花茶饮用要对症

◎张 勤

花茶，顾名思义是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶的种类多样，且功能各殊，因此，饮用花茶要对症。

润肺——百合花茶

百合花茶微甜、香味芬芳、性微寒，具有清心安神、润肺止咳的作用，同时也具有一定的排毒、美容养颜功效。

百合花具有较高的营养成分和药用价值。晚上睡不香、经常惊醒的人，多饮百合花茶有安神作用，饮用时可加放少许冰糖冲泡。

调制：百合花2～3 克、金银花2 克、冰糖少许。取百合花，加入金银花和冰糖，用开水泡10分钟左右即可。孕妇禁用，脾胃虚寒、腹泻的人不宜饮用。

养颜——玫瑰花茶

中医学认为，玫瑰花味微苦、性温，具有理气解郁、活血散瘀和调经止痛的功效。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，疏发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的作用。

玫瑰花对面部雀斑淡纹也有一定作用，很适合女性饮用，是养颜、消炎的天然饮料。

调制：干玫瑰花苞20 朵、水500 毫升、红茶1 包、蜂蜜或糖适量。将锅中放入500毫升水煮开，接着放入干玫瑰花苞，改小火煮2分钟后熄火；再将红茶包放入锅中浸泡40秒，马上取出；将茶汁过滤到杯中，加入适量的蜂蜜拌匀即可。喝热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速降低，热杯热茶才能使茶香充分地飘散出来。

明目——菊花茶

菊花茶性微寒，具有清热解毒、明目清肝、疏散风热、松弛神经、舒缓头痛的功效。菊花茶品种多样，贡菊和杭白菊是常见的两种菊花。

贡菊的花朵雪白，是白菊的一种。贡菊养肝明目作用最为突出，加上枸杞泡茶是“电脑族”的护眼良方。若眼睛浮肿，可用棉花沾上菊花茶的茶汁涂在眼睛四周，浮肿很快便能消去。

调制：枸杞子10 克、白菊花3 克。将枸杞子、白菊花同时放入较大的有盖杯中，用沸水与茶叶一同冲泡，加盖焖15 分钟后可开始饮用。由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、咽痛、肝火旺及血压高的人饮用。

除痘——金银花茶

金银花茶味甘、性寒，具有清热解毒、疏风散热的作用。金银花为清热解毒之良药，既能清里热，又能散表热，主要用于治疗各种痈肿疮毒、热毒血痢及温热病等。

调制：在茶叶中加入晒干后的金银花3 克。用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即加上杯盖，以防香气散逸。

夏季服用金银花茶，既能防暑降火、降脂减肥、养颜美容，又能清热解毒，是现代人保健养生的佳品。但由于其性寒凉，脾胃虚寒者不宜多饮或长期饮用，女性经期等不宜饮用，体弱的人亦不宜多喝。