乡村振兴背景下贵州茶产业技能人才教育改革研究

张明赞 贺彪 田辉 王媛

摘要 贵州茶产业发展迅速，在种植规模、品牌培育、茶叶质量和出口规模等方面均取得了一定成绩，也存在诸如相关技能人才数量有待进一步增加、人才培养质量有待进一步提高等情况。本文围绕其茶产业发展现状，剖析茶产业技能人才教育培养中存在的待改进之处，探索高校在茶产业技能人才培养中的教育教学改革模式，包括深化校企合作，实现资源共享和优势互补，优化人才培养方案，加强课程教学体系建设，推动教学改革，使教学模式多样化。目的在于为培养茶产业技能人才、助力乡村振兴和推动地区经济发展提供支持。

关键词 茶产业；农业技能人才；乡村振兴；校企合作

中图分类号 G642.0；S571.1   文献标识码 A

文章编号 1007-7731（2024）10-0112-04

Education and teaching reform of skilled talents in Guizhous tea industry under

the background of rural revitalization

ZHANG Mingzan    HE Biao    TIAN Hui    WANG Yuan

（Guizhou Industry Polytechnic College， Guiyang 550025， China）

Abstract The tea industry in Guizhou has developed rapidly， achieving certain results in planting scale， brand cultivation， tea quality， and export scale. There are also areas where the number of skilled talents need to be further increased and the quality of talent cultivation need to be further improved. Focused on the current development status of Guizhous tea industry， the areas for improvement in the education and training of skilled talents in the tea industry were analyzed， the educational and teaching reform models of universities in the training of skilled talents in the tea industry were explored， including deepening school enterprise cooperation， achieving resource sharing and complementary advantages， optimizing talent training plans， strengthening the construction of curriculum and teaching systems， promoting teaching reform， and diversifying teaching models. The purpose was to provide support for cultivating skilled talents in the tea industry， assisting rural revitalization， and promoting regional economic development.

Keywords tea industry; agricultural skilled talents; rural revitalization; school enterprise cooperation

貴州是主要茶叶产区之一，也是高品质茶叶的重要产地之一。研究区具有高海拔、低纬度和多云雾等茶叶生产优势，土壤多为酸性或微酸性砂质壤土，富含有机质和微量元素，有利于茶叶品质的提升。研究区茶产业为助力乡村振兴作出了重要贡献，成为促进当地农民增收和农村经济发展的重要途径之一[1]。研究区茶产业坚持生态产业化、产业生态化，品牌知名度和影响力得到明显提升，茶产业发展质量和效益大幅提高，并呈现良好的增长态势。相关人才具备专业知识和技能，为乡村发展带来新的机遇和动力。乡村振兴需要人才的推动，茶产业的高速发展需要更多高素质技能型人才的支撑[2]。曾玲[3]分析了茶叶新媒体运营人才培养中存在的问题，探索高校培养茶叶新媒体运营人才的新路径。杨留勇等[4]探索了茶叶加工实验平台的建设对茶产业相关技能型人才培养的积极作用，为区域茶叶加工技术技能人才培养提供了有力支撑。李笑晓[5]提出了数字化转型促进茶叶出口的对策，对茶产业相关技能人才的培养提出了更高的要求。

本文立足研究区茶产业发展现状，阐述研究区茶产业在种植规模、品牌建设和出口规模等方面取得的成绩，剖析茶产业技能人才教育培养中存在的待改进之处，探索高校在茶产业技能人才培养中教育教学改革的模式路径，为培养茶产业技能人才、助力乡村振兴和推动经济发展提供智力支持。

1 茶产业发展现状分析

1.1 种植规模

在茶产业发展上紧抓机遇，持续壮大茶叶生产规模，取得了一定的成绩。加大优良茶树品种繁育，成功培育出适应研究区特色山区种植环境的品种，并将其作为调整优化茶树种植品种结构的区域主推品种。2023年，投产茶园面积达46.7万hm2，茶叶产量达46.9万t，茶叶产值达643.8亿元。研究区汇聚各方力量，构建茶产业发展体系，种植规模、产量和产值等都有明显增长。同时，聚焦茶产业集群式发展，聚力打造茶产业集群，让更多的茶园集聚形成合力，为研究区种植规模的持续扩大提供支持。

1.2 品牌培育

农产品品牌化是现代农业发展的重要方向之一，其通过赋予农产品独特的品牌形象和声誉，提高消费者对产品的认知度和信任度，进而提升农产品的市场竞争力。品牌化还能提高茶产品的附加值和增强市场竞争力，促进农业增效和农民增收。如都匀毛尖、湄潭翠芽、梵净山茶及梵净山翠峰茶、凤冈锌硒茶和遵义红茶等都是影响力较大的品牌，这些茶叶品牌有较为明显的竞争优势，品牌价值持续升高，茶叶出口数量持续增长[6]。经过多年发展，研究区茶叶品牌逐渐形成了发展势头良好、品质优良以及特色突出的特点，当地茶企业品牌意识不断增强，茶产业链不断完善，“贵州绿茶”成为农产品区域的公用品牌。

1.3 茶叶出口规模

茶叶出口规模呈现稳步增长趋势，茶出口优势明显，主要体现在3个方面。一是茶产业基础扎实，良种多、产量高、效益好及标准化程度高[7]。二是全产业链协调发展，精深加工技术比较先进，并培养了一批国家级的优秀品牌和龙头企业。三是出口贸易机制比较灵活，出口地区较多[8]，并吸引一批国际企业建立出口基地和茶叶加工中心，进一步推动了茶叶出口规模的扩大。2023年前11个月，茶叶出口总量0.55万t，出口额0.91亿美元。可以看出，良好的生态环境和优异的茶叶品质，使该地成为优质茶叶出口基地，产业品牌在海外市场的竞争力逐渐增强。

2 茶产业技能人才培育中存在的待进一步提升之处

2.1 人才培养模式方面

茶产业发展离不开人才[9]。随着茶产业的快速发展和转型升级，对茶叶技能人才的要求也在不断提高。茶产业是不断创新和发展的产业，需要具备创新能力和实践经验的人才[10]。实践中，人才培养模式可能更注重对理论知识的传授，对实践能力和创新思维的培养力度有待进一步加大。茶产业的发展需要与市场需求紧密结合，人才培养更需要与市场精准对接，以满足市场对人才的实际需求。随着茶叶市场规模的不断扩大和国际交流频率的增加，对茶产业人才的要求不断提高，即要求其同时具备茶叶生产相关知识、跨文化交流和国际合作能力。以往的人才培养模式在专业知识教育、培养学生创新创业能力和跨文化交流合作能力上可能存在待改进之处，教学内容与市场的契合程度有待进一步提升，导致所培养的茶叶技能人才与市场需求可能存在一定的差距。

2.2 产教融合模式方面

部分高校、行业或企业在产教融合方面的认识有待进一步加深，积极性有待进一步增强[11]。企业方面，部分茶叶企业可能考虑生产效率和经济效益，与高校开展顶岗实习合作的意愿有待进一步增强，投入资金参与校企合作以实现产教融合的力度有待进一步加大。部分高校对产教融合的重视程度有待进一步提高，校企合作实践效果有待进一步提升，或是停留在达成合作意愿和协议层面，暂未加以细化落实和深化。部分校企产教融合的实施细则和操作流程有待进一步优化，高校和企业对产教融合的目标、方式、责任和义务等方面的认识可能存在一定的差异，双方需要进一步加强沟通与合作。对此，在茶产业技能人才培养上，校企双方共同开展全程培养以适应社会和企业的需求可能存在一定难度，深度的产教融合有待进一步落实。

2.3 教学实际需求方面

部分高校对茶产业相关技能人才培养的教学内容可能相对陈旧，暂未能及时更新，学生所学知识与实际需求存在一定差距[12]。部分教师对茶叶行业发展的了解程度有待进一步提升，应将最新的知识技术融入教学活动中，避免教学内容与实际需求脱节。部分高校可能较为注重理论教学，对实践教学的重视程度有待进一步提升，不利于学生将所学知识应用到实际工作中。部分茶產业教师暂未应用以学生为中心的教学方法，学生的学习需求有待进一步满足，灌输式教学不利于对学生自主学习能力和创新思维的培养，学生独立思考、解决问题的能力有待进一步增强。

3 茶产业技能人才培育模式路径分析

3.1 深化校企合作，实现资源共享和优势互补

校企合作模式下，高校和企业可以充分发挥各自优势，实现资源共享和优势互补[13]。深化校企合作，有利于促进高校和企业共同发展，推动产学研一体化发展，提高茶产业技能人才培养质量。实践中，高校和茶叶企业通过共同制定人才培养方案，共建实训基地，共同开发课程等方式深化合作，有利于提高人才培养质量。高校发挥教学和科研优势，为企业提供技术支持和人才培养服务；企业提供实践机会和资源支持，促进双方的互动与合作。高校积极利用企业提供的设备和实践机会，为学生营造更加贴近生产实际的学习环境。作为人才教育培养的主体，高校应积极探索新的校企合作模式，拓宽合作领域，深化合作内容。

3.2 优化人才培养方案，加强课程教学体系建设

高校应根据茶产业相关专业特点，结合当地茶产业和经济发展现状，对茶产业相关人才培养方案进行完善，对课程内容进行改革创新。具体而言，包括与企业共同配合，制定完善的茶产业人才培育方案；明确符合学生未来发展、市场需求和学校定位的茶产业人才培养目标[14]；在企业的共同参与下，设计合理的课程结构，包括通识教育、专业教育和实践教育等多个层面，以全面提升学生的能力；随着茶产业的快速发展，相关课程教学内容应及时更新，并融入最新知识和技术，注重教学深度和广度的平衡，巩固学生的学习基础；强化实践教学，提高实践教学的比重，以提高实践教学质量，培养学生的实际操作能力和创新精神 [15]，并确保学生能够通过实践掌握相关技能。

3.3 推动教学改革，实现教学模式多样化

推动教学改革，实现教学模式多样化，将学生置于教学过程的中心，是提高教育质量的重要措施之一 [16]。高校教师应关注学生的学习需求和个性特点，采用适合学生的教学方法，激发学生的学习兴趣和主动性。通过问题讨论、案例分析和团队合作等方式，增加师生之间、学生之间的交流互动[17]，培养学生的思考能力和合作精神，提高教学效果。教师可以利用在线课程、虚拟实验室和数字图书馆等数字化教学资源，打破传统课堂的限制，为学生提供更多元化的学习方式；利用数据分析工具，对学生的学习情况进行跟踪和评估；探索线上线下相结合的混合式教学方式，通过线上学习、线下讨论和线上反馈等方式，实现师生之间的有效互动，提高教学效果；制定完善的教学质量标准和评估体系，定期对教学质量进行评估和反馈；鼓励教师进行教学研究和改革尝试，不断探索适合学生全面发展的教学方法和模式。

4 结语

近年来，研究区茶产业呈现良好的发展态势，实践中面临市场竞争激烈、技术更新换代快和技能人才不足等挑战，而技术技能人才是推动茶产业发展和助力乡村振兴的重要力量。高校在技术技能人才培养过程中扮演至关重要的角色，应注重明确人才培养目标、优化课程设置、加强实践教学、增强师资队伍力量、推进产教融合、完善质量保障机制和加强创新创业教育等，以培养更多优秀的茶产业相关技术技能人才，为茶产业升级和经济发展提供人才保障。

综上，本文围绕茶产业发展现状，剖析茶产业技能人才教育培养中存在的待改进之处，探索高校在茶产业技能人才培养中的教育教学改革模式，包括深化校企合作，实现资源共享和优势互补，优化人才培养方案，加强课程教学体系建设，推动教学改革，使教学模式多样化。目的在于为培养茶产业技能人才、助力乡村振兴和推动地区经济发展提供支持。

参考文献

[1] 郭霖. 贵州省茶产业基地用工问题研究[J]. 村委主任，2023，29（4）：143-145.

[2] 侯毛毛，钟凤林. 智慧农业人才实践能力培养与产业集群打造对策研究：以福建省茶产业为例[J]. 福建茶叶，2023，45（6）：139-143.

[3] 曾玲. “三高四新” 战略下湖南职业院校茶企新媒体运营人才培养研究[J]. 福建茶叶，2023，45（4）：93-95.

[4] 杨留勇，吴勇，彭永贤，等. 毕节市茶叶加工实验平台建设对人才培养的探索与实践[J]. 农业技术与装备，2023（4）：103-105，108.

[5] 李笑曉. 以数字化转型促进茶叶出口的对策[J]. 福建茶叶，2023，45（11）：62-64.

[6] 张圆，董治军，曹雨，等. 贵州主要茶叶区域公用品牌价值的评估及其发展对策[J]. 贵州农业科学，2020，48（11）：134-139.

[7] 许倩. 贵州省茶产业现状与出口促进措施：基于与浙江省的比较分析[J]. 南方农机，2022，53（11）：173-175，180.

[8] 马琨雯. 跨文化传播视角下贵州茶叶外销现状与发展[J]. 福建茶叶，2023，45（12）：46-48.

[9] 叶懿蛟. 乡村振兴背景下大学生返乡创业助力茶产业发展研究[J]. 福建茶叶，2023，45（4）：138-140.

[10] 俞榕清. 加强职业教育产教融合促进养老服务人才有效供给的路径分析[J]. 现代商贸工业，2024，45（3）：10-12.

[11] 庄菊花，姚胜波，刘诗萍，等. 理论与实践结合模式下《茶叶加工学》教学改革探索[J]. 福建茶叶，2023，45（7）：115-117.

[12] 周子维，郑世仲. 基于校企合作的企业教学模式在《茶业机械》课程中的探索与实践[J]. 福建教育学院学报，2023，24（10）：86-89.

[13] 王珊. 新形势下茶企经济管理模式改革与创新分析[J]. 福建茶叶，2020，42（8）：88-89.

[14] 李咏桐，刘彦平. 人工智能时代提升高职院校大数据与会计专业学生职业素养与就业能力研究：以茶叶企业岗位需求为例[J]. 福建茶叶，2023，45（11）：99-101.

[15] 高水练，江汉森，林金科. 新农科视域下茶学专业人才培养的探索与实践[J]. 高教论坛，2023（6）：12-15.

[16] 陈玉琼，倪德江，余志，等. 基于创新人才培养的实践教学平台与教学模式构建及创新：以华中农业大学茶学实践教学为例[J]. 高教学刊，2023，9（10）：64-67.

[17] 朱尧，李瑜珺，苏丹，等. 双创背景下《茶叶审评与检验》课程教学模式探索[J]. 中国食品工业，2023（8）：117-119，110.

（责编：杨 欢）