香菇多糖对黄羽肉鸡生长性能及免疫功能的影响

2024-03-04 06:10唐作顺莫文湛顾祖华陈国活梁礼南
饲料工业 2024年4期
关键词:香菇饲粮空白对照

■ 唐作顺 莫文湛* 钟 强 刘 磊 熊 飙 顾祖华 陈国活 梁礼南

(1.广西农业职业技术大学,广西南宁 530007;2.广西农贝贝农牧科技有限公司,广西玉林 537000)

香菇属担子菌纲、口蘑科、香菇属,起源于我国,是世界第二大菇[1]。香菇作为一种食药同源真菌被广泛栽培[2],其富含蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等营养成分[3],具有很高的营养和药用价值[4]。香菇多糖(Lentinan)是从香菇子实体中提取出的多糖物质,最早是在1969年由Chihara等[5]从香菇中分离得到,其主要活性成分为β-(1-3)-D-葡聚糖[6]。香菇多糖能够调节动物机体的免疫功能[7-8]、抗肿瘤功能[9-11]、抗病毒功能[12-14]、抗炎功能[15]、抗氧化力[16-18]等作用,因此在畜禽养殖过程中被广泛使用。阳玉彪等[19]将香菇多糖作为猪瘟疫苗稀释液,可特异性提高猪体的免疫应答。文英会[20]等在育肥猪饲粮中添加不同水平的香菇多糖,发现500 mg/kg的添加量能显著提高育肥猪生长性能、免疫力和抗氧化功能。国内外研究主要集中在香菇多糖对家畜的影响,对家禽的研究较少。试验分析了香菇多糖对黄羽肉鸡免疫功能及生长性能的影响,旨在为开发黄羽肉鸡养殖替抗产品提供一定的理论依据,从而进一步促进黄羽肉鸡养殖业的健康发展。

1 材料与方法

1.1 试验动物与材料

试验动物为1 日龄体重为(35.75±1.30) g 的黄羽肉鸡,总计180 只。香菇多糖购自西安某生物科技有限公司,纯度为40%。试剂盒购自上海酶联生物科技有限公司。

1.2 试验设计与饲养管理

将黄羽肉鸡随机分为6个组,每个组3个重复,每个重复10 只。空白对照组:饲喂基础饲粮;25 mg/kg香菇多糖组为在基础饲粮中添加25 mg/kg的香菇多糖;50 mg/kg香菇多糖组为在基础饲粮中添加50 mg/kg香菇多糖;100 mg/kg 香菇多糖组为在基础饲粮中添加100 mg/kg 香菇多糖;150 mg/kg 香菇多糖组为在基础饲粮中添加150 mg/kg 香菇多糖;200 mg/kg 香菇多糖组为在基础饲粮中添加200 mg/kg 香菇多糖。试验期为42 d。

试验场地为广西农贝贝农牧科技有限公司养鸡场,试验鸡均自由采食,笼养,鸡舍通风良好,温度、湿度等条件按饲养规程控制。按常规免疫程序进行免疫接种。

1.3 测定指标及方法

1.3.1 免疫功能

试验至第14、28、42 天,分别从各重复组随机选取2 只鸡,准确称量体重并记录,然后颈静脉无菌采血5 mL,4 ℃静置过夜,3 000 r/min 离心10 min 制备血清,血清-20 ℃保存。血清一氧化氮(NO)、白介素-2(IL-2)、干扰素-γ(IFN-γ)和溶菌酶(LZM)含量利用酶联免疫法进行测定,使用的仪器为LNFINITEM200多功能酶标仪(TECAN)。

采血后,立即处死,剥离两侧胸腺、脾脏和法氏囊,称量鲜重并记录,计算胸腺、脾脏和法氏囊指数。

免疫器官指数(g/kg)=免疫器官鲜重/体重

1.3.2 生长性能

试验开始后每天记录每个重复的采食情况(投喂量,剩余量),试验第1、14、28、42 天,准确称量各组鸡只的空腹体重并记录。

平均日增重(g)=(试验末平均体重-初期平均体重)/试验天数

饲料转化率(FCR,%)=100×总增重/投饲量

1.4 数据统计与分析

使用SPSS 21.0软件进行单因素ANOVA 分析,结果以“平均值±标准差”表示,P<0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 不同剂量香菇多糖对肉鸡平均日增重的影响

由表1 可知,1~14 日龄,各香菇多糖组与空白对照组间平均日增重差异不显著(P>0.05);15~28日龄,200 mg/kg 香菇多糖组平均日增重显著低于空白对照组(P<0.05),其他组与空白对照组差异不显著(P>0.05);29~42日龄,50 mg/kg香菇多糖组、100 mg/kg香菇多糖组和150 mg/kg 香菇多糖组的平均日增重显著高于空白对照组(P<0.05),这3 组间差异不显著(P>0.05)。

表1 香菇多糖对肉鸡平均日增重的影响(g)

2.2 不同剂量香菇多糖对肉鸡饲料转化率的影响

由表2 可知,1~14 日龄和15~28 日龄,各香菇多糖组与空白组间差异均不显著(P>0.05);29~42日龄,50 mg/kg 香菇多糖组、100 mg/kg 香菇多糖组和150 mg/kg 香菇多糖组饲料转化率均显著高于空白对照组(P<0.05),且3组间差异不显著(P>0.05)。

表2 香菇多糖对肉鸡饲料转化率的影响(%)

2.3 不同剂量香菇多糖对肉鸡血清NO含量的影响

由 表3 可 知,14 日 龄、28 日 龄 和42 日 龄 时,150 mg/kg 香菇多糖组和200 mg/kg 香菇多糖组血清NO 含量均显著高于空白对照组(P<0.05),但两个香菇多糖组间差异不显著(P>0.05)。结果表明,香菇多糖添加时间为14、28 d和42 d时,150 mg/kg香菇多糖和200 mg/kg香菇多糖均能升高血清NO含量。

表3 香菇多糖对肉鸡血清NO含量的影响(μmol/L)

2.4 不同剂量香菇多糖对肉鸡血清IL-2含量的影响

由表4 可知,14 日龄时,100 mg/kg 香菇多糖组、150 mg/kg 香菇多糖组和200 mg/kg 香菇多糖组血清IL-2含量均显著高于空白对照组(P<0.05),香菇多糖组间差异不显著(P>0.05);28 日龄时,150 mg/kg 香菇多糖组和200 mg/kg 香菇多糖组血清IL-2 含量均显著高于空白对照组,香菇多糖组间差异不显著(P>0.05);42 日龄时,50 mg/kg 香菇多糖组、100 mg/kg香菇多糖组、150 mg/kg 香菇多糖组和200 mg/kg 香菇多糖组血清IL-2 含量均显著高于空白对照组(P<0.05),150 mg/kg 香菇多糖组和200 mg/kg 香菇多糖组血清IL-2 含量均显著高于50 mg/kg 香菇多糖组(P<0.05)。

表4 香菇多糖对肉鸡血清IL-2含量的影响(ng/L)

2.5 不同剂量香菇多糖对肉鸡血清IFN-γ 含量的影响

由表5 可知,14 日龄时,150 mg/kg 香菇多糖组和200 mg/kg 香菇多糖组血清IFN-γ含量均显著高于空白对照组(P<0.05),组间差异不显著;28 日龄时,50 mg/kg香菇多糖组、100 mg/kg香菇多糖组、150 mg/kg香菇多糖组和200 mg/kg 香菇多糖组血清IFN-γ含量均显著高于空白对照组(P<0.05),50 mg/kg 香菇多糖组和100 mg/kg 香菇多糖组组间差异不显著(P>0.05),150 mg/kg 香菇多糖组血清IFN-γ含量显著高于50 mg/kg 香菇多糖组;42日龄时,50 mg/kg香菇多糖组、100 mg/kg 香菇多糖组、150 mg/kg 香菇多糖组和200 mg/kg香菇多糖组血清IFN-γ含量均显著高于空白对照组(P<0.05),150 mg/kg 香菇多糖组和200 mg/kg香菇多糖组血清IFN-γ含量均显著高于50 mg/kg 香菇多糖组(P<0.05)。

表5 香菇多糖对肉鸡血清IFN-γ含量的影响(ng/L)

2.6 不同剂量香菇多糖对肉鸡血清LZM含量的影响

由表6 可知,14 日龄时,150 mg/kg 香菇多糖组和200 mg/kg 香菇多糖组血清LZM 含量均显著高于空白对照组(P<0.05),组间差异不显著(P>0.05);28日龄时,50 mg/kg香菇多糖组、100 mg/kg香菇多糖组、150 mg/kg香菇多糖组和200 mg/kg香菇多糖组血清LZM含量均显著高于空白对照组(P<0.05),150 mg/kg 香菇多糖组和200 mg/kg香菇多糖组血清LZM 含量均显著高于50 mg/kg 香菇多糖组(P<0.05);42 日龄时,150 mg/kg香菇多糖组和200 mg/kg香菇多糖组血清LZM含量均显著高于空白对照组(P<0.05),但这两组间差异不显著(P>0.05)。

表6 香菇多糖对肉鸡血清LZM含量的影响(μg/L)

2.7 不同剂量香菇多糖对肉鸡胸腺指数的影响

由表7 可知,14 日龄时,各组间的胸腺指数差异均不显著(P>0.05)。28 日龄时,100 mg/kg 香菇多糖组、150 mg/kg 香菇多糖组和200 mg/kg 香菇多糖组的胸腺指数均显著高于空白对照组和50 mg/kg 香菇多糖组(P<0.05),而它们之间差异不显著(P>0.05)。42日龄时,150 mg/kg 香菇多糖组和200 mg/kg 香菇多糖组胸腺指数均显著高于空白对照组,而它们之间差异不显著(P>0.05)。

表7 香菇多糖对肉鸡胸腺指数的影响(g/kg)

2.8 不同剂量香菇多糖对肉鸡法氏囊指数的影响

由表8 可知,14 日龄时,150 mg/kg 香菇多糖组和200 mg/kg 香菇多糖组的法氏囊指数均显著高于空白对照组、50 mg/kg 香菇多糖组和100 mg/kg 香菇多糖组(P<0.05);150 mg/kg 香菇多糖组的法氏囊指数显著高于200 mg/kg 香菇多糖组(P<0.05)。28 日龄时,100 mg/kg 香菇多糖组、150 mg/kg 香菇多糖组和200 mg/kg 香菇多糖组的法氏囊指数均显著高于空白对照组和50 mg/kg 香菇多糖组(P<0.05),但它们3 组间差异不显著(P>0.05)。42 日龄时,50 mg/kg 香菇多糖组、100 mg/kg 香菇多糖组、150 mg/kg 香菇多糖组和200 mg/kg 香菇多糖组的法氏囊指数均显著高于空白对照组(P<0.05),150 mg/kg 香菇多糖组的法氏囊指数显著高于50 mg/kg 香菇多糖组和100 mg/kg 香菇多糖组(P<0.05),但是与200 mg/kg 香菇多糖组差异不显著(P>0.05)。

表8 香菇多糖对肉鸡法氏囊指数的影响(g/kg)

2.9 不同剂量香菇多糖对肉鸡脾脏指数的影响

由表9 可见,14 日龄时,150 mg/kg 香菇多糖组的脾脏指数显著高于空白对照组(P<0.05)。28 日龄时,100 mg/kg 香菇多糖组、150 mg/kg 香菇多糖组和200 mg/kg 香菇多糖组的脾脏指数均显著高于空白对照组(P<0.05), 各剂量香菇多糖组间差异不显著(P>0.05)。42 日龄时,100 mg/kg 香菇多糖组、150 mg/kg香菇多糖组和200 mg/kg 香菇多糖组的脾脏指数均显著高于空白对照组和50 mg/kg 香菇多糖组(P<0.05),而它们3组间差异不显著(P>0.05)。

表9 香菇多糖对肉鸡脾脏指数的影响(g/kg)

3 讨论

3.1 香菇多糖对肉鸡生长性能的影响

肉鸡的生长性能是衡量其经济效益的重要指标,可以通过测量平均日增重和饲料转化率等反映。平均日增重是指受测动物在测定期中的每日增加的重量,体现了动物的生长情况。饲料转化率的高低对生产成本产生很大的影响。王晓峰等[21]研究发现,饲粮添加香菇多糖能显著降低仔猪料重比(P<0.05),并且提高仔猪的平均日增重(P<0.05)。班宜锋等[22]在肉牛饲粮中添加2.0%微生物发酵香菇下脚料,发现能使料重比显著降低(P<0.05),平均日增重显著提高(P<0.05)。刘鼎阔等[23]在断奶仔猪饲粮中添加200 mg/kg 香菇多糖,发现可使断奶仔猪平均日增重显著提高(P<0.05)。雷莉辉等[24]在饲料中添加香菇多糖,发现能提高肉仔鸡的平均日增重和降低料重比。张嫚等[25]通过体外抑菌试验研究发现,香菇多糖对大肠杆菌、沙门氏菌、多杀性巴氏杆菌和金黄色葡萄球菌等4 种常见菌,均有明显的抑制作用。Ren等[26]研究发现,饲粮中添加香菇多糖能有效改善肠道菌群,增加乳酸菌科等益菌群的数量,减少变形杆菌、拟杆菌、大肠杆菌等有害菌数量,调节肠道菌群平衡,维持肠道健康。

香菇多糖可能是通过调节畜禽消化与代谢功能、减少肠道中致病菌的数量,保护肠黏膜的完整性,减少畜禽的应激反应,从而提高畜禽的生产性能。本研究发现,在饲料中连续42 d添加50~150 mg/kg可显著提高黄羽肉鸡的平均日增重和饲料转化率。

3.2 香菇多糖对肉鸡免疫功能的影响

香菇多糖是一种有效的免疫刺激剂[27],且以一种非特异性免疫刺激物起作用[28]。NO 可以调节动物机体内的炎症反应,能够参与动物机体内各种生物学反应,且能影响机体巨噬细胞、嗜中性粒细胞和T淋巴细胞等的生成与活力。IL-2是由辅助性T细胞1(Th1细胞)活化所产生的免疫调节因子,在免疫细胞增殖和机体免疫功能调节两方面起着重要的作用[29]。IFN-γ是由活化的T淋巴细胞和NK细胞分泌,具有抗病毒、抗肿瘤 及免疫调节作用[30]。LZM 作为先天性免疫系统中的重要防御物质,在特异性免疫和非特异性免疫中都可发挥重要作用。LZM 通过分解细菌的细胞壁和刺激免疫因子合成与分泌,激发巨噬细胞的吞噬能力和消化能力,从而加快病原菌的清除速度来发挥免疫作用[31]。免疫器官指数高低决定了动物机体免疫系统的水平,免疫器官指数的增加有利于增强机体的免疫功能,降低患病概率[32]。雷莉辉等[24]发现在饲料中添加350 mg/kg 的香菇多糖,可以提高鸡的抗体水平及免疫器官指数(P<0.05)。

本研究表明,在饲料中连续14~42 d 添加150~200 mg/kg 的香菇多糖可以显著提高血清NO、IL-2、IFN-γ、LZM 和法氏囊指数水平,在饲料中连续28~42 d添加150~200 mg/kg 的香菇多糖可以显著提高胸腺指数和脾脏指数,从而增强机体的免疫功能。

4 结论

在饲料中添加适宜水平的香菇多糖可以显著提高黄羽肉鸡血清NO、IL-2、IFN-γ、LZM 水平和免疫器官指数,从而提高机体免疫功能,可显著提高黄羽肉鸡平均日增重和饲料转化率,从而改善生长性能。香菇多糖可能是通过提高肉鸡免疫水平,加强抗病能力,从而改善其生长性能的。香菇多糖推荐添加剂量为150 mg/kg,推荐添加时间为42 d。

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