长阳高山油菜薹栽培技术要点

李鹏程 李明辉 李祖海 万松彤 易景波

长阳高山蔬菜种植历史有30 多a，以大白菜、白萝卜、结球甘蓝、辣椒、番茄等大宗种类为主，兼有精细蔬菜如水果黄瓜、莴苣、西芹、娃娃菜、芫荽等少量栽培，是长阳高山人民脱贫增收致富的支柱产业。如何进一步调整品种结构，丰富蔬菜生产品种，满足消费者多样化需求，并使高山蔬菜成为高山农民稳定增收致富的产业，已经成为一个供给侧需求矛盾摆在我们面前。油菜是我国的传统种植作物，以取食油料为主，近年来，许多科技人员已把油菜从传统取食油料研究方向转为取油和油菜薹双向研究，甚至向蜜用、肥用等多方面研究。本试验引进油菜新品种大地199，分不同海拔和不同播期开展试验，以期获得较高油菜薹产量，达到丰富高山蔬菜栽培种类，填补秋淡蔬菜市场空白的目的。

1 播种育苗

1.1 选种

前几年粮油栽培技术人员已着手进行油菜薹栽培品种的筛选，经过2 a 的试验，筛选出中国农业科学院油料作物研究所选育的大地199 油菜品种，该品种出薹早、味甜、分蘖能力强，适宜高山1 400～1 800 m 海拔种植。

1.2 育苗

采用营养钵育苗方式，将育苗基质与营养土按1∶1 比例混匀，加入适量过磷酸钙（一般育10 000 株苗所用床土加过磷酸钙2.5 kg），以利幼苗根系生长，育苗时间为5月下旬至7月中旬，该时间段内均可育苗。

2 整地施肥

2.1 整地

于5月选择晴天，用微耕机翻耕土地。翻耕前，可每667 m2撒入土壤调理剂20 kg，用于调节土壤酸碱度，防治十字花科根肿病。

2.2 起垄施肥和移栽

土壤翻耕耙平后，开始起垄，按90 cm×25 cm 开厢，空行宽为65 cm。起垄后，每667 m2施入有机肥160 kg，40%复合肥40～50 kg，覆土并覆盖银灰色地膜。

2.3 移栽

待油菜幼苗长到4 叶1 心时（育苗期大约为15 d），拔出幼苗，按株行距25 cm×25 cm 移栽，移栽时注意不能将主根折弯，以免造成营养吸收不充分而生长缓慢，移栽后在油菜根茎周围培土护根，以防风将植株吹折断。

3 田间管理

油菜的田间管理比较简单，主要是空行除草和病虫害防治。

3.1 空行除草

油菜移栽到大田约20 d后，空行将长出杂草，如婆婆纳，可人工除草。

3.2 病虫害防治

油菜易发生蚜虫和小菜蛾，蚜虫发生在前，小菜蛾发生在后。防治蚜虫可用20%吡虫啉水分散粒剂1 000 倍液喷施植株，也可在田间悬挂粘虫板，一般每667 m2地悬挂30～40 张即可。小菜蛾可用5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂1 500 倍液防治，每隔7 d 喷施1 次。病害主要有根腐病，该病在幼苗刚移栽到大田后不久易发生，根茎会出现发黑、腐烂现象，此为根腐病，可用15%苯醚甲环唑悬浮剂1 000 倍液灌根，每隔3 d 1 次，连续2～3 次。

4 采收

油菜在田间生长约1 个月，会出现主薹，待主薹长到2～3 cm时立即掐掉，以利迅速长出侧薹，大地199 分蘖能力强，侧薹较多，几乎每个茎叶分枝处会长出1 个侧薹。待侧薹长到15 cm 左右时即可成为商品薹，采收上市销售。注意采收时，要嫩度适中，不可留高脚抽薹，以免再生薹生长势减弱，从而降低产量，除了上述注意事项外，采收油菜薹要做到以下10 点。

a.控温。10：00 前采收完成，温度在15℃以下。

b.避光。避免阳光直射，采收时用防晒布盖上采收的菜薹。

c.无土。采收的油菜薹不落地，不沾泥巴，干干净净。

d.少水。不沾水，菜薹本身含有的水分除外。

e.匀长。长度一致，保持在25 cm 左右。

f.称重。油菜薹扎把，每把0.25 kg 左右，4 把1.0 kg 左右装箱，轻扎，不要扎伤菜薹。

g.实心。折断口不能空心或白心。

h.绿叶。叶片不能有老叶、病叶和虫叶。

i.折口。采摘是折断，不能用刀具或者指甲切断，以免折口造成感染。

j.外观。扎把有叶的一面朝里，茎秆的一面朝外，保证商品的外观。