桑黄仿野生栽培试验报告

余根龙，李有贵，汪永奇，方有根

（1.开化县农业特色产业发展中心，浙江 开化 324300；2.浙江省农科院，浙江 杭州 310021；3.开化县桑海家庭农场，浙江 开化 324302）

桑黄是一种寄生于桑树的真菌。担子菌门、有隔担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目锈革孔菌科、针层孔菌属。是一种名贵中药。现代药理学研究表明，桑黄具有强化免疫力、抗肿瘤、抗炎、抗过敏、抑制尿酸等功效。桑黄菌在其它树木上也能生长，但只有寄生于桑树上的才是真正的桑黄，而其它只能作为桑黄的替代品，且药效与真正的桑黄相差很大。

1 试验目的

模拟桑黄野生环境，进行人工接种，观察桑黄菌生长情况。

2 开化野生桑黄生长习性观察

2013年，开化县首次在杨林镇发现野生桑黄。2014年，在池淮镇寺坞村、横龙村发现野生桑黄群落，分布区域近100 hm2，集中地面积近2 hm2。此后，在林山乡菖蒲村、华埠镇溪东村相继发现野生桑黄。说明开化野生环境中有桑黄的种质资源，并且环境条件适合桑黄的生长。通过对野生桑黄生长规律的观察，发现桑黄生长有以下特点。

2.1 桑树和桑园

桑黄是一种树木腐生菌。自然条件下发现桑黄的桑树，树龄基本都是15年以上的老桑树，根径一般在8 cm以上。桑树的长势较弱，主干或支干有明显的的枯死部位或枯桩，同时枯死的部位或枯桩没有霉烂，树皮保存较好。桑园管理较差，桑园内有较多的杂草，多年未使用除草剂和杀虫剂，桑园内有蚂蚁、蚱蜢多种昆虫存在。

2.2 地理位置和小气候

发现野生桑黄的桑园，靠山边半阴半阳的地块较多，日出较晚或日落较早，日照时间短。桑园地势较高，地下水位较低，桑园通风状况较好，霉雨季节桑园不积水。同时附近水源丰富，小环境空气湿度较高。

3 桑黄仿野生栽培试验设置和试验方法

3.1 桑黄菌种（栽培种）

由浙江省农科院蚕桑研究所提供。

3.2 地理位置和小气候模拟

进行桑黄接种的桑园，选择靠山边半阴半阳的地块，桑园地势较高，地下水位较低，桑园通风状况较好，霉雨季节桑园不积水，同时小环境空气湿度较高。试验地采用喷灌的方式补水调湿。

3.3 桑园和桑树处理

一是老桑园就地接种。选择接种的老桑树，树龄15年以上，根径6 cm～8 cm以上，直接在树干上接种。二是桑树移植接种。接种的桑树要求树龄15年以上，根径8 cm以上。有枯死的部位或枯桩，同时枯死的部位或枯桩没有霉烂，树皮保存较好。为人了便于管理和操作。老桑树移植采用宽窄行的模式，宽行80 cm～100 cm，窄行30 cm～40 cm，株距30 cm～40 cm，亩栽3500～4000株。

3.4 接种试验时间

从2018年开始，共接种4批次。2018年9月份，老桑园就地接种，接种桑树100株，接种面积约133 m2。2019年9月份，老桑园就地接种，接种桑树600株，接种面积约667 m2。2020年5月份，桑树移植接种，接种桑树6500株，移植接种面积约1333 m2。2021年5月份，桑树移植接种，接种桑树7800株，移植接种面积约2000 m2。

3.5 接种方法

接种部位选择桑树枯死的部位打接种孔。每株桑树打接种孔2～3个，接种孔高度距地面30 cm～60 cm。接种孔直径10 cm～12 mm，孔深3 cm～4 cm。接种孔以向上倾斜15°左右的角度打孔为好，避免接种后雨水渗入。接种孔打好后，立即用摄子将菌种塞入接种孔，塞满为止。然后用桑树枝条削成小木塞，长约5 cm，将接种孔堵塞。接种完成后，在接种孔外部，用酒精或福尔马林进行消毒。

3.6 接种后管理

桑黄属于中高温型真菌。因为桑黄喜半阴半阳的环境，不适宜长时间高温和太阳直晒，又不宜水淹浸渍。春秋两季是桑黄菌丝体和子实体最快生长期，日夜温差大有利于子实体原基的形成和分化。子实体生长温度为22℃至30℃之间，最适温度为25℃～28℃，低于20℃或者高于31℃子实体生长缓慢，超过31℃其生长受到抑制。自然条件下，不能控制小区的温度。主要通过遮阳防晒降低温度。所以接种后的园地，应搭建遮阳网，高度1.5 m左右，以人员可进出管理为宜。

湿度对桑黄菌丝体生长和子实体形成，生长发育起着至关重要的作用，其子实体原基的形成和生长发育都需要较高的湿度条件。土壤湿度达50%～60%，空气相对湿度达85%～95%，有利于子实体形成和生长。所以，桑黄接种后要特别注意水分管理。在雨季，接种的园地四周排水沟应畅通，确保雨后园地不积水。在7～10月份高温干旱季节，若长期连续干旱，应隔1 d～2 d喷水保湿1次。

观察发现，长势越差的桑树桑黄生长越好。因此接种桑黄的园地不需施肥。桑园内的杂草，利于遮阴，避免阳光直射。同时桑黄长出子实体后，桑园内有开花杂草，可引来昆虫，加快桑黄的自然传播。因此，接种桑黄后的桑园，一般不喷农药和除草剂。但桑黄是一种好氧菌，空气新鲜，通风良好，有利于子实体生长。同时，桑黄子实体的形成和生长都需要适当的光照，在阴暗条件下不能正常形成子实体，子实体生长期的光线为“三阳七阴”为好。因此当桑园内杂草过密时，应通过人工方法，劈除过密的杂草。

4 试验调查

通过几年的桑黄仿野生栽培试验观察（表1），9月份老桑园树体直接接种的桑黄，到第2年8月份，桑黄子实体发生率在17%～19%；第3年可以达到30%以上。老桑树移植5月份接种的，第2年桑黄子实体发生率可以达到20%以上；第3年桑黄子实体发生率可以达到30%左右。说明，通过模拟桑黄野生环境，进行桑黄仿野生人工接种，可以实现一定的成活率和子实体发生率。

表1 桑黄仿野生栽培试验调查表

5 桑黄采收

桑黄仿野生栽培，一般第二年少量长出桑黄，第三年桑黄子实体发生率可达到30%左右。桑黄子实体采收以2～3年为好。肉眼观察，桑黄子实体的边缘还是亮黄色且较宽，说明桑黄还在生长，采了可惜。桑黄子实体边缘的黄色变暗并且较窄，说明树体养份不足或桑黄已经不生长，应该及时采收。