发烧如何健康吃蛋白质

发烧时，有些人可能会听到这样的建议：少吃肉蛋奶等高蛋白食物，会加重发烧；可另一方面，能量和营养不足，自愈力会下降，康复也变得缓慢。那发烧该如何健康吃蛋白质呢？

北京协和医院临床营养科主任于康表示，发烧后摄入易消化、清淡的流食或半流食，但同时不应拒绝含有一定量的优质蛋白，像蛋羹、酸奶、较易于消化的瘦肉，或是清蒸鱼、虾肉等。蛋白质的摄入量要有一个循序渐进、逐步增量的过程。

食品专家范志红建议，在食欲不振时，可以先吃些蛋花或蛋羹，肉可以切碎吃等。如果实在不想吃肉，可以先喝去油的肉汤，然后尝试把炖软切碎的肉加入到粥里、汤面里。鸡蛋可以先做成细碎的蛋花湯，再做成蛋羹。按病人的食欲，从少到多，慢慢增加蛋白质食物，逐渐增加品种。

此外，范志红提醒，主食要尽可能多吃点。主食是能量的主要来源。不吃够主食的话，即便蛋白质吃够了，也都当成热量浪费了，不会真正补到身体上。（据生命时报微信公众号2.20）