非遗传承视角下促进古田县红曲制作技艺传承渠道创新的策略

【摘 要】在我国新时代中国特色社会主义建设事业发展中，促进非物质文化遗产的保护与传承具有至关重要的影响，同时也有助于保护世界文化的多样性，突出中华民族深厚的历史文化底蕴，可以增强广大人民群众的民族文化认同感与自豪感。古田县红曲制作技艺作为我国重要的非物质文化遗产之一，具有良好的推广价值，同时也可以为地区文化建设事业起到积极影响。所以，本文首先针对古田县红曲制作技艺作出概述，之后基于非遗传承的视角之下分析促进古田县红曲制作技艺传承渠道创新的重要意义，最后根据古田县红曲制作技艺传承与推广中所存在的问题而提出有效的解决对策，用以共同探讨交流。

【关键词】非遗传承；制作技艺；传承渠道；创新策略

【中图分类号】G122 【文献标识码】A 【文章编号】1007—4198（2023）17—054—03

古田县红曲制作技艺是我国重要的非物质文化遗产，其发源于我国福建省古田县，并且受到了地区文化建设部门的高度重视，推动古田县红曲制作技艺的传承与弘扬有助于切实保护地区非物质文化遗产，且在地区发展与建设当中营造起浓郁的社会文化氛围，提升非遗保护的效果以及质量。

一、古田县红曲制作技艺概述

红曲是由一种微生物菌种接种在大米之上培养而成，由于其颜色红紫优美宛如朱丹，所以被命名为红曲。红曲不但可以被运用在酿造红曲酒工艺之中，同样也由于红曲是纯天然、无毒无害的食品染色、生香最佳的添加剂，所以也被广泛运用在食品添加剂当中，全国著名食品品牌“老才臣”便是使用红曲作为添加剂。除此之外，红曲也具有良好的药用价值，可以达到消食活血、健脾燥胃、降低胆固醇、降低血压、降低血糖以及预防癌症等功效，对于红曲进行深加工也能够制作成血脂康、地奥心血康、新癀片等方面药品。红曲的发源地是我国福建省古田县，并且在长期的发展中古田县红曲总产量在全国范围之内独占鳌头，超过了全国总产量的85%，全县年产量超过3万吨，年产值达到2.8亿元，同时以红曲作为原材料也逐步衍生出了酿酒、食品添加剂、药剂制作等产业，所创造的产值总计超过100亿元，红曲产业的发展对于地区经济创新以及带动地区实现脱贫攻坚起到了积极影响。而红曲制作技艺同时也是一种非物质文化遗产，在2009年5月31日被福建批准列为第三批省级非物质文化遗产代表性名录项目，而在新时代的背景下促进古田县红曲制作技艺的广泛传承与传播也成为一项重要的发展任务。

二、非遗传承视角下促进古田县红曲制作技艺传承渠道创新的意义

非物质文化遗产是全人类的珍贵财富，同时在世界文化宝库当中也具有崇高的地位，我国非物质文化遗产类型丰富、数量众多，其中也体现出了中华民族的思维方式、价值观念、行为准则等，备受全世界的关注与瞩目。所以在我国社会文化建设事业当中积极推动非物质文化遗产的广泛传承与传播成为一项重要的发展任务，同时也有助于在社会中形成浓郁的文化发展氛围。古田县红曲制作技艺作为我国非物质文化遗产的重要组成部分，其中凝聚了中国古代劳动人民对于手工技艺的探索，同时也充分彰显出福建省古田县地区特色，所以需要积极推动古田县红曲制作技艺的保护以及传承。而在当前网络信息化时代之下，信息传播渠道更加广泛、信息传播速度也更加快捷，社会公众往往可以足不出户了解天下大事，在此背景之下也给我国非物质文化遗产的传承以及传播带来了全新的契机。所以在古田县红曲制作技艺传承与保护的过程当中需要致力于综合运用网络信息化技术，从而通过网络信息化渠道来推动古田县红曲制作技艺的广泛传承以及传播，使社会当中更多的人民群众了解到古田县红曲制作技艺，并且认识到古田县红曲制作技艺的文化内涵、价值底蕴等。所以说，在我国非物质文化遗产传承的背景下，着重推动古田县红曲制作技艺传承渠道创新成为一项重要的发展任务，同时也是促进古田县红曲制作技艺得到广泛传承以及弘扬的最为关键性一环，有助于增強社会公众民族文化自信、提高人民群众的民族文化认同感。

三、非遗视角下古田县红曲制作技艺传承与推广面临的问题

基于非遗的视角之下针对于古田县红曲制作技艺的传承以及推广进行思考，发现在其中仍然存在一定的问题，而正是由于这些问题的存在也影响到了古田县红曲制作技艺的传承，并不利于扩大古田县红曲制作技艺的影响力。总体来讲，古田县红曲制作技艺传承与推广面临的问题包含如下。

（一）保护单位影响力相对不足

在非遗的视角之下针对于古田县红曲制作技艺进行保护，需要加速推进古田县红曲制作技艺的传承以及推广，使之在社会范围之内得到更为广泛的传播，让更多的社会公众了解到古田县红曲制作技艺，在此基础之上才能取得良好的传承与推广效果。古田县红曲制作技艺的传承以及推广则需要由具体的工作单位执行，然而在实际当中则存在保护单位的影响力相对不足、传承与推广效果差等问题。目前古田县红曲制作技艺保护单位是福建省古田县生华红曲有限公司，而这一公司的注册规模相对较小，该公司的注册地址仅仅是地区范围之内的一个销售门店，同时也并没有围绕红曲的生产、产品研发、宣传推广等角度来促进古田县红曲制作技艺的保护，也并没有切实落实古田县红曲制作技艺的宣传推广，而这种情况的存在也会在一定程度上影响到古田县红曲制作技艺项目申报工作，无法在社会范围之内形成规模效应，既阻碍了古田县红曲制作技艺的传承以及推广，同时也无法促进古田县红曲制作技艺走向更大的舞台、面向更广泛的受众群体。

（二）整体项目缺乏影响力

古田县红曲制作技艺在传承以及推广中也存在整体项目缺乏影响力的问题，这一问题的出现会导致古田县红曲制作技艺完成以及推广的效果相对较差、受众群体范围较为狭窄的问题，因此难以获得社会公众的广泛认可，对于促进非物质文化遗产保护以及弘扬并无任何益处。在实际当中古田县红曲制作技艺在社会公众的日常生活中并不常见，同时人民群众对于红曲技艺同样也不经常接触，因此导致古田县红曲制作技艺相比于制茶、酿酒等时常听闻的传统工艺的影响力相对不足，这一问题的存在也势必会影响到古田县红曲制作技艺的广泛传播，难以获得广大受众群体的认可以及青睐[1]。尽管红曲属于纯天然、无毒无害、食品染色、生香最佳的添加剂，但是在知名度方面相对于区域范围之内的其他非物质文化遗产类型仍然有很大的差距，例如：第5批国遗项目福建省推荐上报的宁德三个项目：福安市“坦洋工夫茶制作技艺”、屏南县“红曲黄酒酿造技艺”、周宁县“鲤鱼溪护鱼习俗”具有较高的知名度，并且在地区的运作与宣传之下，其品牌影响力已经扩展到全国范围。然而古田县红曲制作技艺的传承则由于与人民群众之间的联系并不密切、人民群众与其接触也相对较少，所以在传播效果方面相对较差。

（三）技艺推广与保护人力资源不足

古田县红曲制作技艺进行传承与推广需要拥有足够的人员作为支撑，不但需要进行非遗申报，同样也需要针对古田县红曲制作技艺进行学习以及传承，然而在该项工作中人力资源相对不足是一项重要的问题类型，由于人力资源不足也影响到了古田县红曲制作技艺的传承与传播效果，难以充分开发出古田县红曲制作技艺的价值[2]。在实际中，古田县红曲制作技艺的非遗申报工作主要是由县文化馆所承担，然而县文化馆的工作纷繁复杂，除了开展非遗申报工作之外，同样也需要承担全县范围之内群众文化活动组织宣传、推进全县文化艺术培训辅导等，因此文化馆在非遗申报工作方面所能够付出的精力也相对有限，在一定程度上影响到古田县红曲制作技艺的非遗申报，而这也在一定程度上反映出古田县红曲制作技艺在传承与弘扬阶段缺乏足够人力资源配置的问题。此外，由于古田县红曲制作技艺属于一种复杂的工艺，在传承与弘扬阶段需要拥有源源不断的传承人作为支撑，然而当前社会公众缺乏对于古田县红曲制作技艺的认识，因此也会导致古田县红曲制作技艺在传承与传播阶段面临后继无人的窘境，同样也使古田县红曲制作技艺的传承以及传播受到一定程度影响。

四、非遗视角下促进古田县红曲制作技艺传承渠道创新的策略

为切实促进我国非物质文化遗产的广泛传承，并且深度挖掘非物质文化遗产中所蕴含的价值内涵、文化底蕴，需要着重加强非物质文化遗产传承工作的规划设计。因此在古田县红曲制作技艺完成以及推广中需要创新传承渠道，从而使古田县红曲制作技艺能够得到更为广泛的传播，深度挖掘古田县红曲制作技艺的价值，以此带动地区文化建设水平与质量得到持续不断的优化。在实际中，可以从如下几方面促进古田县红曲制作技艺传承渠道的创新。

（一）构建非遗保护多部门联动机制

古田县红曲制作技艺是福建省古田县重要的非物质文化遗产类型，加速推进红曲制作技艺的保护以及传承也有助于带动古田县地区经济、文化发展。为更好地促进古田县红曲制作技艺的传承以及传播需要由各个部门相互协作、相互辅助才能取得良好的传承效果。所以，在这一需求导向之下需要构建起非遗保护多部门联动机制，从而通过该项举措有效带动古田县红曲制作技艺的传承以及推广、促进古田县红曲制作技艺传承渠道的创新[3]。例如：在当前古田县红曲制作技艺的传承以及推广当中主要是由县文化馆负责，而县文化馆则存在影响力不足、宣传推广渠道狭窄、范围覆盖面不广泛等问题，所以针对这一问题需要联动多个部门逐步促进古田县红曲制作技艺的广泛传播。如：由县文化馆借助地区之内的市级以及省级文化主管部门，同时又可以邀请地区文化相关部门、民间手工艺团体组织等参与其中，通过多个部门之间的联动逐步形成互促互补、共建共享的红曲制作技艺传播以及推广机制，达到提升古田县红曲制作技艺传播效果的目标。

（二）创新非遗项目宣传手段

加大力度创新非遗项目宣传手段属于一项重要的举措，同时也是保障古田县红曲制作技艺价值与内涵得到充分开发的重要一环，尤其是在当前网络信息化时代之下，对于非物质文化遗产的宣传推广可以综合利用网络信息化技术，用以达到良好的宣传效果、提升宣传的质量以及水平[4]。例如：可以综合利用网络信息化平台，通过网络信息化平台对于古田县红曲制作技艺进行宣传，如当前较为流行的快手以及抖音APP平台，在此阶段可以围绕古田县红曲制作技艺制作相应的宣传短视频，同时也可以宣传古田县红曲制作技艺的操作过程、工艺流程、工艺传承人的故事等，随后将这些素材制作成短视频通过平臺进行分享，这样可以使更多的社会公众了解到古田县红曲制作技艺，通过这种形式又促进了红曲制作技艺传播渠道的创新，有助于提升古田县红曲制作技艺宣传推广质量以及效果。

（三）做好非遗项目传承人才培养

加强古田县红曲制作技艺项目传承人才的培养具有积极的作用，同时也是促进古田县红曲制作技艺传承渠道创新的关键一环，因此需要从非物质文化遗产传承人才的角度做好传承人培养，满足古田县红曲制作技艺在传承阶段对于人才的需求[5]。例如：可以联合地区范围内的职校，使古田县红曲制作技艺走入到职校当中，并且在职校当中成立传统技艺兴趣班、兴趣社团等，在条件允许的情况之下还可以适当性开发以古田县红曲制作技艺为中心的选修课程，通过这种形式可以使职校大学生群体成为古田县红曲制作技艺传播的中坚力量，促进非物质文化遗产走入校园，以此来达到良好的传播效果。此外，古田县红曲制作技艺在传承人培养阶段，同样也需要切实落实好“师带徒”的传统形式，从而通过这种方式来促进古田县红曲制作技艺的广泛传播，使之能够在我国文化建设事业中发挥出积极作用，并且有效实现古田县红曲制作技艺价值的深层次开发。

五、结语

综上所述，在我国社会发展与建设中，非物质文化遗产保护与传承是一项重要任务，不但可以提升我国社会文化建设水平，同样有助于增强社会公众的民族文化凝聚力、提升社会公众的文化自信。古田县红曲制作技艺是一项重要的非物质文化遗产，需要着重加强古田县红曲制作技艺的传承，并且积极创新古田县红曲制作技艺的传承渠道，用以达到良好的传承效果，并且深度挖掘古田县红曲制作技艺的价值内涵，进而提升古田县红曲制作技艺的传承效果。

参考文献：

[1]徐银.论非物质文化视角下的传统手工艺传承策略创新[J].课程教育研究，2016（22）.

[2]刘立云，贺云翱.传统技艺类非遗传承发展的三重价值[J].人民论坛，2022（24）.

[3]万剑.以大师工作室为引领的非遗文化传承人才培养路径探索——以宁波职业技术学院工美专业为例[J].职教论坛，2021（4）.

[4]张增.基于传统手艺非遗文化传承的实践探索[J].教育艺术，2022（1）.

[5]王叶新.关于传统工艺美术类非遗文化的传承论述[J].美化生活，2022（24）.

作者简介：王俤仔（1981—），男，汉族，福建古田人，本科，群众文化馆员（九级），馆长，研究方向为群众文化。