中职旅游教学中新型实用人才培养策略研析

吴江莉

摘  要：中职教育作为我国教育的重要组成部分，一直是我国实用型人才的培养基地。随着素质教育的发展和新课程改革的深入，培育新型实用人才已经成为中职教育的新要求。文章以中职教育中的旅游专业为例，从旅游专业需要的人才入手，对中职旅游人才的培养现状进行分析，探究解决方法，找到适合的培育中职旅游教学中新型实用人才的策略。

关键词：中职教育；旅游专业；新型实用人才

随着经济的飞速发展，人们对精神方面的追求日益增加，旅游业规模不断扩大，对相关人才的需要不断增加。作为主要的人才提供基地，中职旅游教学的人才培养中，还存在忽视培养学生的实践能力、教学模式传统无法满足学生的需求、学生缺乏实践经验的问题。因此，教师要通过转变教学观念，与时俱进，提高专业素养，增加旅游实践活动，培养学生的综合素质。

一、中职旅游教学中新型实用人才培养现状

（一）教师的教学现状

经济的飞速发展对教育的发展带来了新的挑战。中职教育作为实用技能的培育基地，其中的旅游专业对实践能力的要求更加突出。现在的中职旅游专业教学是以教师为主导，向学生灌输理论知识，进行“填鸭式”教学，忽略了培养学生的实践操作能力，没有给予学生充足的时间和空间，学生缺乏参与感。并且教师的教学观念传统，思维僵化，沿用之前的教学模式，课程内容也没有与时俱进，缺少实时更新，教学结构不合理，教师的专业素养缺乏，也无法把握课堂节奏。中职教育的学生大多是青春期的青少年，对世界和社会缺乏足够的见解和认知，对自我缺乏认识，往往会出现好高骛远、能力与目标不匹配的情况。

（二）学生的学习现状

中职教育的主体是青少年，这些学生的学习能力和实践能力并不差，但是学生的基础薄弱，且正处于特殊的心理时期，缺乏健康积极的心理引导。学生由于义务教育时期的基础较弱，对学习较为抵触，缺乏自信心，这种消极的心理状态阻碍了学生的学习进步。而且，学生对未来充满迷茫，缺乏学习动力和学习目标，被动进行学习，再加上学生的年纪小，对世界缺乏正确的认知，并未考虑未来的职业发展，没有明确的人生规划和职业规划。与此同时，因为教师的教学方法以及其他的原因，学生对旅游专业的学习仅限于获取文凭和应对考试，不重视学习内容，缺乏良好的学习习惯和学习动力，缺少合适的学习方法，导致学生无法很好地理解所学知识，更无法将所学与实际相结合，达到融会贯通的目的。

二、中职旅游教学中新型实用人才培养策略

（一）提高专业素质，转变教学观念

教师的专业素养决定着教学水平。受素质教育的影响，教师对学生的成绩愈发关注，教师偏好使用传统的教学模式，进行“填鸭式”教学，忽视了培养学生实际应用的能力，学生缺乏学习热情，注意力也不易集中。教学是为了使学生获得基本的学科素养，通过教学，促进学生由具象思维转化成抽象思维，培养严密的逻辑判断能力，促进学生的全面发展。因此，学校需要建设专业的教师团队保障中职旅游教学的质量。

例如，在进行高教版《旅游概论（第二版）》项目五任务三“我国的旅游市场”的教学过程中，教师首先要明确教学的目标，搜索我国旅游市场的相关资料，将旅游行业的各个岗位进行详细的分析，掌握各个岗位之间的联系和区别，实时关注旅游行业的人才需求，有针对性地培养实用性人才，再根据所教学的内容，制订教学方案和教学计划。其次，在教学过程中，教师要转变传统的教学观念，认清自己在教学中的地位，树立学生的学习主体地位，为学生的学习指明前进的方向，做好引导者和参与者的职责。教师要认真思考，引导学生的言行举止，结合学生的实际心理特征实行激励式教学，关注学生的优点。教师还要注意从学生的兴趣爱好入手，启发学生进行自主学习，培育学生的思维模式。尊重学生，将学生放在平等的位置上与学生进行交流，参与学生的学习，及时发现问题并给予耐心指导，但不随意干涉，给学生心理上的安全感，使他们能够在轻松愉快的学习氛围中积极探索，拉近彼此的距离，缓和师生关系，以营造舒适的交流环境，缓解学生的心理压力，寓教于乐，让学生在快乐中学习。最后，教师要在教学中和学生一起进行经验总结和反思，以便教师及时对自己的教学方案进行调整，转变传统的教学思维，将学科的教材知識和实际生活相结合，培养学生的核心素养和在实际生活中的运用，不断创新教学模式，促进学生逻辑思维能力和学习水平的提高。

学校还要组织教师进行职业培训，邀请专业技术人才和教育专家到学校进行专题讲座，帮助教师及时更新观念，与时俱进，学习先进的教学方法，提高教学质量。由于相关的教学培训无法覆盖全部教师，整个教师团队要以自学为主，主动收集与旅游专业相关的知识，不断充实自我，积极学习先进的技术和知识，掌握行业的进程和发展变化，提高教师的专业知识技能。还可以开展优秀毕业生和精英的演讲会，通过行业优秀工作者和管理者的经验，拉近彼此的距离，深化教师对旅游专业的认识。同样，学校可以外聘一些行业人才到校任教，相比于普通教师，这部分教师具有更加丰富的实际操作经验，对旅游行业中常见的问题以及解决方略有自己的认知，通过这部分教师的教学，可以帮助学生更好地理解教材中知识与实际的联系与区别，推动学生将知识转化为能力，提高学生的学习质量。

（二）创设情境教学，增加学习兴趣

情境教学综合了情感、认知和行为环境等因素，蕴含了丰富生动的内容。创设情境教学能够引导学生更好地进行思考，锻炼学生的思维能力，缓解学生学习压力，为学生创建良好的学习环境，使学生能够更好地展示自我，有利于学生的全面发展和个性发展。青少年的自我控制能力差，对世界缺乏正确的认知，对枯燥的理论知识自然会觉得晦涩，也很难激发学习热情，随着科学技术的发展，教师可以通过多媒体等方式，从网络上收集课程相关的资料与学生分享，帮助学生更好地了解专业知识。

以《2022年全国导游资格考试统编教材-政策与法律法规（第七版）》第十八章第三节“旅游投诉受理和处理制度”的教学为例。

首先，要明确本节课的教学目标，不是单纯为了了解制度，而是要学会掌握如何受理和处理旅游投诉。教师先通过旅游投诉的相关案例，让学生简单了解旅游投诉，引导学生进入课题，再讲述旅游投诉的含义和内容，让学生更好地掌握知识，并启发学生根据教师提供的案例，思考投诉人的基本情况应该包含的内容。教师可利用现代信息技术制作小程序，设置抢答功能，让学生回答问题，答對加1分，答错的0分，并将其计入成绩，引起学生的重视，促使学生端正态度认真对待。其次，教师讲述旅游投诉的受理机构及其职责，阐明旅游投诉受理的含义及其范围，启发学生以小组为单位探究旅游投诉案件的管辖及原则，即根据学生的回答进行补充和纠正。最后，教师请学生根据本节课所学的知识和教师所举的例子，自行总结旅游投诉案件的流程，教师分析旅游投诉处理机构对投诉的处理方式及程序。通过本节课的所学教师设定场景，要求学生以小组为单位，分别扮演旅游从业人员顾客和投诉受理人员等，根据教师设定的场景和情节进行故事续写和推演，帮助教师更加直观地了解学生的知识掌握情况，同时也能锻炼学生的实际运用能力。

兴趣是最好的老师，提高教学趣味性，可以引导学生更好地学习课程内容，开阔学生视野，为学生的学习方法做出正确指导，促进教学工作的有效展开，提高整体教学水平，实现教学的整体发展，这对提高整体教学水平具有重要意义。

（三）衔接校企合作，推动实践教学

作为实践性很强的中职旅游专业，培养实用性人才是其主要目标，因此，与相关行业的企业进行联系，寻求合作是非常有必要的。学校通过与企业之间的交流沟通，了解企业乃至整个行业所需要的人才，及时修订教学目标及转变教学方法，培养满足企业需求的人才。充分发挥校企合作的价值，可以不断提高学生的实践操作技能和专业素养，增强学生的竞争能力和相关经验。

首先，学校要与旅游相关的企业达成协作，建立相关的实习基地，根据学生的学习情况和学习阶段，合理安排课堂教学时间和内容，给学生充足的时间进行实践活动，为学生的就业竞争奠定基础。对低年级的学生，重点在于基础知识的灌输，中年级的学生，要注意理论和实践的结合，带领学生进行相关场所的参观和实践，对高年级的学生，要让他们脱离学生身份，作为从业人员参与相关的实际实习。在这个过程中，所有年级的学生都要进入不同场所进行实践，面对不同人群和场景内容进行实际操作训练。

其次，建立资源共享模式。中职教育的发展伴随着各行业的发展，中职学校为相关行业的企业提供合适人才，企业为学校提供学生的实习训练和技术方面的教学人才支持。企业通过派遣旅游专业的技术人才，帮助教师更新对旅游业的认知，阐明企业当前阶段所需的人才，将人才与市场相结合，也能使学生更好地理解旅游业。

最后，建立顶岗实习的模式。作为校企合作中比较有效的手段，顶岗实习不仅可以提高学生的实际操作水平，帮助学生将理论和实际相结合，促进学生实践能力的提高，而且为学生今后的工作提供了经验，帮助学生增强竞争能力。企业让学生进行顶岗实习，帮助学生熟悉职业岗位，通过一对一、师带徒，能最大程度地发挥顶岗实习的优势，推动校企合作的进一步发展，对推动企业的发展具有重要作用。

（四）丰富教学活动，培养综合素质

旅游是一个非常重视人际交往能力的行业，每天需要和很多人打交道，因此，需要具有极高综合素质的人才，要具有丰富的学识、较高的道德品质、良好的社交礼仪和一定的语言交际能力，以保障在待人接物时能更好地展现精神风貌。教师需要在教学过程中增加相关的培训，丰富教学活动，让学生具备专业知识和实践操作能力，拥有较高的综合素质，给顾客良好的体验。通过这种方式，不仅可以提高学生自身的综合素质和专业水平，促进学生的全面发展，还可以增强学生的竞争能力，对学生今后的学习工作具有重要意义。

首先，教师要加强对学生道德品质和法律意识的培养。旅游业作为服务行业，对服务人员的素质要求较高，这不仅仅包括从业人员的专业技能素养，也包括个人的道德品质和法律意识。教师要在日常教学中渗透道德教育，重视培养学生的法律意识，让学生用道德约束自我，用法律维护自身的合法权益，促进就业环境的稳定，维护社会公平和正义，这对学生的自身发展有重要意义，符合素质教育的要求。

其次，要加强对学生的礼仪教育。作为服务行业，从业人员的礼仪影响顾客的感官，甚至决定着自己在这个行业的发展前景。教师要从学生的实际情况出发，加强学生对职业道德的认知，提升自我修养，注重礼仪礼貌，从日常基础的言行举止、穿着打扮、生活习惯等进行培训，帮助学生养成良好的职业行为习惯，塑造良好的修养和气质，展现自我的风度和仪态。

教师在课堂的教学内容中要重视实用、够用，将综合素质发展融入中职旅游专业的教学中，秉持学以致用的原则，将学生的职业素养教育与教学活动紧密相连，细化为具体可操作的内容，从细微处培养学生的综合素质。

三、结语

中职旅游教学中新型实用人才的培养是顺应时代发展需求不可或缺的关键环节。随着时代的发展，人们愈加重视精神享受，因而旅游业迅速发展，所需要的专业实用型人才也更多。教师须按照新课程标准的要求，坚持以学生为本，转变传统的教学观念，结合旅游业的需求制订相关的教学方案，培养实用型人才，促进中职教育的新型改革，推动旅游业的飞速发展。

参考文献：

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［2］ 李晓翠. 中职旅游教学中的新型实用人才培养［J］. 商业文化，2020（28）：90-91.

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［4］ 徐东玲. 关于中职旅游教学的实用新型人才培养分析［J］. 旅游纵览（下半月），2016（10）：262.

［5］ 司晓妹. 论中职旅游教学的实用新型人才培养［J］. 旅游纵览（下半月），2013（08）：213+215.

（责任编辑：孙晓林）