复合微生态制剂对肉鸡生产性能和免疫功能的影响

王胜刚

山东省阳谷县畜牧兽医事业发展中心，山东阳谷 252300

近年来，随着畜牧业的不断发展，养鸡业进入快速发展阶段，各种疫病也随之发生。抗生素的使用可以较好地控制肉鸡疫病的流行和传播，但是抗生素会产生药物残留，不仅影响人和动物的健康，而且还会破坏生态环境。健康养殖已成为畜牧业发展中重点关注的问题，我国农业农村部也发布公告禁止在饲粮中添加促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）。因此，寻找绿色、安全的抗生素替代品已迫在眉睫。

复合微生态制剂是一种新型的饲料添加剂，具有低毒、无残留等优点，可有效改善肉鸡的肠道健康状况，从而提高肉鸡的免疫力和生长性能。研究显示[1]，复合微生态制剂可以促进有益菌的繁殖，同时还能抑制致病菌的生长。因为复合微生态制剂中含有益生菌，益生菌可通过肠黏膜定植和黏附，而竞争性抑制有害病原菌在肠道中的繁殖和附着，从而改变肉鸡体内消化道酶的活性，调节宿主的免疫系统，改善肉鸡的健康状态。另外，复合微生态制剂相比于单一的菌剂更加有效，稳定性也更高[2]。本试验旨在研究饲粮中添加复合微生态制剂对肉鸡的生长性能和免疫功能的影响，为复合微生态制剂在肉鸡生产中的应用提供理论依据，同时也为绿色饲料添加剂的开发和利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物和试验设计

试验选取50 只30 日龄健康状态良好的白羽肉鸡，平均体重为（91.23±0.26）g，随机分为2 组，分别为对照组和复合微生态制剂组（试验组），对照组饲喂基础日粮，试验肉鸡饲粮参考我国肉鸡饲养标准（NY/T33—2004）设计配方，其营养水平均满足肉鸡的营养需要，试验饲粮购于某添加剂公司；试验组饲粮中添加1.0 g/kg 的复合微生态制剂，复合微生态制剂主要由乳酸杆菌、双歧杆菌、酵母菌等组成，不添加任何抗生素；免疫球蛋白IgG、IgA 和IgM 的试剂盒购于南京建成生物工程研究所。

1.2 饲养管理

试验开始前，对鸡舍进行全面消毒，圈舍保持干燥清洁，通风良好。对试验鸡进行健康检查，并进行免疫、消毒、编号和称量。试验期间，每天定时饲喂2 次（07:30、15:30），自由采食和饮水。饲养试验在山东省阳谷县某养殖场进行。试验预饲期为7 d，试验期为28 d。试验期间肉鸡均自由采食和自由饮水，定期清理鸡粪和消毒。

1.3 测定指标和方法

1）生长性能。在预饲期结束和试验期结束后对肉鸡进行称重，称量前停料12 h，不停水。统计试验期间的总采食量，计算肉鸡平均日增重、平均日采食量和料重比。

2）免疫指标。预饲期结束和试验期结束时用抗凝管采血，从每只鸡的翅静脉处采集1.0 mL 血液，采血完成后立即离心得到血清样品，用于测定肉鸡免疫功能（IgA、IgG、IgM）指标，IgG、IgA 和IgM 指标用免疫测定蛋白试剂盒测定。

1.4 数据统计与处理

试验数据采用Excel 进行统计分析，使用SPSS 20.0 软件进行单因素方差分析，试验数据采用“平均值±标准差”表示，P＜0.05 表示差异显著，P＞0.05 表示差异不显著。

2 结果与分析

2.1 复合微生态制剂对肉鸡生长性能的影响

如表1 所示，试验组终末体重、平均日采食量和平均日增重均显著高于对照组，而初始体重和料重比低于对照组，各组无显著性差异。说明在饲料中添加微生态制剂后，在相同的时间内增长速度较对照组快，能够改善肉鸡的生长性能。

表1 复合微生态制剂对肉鸡生长性能的影响

2.2 复合微生态制剂对肉鸡免疫功能的影响

由表2 可知，在试验开始时，肉鸡血液中的免疫指标在两组之间无显著性的影响；在试验结束时，试验组的IgA 和IgG 显著高于对照组，IgM 在两组之间无显著性差异。说明微生态制剂能够提高肉鸡的免疫指标，提高肉鸡的免疫能力。

表2 复合微生态制剂对肉鸡免疫功能的影响 mg/mL

3 讨论

3.1 复合微生态制剂对肉鸡生长性能的影响

畜禽生长性能是衡量发育状况最直接的指标，生长性能的提高与经济效益的增长密切相关[3]。研究表明，复合微生态制剂有助于改善肉鸡的肠道菌群健康，改善肉鸡对饲料的消化吸收能力。谢富等[4]研究在不同日龄肉鸡日粮中添加相同剂量复合微生态制剂时均能提高肉鸡的生长性能；于佳民等[3]在肉鸡的基础日粮中添加1.0%微生态制剂发现，相比于对照组而言，显著提高了试验组的平均日增重，显著降低了料重比。本试验结果表明，在饲粮中添加复合微生态制剂可显著提高肉鸡终末体重、平均日采食量和平均日增重，与上述研究结果一致，说明在饲料中添加适量的微生态制剂可以提高肉鸡的生产性能；这是由于复合微生态制剂在肉鸡体内产生的纤维素酶和蛋白酶等酶类均可补充肠道内源酶的不足，有效地降解饲料中的非淀粉多糖，促进肉鸡对饲料的消化吸收，从而促进肉鸡的生长发育，进而增加养殖场经济效益，可以作为一种新型的绿色饲料添加剂在肉鸡养殖中使用。

3.2 复合微生态制剂对肉鸡免疫功能的影响

近年来，很多学者研究通过饲料添加剂来调控肉鸡的生长性能和免疫功能，其中微生态制剂是提高肉鸡免疫力最有效的一种添加剂，其通过改善肉鸡肠道中的菌群多样性来提高机体的免疫调节能力。体液免疫是动物机体的一种特异性免疫，主要由B 淋巴细胞产生特异性抗体，通常是IgA、IgG、IgM 起主要作用[5]。吕远蓉等[6]研究不同剂量的复合微生态制剂对肉鸡免疫指标的影响，结果显示不同剂量的微生态制剂对肉鸡的免疫指标作用效果有所差异，35 日龄的肉鸡日粮中添加0.5、1.0 g/kg 的复合微生态制剂显著提高了IgA 和IgG 含量，当添加量为1.5 g/kg 时，IgA、IgG 和IgM 均显著提高。在本试验中，当饲粮中添加1.0 g/kg 的复合微生态制剂时，试验组IgA 和IgG 较对照组均显著提高，这与上述研究结果一致，说明在肉鸡饲粮中添加复合微生态制剂可以显著改善肉鸡的免疫功能，从而改善肉鸡的健康状况，提高肉鸡的免疫能力。