古墨制胶研究

肖雨欣　陈见东

摘要：目的：制胶在古墨工艺体系中占有举足轻重的地位。文章着重梳理古墨制胶的种类与工艺，用以说明不同种类的胶所具备的不同制作工艺及表现效果。方法：采用文献学、图像学等方法，梳理古墨制胶的种类及不同功效。结果：文章主要依据宋墨文献与明墨文献，梳理不同的古墨制胶种类，并总结古墨制作工艺，为后续展开古墨实验奠定坚实的理论基础。结论：传统制胶工艺烦琐、耗时长，且出品质量不稳定。但尚未有人涉足利用“新能源”对古墨制作进行成分创新。例如，“甲壳素”等可再生材料，可与古墨制作中的传统原材料进行有机置换，有利于创造更完美的书写过程，达到还原古墨书写特性的目的。

关键词：古墨；制胶；工艺；新思路

中图分类号：TS951.2 文献标识码：A 文章编号：1004-9436（2024）01-00-03

0 引言

“中国墨的起源很早，殷代的甲骨上已经有写硃书或墨书再刻的情况，根据化验，墨书所使用的是黑色碳素，所以那时至少已有了类似后来的墨的东西了”［1］，随着社会的发展，天然石墨或是早期的人工墨因溶水性差、颗粒感强，已无法满足人们的使用需求。《陕西通志》载：“汉尚书令仆丞郎，日给隃糜墨二枚。或指此然墨产不类，烟颇粗，不堪用。当时或别有制法，寖失其传耶？”①

1 古墨制胶的种类

《古制墨法》云：“造墨，惟胶为难。古之妙工，皆自制胶法。”［2］512古墨制胶种类繁多，有明确文献记载古墨用胶的是魏晋时期的“韦仲将墨”。《太平御览》中记载“韦仲将墨”的制造工艺中提到，“墨一斤，以好胶五两，浸梣皮汁中”②，但其中的“好胶”并未有具体的指向。关于唐墨的记载，主要是以南唐时期的李廷珪造墨法为代表，但也未提及“胶”的具体种类及制作工艺。直到发展至宋代，宋文献中才有关于制胶工艺的翔实记载。李孝美在《墨谱法式·品胶》中根据“坚而有色”的品评标准，将宋墨胶分为六个等级，“一鱼胶，二减胶，三梳头，四鹿角胶，五阿胶，六胶”③。

南唐李廷珪，北宋张处厚、高景修等皆用鱼胶造墨，鱼胶造墨相较于其他动物胶而言，有明显的异味。“惟鱼曰饵者，香饵之气也，以其腥气异于诸胶也”④。《墨谱法式》中有关于鱼胶的具体制作过程，“鲤鱼鳞不计多少，水浸。一日洗，令极浄，以无油。锅内添水，用慢火煮一伏时。俟鳞烂，滤去滓，再滓，稀稠得所，澄取清者。俟凝，勒作片子，或倾在半竹筒内，顿风处，俟乾，收”⑤。浸、煮、晾是制胶的一般流程。减胶又称鱼鳔胶。明文献《墨法集要》称：“鱼鳔胶不可纯用，止可用九分牛胶、一分鱼胶。”⑥《墨谱法式》中也称：“鳔半斤，胶一斤。” ⑦减胶是采用“对胶法”和制而成。梳头胶，《墨谱法式》注释曰：“颍川胶子，是也。”⑧其中记载宋墨有一制法：“每煤四两，用颍川梳头胶一两。”⑨古代制墨多采用动物胶，“梳头胶”应是宋时较为特别且不常用的一类胶。

李孝美将鹿角胶排至第四，这不常见。古时大部分墨工或是文人，均将鹿角胶排至首位，且鹿角胶为制作古墨时常用胶之一。如晁贯之称：“凡胶，鹿胶为上。”⑩麻三衡《墨志》论：“夫鹿胶古墨家最良。”［3］143等，包括《墨谱法式》中关于鹿角胶的注释为：“《墨薮》云，‘凡书，先取墨。必庐山之松烟，代郡之鹿角胶，十年以上，强如石者妙’。《墨谱》云，‘祖氏墨，必以鹿角胶煎为膏而和之’。”阿胶又称郓胶，也是牛胶的别称。《本草纲目》载：“阿胶一名傅致胶，煮牛皮作之……非白胶也，但非阿井水所作耳。”《神农本草经》载：“名医曰，生东平郡，煮牛皮作之。出东阿。”东阿正是牛胶的产出地。《历代名画记》也曾述：“东阿之牛胶。”牛皮胶也是古墨制作常用胶之一。《齐民要术》载：“沙牛皮、水牛皮、猪皮为上，驴、马、驼、骡皮为次。”《墨经》曰：“牛用水牛，皮作家所谓‘乡掘皮’最良。”

发展至唐宋之际，驴逐渐传入我国，阿胶在唐宋及其以后是牛皮胶与驴皮胶的统称。《墨法集要》中也称：“郓胶有两等，一牛皮、一乌驴皮，和墨必以牛皮者为胜。”第六类古胶没有具体的指向，故在此不述。

2 古墨制胶的工艺

古墨制胶的主要工艺在于浸、煮、晾这三个步骤。宋代墨工艺文献记载完备，元代墨谱流传较少，明代墨文献记载更为精细，清代墨文献以收藏墨为主。所以本章节主要以宋代和明代的墨谱为例，阐释古墨制胶的主要工艺及注意事项。

2.1 浸

浸泡為制墨的第一步。浸泡一是为了洗涤表层的杂质，二是为了提高胶的品质。古代制墨多为动物皮，应先用清水或是药水将皮质进行软化，动物皮中的蛋白质才会更好地析出，得到高品质的胶。

《春渚纪闻》载：“（陈瞻墨）其用胶，虽不及常和、沈珪，而置之湿润，初不蒸，则此其妙处也。”此中所述，正是将先浸后蒸当成制墨妙诀。在其后的墨谱中，均会将浸泡列为制胶的第一步，且会说明浸泡时长。晁贯之《墨经》载：“先以淘米渖渍七日、以河水渍七昼夜、以水浸去尘”，充分说明自宋人始，就已认识到先用清水浸泡动物皮的重要性。李孝美在《墨谱法式》中载：“鹿皮先用‘河水浸一月’，鲤鱼鳞‘水浸’，鳔与胶‘同以冷水浸一伏’。”沉继孙在《墨法集要》称：“每桐油烟一十两，正月、二月、十月、十一月、十二月用牛胶，四两半药水；一十两，四月、五月、八月用牛胶，五两半药水；九两半，六月、七月用牛胶，六两药水。九两，每松煤一斤，用牛胶四两，或五两药水。”根据制胶时辰、制胶种类或用烟种类的不同，用药水的比例也不同。

上文提到，古人不仅用清水、淘米汁等软化动物皮层，同时也会用到药水来软化动物皮层，在宋时已有详细的记载。无论是制作油烟墨还是松烟墨，秦皮、酸石榴皮、黄檗、牛角胎、巴豆、皂角这六种辅料最为常见。

秦皮，又谓梣皮、石檀，是古墨制胶时常用辅料之一。《墨谱法式》载：“秦皮（解胶益色。一名梣皮、一名石檀。陶隐居云，‘俗谓之焚槻皮，以水渍之。和墨，书色不脱’。《齐民要术》云，‘江南焚鹞木也’。温庭筠书云，‘章曜名方，即永鸡木’）。”宋时《祛疑说》云：“区区秦皮、紫草之类，适为胶法累耳。雅意文房者，不可不知此理也。”

《墨谱法式》中均对这些辅料的功效有所记载。酸石榴皮作用为“砚中迟散”，黄檗专治“胶力不劲”，牛角胎未言，巴豆为“增肥”，皂角为“除湿气”，每一味“药”均有对应的功效。《春渚纪闻》中载：“（廷珪墨）虽精烟，胶多，则色为胶。”而发展至宋墨，为解决这一问题，宋人在墨里添加栀子仁或青黛，以为“去胶色”。包括如紫草、蘓木、胡桃、青皮、草乌头、牡丹皮、棠梨叶、诃黎勒等均为“助色”所用。

2.2 煮（煎）

煮胶是制胶中最为关键的一环，其中有“和胶法”与“对胶法”两种方式用于制胶。“和胶法”指用一种胶与松烟（漆烟、油烟）进行合制，代表墨工为晁贯之。“晁季一，生无他嗜，独见墨丸，喜动眉宇。其所制铭曰，晁季一寄寂轩造者，不减潘、陈。贺方回、张秉、道康为章，皆能精究和胶之法，其制皆如犀璧也。”

“对胶法”指用两种或以上的不同种类的胶，按照不同比例进行煮沸，从而再与松烟（漆烟、油烟）进行合制，这也是流传后世的方法。如《墨经》中载，“其墨胶不可单用，或以牛胶、鱼胶、阿胶参和之”，“以少牛胶投之，加以龙、麝、鹿胶之下，当用牛胶”。这充分说明发展至宋代，“对胶法”已将“和胶法”淘汰，世人多用“对胶法”造墨。

在煮胶过程中，为使胶力不败，墨色不衰，“以药入胶”已成为煮胶的常用方法。《墨海》载：“煮胶拣去粗脚，用清水洗净。每胶二斤，用香汤两碗重汤，薰蒸如饴糖。不住手，搅挑起成线，无核乃止。”

明墨用药之法与宋墨用药之法存在区别。其一，以药入胶的顺序有所变化。宋墨制胶时，一般在浸泡时倒入大量香药，而明墨制胶是在浸泡之后，煮胶时才倒入香药。其二，明墨制胶的药包比较简易，不像宋墨药包那般烦琐。沉继孙提出药包就简，“惟香药以解胶煤气者，但欲其香，不知为病，损色。且上甑一蒸之后，香气全无，用之何益。入蔷薇露者，其香经久不歇。其次则丸擀之时，旋入脑麝”。《祛疑说》中也载：“惟当事治胶法，煎胶之次，恐其滞也。有药以醒之，恐其烈也。有药以败之，故药去而性存。胶成，而体不雑胶。烟之外，不用一药，此墨之所谓胶法也。”因此在当时，用“药”多少以及“药”是否起到真正作用，是存在不同看法的。正如谢岱松在《南学制墨札记》中云：“又用药有损有益，须知其由。”［2］448

关于煮（煎）胶的外在因素，有几点不能忽视。其一，煮胶月份的选择，一般选择天气较冷的月份。“煮胶要用二月、三月、九月、十月，余月则不成。（热即不凝，无以作饼。寒即冻瘃，合胶不粘）。”《墨谱法式》后提出：“春冬宜减胶增水，仲夏季、夏孟秋宜增胶减水。”其二，注意火候的把握。“长作七七头铁刃，时时彻底搅之，勿令著底（七头不施铁刃。虽搅不彻底，不彻底则焦，焦则胶恶，是以尤须数数搅之）。水少更添，常使滂沛。径宿醉时，勿令绝火。侯皮澜熟，以已悉汁。看末后，一珠微有粘势，胶便熟矣。”火候不宜太急，须循序渐进，常搅拌，不宜粘锅。

2.3 晾

将胶煮好之后，切勿直接将高温的胶与烟料进行合制。《墨经》载：“兖人旧以十月煎胶，十一月造墨。今旋煎旋用殊，失之。故潘谷一见，陈相墨曰，‘惜哉，其用一生胶耳’，当以重煎者为良。”有宋人将煎胶与造墨时间间隔一月之久，最终还是以败胶告终。潘谷见之，为之可惜。“胶水必俟冷透，方可入烟，不然必至不匀”［2］446—447。因此，晾作为制胶的最后一步，不能忽视。

在选取胶饼时，应选取中段部分，薄如粥者为最佳，然后再进行分层晒胶。胶饼要日曝，晒至极干，再在室内悬纸笼晾之。等至秋分，再将胶饼拿出来曝晒，这才能与烟料和制。《畴斋墨谱》载：“李廷珪墨，自昔士大夫论之详矣。余在钱唐时，见前朝御府，有一笏。每盛夏曝晾，始得一见面。”［2］480晾虽是制胶的最后一步，但仍可见这个步骤的重要性。

3 结语

传统制胶工艺烦琐且耗时长，出品质量也不够稳定，然而，以“新能源”对古墨制作进行成分创新，尚未有人涉足。

“甲壳素”作为可再生材料，可与古墨制作中的传统原材料进行有机置换。甲壳素材料的加工性能十分优异，可以通过各种化学、物理改性等方式获得具有期望性能的材料，如甲壳素纤维、甲壳素晶须和壳聚糖纤维。它们具有不同的尺寸特點，这种易加工性能对调整古墨的性能十分有利。此外，甲壳素材料还具有带正电的特性，带电性对改善墨的黏度和流动性十分关键，有利于创造更完美的书写过程，达到还原古墨书写特性的目的。

参考文献：

［1］ 周珏良.中国古墨述要［J］.中国历史文物，2002（8）：33.

［2］ 徐蜀.国家图书馆藏古籍艺术类编：第37册［M］.北京：北京图书馆出版社，2004：446-448，480，512.

［3］ 黄宾虹，邓实.美术丛书：第四辑［M］.杭州：浙江人民美术出版社，2013：143.

作者简介：肖雨欣（1999—），女，湖南邵阳人，硕士在读，研究方向：书法理论及书法史。

陈见东（1968—），男，江苏常州人，博士，教授，研究方

向：书画创作。

［*］基金项目：本论文为2023年度江苏省研究生科研与实践创新计划项目“古墨新研：基于材料学视

角对明清古墨的还原及应用”研究成果，项目编号：SJCX23_2119

① 沈青崖.陕西通志100卷［G］.清文渊阁四库全书本卷四十三，第2059页。

② 李昉.太平御览1000卷［G］.四部丛刊三编景宋本卷六百五文部二十一，第10603页。

③ 李孝美.墨谱法式［M］.涉元墨萃本，第56页。

④ 林希逸.考工记解［M］.清文渊阁四库全书本，第65页。

⑤ 同③，第48页。

⑥ 沈继孙.墨法集要［M］.武英殿聚珍版书本，第37页。

⑦ 同③，第48页。

⑧ 同③，第48页。

⑨ 同③，第52页。

⑩ 晁贯之.墨经［M］.学津讨原本，第6页。

11 同③，第56页。

12 李时珍.本草纲目52卷［M］.明万历三十一年张鼎思刻本卷五十，第5814页。

13 吴普述等.神农本草经3卷［M］.问经堂丛书本卷一，第94页。

14 张彦远.历代名画记［M］.学津讨原本卷二，第53页。

15 贾思勰.齐民要术［M］.渐西村舍丛刻本卷九，第490页。

16 同⑩，第7页。

17 同③，第57页。

18 何薳.春渚纪闻［M］.学津讨原本，第238页。

19 同⑥，第37页。

20 同③，第55页。

21 储泳.祛疑说［M］.百川学海本，第9页。

22 同18，第242页。

23 《辞海》释义“煎”字：“亦指用水熬煮。如：煎药。韦应物《清明日忆诸弟》诗：‘杏粥犹堪食，榆

树已稍煎’”。故“煎胶”与“煮胶”应为同义。

24 同18，第247页。

25 同⑩，第7页。

26 同⑩，第7页。

27 方瑞生.墨海［M］.涉元墨萃本，第113页。

28 同⑥，第43页。

29 同21，第8页。

30 同③，第45页。

31 同③，第45页。

32 同⑩，第7页。