“牛奶喝多了会得肾结石”是真的吗

张宝华

前不久，笔者在网上看到一篇报道，说的是“牛奶喝多了，容易引发肾结石”。这种说法是真的吗？肾结石是泌尿系统的常见多发病，据流行病学统计，肾结石的患病率为1.7%～14.8%，因此应引起大家高度重视。

肾结石是一些晶体物质，如草酸、尿酸、钙、胱氨酸等，以及有机基质，如基质A、酸性粘多糖等，在肾脏异常聚积形成的。根据结石成分的不同，分为草酸钙结石、磷酸钙结石、胱氨酸结石、磷酸铵镁结石、尿酸（尿酸盐）结石以及嘌呤结石六大类，其中80%的肾结石是草酸钙类结石。肾结石发生的因素很多，如过多摄入高蛋白饮食、海鲜、肉类等；高血脂、高血糖、高血压、肥胖、慢性肾脏病、冠心病、肠道疾病等，以及尿路感染病史；还有年龄因素，中老年男性易患。但牛奶喝多了会得肾结石的说法，至今没有任何科学依据所证实。

肾结石的形成需要两个条件：一是小便中的代谢产物不能及时排出，处于饱和状态，形成结晶而析出，聚集为结石；二是肾盂黏膜表面因炎症、畸形等导致粗糙时，饱和的代谢物会在上面形成结晶，成为结石中心。

牛奶是最古老的天然飲料之一，富含多种营养成分，是膳食中蛋白质、钙质及多种维生素的重要来源。成年人每日应摄入800毫克的钙，一盒250毫升的纯牛奶约含260毫克钙，所以正常人每日喝一盒牛奶，并不会导致钙摄入量超标，更不会导致肾结石。临床研究证明，肾结石的病人适当喝牛奶，不但不会导致肾结石，反而由于牛奶富含蛋白质，适量补充营养有助于疾病的缓解和恢复。

注意多喝水日常保持充足的饮水量，可稀释尿液中形成结石物质的浓度，降低肾结石形成的概率。每日尿量若是低于1200毫升时，浓缩的尿液则会增加泌尿结石发生的风险。多喝水可产生大量的尿液，尿液的冲刷力可将较小的结石排出去，有助于防治肾结石。

注意限制草酸的摄入含草酸较高的食物如菠菜、豆类、葡萄、茶叶、桔子、番茄、竹笋等。草酸大量积存于体内，容易引发肾结石。另外，还要避免高糖、高脂肪、高嘌呤及钠盐食物的过量摄入，戒烟戒酒。平时应适当多吃些粗粮、素食、蔬菜、水果等。

注意生活规律按时起居，劳逸结合，避免过度劳累、熬夜、晚睡、暴饮暴食、不吃早餐、精神抑郁或过度紧张等。不良的生活习惯容易增加罹患肾结石的概率。

注意经常适当的运动选择适合自己的运动项目，持之以恒，坚持锻炼。跳跃类的运动，如跳绳、篮球、跳高、跳远等，可使尿液中的钙含量减少，结石的概率变小。还应定期体检，争取早发现，早治疗，以防患于未然。