花椰菜常见真菌性病害及其绿色防控技术

侯庆元

（山东省郓城县黄集镇人民政府，山东 菏泽 274700）

花椰菜营养丰富，含有多种维生素及磷、铁、钙等矿物质，具有疏通血管、解毒护肝、利尿消肿、改善便秘等辅助功效，是一种药食同源蔬菜。花椰菜的市场需求量大，种植效益较好。近年来，常年连作、管理粗放等导致花椰菜真菌性病害频发，造成花椰菜产量和品质下降，影响了菜农的种植积极性。为此，我们根据生产实践总结了花椰菜常见真菌性病害的发病症状、发生规律及其绿色防控技术，现将其介绍如下。

1 花椰菜主要的真菌性病害

1.1 霜霉病

1.1.1 发病症状

叶片染病后产生边缘不清的黄斑，后病斑扩展，湿度大时病叶背面产生白霉，叶片枯黄脱落。花茎染病后，表面出现褐色斑块，后病斑连接成片，湿度大时，花茎及花梗表面产生白色霜层。

1.1.2 发生规律

霜霉病病原菌为芸薹链格孢属真菌，病菌随病残体在露地越冬，并借灌溉、风雨传播，温室内可周年发病。田间观察发现，阴雨、光照不足时花椰菜霜霉病发生严重，连作、低洼积水、种植过密、肥力不足、管理粗放的地块发病重。花椰菜品种间抗性有一定差异。

1.2 黑斑病（褐斑病）

1.2.1 发病症状

叶片染病后产生具同心轮纹的褐色圆斑，随着病情发展，病斑融合在一起，其上出现黑色霉层，严重时叶片变黄早枯。花茎、花梗、种荚受侵害后产生长梭条形褐色病斑，其上着生黑色霉层。

1.2.2 发生规律

病菌附着在病残体上越冬，翌年春季环境条件适宜时借风、雨传播，棚室内可周年发病。田间观察发现，该病菌对环境适应能力较强。连续阴雨天、排水不及时或潮湿环境发病严重，干旱环境发病轻；连作或与十字花科作物轮作，田间菌源基数高，发病严重，与禾本科作物轮作发病轻；管理粗放、栽培密度大、施肥不足、植株长势弱的地块发病严重。

1.3 灰霉病

1.3.1 发病症状

该病主要危害花序、茎、叶，植株染病后病部产生浅棕色水渍状病斑，后期病斑上出现灰色霉状物及黑色小粒。

1.3.2 发生规律

病菌附着在病残体上越冬，温湿度适宜时，病原菌借气流、雨水及农事操作传播并进行反复侵染，棚室内可周年发病。田间观察发现，该病的发生程度与环境温湿度密切相关。连阴多雨、田间积水或棚内湿度大，灰霉病发生严重，反之则轻；栽培密度大、施用氮肥过多、低洼或排灌不及时、长期连作的地块发病重。

1.4 菌核病

1.4.1 发病症状

花椰菜幼苗染病后，植株茎基部产生水渍状褐色病斑，随着病情发展，病部溃烂，植株猝倒。成株感病后，植株底部的茎、叶柄、叶片产生水渍状褐色病斑，花球或茎基部软腐，但无臭味。

1.4.2 发生规律

病菌在土壤、病残体或附着在种子上越冬，条件适宜时借气流、雨水及昆虫传播蔓延，棚室内可周年发病。田间观察发现，前茬为十字花科作物、豆类或连作多年的地块，田间菌源基数大，发病重［1］，与禾本科作物轮作的地块发病较轻，水旱轮作地块发病轻；多雨天或湿度大时发病严重，少雨干旱年份发病轻；施用未充分腐熟有机肥、偏施氮肥的地块易发病并流行，地势低洼易积水、大水漫灌、栽培密度大会加重病情。

2 绿色防控技术

2.1 加强健身栽培

2.1.1 选用抗病品种

结合当地气候条件，选用优质丰产、商品性好、抗病性强的花椰菜品种。

2.1.2 加强栽培管理

花椰菜生长季节，及时清理病株、病叶，采收结束后清除田间残株、病叶，降低田间菌源基数；与瓜类、茄果类、葱蒜类及禾本科作物进行2～3 年轮作，避免与十字花科作物连作；施足基肥，控施氮肥，增施磷钾肥及生物菌肥，提高植株抗逆性。

2.2 生态调控

及时排除田间积水，降低田间湿度；合理密植，保持株间通风透光；棚室内栽培注意放风降湿，及时调控棚内温湿度，创造不利于病害发生的环境条件。

2.3 生物农药防控

发病前或发病初期，喷施1 000 亿芽孢/g 枯草芽胞杆菌可湿性粉剂600 倍液，7 d 喷1 次，连喷2～3 次，可有效预防花椰菜真菌性病害的发生或加重。

2.4 化学防控

2.4.1 粉尘法或烟雾法

利用粉尘剂或烟剂防治病害，以降低棚内湿度。每667 m2喷洒5%百菌清粉尘剂1 kg，7 d 喷1 次，连喷2～3次，或每667 m2用15%速克灵烟剂或45%百菌清烟熏剂250 g熏一夜，可有效防控黑斑病等真菌性病害。

2.4.2 喷雾法

黑斑病可喷施50%异菌脲可湿性粉剂1 500 倍液防治，灰霉病可喷施50%速克灵可湿性粉剂500 倍液防治，霜霉病可喷施25%阿米西达悬浮剂1 250～2 000 倍液或72%普力克水剂800 倍液防治，菌核病可喷施40%菌核净可湿性粉剂800倍液防治，7～10 d喷1次，视病情防治2～3次。采收前3 d停止用药。