米PO膜（聚烯烃膜），根据冰雹情况可在膜下加盖防雹网，选择聚乙烯材料白色菱形8毫米×8毫米防雹网（图2～图5）。

7 苹果产业高效发展的思考

7.1 做好低效果园提质改造工作

加大政策扶持力度，按照财政资金重点实行苹果苗木和挖坑补助，选用矮化自根砧苗木，针对老果园重建改造建议选择防重茬砧木，以烟富3号、秦脆等中早熟品种为主，搭配适量的烟富8号、维纳斯黄金等晚熟品种，延长苹果采收销售时间，加大苹果矮化密植推广力度，长顺苹果种植区域每亩宜栽85株左右，对低效苹果园进行重建提质改造，建设宜机化、标准化果园。

7.2 适度规模经营

长顺县总结10多年的种植经验，面积超过50亩以上的种植大户难以真正发挥经济效益。一是种植工人技术参差不齐，面积过大，稳定务工的种植工人较少，管护技术不稳定，导致果园管护较差。二是长顺县通过近几年的农业产业发展，苹果产业核心区的发展速度较快，农业产业用工较多，在苹果套袋、病虫害防治等用工集中时节，当地农民工较为短缺，延误了种植管护最佳时间，导致产品的质量下滑。三是受灾后投入成本增加，特别是特大冰雹灾害后第一年导致绝收，第二年处于果树恢复期，第三年达到果园产能的正常水平，加之果树受灾后需要管护的资金投入增加，果农难以承受。建议大户发展规模50亩左右，小户发展规模不超过30亩，更加注重总结果园管理经验、提升种植技术水平、拓宽市场渠道等，适度规模种植经营。

7.3 配套完善基础设施建设

加大长顺苹果基础设施配套力度，重点以县城—广顺—广农苹果产业带、凉水村、长阳坡等苹果种植核心区为主建设避雨防雹设施，同时做好现有设施设备的维护维修，逐步配套完善基础设施建设，推动苹果产业高效发展。

7.4 强化气象灾害应急预警与防范

发挥农业部门与气象部门的联动作用，一是强化人影作业队伍建设，加大果园基地人员参与人影作业比例。二是在冰雹等灾害易发季节，对没有人工炮点的区域实施移动炮车作业。三是做好灾后技术指导服务，尽可能降低损失。

7.5 持续做好技术服务

一是依托县、乡两级农技人员及大户带动作用，深入田间地头引导果农做好果园管护，持续做好技术服务。二是加大与山东、陕西等北方苹果主产区的技术交流及合作力度，引进适宜当地发展要求的新理念、新技术。

7.6 加强品牌建设

一是持续做好农产品质量安全监测和执法检查工作，确保产品质量安全。二是做好“品长顺”、“国家农产品质量安全县”区域品牌的宣传和使用工作，进一步规范分级、包装、销售。三是加强长顺苹果品牌保护，做好市场引导工作，有效区分长顺苹果和其他苹果。四是拓宽电商销售渠道，加强以苹果为主的电商销售，不断完善物流、订单等服务体系。

7.7 加大国土空间规划布局指导力度

对集中连片的果园，指导规划果园看守房等必要生产设施建设用地，解除产业发展制约因素，促进招商引资取得成效。

7.8 加强农旅融合建设

规划以长顺苹果等精品水果为核心的旅游线路，加强沿途农家乐、民宿等旅游服务配套设施建设，注重民族文化、红色文化打造，提升农旅服务接待能力。

7.9 推动山地农业全产业链建设

一是谋划以苹果为主的精品水果深加工项目，引进深加工经营主体，建设果品加工生产线，生产果酒、果脯、果干等产品，解决次果销售难问题，提升产品附加值。二是积极开展农业机械化探索，引进适宜山地农业发展要求的机耕、机防等农机设备，缓解用工紧张局面。

参考文献

[1] 徐亚平，丁保华，廖超子，等.无公害农产品种植业产地环境条件：NY/T 5010—2016[S].北京：中华人民共和国农业部，2016.

[2] 聂继云，陆致成，丛佩华，等.苹果苗木：GB 9847—2003[S].北京：中华人民共和国农业部，2003.

[3] 聂继云，崔野韩，李静，等.苹果生产技术规程：NY/T 441—2013[S].北京：中华人民共和国农业部，2013.