水碾坊印记

◎李锦荣 （傈僳族）

今年回老家过年，黄昏中无意间走到村中水碾坊旧址，看到撒落一地的石碾子、石磨盘等物件时，那叮当的马铃声似从遥远的岁月里飘来，嘎吱嘎吱转动的大水车，咕噜咕噜滚动的石碾子……那些埋在记忆深处的种子开始萌发，眼前又浮现出水碾坊里、石碾子旁、油灯昏黄的灯光里奶奶那佝偻、忙碌的身影。

水碾，利用水作动力推动水轮转动，水轮通过传动轴等带动碾子或磨来碾米、磨面。二十世纪六七十年代，撒落在金沙江峡谷大山褶皱里大大小小的村寨中，随处可见水碾坊。我的故乡是金沙江南岸勐果河畔的一个傈僳山寨，村里也有一座水碾坊，可碾米可磨面。在那些贫瘠的岁月里，石碾子碾过的一粒粒粮食，化成了一个个希望。如今，故乡那饱经风雨的水碾，成了渐行渐远的乡村记忆和游子挥不去的乡愁。

这座水碾坊于20世纪70年代初依山而建，坐落在村子里的大水沟下方。水沟与碾坊有近六七米的高差，一段十来米长的短渠把水沟与水碾坊连接起来，短渠与水沟连接的部位有一木板闸阀，可根据需要控制水量，另一端连接着水碾坊的重要部件——“大水轮”。碾坊四周是葱茏的竹林，还有几株高大的榕树和野椿树交叉其间。绿树掩映中的水碾坊外观和七十年代农村常见的土坯房一样，石脚加土墙，木屋架加青瓦，木质门窗，淳朴憨厚。内部分为上下两层，下层用精心修凿过的条石翻拱起来，形成一个穹顶，分为两间，里面安装了水碾坊的核心部件。左边一间竖向安装了一个直径约3米的 “大水轮”，俗称“大伞盘”，它是把水能转换为动能的主要装置。右边一间安装了一些木质的类似齿轮的传动装置，两根一横一竖的钢质传动轴把这些部件连接起来，构成了整个水碾坊的传动系统。水冲大水轮转动，水轮通过横向传动轴把动力传到右边的齿轮上，又通过竖向的传动轴传到上层楼面上。上层平坦的楼面上有一块直径约2米的圆形石质磨盘，中间有个圆孔，竖向传动轴穿其而过，最外圈是石质 “U”型槽。石磨盘上还有上、下两块直径约1.5米，厚约0.2米的圆形石磨扇，中间都有个圆孔。两块磨扇咬合面上刻满了规则的纹理线条，最上边的磨扇边缘凸起了一圈，能有效防止粮食泼洒。中间还多了一个入料孔道，小麦、玉米或大豆就是通过此孔流入两块磨扇间，再通过最上边的磨扇旋转，摩擦，研磨成了细面，并顺着磨扇的纹路旋转出来到磨盘上，形成面粉。 “U”型槽里立着一个像 “秦半两”一样的圆形，方孔，直径约1米的很光滑的石碾子。方孔中穿着一根方形的横木，横木的另一端固定在竖向的传动轴上。当打开取水口的闸阀时，水冲轮转，轮带轴转，轴带碾子在 “U”型石槽里嘎吱嘎吱地转动，乡亲们把稻谷倒在 “U”型石槽里，通过碾子的不断碾压就碾出了白花花的大米。

在那个科学技术不发达的年代，水碾坊是村子里最稀奇的 “宝贝”。它是村里唯一的科技含量最高的 “现代化”工具，也是整个村子里最繁忙最热闹的地方。

越是到年末，碾坊就越热闹。在田地里忙碌一年的傈僳儿女，都忙着把自己的劳动果实搬到水碾坊来，或磨面喂牲口，或做豆腐、做年糕。或碾米做饭、打糍粑。人来人往，马来骡去。流水不断地冲着大水轮成天嘎吱嘎吱地转动，碾子或石磨也整天地旋转，不是张家磨面就是李家碾米。随着碾子转动的越久越快，生活也越来越好了。

水碾坊外，阳光透过树叶星星点点地照在竹林间，溪水潺潺地在竹林间青石板上流淌，泛着点点金光。三五成群的傈僳妇女在溪边浣洗衣物。有的坐在青石板上用双手使劲地搓洗，有的手扶在竹竿上用右脚用力在青石板上溪流中跺洗。身上，绣满红杜鹃的、长长的傈僳女装也随着脚有节奏地抖动。远看，像在跳一支支欢快的舞蹈。近看，一朵朵杜鹃花显得更加艳丽。不管是手里搓着的还是脚上跺着的，嘴里都不停地讲着，笑着，脸上洋溢着幸福的笑容。爽朗的笑声与碾坊里的笑声应和着，久久才弥散在林间。

竹林间的空地上拴着几匹驮粮食来的骡马，骡马或咧嘴或龇牙，摇头晃脑的， “叮叮当当”的马铃声彼此起伏。几个调皮的小孩在竹林间 “躲猫猫”，嬉笑声频传。画眉、麻雀、斑鸠、黄莺在林间翻飞欢唱，怡然自乐。大黄狗也跟随着主人而来，静卧在碾坊的角落里闭目养神，所有的热闹与喧嚣都与其无关，一副与世无争的模样。这样娟秀、隽永的山寨水碾画面一直到腊月二十九日才会结束。

记得那是20世纪80年代初的一个腊月里，年关将至，家家户户忙着碾米磨面备年货。祖父在区里 （现在叫乡或镇）供职，长年在外。父亲是生产队长，白天黑夜忙村里的事。奶奶和母亲白天也只能忙田地里的活计和照顾家里的牛马牲口。快要过年了，我家连过年打糍粑需要的糯米都还没碾。腊月二十九的晚上，乡亲们该碾的已碾好，该磨的也已磨毕，热闹的碾坊终于安静了下来。趁着空隙，奶奶一手提着马灯一手拉着我走在前头，母亲背着糯谷走在后头，三人急匆匆来到水碾坊。水碾坊沉睡在浓浓的夜色中，我们的到来，打碎了它的美梦。母亲先把糯谷倒入 “U”型石槽里，然后到取水沟渠处打开木闸阀。水流顺势冲下，大水轮缓缓地转动起来，紧随着，石碾子也在 “U”型石槽里咕噜咕噜地滚动起来。昏黄的油灯下，石碾子一圈一圈地在石槽里的糯谷上碾过，奶奶一遍一遍地翻动着石槽里的糯谷，慢慢地，看见了一些白白的糯米。我蜷缩在碾坊的角落里凝望咕噜咕噜转动的碾子出神，觉得是那么神秘而奇妙。碾子滚动的路是那么悠远而漫长。奶奶佝偻的身躯是那么高大伟岸。慢慢地，我进入了甜蜜的梦乡……

那些水碾转动的日子，像星辰一样落在碾坊，从碾子底下流淌，流进我的心里，每每想起便泛起阵阵涟漪。

20世纪80年代中期，村里买回了比 “水碾”较先进的 “钢质水轮碾米机”，另外择址新建了 “水轮机房”。也是以水为动力，冲动水轮机，水轮机带动碾米机碾米，效率和效果都比“石碾子”强得多， “水碾坊”完成了使命，退出了历史舞台，却成了我孩童时代的 “乐园”。八十年代末，村里通了电， “电动高速碾米机”取代了 “水轮碾米机”。九十年代中期，由于修建饮用水水池的需要，把 “水碾坊”和 “水轮碾米机”房都拆了。现在想来，甚为遗憾。

从 “水碾坊”到 “水轮碾米机”再到 “电动高速碾米机”，从 “改革开放”到 “脱贫攻坚”再到 “乡村振兴”，傈僳山寨紧跟时代的步伐，发生了翻天覆地的变化。通电、通水、通路、通网络，一幢幢漂亮的钢筋混凝土楼房拔地而起，一条条宽敞的水泥路通到村里，小轿车、摩托车、拖拉机、旋耕机摆满院落。村子变得漂亮了，生产高效了，出行快捷了，人民富裕了。

一台台山村水碾，就像一台台录像机，记录了祖辈们的酸甜苦辣，承载着岁月的沧桑巨变。它转走了如歌的岁月，留下的是永远的记忆。