杀鸡莫丢鸡内金

朴晶竹

一、鸡内金的来源性状

鸡内金是雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁：杀鸡后，取出鸡肫（即鸡胗），剥下内壁，洗净，干燥而成。1963～2020年，前后10版《中華人民共和国药典》都收录了鸡内金；同时，它也收录于原国家卫计委发布的《按照传统既是食品又是中药材的物质目录（2014版）》中，即我们常说的“药食同源”品种。

鸡内金为不规则卷片，厚约2 mm。表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。根据不同的加工炮制方法，作为药用的鸡内金可分为生鸡内金、炒鸡内金、醋鸡内金。

二、鸡内金的功效主治

1.古籍记载

查阅古籍，鸡内金始载于《神农本草经》，被列为上品，认为“肶胵裹黄皮，主泄利”。除此之外，其他主要记载包括：

（1）《滇南本草》：“宽中健脾，消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。”

（2）《名医别录》：“主小便，遗溺，除热止烦。”

（3）《景岳全书》：“鸡内金烧灰研末，温酒调服，主气虚遗尿。”

（4）《医学衷中参西录》：“鸡内金，鸡之脾胃也，中有瓦石铜铁皆能消化；鸡内金善化有形瘀积，是消化砂石之良药；鸡内金以消症痛亦甚有力；无论脏腑何处有积皆能消之。”

（5）《本草纲目》：“治小儿食疟，疗大人（小便）淋漓、反胃、消酒积，主喉闭、乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。”

2.性味归经

鸡内金味甘，性平；归脾、胃、小肠、膀胱经。

3.功能主治

鸡内金具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的功效，主要用于以下疾病：

（1）饮食积滞：缓解米、面、乳、肉等各类食积，改善饮食积滞导致的嗳腐吞酸、呕吐、纳差、脘腹胀满。

（2）遗精、遗尿。

（3）石淋涩痛：泌尿系统结石、胆道结石。

（4）经闭瘀阻：各种瘀血阻滞证及肝郁气滞导致的月经不调、胆胀胁痛，以及冲任失调引起的“乳癖”。

三、鸡内金的用法用量

鸡内金最常见的服用方法就是入汤剂，一般用量为3～10 g；若用于严重的饮食积滞和各种结石，则可加大用量至30 g。

注意：鸡内金能通经活血，妊娠期女性慎用。此外，脾虚无积滞者慎用；胃酸过多者、胃溃疡者不宜服用。

四、鸡内金的消食妙用

鸡内金具有多种功效，其中消积化滞的作用较强，应用广泛。需要强调的是，用于治疗食积宜选用醋鸡内金，这是因为：鸡内金醋制后蛋白酶活力增强，并可以矫味矫臭，便于服用。同时，为保留鸡内金中蛋白质类活性成分，加强消食健脾的作用，可将醋鸡内金直接研粉吞服，每日参考用量如下：成人6 g，3岁以上小儿3 g，1～3岁小儿1.5 g。

最后提醒大家：鸡内金中含有胃泌素、胃蛋白酶等活性成分，为减少服药后的胃肠道不适，宜在饭后30分钟服用；亦可将醋鸡内金粉与饭拌服，或配白面烙饼服。服用后，若出现泛酸、嘈杂、易饥等症状，应酌情减量；若出现胃部灼烧感，则应停用鸡内金。