企业文化的构建与实施对企业成功的影响分析

闫佳雯

【摘  要】在餐饮行业中，企业文化作为一项重要的关键因素，不仅是企业的核心精神，也是企业取得成功的重要因素之一。然而，如何有效地构建和实施企业文化，以及如何准确评估其对企业成功的影响，仍然是需要解决的问题。为了深入研究这一问题，论文选取了中国火锅行业的领军企业——海底捞作为研究对象，旨在探讨其企业文化的构建与实施过程，以及该过程对企业成功的影响。

【关键词】企业文化；海底捞；影响

【中图分类号】F279.23                                             【文献标志码】A                                                 【文章编号】1673-1069（2024）04-0070-04

1 引言

海底捞，作为我国餐饮业的领军企业，其成功的企业文化建设模式值得深入研究和借鉴，这也使得海底捞在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为消费者心中的“火锅第一品牌”。企业文化是企业竞争力的重要组成部分，它不仅能够提升员工的工作效率，还能够增强企业的凝聚力和创新能力。海底捞的企业文化建设，对于其他餐饮企业来说，具有重要的借鉴意义[1]。海底捞强调以人为本的企业文化，对于提升员工的工作满意度和忠诚度，以及提高企业的竞争力具有重要的作用[2]。海底捞还高度重视与客户之间的互动交流，不仅有助于提高客户的满意度和忠诚度，还能有效地增加企业在市场上的份额。并且海底捞强调不断创新和持续改进，这对于企业在激烈的市场竞争中保持领先地位是至关重要的。本文回顾了海底捞企业文化建设的历程，分析了海底捞企业文化在企业取得成功中的重要作用。

2 文献综述

企业文化一词源于美国英文“Corporate Culture”，最早是由美国加利福尼亚大学教授威廉·大内在1981年出版的著作《Z理论——美国企业如何迎接日本的挑战》一书中提出的[3]。而最广泛使用的、具有权威性的概念是美国麻省理工学院组织行为学教授爱德华·沙因的定义：企业文化是在一定的社会经济条件下通过社会实践所形成的并为全体成员遵循的共同意识、价值观念、职业道德、行为规范和准则的总和[4]，是一个企业或一个组织在自身发展过程中形成的以价值为核心的独特的文化管理模式。另一种定义是企业文化是企业在生产经营实践中逐步形成的，为全体员工所认同并遵守的、带有本组织特点的使命、愿景、宗旨、精神、价值观和经营理念[5]，以及这些理念在生产经营实践、管理制度、员工行为方式与企业对外形象的体现的总和。企业文化是企业的“DNA”[6]，它塑造了企业的核心价值观、行为规范和组织氛围，从而影响员工的行为和态度，进而决定企业的成功与否[7]。

3 海底捞介绍

1994年成立的四川海底捞餐饮股份有限公司于2018年9月26日在香港上市，海底捞从一个默默无闻的火锅店成长为如今的上市公司，与创始人张勇秉承的企业文化与经营理念紧密相连。海底捞秉承“诚信经营”的公司理念，致力于打造家文化的餐饮品牌，让顾客感到幸福是其一大服务特色[8]。随着品牌的逐渐成熟，海底捞开始向外扩张，先后在北京、上海、广州等一线城市开设分店，成功打入高端市场。2008年，海底捞进军国际市场，首先在新加坡开设了第一家海外分店[9]，此后在全球范围内迅速扩张，如今在全球各地已有数百家分店。

4 海底捞企业文化的构建过程

4.1 形成背景

海底捞企业文化的形成背景，与我国经济高速发展、人民生活质量不断提升的大环境紧密相连。随着经济的发展，人们的生活水平不断提高，对餐饮服务的要求不再仅仅停留在物质层面，更加注重精神层面的满足。海底捞准确把握了这一变化，将“以人为本”的理念融入企业文化中，通过提供优质的服务，满足人们对于高品质生活的追求[10]。面对激烈的市场竞争，海底捞不断进行自我革新，从管理模式到服务理念，都进行了深度的优化和创新。这种创新和优化的精神，使其在餐饮行业中脱颖而出，最终形成了独特的企业文化[11]。

4.2 构建策略

第一，海底捞重视以人为本，强调员工的价值和发展。该策略体现在提供良好的工作环境、丰富的福利、完善的培训体系等对员工的关心和教育上。这种以人为本的文化氛围，使员工为企业付出更多的努力，也能使企业吸引和留住优秀人才。

第二，海底捞强调服务至上，以提供优质服务为核心竞争力。这一战略体现在设立专门服务部门，制定严格的服务标准，企业对各种服务教育等服务的重视和提高上。这种以服务为核心的企业文化，使企业在激烈的市场竞争中脱颖而出，受到消费者的认可和喜爱。

第三，海底捞提倡创新精神，鼓励员工积极创新。这一战略体现在设立创新基金，举办创新大会，建立创新奖励机制等对企业创新的支持和奖励方面。以这种创新为动力的企业文化，使企业在产品和服务方面始终保持领先地位，并使企业在面临市场变化时能够迅速适应和应对。

第四，海底捞强调社会责任，积极履行企业公民的责任。这一策略体现在企业对社会的关注和回馈上，如参与公益活动、设立慈善基金、推动环保行动等。这种以社会责任为核心的企业文化，使得企业在追求经济效益的同时，也能够实现社会效益，赢得了社会的广泛赞誉和支持。

4.3 实践过程

4.3.1 理念提出阶段

该阶段主要是对企业价值观、使命和愿景的明确。海底捞的企业理念是“以人为本，服务至上”，这一理念的提出，为海底捞的企业文化构建奠定了基础。在此基础上，海底捞进一步明确了其企业使命——为客户提供健康、美味、愉悦的餐饮体验，以及其企业愿景——成为全球最受欢迎和信赖的餐饮品牌。而且海底捞凭借其独特的企业文化和品牌形象，成功抓住了新媒体带来的机遇，进一步提升了企业的市场地位和竞争力。

4.3.2 制度建立阶段

在这一阶段，海底捞运用一系列的管理制度和操作流程，将企业理念转化为具体行动，体现在日常运营中。海底捞制定了严格的食品安全管理制度，以确保食品质量和安全。同时还建立了完善的员工培训和发展制度，以提高员工的服务水平和专业技能。海底捞通过加强企业思想政治教育，提升员工的思想觉悟和道德素质，增强企业的凝聚力和向心力。此外，海底捞注重组织行为学在公司经营管理中的应用，通过在内外部客户的基础上建立了一个管理体系，用以感知、满足和反馈客户需求，以此展现出卓越的服务特质。

4.3.3 员工内化阶段

这一阶段是企业文化实施的关键，也是最具挑战性的阶段。海底捞通过员工教育、激励机制等方式，使员工接受并内化公司的理念和价值观。建立完善的人才选拔、培训、激励和考核机制，确保企业文化得以有效传承和发展，实行内部晋升制度，鼓励员工在组织内部不断成长和发展，也为员工提供丰富的培训机会，帮助员工提升专业技能和综合素质。这种将企业文化与人才管理相结合的做法，有助于激发员工的工作积极性和创新能力，提升公司的整体竞争力。海底捞还注重员工与组织的协调，通过设计信任机制，促进员工与组织的共同进步[12]。

5 海底捞企业文化对企业成功的影响分析

5.1 海底捞的成功因素分析

第一，海底捞重视互动营销。餐饮企业与顾客之间的客户关系呈现出新特点，互动性越来越强。为了吸引和留住顾客，海底捞提供了良好的互动体验[13]。通过设计引人注目的信息，建立与顾客频繁联系的接触点，激发与顾客的情感交流，建设顾客充分认同的企业文化，海底捞成功地吸引了大量的忠实顾客。

第二，海底捞注重企业文化建设。随着经济社会的稳定发展，餐饮行业和市场管理更加规范化、制度化，餐饮企业面临更加激烈的市场挑战和竞争，以及更多新的发展机遇。为了提升企业的核心竞争力，海底捞不仅加强了企业思政教育、内部管理等基本工作[14]，确保食品生产的可靠性和安全性，而且重视企业文化建设，促进思政工作和文化建设的深度融合，利用思政力量提高企业竞争力。

第三，海底捞注重人力资源管理。随着我国经济发展水平提高，餐饮业如何使企业文化与人力资源相匹配显得尤为重要。为了提升企业的核心竞争力，海底捞在发展过程中注重人力资源建设[15]。通过对海底捞人力资源管理与企业文化的匹配度进行分析，可以发现海底捞成功地构建了员工幸福感的运作机制。

5.2 海底捞企业文化对企业成功的影响

5.2.1 对员工行为的影响

企业文化是企业的灵魂，它塑造了员工的行为模式和工作态度，从而影响了企业的运营效率和市场竞争力。海底捞这种“以人为本”的文化价值观深深影响了员工的行为[16]，在这样的文化影响下，员工更注重与客户互动，以实现客户需求为目标，提供卓越服务，员工更愿意分享知识和经验。海底捞注重持续学习和进步，员工会更注重自我提升，不断学习新知识和技能，提高工作能力。

5.2.2 对顾客满意度的影响

在当今竞争激烈的餐饮市场中，海底捞以其独特的企业文化和卓越的服务质量赢得了广泛的赞誉。首先，海底捞从招聘、培训到晋升，都注重员工的个人成长和发展，这种人性化的管理方式使得员工更加投入工作，从而为顾客提供更优质的服务。其次，海底捞注重团队合作。企业内部鼓励员工之间的沟通与协作，形成了一个紧密的团队。这种团队精神使得员工能够更好地应对各种突发情况，为顾客提供及时、有效的服务。当顾客遇到问题时，员工能够迅速组织起来，共同解决问题。最后，海底捞强调创新。企业在菜品、服务、管理等方面不断进行创新，以满足顾客不断变化的需求[17]。

5.2.3 对企业绩效的影响

海底捞的创新精神不仅体现在产品和服务上，也体现在管理和运营上，其采用的是“扁平化管理”的模式，这种模式能够提高决策的效率，同时也能够激发员工的积极性和创造性。首先，海底捞尤为注重员工的培训和发展[18]，还非常重视员工的福利待遇，为员工提供了具有竞争力的薪酬和福利。这有助于提高员工的工作积极性和忠诚度，也为企业的持续发展提供人力保障，从而提高企业的整体绩效。其次，海底捞鼓励员工之间的沟通与协作，通过团队的力量来解决问题和应对挑战。最后，海底捞强调诚信经营和社会责任。这种诚信经营的理念使企业在消费者心中树立了良好的口碑，从而吸引了大量的忠实客户。海底捞还积极履行社会责任，参与公益事业，为社会的和谐发展作出贡献[19]。

6 企业文化实施的挑战与对策

6.1 面临的挑战

第一，企业文化的构建需要大量的时间和资源投入。要依靠大量资金的支撑，还需要企业有足够的耐心和决心，它需要企业在员工培训、福利待遇、工作环境等方面进行长期的投入。这对于很多小企业而言，是一个难以承担的成本。

第二，营造企业文化需要获得员工的认可和支持。一些企业文化的形成要求员工具备高度的服务意识和专业技能。然而，由于员工的学历背景、职业历程等方面的差异，对企业文化的理解和接纳程度或存在差异。因此，在推行企业文化的过程中，企业需通过多种途径提升员工对文化的认同感和参与度。

第三，企业文化的实施需要得到外部环境的支持。企业文化强调“创新和变革”[20]，公司需要在开放包容的背景下实施文化，但政策、市场等环境会影响实施。传统想法和规定限制创新，市场竞争压力影响文化理念。

第四，企业文化的实施需要得到高层管理者的支持和推动。对于许多企业来说，如何确保高层管理者对企业文化的重视和支持，是一个需要解决的重要问题。

6.2 对策与建议

第一，企业可以与其他企业或机构展开资源共享和合作，例如共同举办文化活动和交流培训经验等，以降低单个企业的投入成本。为了确保在关键时刻有足够的资金支持，企业还可以设立专项用于企业文化建设的资金。同时企业还需合理规划资金的使用，以避免浪费。

第二，企业应充分认识到员工是企业最重要的资产[21]，通过提供良好的工作环境、合理的薪酬福利、丰富的职业发展机会等方式，激发员工的工作积极性和创新能力。企业还应建立有效的沟通机制，倾听员工的意见和建议，及时解决员工的问题和困扰，增强员工的归属感和忠诚度。

第三，企业在制定文化战略时，应当密切关注政府政策的变化，尤其是与企业发展和文化建设相关的政策，以便及时做出调整。此外，企业还可通过打造独特的企业文化，构建差异化竞争优势，以吸引和留住客户。同时，与其他行业和领域的企业开展跨界合作与交流，借鉴其成功经验和创新做法，以丰富企业文化的内涵和形式。

第四，企业应设立高层管理者参与的企业文化项目或活动，如亲自参与员工团队建设、担任企业文化大使等，以实际行动展示对企业文化的重视和支持[22]。并组织针对高层管理者的企业文化培训，帮助他们深入理解企业文化的内涵和价值，增强对企业文化建设重要性的认识。

7 结论

首先，对海底捞的企业文化建设进行了深入的研究，发现其成功的关键在于促进思政工作和文化建设的深度融合，利用思政力量提高企业竞争力；其次，还对海底捞的人力资源管理、组织行为学应用、员工激励机制以及品牌形象建构策略进行了深入的研究，发现其成功的关键在于注重人力资源建设，构建员工幸福感的运作机制，设计科学合理的激励机制，以及在新媒体背景下更好地进行品牌形象的塑造。然而，每个企业的文化都是独特的，不能简单复制海底捞的模式。因此，每个企业都应根据自身实际情况，构建和实施适合自己的企业文化。

然而，本文也存在一些不足之处。由于海底捞是一家私营企业，其内部信息并未完全公开，因此在研究过程中可能存在信息不全的问题。此外受到时间和资源的限制，并未对所有相关因素进行深入研究。

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